Download publikationen som PDF - Fødevarestyrelsen
Download publikationen som PDF - Fødevarestyrelsen
Download publikationen som PDF - Fødevarestyrelsen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Dag 1<br />
Fjollefugl og guldæg med grøn redeguf<br />
marineret kalkunbryst med stuvede grønsager<br />
du skal bruge<br />
Kalkun<br />
1 stort eller 2 små kalkunbryster,<br />
der lægges i<br />
marinade dagen før<br />
marinade<br />
2 spsk. dijonsennep<br />
4 spsk. citronsaft<br />
2 fed hvidløg<br />
dagen før<br />
Sådan gør du<br />
1 squash<br />
1 peberfrugt<br />
2 løg<br />
• Drys kalkunbrysterne med salt og læg dem i et<br />
ovnfast fad med marinaden ovenpå. Tilsæt evt.<br />
lidt vand. Steg kalkunbrysterne i ovnen i 45 min. ved<br />
200°C. Dæk kødet med stanniol de sidste 20 min.<br />
• Tilbered grønsagerne mens kødet steger.<br />
Stuvede grønsager<br />
1 bdt. forårsløg eller 1 porre<br />
½ l minimælk<br />
1 fed hvidløg<br />
2 tsk. oregano<br />
1 tsk. karry<br />
• Læg kalkunbrysterne i marinade i køleskabet fx<br />
i en frysepose.<br />
• Alle grøntsagerne steges i en gryde eller pande til de er<br />
møre, men med bid i. Derefter tilsættes boullion, mælk og<br />
jævning.<br />
• Retten koges igennem og smages til med krydderier.<br />
• Server det ene marinerede kalkunbryst sammen med<br />
kartofler, ris eller pasta.<br />
Gem det andet kalkunbryst samt alle rester til dagen efter.<br />
Grønsagsbouillon<br />
2 spsk. mel og 2 dl vand<br />
rystes til jævning
Change language