Opskrifter-hjemmelavet-is
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Skovbær-sorbet med honning<br />
4 portioner<br />
Ingredienser<br />
• 3 Æggehvider<br />
• 125 g Akacie-honning<br />
• 30 g Flormel<strong>is</strong><br />
• ½ Citron<br />
• 300 g Skovbær<br />
• 1 dl Vand<br />
Fremgangsmåde<br />
Vand og honning bringes i kog i en kasserolle. Bær og citronsaft tilsættes, og småkoger i ca. 30 minutter<br />
uden låg.<br />
Blandingen hældes gennem en sigte ned i en skål - brug en ske til at presse bærrene i sigten, så kun lille<br />
mængde næsten tør masse bliver tilbage.<br />
Skålen med bær-saft afkøles til køleskabstemperatur.<br />
Æggehviderne p<strong>is</strong>kes til skum. Flormel<strong>is</strong> tilsættes, og hviderne p<strong>is</strong>kes nu grundigt til de er helt stivnede og<br />
seje.<br />
Vend bærsaften i, bland grundigt.<br />
Røres/indfryses ca. 40 minutter i <strong>is</strong>maskine, og fryses yderligere mindst 2 timer i fryser.<br />
Laves i god tid, da bær-saften skal afkøles inden tilberedningen, og <strong>is</strong>en skal fryses yderligere.<br />
TANJA TVENSTRUP 11
Change language