GlædeliG jul oG Godt nytår til alle vores læsere - D-r-c.dk

More documents

Recommendations

Info

anchenyt AF: Redaktionen foto: DBI Digital Driftsjournal letter kontrol af brandforhold En ny digital driftsjournal gør det nemt at gennemføre og dokumentere kontrollen af brandforholdene de steder, hvor der kræves en driftsjournal. Smartphone, QR-koder og elektronisk informationslagring erstatter dermed papirarbejde og arkivering. Med en digital driftsjournal er det ikke længere muligt at udfylde driftsjournalerne i kaffestuen, smide dem væk eller fikse dem for de sidste tre måneder, lige inden beredskabet kommer på besøg. Konceptet er simpelt. I stedet for at gå rundt med papir og blyant og notere, at flugtvejene er frie og flugtvejsbelysningen er tændt, kan driftsansvarlige i kongrescentre, hoteller, diskoteker, biografer m.m. nu nøjes med at scanne en QR-kode i de lokaler, der er omfattet af de særlige forskrifter for forsamlingslokaler. Alt bliver registreret på stedet og opbevaret online i mindst 3 måneder. Lige til at kontrollere for beredskabet. Samtidig er scanningen af QR-koderne en sikkerhed for, at den driftsansvarlige vitterligt har været fysisk rundt i de lokaler, der skal tjekkes. Ud med ringbind Bella Center og Bella Sky Comwell Hotel har allerede gode erfaringer med Digital Driftsjournal. ”Det, der før var en lidt tidsmæssig tung opgave for mine medarbejdere, er blevet meget nemmere nu,” fortæller Bellacentrets sikkerhedschef Martin Stuchly og påpeger, at det også er blevet nemmere for ham selv at holde styr på driftsjournalerne, efter de er gået over til den digitale løsning. ”Desuden letter det processen at slippe for alt papirarbejdet og arkiveringen i ringbind. Det tog ikke alene tid, men var også behæftet med større risiko for fejl. På den her måde er vi sikre på, at kontrollen bliver gjort rigtigt og ordentligt, og at der ikke bare er sat nogle krydser,” siger Martin Stuchly. AF: Redaktionen foto: Acoustica, Grontmij Akustikken i højsædet ”Meyers nye menukort trumfer forfærdelig akustik.” ”God mad, men rædselsfuld akustik.” ”Dårlig akustik koster på bundlinjen.” Madanmelderne hæfter sig ofte ved lydforholdene på landets restauranter og cafeer. Det gør kunderne også – oftest på det ubevidste plan, hvor de lader være med at komme igen, fordi oplevelsen ikke var rigtig god. Mange restauratører lægger vægt på at indrette restaurantlokalerne og skabe den helt rigtige stemning. Der satses med andre ord meget på det visuelle indtryk. Derimod er det kun ganske få af landets restauranter, der gør noget ud af akustikken i lokalerne. I de fleste restauranter kan det være svært at føre en samtale på grund af de hårde overflader og møbler, der giver lang efterklang. Det gælder ikke mindst for det købedygtige publikum, som har passeret de 60 år. Og det kan give negativ omtale. Ofte kan man med relativt beskedne investeringer i eksempelvis akustik-lofter, gulvtæpper, gardiner og polstrede møbler sikre flere kunder og bedre bundlinje i det lange løb. Når akustikken er god, kan restauranten have plads til flere gæster, uden at muligheden for at tale sammen forliser i et lydtæppe af efterklang – altså flere kunder og større omsætning. Der findes flere firmaer, der har specialiseret sig i at besigtige restauranter og komme med forslag til, hvordan akustikken kan forbedres. Sådan virker Digital Driftsjournal • Scan QR-koderne i lokalerne med smartphone eller tablet (sættes op i de lokaler, der er omfattet af krav til egenkontrol) • Udfyld og afslut driftsjournalen på skærmen • Driftsjournalen registreres automatisk i en database • Online-adgang til mindst 3 måneders historik over driftsjournalerne • Beredskaberne får ved brandsyn adgang til driftsjournalerne. Kilde: DBI – Dansk Brand- og sikringsteknisk Institut. Aldente i Aarhus er et eksempel på en restaurant, hvor god akustik er opnået med enkle midler som akustikplader i loftet og en rå murstensvæg. 22 / Restaurant og Cafe / 08-2013
