Kurier Nr. 92 - Hochdorf Nutritec AG

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116. generalversammlung Der hochDorf-gruppe Alle Traktanden grossmehrheitlich genehmigt Die Generalversammlung fand bei schönstem Wetter am Freitag, 11. Mai 2012, statt und war gut besucht. Insgesamt waren rund 72% des Aktienkapitals vertreten. Die 294 anwesenden Aktionärinnen und Aktionäre folgten grossmehrheitlich allen Anträge des Verwaltungsrates. die diesjährige generalversammlung der HocHdorf Holding ag vom 11. Mai 2012 war gut besucht. insgesamt nahmen trotz sommerlichem Wetter 294 aktionärinnen und aktionäre an der Versammlung teil. sie vertraten insgesamt 562'015 aktienstimmen oder rund 72% des aktienkapitals. Rückblick auf die letzten fünf Jahre Hansrudolf schurter, Verwaltungsratspräsident, blickte in seiner Begrüssung auf die letzten fünf Jahre der gruppe zurück und analysierte einige kennzahlen, die aufzeigten, dass es sich lohnt, bei der HocHdorfgruppe auch zukünftig investiert zu bleiben. dabei hob er die starke Mengenentwicklung – vor allem im zukunftsträchtigen Bereich Babynahrung, und den relativ geringen Personalaufwand hervor. Zudem erwähnte er, dass in den letzten Jahren immer eine dividende an die aktionäre ausbezahlt werden konnte, und dass die HocHdorf aktie zu den renditestarken titeln an der siX gehöre. er wies aber auch auf die eher tiefe ertragsbasis hin und erwähnte den im europäischen Vergleich hohen Milchpreis. Hansrudolf schurter ist überzeugt, dass die HocHdorfgruppe auf dem richtigen Weg in die Zukunft geführt wird. Umsetzung der geschärften Strategie Vorgängig zur eigentlichen generalversammlung präsentierte damian Henzi, ceo, kurz die geschärfte strategie, und Werner schweizer, geschäftsführer der HocHdorf swiss Milk 1 Hans-Rudolf Schurter, Verwaltungsratspräsident, begrüsst die rund 300 Gäste. 2 Interessiert hören die Aktionärinnen und Aktionäre den Ausführungen zu. menschen für hochDorf ag, zeigte die umsetzung am Beispiel des engagements in litauen auf. dieser standort steht nicht nur als deutliches Zeichen der internationalisierung, sondern auch für experten in der Herstellung von hochwertigen, milchbasierten Pulverprodukten. der agrarstandort litauen verfügt zudem über ein grosses Potenzial zur ausdehnung der Milchproduktion. der geschäftsführer der HocHdorf nutritec ag, karl gschwend, stellte die strategieumsetzung anhand der neuen sprühturmlinie in sulgen vor. diese leistungsfähige Produktionsanlage steht nicht nur für Wachstum, sondern auch für internationalisierung, spezialitäten, innovation und nicht zuletzt auch für expertentum. die Mitarbeitenden dieser Produktionslinie für Babynahrung besitzen ein enormes Wissen in der Zusammenarbeit von technik, Prozessen und Material. dieses Wissen wird zudem stetig erweitert und professionalisiert. Sämtliche Traktanden genehmigt die geschäftlichen traktanden wurden, wie vom Verwaltungsrat vorgeschlagen, gutgeheissen. dabei stimmte die generalversammlung einer gleichbleibenden dividende von cHf 3.00 zu. die dividende wird aus den reserven aus kapitaleinlagen ohne abzug der Verrechnungssteuer von 35% ausgeschüttet. Mit dem schluss der ordentlichen traktanden geht die gV der HocHdorf Holding ag jeweils nicht zu ende. Beim anschliessenden apéro und imbiss wird – nicht nur, sondern auch – über die HocHdorfgruppe gesprochen. die anwesenden Verwaltungsräte und kaderleute der gruppe beantworteten viele fragen der aktionärinnen und aktionäre. 