GlædeliG jul oG Godt nytår til alle vores læsere - D-r-c.dk

More documents

Recommendations

Info

mad og vin EU kan forbyde den danske Ø-mærkning af økologiske varer AF: Redaktionen AF: Redaktionen EU-kommissionen ønsker at luge ud i de nationale statskontrollerede mærkningsordninger. Hvis der findes et tilsvarende EU-mærke, skal det erstatte det nationale. Kommissionen mener ikke, at man juridisk kan have et statskontrolleret logo, der dækker over det samme som et EU-logo. Og netop det røde Ø, som pryder alle danske økologiske produkter, har en EU-pendant i EU’s grønne øko-blad. Forbuddet kan true økologiens stærke position i Danmark Der kan være en vis fornuft i at ensrette mærkningen, så alle taler samme ”mærkningssprog” i EU. Problemet er, at fx det røde Ø-mærke er et meget stærkt brand i Danmark, som forbrugerne nærer stor tillid til og handler efter. Hele 98 % af danskerne kender det røde Ø, mens kun 48 % genkender EU’s grønne blad. Og det selvom de fleste danske økologiske varer er udstyret med begge logoer. Private nationale mærkninger vil stadig være tilladt Dobbeltmærkningen kan fortsætte i lande, hvor det er private, der varetager den nationale mærkning, men det er netop det faktum, at det danske Ø-mærke er statskontrolleret, der gør det til så stærkt og troværdigt et brand. Kilde: Landbrug og Fødevarer. Soyaprodukter kan forhindre global fødevarekrise Hvis det står til Poul Agger, ejer fødevarevirksomheden Agger Foods A/S, skal den brede befolkning til at spise langt flere soyaprodukter. Virksomheden har introduceret et nyt soyaprodukt under navnet Soy4you, som Agger håber på at få forbrugerne til at erstatte (i hvert fald en del af) det hakkede kød med. Produktet kan fx bruges i en klassisk kødsovs, men skal først tilsættes til sidst i madlavningen og simre med i 3-5 minutter. En øget brug af soyaprodukter vil ifølge Poul Agger kunne forhindre global fødevarekrise. Med soya kan man nemlig brødføde 30-50 gange så mange mennesker på samme landbrugsareal, som man bruger til kødproduktion. Det er dog især de sundhedsmæssige gevinster, virksomheden har tænkt sig at slå på, når den skal forsøge at overbevise forbrugeren om, at soya er vejen frem: Soy4you indeholder 65 % protein, 20 % kostfibre og stort set ingen fedt, så produktet lever i høj grad op til de generelle kostanbefalinger. Kilde: Agger Foods A/S. AF: Redaktionen foto: Chris Gramly Hjemmelavede akvavit-cocktails et hit til nytårsfesten Brug de sidste slatter i akvavitflaskerne i årets nytårscocktails, og undgå at have de halvtomme flasker til at fylde i skabet. Cocktails med akvavit og snaps er ny nordisk drinksmode og vil med sikkerhed imponere dine nytårsgæster. Samtidig er de kulørte akvavitcocktails nemme at mikse i hjemmebaren. Prøv fx en ”Aalborg Mary”. ”Erik den røde” er Årets New Nordic Cocktail For nylig dystede en række af Danmarks mest prominente bartendere og spiritusentusiaster om at kreere Årets New Nordic Drink, der skulle have en både innovativ og nordisk signatur. Theodor Kier løb med førstepladsen med sin akvavit-cocktail ”Erik den Røde”, der er et enkelt miks af hyldebærsaft, Rød Aalborg, Geranium Gin, Schweppes Ginger Ale og ingefær. Det skal du bruge til en Aalborg Mary • 5 cl Aalborg Dild Akvavit • 6-8 cl Tomatjuice af god kvalitet • 1 cl Friskpresset citronsaft • 0,5 cl Worcestershire Sauce • Salt efter behag • Frisk kværnet sort peber efter behag • Et stænk af cayennepeber • Pynt: Lidt dild og et stykke selleri. Fremgangsmåde Alt blandes i en shaker og rystes sammen. Vær opmærksom på, at denne opskrift kan variere meget alt efter dosering af krydderi og citron. 26 / Restaurant og Cafe / 08-2013
JULEN NÆRMER SIG ER DU KLAR? DRC MEMBERS ONLY SPAR 40% JULENS ÅBNINGSTIDER I KØDBYEN – DØGNÅBENT PÅ HWL.DK Fredag d. 29 Nov. 06.30-18.00 Lørdag d. 30 Nov 10.00-15.00 Fredag d. 06 Dec. 06.30-18.00 Lørdag d. 07 Dec 10.00-15.00 Fredag d. 13 Dec 06.30-18.00 Lørdag d. 14 Dec 10.00-15.00 Mandag d. 16 Dec 06.30-18.00 Tirsdag d. 17 Dec 06.30-18.00 Onsdag d. 18 Dec 06.30-18.00 Torsdag d. 19 Dec 06.30-18.00 Fredag d. 20 Dec 06.30-18.00 Lørdag d. 21 Dec 10.00-16.00 Søndag d. 22 Dec 10.00-16.00 Mandag d. 23 Dec 06.30-17.00 Fredag d. 27 Dec 06.30-18.00 Mandag d. 30 Dec 06.30-18.00 3 SPECIALTILBUD KUN TIL DRC MEDLEMMER HALV PRIS F80 Pyntekniv Japansk 13,5 cm 37 lag Før 599,- Spar 240,- NU 359,- 13002 Træskærebrædt bambus uden rille 44x32x1,8 cm Før 169,- Spar 84,50 NU 84 50 HALV PRIS 51906101 Brødkurv 29x8 cm brun Før 89,- Spar 44,50 NU 44 50 H.W.LARSEN A/S • SLAGTERBODERNE 15-21, KØDBYEN • 1716 KØBENHAVN V TLF. 3324 1122 • WWW.HWL.DK • SALG@HWL.DK • BUTIK ÅBENT 06.30 TIL 16.00 PÅ HVERDAGE ALLE TILBUD GÆLDER T.O.M. 31.12.2013 • ALLE PRISER ER EXCL. MOMS Restaurant og Cafe / 08-2013 / 27
Page 1 and 2: Branchens mest læste magasin / 74.
Page 3 and 4: Kirsten Hauge Direktør Kommunevalg
Page 5 and 6: Betaling direkte ved bordet Få mar
Page 7 and 8: Tillykke KØBENHAVN Ny Dagrofa S-En
Page 9 and 10: EBM UnTill ® Skræddersyes efter d
Page 11 and 12: Jul Slap nu af! AF: Redaktionen Man
Page 13 and 14: Arbejdsliv En dårlig chef gør med
Page 15 and 16: Arbejdsliv Fleksible fleksjobbere e
Page 17 and 18: VERDEN À LA CARTE Her er eksempler
Page 19 and 20: TiLBaGe i MaLMö! MalmöMässan, 29
Page 21 and 22: Bevillingsnævn situationer af mege
Page 23 and 24: anchenyt Komplette løsninger for u
Page 25: Vagtplan og personalehåndtering An
Page 29 and 30: METRO LEVERER VAREN! PROFESSIONEL L
Page 31 and 32: Annoncer Skandinaviens mest solgte
Page 33 and 34: Automat Fabrikkerne tilbyder marked
Page 35 and 36: ubrikker 25 KG I DØGNET ISMASKINE

GlædeliG jul oG Godt nytår til alle vores læsere - D-r-c.dk

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?