anchenyt Komplette løsninger for udendørskøkkener og udendørsbarer AF: Redaktionen foto: Tivoli Nyt 12 etagers Tivoli-hotel på vej til København Tivoli og Arp-Hansen investerer trecifret millionbeløb i byggeriet. København får et nyt 12 etagers hotel i 2016. Det er Tivoli og Arp- Hansen Hotel Group, der bygger et nyt hotel ved siden af det allerede eksisterende Tivoli Hotel på Kalvebod Brygge i København. Hotellet, der får 288 værelser og 25 møde- og konferencerum, kommer til at koste et trecifret millionbeløb, oplyser byggepartnerne. Og det er tegnet af arkitekt Kim Utzon. Tivolis direktør, Lars Liebst, siger, at man i en del år målrettet har arbejdet med at udvide forretningsområdet inden for turisme. Og byggeriet er en del af det arbejde. ”Et Tivoli Hotel mere i familieklassen, der samtidig tilgodeser forretningssegmentet, ligger flot i forlængelse af vores strategi om at gøre Tivoli til en helårsforretning,” siger Lars Liebst om det nye hotel. Flere hotelgæster Hos Wonderful Copenhagen mener man, at det er vigtigt for København i den internationale konkurrence, at der hele tiden sker nye ting i byen: ”Til trods for den globale krise har vi oplevet en markant fremgang i antallet af hotelgæster i København i de senere år,” siger Lars Bernhard Jørgensen, direktør for Wonderful Copenhagen. ”Tivolis og Arp-Hansens partnerskab og deres hotelprojekt styrker turisme- og mødeproduktet i indre by, og investeringen ligger godt i tråd med Wonderful Copenhagens vækststrategi for de kommende år,” siger han. 700 værelser Direktør for Arp-Hansen Hotel Group Dorte Krak oplyser, at man nu er i gang med at fintegne projektet. Den samlede hotelkapacitet for Tivoli Hotel & Congress Center kommer med det nye skud på hotelstammen op på 700 værelser og mødefaciliteter, der kan rumme 6.000 gæster. Tivoli åbnede sit første hotel i 2010. Tivoli og Arp-Hansen Hotel Group indgik i 2008 et strategisk samarbejde omkring Arp-Hansen Hotel Groups Tivoli Hotel. Kilde: Jyllandsposten. Styrk indtjeningen Flyt butikken ud til kunderne ! Går I med ønsker om etablering af ny udendørsservering, eller at udskifte den gamle? EURE kan klare det hele i forbindelse med etableringen af jeres udendørsservering. Ring eller send os en mail, så vi kan drøfte jeres ønsker til en udendørsservering og hvordan vi kan hjælpe. Vi Tilbyder: Komplette udendørskøkkener / barer, modulopbyggede, kan tilpasses alle behov for funktion, udstyr, form og farver. Mulighed for el-hæve/ sænketag, serviceaftale med opstilling –nedtagning – vinteropbevaring – klargøring og genopstilling. T. 24 46 41 40 | www.eure.nu Restaurant Købmandsgården i Doverodde En perle ved Limfjorden Forpagtning Lejemålet er ledigt pr. 1. januar 2014 En restaurant ved Limfjorden med en trofast kundekreds både i og udenfor sæson. Konceptet er solidt forankret i cafè, restaurant, selskaber, udflugter og mad ud af huset. Der er et godt samarbejde med Limfjordscentret - et sted med formidling af natur og kultur, som er godt besøgt og i stadig udvikling. For yderligere information kontakt: Limfjordscentret, Doverodde Købmandsgård, Fjordstræde 1, Doverodde, 7760 Hurup Thy. Tlf.: 97 95 92 66 natur@limfjordscenter.dk Restaurant og Cafe / 08-2013 / 23
Page 1 and 2: Branchens mest læste magasin / 74.
Page 3 and 4: Kirsten Hauge Direktør Kommunevalg
Page 5 and 6: Betaling direkte ved bordet Få mar
Page 7 and 8: Tillykke KØBENHAVN Ny Dagrofa S-En
Page 9 and 10: EBM UnTill ® Skræddersyes efter d
Page 11 and 12: Jul Slap nu af! AF: Redaktionen Man
Page 13 and 14: Arbejdsliv En dårlig chef gør med
Page 15 and 16: Arbejdsliv Fleksible fleksjobbere e
Page 17 and 18: VERDEN À LA CARTE Her er eksempler
Page 19 and 20: TiLBaGe i MaLMö! MalmöMässan, 29
Page 21: Bevillingsnævn situationer af mege
Page 25 and 26: Vagtplan og personalehåndtering An
Page 27 and 28: JULEN NÆRMER SIG ER DU KLAR? DRC M
Page 29 and 30: METRO LEVERER VAREN! PROFESSIONEL L
Page 31 and 32: Annoncer Skandinaviens mest solgte
Page 33 and 34: Automat Fabrikkerne tilbyder marked
Page 35 and 36: ubrikker 25 KG I DØGNET ISMASKINE

GlædeliG jul oG Godt nytår til alle vores læsere - D-r-c.dk

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?