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Meisterstücke „Flambierter“ Sarg bald auch für Tiere Gerhard Markowski präsentiert einen „flambierten“ Sarg. Tirschenreuth. (duf) Eine Urne bemalt Gerhard Markowski in drei Stunden. Für einen Sarg ist die Arbeit noch deutlich zeitintensiver. Markowski entwickelte deshalb eine Technik, die mit weniger Aufwand viel hermacht: Mit einem Gasbrenner „flambiert“ er den Sarg. Das Resultat: Teile des Holzes verfärben sich dunkel, die Maserung kommt sehr schön heraus. Und das ist nicht Markowskis letzter Coup: Nach der Urnenund Särge-Malerei wächst in ihm schon die nächste Geschäftsidee. Er plant, Särge für Haustiere herzustellen. Momentan ist er in Gesprächen mit einem befreundeten Tierarzt über die nötige Größe der Särge. Markowski, selbst Besitzer von Hund und Katze, meint: „Haustieresind so treu und herzlich. Sie verdienen einen würdigen Abschied.“ 26 Mit einem Sonnenuntergang ins Grab Tirschenreuther Schreiner Gerhard Markowski bemalt Urnen und Särge mit Motiven nachWahl VonHanna Duft Tirschenreuth. Gemalt hat Gerhard Markowski schon immer gerne, seit zehn Jahren stellt der Schreiner in seinem Ein-Mann- BetriebSärge, Grabeinfassungen und Kreuze her. Jetzt verbindet er Hobby und Beruf in einem ungewöhnlichen Tätigkeitsbereich: Markowski bemalt Urnen undSärge. Vom simplen Kreuz bis zu Albrecht Dürers aufwendig gestalteten „Betenden Händen“ hat Markowsi alle Begräbnisklassiker im Angebot: In einem Katalog können sich die Kunden aber auch ganz andere Motive aussuchen: Die Qual der Wahl hat man zwischen Wasserfall, Pferd, Sonnenuntergang, Bambus, Welle, Flammenspiel und vielen anderen. „Die Leute können aber auch selbst ein Motiv mitbringen“, sagt Markowski. „Ich bin offen für alles.“ Hauptgeschäft mit Paletten Der Schreiner hat mit der „Holzverarbeitung Markowski“ seit 1975 seinen eigenen Betrieb in Tirschenreuth. Das Hauptgeschäft macht er mit Paletten und Versandkisten. Über den Verkauf von Grabeinfassungen bekam er Kontakt zu Bestattungsunternehmen. Und immer wieder missfie- Termine und Infos 0800 11 949 11 oder www.DRK.de len ihm die Urnen aus Blech. Die würden in 100 Jahren nicht verrotten und müssten irgendwann entsorgt werden. „Das ist doch menschenunwürdig“, dachte sich Markowski. Und machte sich an die Arbeit. Aus Mit gekonntem Pinselstrich bemalt Gerhard Markowski jede Urne. Die Farbe ist wasserlöslich und ungiftig. Druckereien –Bäckermeister –Friseurmeister –Grundstücke Taschentücher gibt’s im Supermarkt. Blut nicht. schichtverleimtem Sperrholz entwickelte er Holz-Urnen mit einem einfachen Zwei-Schrauben-System zum Öffnen. „Es soll ja kein Schraubenzieher bei der Bestattung von Nöten sein.“ Das Beste aber: Die Holz-Urne –mitsamt einer sehr dünnen Blech- Urne darin – verrottet laut Markowski innerhalb von25Jahren. Die besondere Note bekommt jede einzelne Urne beim Bemalen. Markowski benutzt dafür wasserlösliche und ungiftige Farbe. Etwa drei Stunden braucht er, umeine Urne farbig zu gestalten. Markowski ist neu im Geschäft, momentan lotet er aus, wie die Urnen am besten zu verkaufen sind. Ein Abnehmer werden sicher Bestattungsunternehmer sein. Aber der Schreiner arbeitet auch gerne für Privatkunden. Seine Wunschvorstellung: Die Kunden wählen sich zu Lebzeiten ihre persönliche Urne aus. Markowski reserviert sie, und die Angehörigen können sie nach dem Tod Urnen-Bemaler Gerhard Markowski hat sich sein liebstes Motiv schon ausgesucht:Albrecht Dürers„Betende Hände“. Bilder: Duft (3) des Kunden abholen. „Bei mir kann man sich schon zu Lebzeiten sein letztes Haus aussuchen.