12 HocHdorf Christoph Hug Leiter Unternehmenskommunikation 3 Damian Henzi, CEO, erläutert die Veränderungen der HOCHDORF-Gruppe und die geschärfte Strategie. 4 Der Apéro wird vorbereitet… 5 …und drinnen… 6 …oder draussen genossen. 7 Aktionäre begutachten HOCHDORF Produkte. ob sommer oDer winTer – sporT machT spass Sportliche HOCHDORFerinnen und HOCHDORFer In diesem Jahr besuchte die HOCHDORF-Gruppe an ihrem Wintersporttag das Pizol-Gebiet. Man vergnügte sich auf der Piste mit dem Snowboard, den Skiern, dem Schlitten oder auf dem Winterwanderweg – oder in der «Beiz». Das Gesellschaftliche soll bei einem solchen Anlass nicht zu kurz kommen. aber nicht nur im Winter sind die Mitarbeitenden der HocHdorfgruppe bewegungsfreudig. an der kampagne von «luzern geht gern» des kantons luzern und suVa beteiligten sich über 60 Mitarbeitende. in acht gruppen motivierten sie sich gegenseitig, jede Woche mindestens fünf Mal 10'000 schritte zu gehen – Die Mitarbeitenden der oder sich anders sportlich zu betätigen. die HOCHDORF-Gruppe kampagne startete am 21. Mai 2012 und bewegten sich per …oder sie genossen dauerte bis zum 1. Juli 2012. den höchsten Snowboard oder die wunderbare Zählerstand erreichte bis Mitte Juni Beat Hügi Ski auf den Pisten Gegend auf den mit 37'222 schritten – also weit mehr, als der des Pizol-Gebietes… Winterwanderwegen. abgebildete schrittzähler anzeigt. 2 4 5 1 3 6 7
Mit dem Thema Hygiene setzt man sich in der Nahrungsmittelindustrie tagtäglich auseinander. Mit einem speziellen Thema haben sich Mitarbeitende der HOCHDORF- Gruppe am 6. Hygienetag befasst: dem Cronobacter-spp.-Bakterium. An diesem Anlass wurden viel Expertenwissen und praktisches Know-how über diesen Erreger vermittelt. die Mitarbeitenden der Qualitätssicherung, der Produktion und der entwicklung treffen sich seit nun sechs Jahren einmal zum Hygienetag. dieses Jahr waren auch Mitarbeitende aus dem Verkauf und geschäftsführer anwesend. an diesem tag wird jeweils viel theoretisch und praktisch Wissenswertes aus dem Bereich der Hygiene in der nahrungsmittelproduktion ver mittelt. in diesem Jahr ging es um einen relativ «neuen» erreger. der 6. Hygienetag stand unter dem titel «das risiko cronobacter. geschichte – genus – analytik – epidemiologie – Hygienic design – Prozessführung». Weshalb Risiko? Zum einstieg erklärte Prof. dr. roger stephan vom institut für lebensmittelsicherheit und hygiene der universität Zürich, was der erreger Cronobacter spp. genau ist und weshalb er in der nahrungsmittelindustrie ein risiko darstellt. die universität Zürich gehört zu einem der führenden forschungsinstitute zu diesem erreger. Cronobacter spp. gehören zur familie der Enterobacteriaceae, sind austrocknungsresistent und können sich sehr gut der umgebung anpassen. das erscheinungsbild ist entsprechend vielfältig. die forschung zu diesem Bakterium startete erst vor knapp zehn Jahren so richtig. Bis 2008 wurde der keim Enterobacter sakazakii genannt. Cronobacter spp. sind lediglich einige Mikrometer gross und erst von auge erkennbar, wenn sich kolonien bilden, d.h. ca. 100 Milliarden erreger zusammen sind. ein risiko stellt der Cronobacter spp. für zu früh geborene Babys und untergewichtige neu geborene dar. Wegen des noch schwachen abwehrsystems kann sich ein frühgeborenes Baby nicht gegen den erreger wehren. ein Hauptrisikofaktor ist die ernährung mit Milchersatz. deshalb ist es enorm wichtig, dass milchbasierte Babynahrung