Opskrifter-hjemmelavet-is

Daim islagkage med nøddebund
Ingredienser:
Bund:
- 3 pasteuriserede æggehvider
- 150g sukker
- 100g finthakkede hasselnødder
- 1/2 tsk. Vaniljesukker
Is:
- 4 pasteuriseret æggeblommer
- 1 pasteuriseret æggehvide
- 100g sukker
- 1/2l piskefløde
- 1 tsk. vanilje
- 4x daim el. 2 dobelt daim-pakker
Fremgangsmåde:
Bund:
1. Pisk æggehviderne stive sammen med sukkeret og vaniljen. De skal piskes i et par minutter, så de
bliver stive og seje som marengs. Derefter vendes de hakkede nødder i.
2. Fordel dejen i en springform på ca. 24cm.
3. Bag bunden i ovnen ved 145 grader i ca. 45 min.
4. Lad bunden køle af, inden du går videre til isen
Is:
1. Pisk æggeblommerne sammen med æggehviden, vaniljen og sukkeret. Det skal piskes til det bliver
lysegult og cremet. Pisk derefter fløden stiv (gem evt. lidt til pyntning). Hæld æggesnapsen i den
piskede fløde, og vend det forsigtigt rundt.
2. Hak Daim chokoladerne i mindre stykker, ikke for finthakket. Vend 2/3 af chokoladen i isen.
3. Så skal isen hældes over bunden, som stadig er i springformen. Til sidst drysses resten af
daimstykkerne over isen, og trykkes forsigtigt ned i isen, med en ske. Så mindsker du risikoen for, at
alle chokoladestykkerne synker til bunds i isen.
4. Stil isen i køleskabet, og lad den stå min. 4-6 timer.
5. Tag isen ud ca. 15 min før den skal serveres. Du kan skære den fri fra springformens kant, ved at
bruge en kniv dyppet i varmt vand.
6. Pynt med flødeskum, små daimstykker, frugt eller hvad der nu lige passer til anledningen eller
gæsterne.
TANJA TVENSTRUP 36