“ Immer mehr Verbrennungen Mit der Urnen-Malerei setzt Markowski auf einen neuen Trend: „Immer mehr Leute lassen sich verbrennen“, sagt der Schreiner. Die Mode kommt aus den Städten: Während sich am Land nur 30 Prozent verbrennen lassen, sind es laut Markowski in Weiden 50 Prozent und in München schon 70 Prozent. Ob man eine andere Einstellung zum Todentwickelt, wenn man beruflich immer wieder mit dem Thema konfrontiert wird? „Man gewöhnt sich einfach daran“, sagt Markowski. Kundinnen sind schon aus seiner Schreinerei gelaufen, weil sie einen Sarg gesehen haben. „Aber ich stelle Särge und Urnen eben genauso her wie Versandkisten.“
Statt zur Apotheke in die Bäckerei Familienbetrieb Retzer backt Brote und Semmeln in Bio-Qualität –Allergiker schätzen das Angebot onHanna Duft eiden. Manchmal kommt sich Bäckereiverkäuferin Andrea Reter wie eine Apothekerin vor. Allergiker und Schwerstkranke kommen zu ihr, um Brot ohne ehl oder Kuchen ohne Sahne zu kaufen. Sogar Ärzte schicken ihre Patienten in die Bäckerei etzer in der Rehbühlstraße. Andrea Retzers Mann, Bäckermeister Thomas, erkrankte vor zwei Jahren selbst an einer Nahrungsmittelallergie. Die Familie begann, sich mit gesunder Ernährung zu beschäftigen. in Glück für die Kunden: Seitdem gibt es in der Bäckerei Retzer leckere io-Brote und Bio-Semmeln zu kaufen. Bio-Butter und Bio-Eier kosten fast das Doppelte, der fertige Kuchen also auch. Denkauft dann keiner mehr. Andrea Retzer auf die Frage, warum sie keine süßen Bio-Backwaren anbietet Sonderwünsche erfüllen ur bei den süßen Backwaren haben die Retzers noch nicht auf Bio umgestellt. Der Grund: Das Endprodukt ist dem Kunden zu teuer. „Wir haben das schon ausprobiert“, erzählt Andrea Retzer. „Aber Bio-Butter und io-Eier kosten fast das Doppelte, Arbeitsablauf Um 10 Uhr vormittags sagt in der Bäckerei Retzer keiner mehr „Guten Morgen“. Dann geht es nämlich schon dem Feierabend entgegen. Um halb drei Uhr morgens beginnt die Arbeit in der Backstube. Als erstes wird der Natursauerteig für das Brot vorbereitet. Anschließend werden die Semmeln produziert, und ab 5Uhr werden sie in die Schulen, zu BHS und Witron geliefert. Es folgt das Brotbacken und als letztes kümmern sich die Bäcker um Kuchen und Feinbackwaren. So ungewöhnlich wie der Arbeitsbeginn ist auch der Feierabend: Gegen 12 Uhr mittags ist Schluss. (duf) 27 „Ein Roggenbrot, bitte.“ In der Bäckerei Retzer kümmert sich Andrea Retzer persönlich um die Kunden. Für Allergiker und Ernährungsbewusste hat sie die Zutatenliste parat. Bilder: Duft (3) der Kuchen also auch. Den kauft dann keiner mehr.“ Für einzelne Kunden ist die Bäckerei aber gerne bereit, Sonderwünsche zu erfüllen. „Kürzlich haben wir für einen Jungen, der auf mehrere Lebensmittel allergisch reagiert, einen Erdbeerkuchen gebacken“, sagt Andrea Retzer. „Mit Sojapudding und Dinkelboden.