in einer cronobacterfreien umgebung hergestellt wird. Weil der erreger in der umwelt natürlich vorkommt, muss man sich mit dem Bakterium gezielt auseinandersetzen. das Produktionsumfeld muss sich dieser Problematik bewusst sein und entsprechende strategien zur Vermeidung von kontaminationen entwerfen und umsetzen. menschen für hochDorf 6. hochDorf hygieneTag Der hochDorf nuTriTec ag Experten haben nie ausgelernt Nachweis des Erregers glücklicherweise kann der erreger seit einigen Jahren trotz seines vielfältigen erscheinungsbildes klar nachgewiesen werden. claudia frickerfeer, leiterin der lebensmittelsicherheit der HocHdorf nutritec ag, erläuterte in ihrem Vortrag, mit welcher Methode Cronobacter spp. nachgewiesen werden kann. Bei der HocHdorfgruppe wird mit einem anreicherungsmedium, welches von der universität Zürich entwickelt wurde, und mit anschliessender rtPcr (real time Polymerase chain reaction) gearbeitet. Mit dieser Methode liegen die ergebnisse bereits nach zwei tagen vor. die schnelligkeit und die genauigkeit sind wichtige Vorteile für die nahrungsmittelindustrie. Bei der HocHdorfgruppe werden alle anfangsnahrungen auf Cronobacter spp. geprüft. dazu müssen 30 Proben zu je 10 gramm des pulverförmigen Produkts auf den erreger hin untersucht werden. nur wenn alle Proben negativ sind, ist die Babynahrung von gesetzgeberischer seite her in ordnung und kann für den Verkauf freigegeben werden. Zudem werden viele Monitoringproben (Boden abläufe, staubsaugersackinhalte, luft) auf den keim hin untersucht, so dass wir ein möglichst breites risikobild erhalten. Massnahmen in der Produktion im dritten Vortrag am Hygienetag erläuterte Michael riffel, leiter Qualitätssicherung/ analytik Werk sulgen der HocHdorf nutritec ag, welche Hygienestrategien in der Produktion der HocHdrofgruppe zu cronobacterfreien Herstellung von Babynahrung führen und welche Massnahmen dabei befolgt werden müssen. Bei der HocHdorf nutritec ag erarbeitete ein Hygieneteam in den letzten Monaten zahlreiche Massnahmen zur weiteren Verbesserung der allgemeinen Hygiene und insbesondere, um die gefahr einer kontamination mit Cronobacter spp. zu verhindern. insgesamt wurden über 60 kleinere und grössere Massnahmen umgesetzt. dabei handelt es sich um Modifikationen von anlagenteilen, um anpassungen im Produktionsprozess und um Massnahmen im Bereich Personal. Beispielsweise erhielten die Mitarbeitenden der sprühturmlinie 8 separate arbeitsbekleidung, und auch die wenigen externen Besucherinnen und Besucher müssen einen speziellen overall tragen. Weiter wurden auch bei den Zonenübergängen – z.B. von der trocken in die nasszone – spezifische Massnahmen getroffen. Ziel dabei ist es, die Verschleppung von nicht erwünschten Bakterien aller art zu verhindern. Claudia Fricker-Feer Leiterin Lebensmittelsicherheit Als Massnahme im Bereich Umfeld wurde eine strikte Trennung der Trocken- und Nass-Bereiche mittels Schleusen umgesetzt. Karl Gschwend, Geschäftsführer der HOCHDORF <strong>Nutritec</strong> <strong>AG</strong>, begrüsst die Anwesenden und leitet ins Thema des Hygienetages ein. Claudia Fricker-Feer, Leiterin der Lebensmittelsicherheit der HOCHDORF-Gruppe, im Gespräch mit Prof. Dr. Roger Stephan vom Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene der Universität Zürich. Auch in der Pause wurde weiterdiskutiert – aber nicht nur über Hygienemassnahmen. 13 HocHdorf
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