Opskrifter-hjemmelavet-is
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Is-sandwiches<br />
Ingredienser<br />
Kiksene:<br />
- 280 g farin<br />
- 100 g smeltet smør<br />
- 2 æg<br />
- 2 tsk vaniljesukker<br />
- 1/4 tsk salt<br />
- 1/2 tsk bagepulver<br />
- 100 g cacaopulver<br />
- 250 g mel (hvede eller speltmel)<br />
Isen:<br />
- 4 pasteur<strong>is</strong>erede flormel<strong>is</strong><br />
- 4 spsk æggeblommer<br />
- 3 tsk vaniljesukker eller 1 vaniljestang<br />
- 1/2 l p<strong>is</strong>kefløde<br />
(Man kan også "snyde" og købe 1 liter <strong>is</strong> i pap - de er super lette at skære i)<br />
Fremgangsmåde<br />
Kiksene<br />
- Bland først de tørre ingredienser<br />
- Hæld alt i røremaskine og rør<br />
- Dejen tages op af skålen og æltes sammen i hånden til en fast klump<br />
- Tilsæt en smule vand hv<strong>is</strong> dejen er for svær at samle<br />
- Stil evt. dejen køligt en times tid<br />
- Rulles ud i ca 2 mm<br />
- Udstands med udstikkerform eller glas (her er brugt ca 7,5 cm i diameter)<br />
- Prik evt. mønster med en sp<strong>is</strong>epind eller anden spids ting<br />
- Bages 10 min. ved 200°C (hold øje med at kanterne ikke bliver sorte)<br />
- Efter afkøling lægges de i fryseren, så de er kolde når <strong>is</strong>en kommer imellem<br />
Isen med <strong>is</strong>maskine<br />
- Bland alle ingredienserne i en skål<br />
- Hæld blandingen i en <strong>is</strong>maskine og start<br />
- Kør til <strong>is</strong>en er færdig/<strong>is</strong>maskinen stopper<br />
- OBS! Bruges alm. æggeblommer skal hele massen først varmes til over 75 °C, og derefter afkøles.<br />
Isen uden <strong>is</strong>maskine<br />
- P<strong>is</strong>k fløden til flødeskum<br />
- Vend æggeblommer, vanilje og flormel<strong>is</strong> i<br />
- Hæld i en form og sæt i fryseren<br />
TANJA TVENSTRUP 40
Change language