“ Die Bio-Produkte un- Im Baugebiet„GoldhügelII“ befinden sich noch 9Bauplätze im Eigentum derGemeinde. terliegen einer strengen Überwachung. Zwei Mal imJahr –einmal angemeldet, einmal ohne Ankündigung – kommt die Kontroll-Organisation ÖkoP vorbei. Außerdem führen Retzers Nachweise über Einkauf und Verkauf. So wird sicher gestellt, dass sie keine zusätzlichen Rohstoffe benutzen. Und: Das Mehlsilo, das der Bio-Müller be- So läuft’s in einem Familienbetrieb: Seniorchef Helmut Retzer steht immer noch täglich in der Backstube. Grundstücke –Dienstleistungen –Sonstiges Lohnunternehmen und BaggerbetriebHubert Hecht Telefon09637/384 Bodenreuth7·95685 Falkenberg HAUSGERÄTE- KUNDENDIENST Fachwerkstatt auch für Mikrowelle und Kaffeeautomaten schnell –preiswert –kompetent –alle Fabrikate werneroeder@aol.com · � 0 96 25/914374 stückt, ist versiegelt –das bedeutet: keine Chance für fremdes Mehl. Für das Bio-Angebot nehmen Retzers Kunden weite Wege in Kauf. „Die Leute kommen bis aus Sulzbach-Rosenberg zuuns, einmal habe ich sogar ein Brot nach Landshut verschickt“, berichtet Andrea Retzer. Ganze Familie packt mit an Ihr großer Vorteil gegenüber anderen Verkäuferinnen in größeren Bäckereien: „Ich weiß genau, welche Zutaten in unseren Backwaren sind.“ Und die Arbeit im Familienbetrieb bringt noch mehr Vorteile: Alle packen mit an. Andrea Retzer leitet den Verkauf, Thomas Retzer „regiert“ in der Backstube. Die Kinder helfen samstags mit und Seniorchef Helmut Retzer, 69, ist noch immer jeden Taginder Backstube. Außerdem beschäftigt Thomas Retzer zwölf weitere Mitarbeiter,darunter zwei Lehrlinge. Trotz unbequemer Arbeitszeiten hat Retzer derzeit keine Probleme, weitere Auszubildende zu finden. Der Grund: „Der Wirtschaft geht’s schlecht, da ist es leicht, Leute zu finden.“ Außerdem: „Praktikanten gefällt’s bei uns eigentlich immer gut. Ich denke, hier geht es doch noch menschlicher zu als in großen Betrieben.“ Tel.09621/61452 Meisterstücke Roggenbrot und weißer Dinkel-Toast Weiden. (duf) Besonders stolz ist Bäckermeister Thomas Retzer auf sein Roggenbrot. Die Grundzutaten sind simpel: Roggenmehl, Wasser und Salz. Das Geheimnis liegt in der Verfeinerung: Cashew- Kerne, Walnüsse, Grünkernschrot, Dinkel oder auch Sprossen fügt Retzer dem Teig hinzu. Die Kunden mögen’s, die Brote sind der Renner. Noch raffinierter ist freilich der Dinkel-Toast der Bäckerei. Viele Kinder –und, wie Andrea Retzer festgestellt hat, auch viele Männer – mögen kein Vollkornmehl und dementsprechend keine dunklen Brote. Daweiß die kluge Bäckersfrau einen kleinen Trick. Der Dinkel-Toast der Bäckerei ist nämlich –Überraschung –ganz weiß. Vom Aussehen ist er also durch nichts vomhandelsüblichen Toast zu unterscheiden. Undnach Andrea Retzers Erfahrung ist der Dinkel auch beim Essen kaum zu schmecken: „Legen Sie Ihrem Mann den Dinkel-Toast einfach auf den Teller, der merkt den Unterschied gar nicht.“ So ernährt ersich gesund, ohne dass er es merkt. Mit viel Liebe bereitet der Weidener Bäckermeister Thomas Retzer seine Brote zu. Seine Spezialität: Roggenbrote mit Cashew-Kernen, Walnüssen oder Sprossen. ➢➢ @
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