Vor dem Fest - Berliner Zeitung

Vordem Fest
Warum wir gerne schenken.
Wiedie Gans mal anders schmeckt.
Waseinen guten Glühwein ausmacht.
Wohin es sich lohnt, zum Weihnachtsmarktbesuch zu fahren.
Welche schönen Dinge sich selbst basteln lassen.
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2 Verlagsbeilage · F reitag, 30. November 2012· ·
Das Schenken
beschenkt auch
den Schenkenden
Die große Frage vor dem Fest ist die nach dem passenden Präsent.
Oft geht es gar nicht darum, etwas Teures zu kaufen, sondern das
Richtige. Aber das zu finden, ist nicht immer leicht. Hat man es
gefunden, ist das nicht nur für den Beschenkten, sondern auch
für den Schenkenden eine große Freude.
Vor dem Fest
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„Sag selbst, was ich Dirwünschen soll, ich weiß nichts
zu erdenken. Du hast ja Küch und Keller voll, nichts
fehlt in Deinen Schränken.“ Schon Friedrich Schiller
quälte sich Ende des 18. Jahrhunderts mit der Frage,
was er seiner Bekannten, Frau Griesbach, schenken
sollte.Der kluge Dichter verfasste kurzerhand neunmal
vier Zeilen über die Frage und schenkte der Dame das
Gedicht „Zum Geburtstag der Frau Griesbach“. Es ist
nun fester Bestandteil jeder Schiller-Anthologie.
Die Zeilen mögen auch in dieser Weihnachtszeit
manchem aus dem Herzen sprechen, der verzweifelt
überlegt, wie er seiner oder seinem Liebsten eine
Freude machen kann. „Am schwersten ist mein Mann
zu beschenken“, sagt die 50-jährige Margarete König
aus Mitte. „Auch, wenn wir tausendmal über Dinge
sprechen –wenn das Geschenk vor ihm liegt, kann er
ganz anders reagieren, als ich es mir vorgestellt habe.“
Die Marketing-Expertin nimmt beim Schenken regelmäßig
weite Wege auf sich, grübelt stundenlang, um
das „Richtige“ zu finden. Ob Mann oder Freund –es
kommt ihr vorallem darauf an, ein Leuchten in den Augen
ihres Gegenübers zu entfachen. „Neulich bin ich
durch die ganze Stadt gerannt, um ein bestimmtes
Buch zu finden“, erzählt sie. Als sie es ihrem Freund
zum Geburtstag übergab,fand sie in seinem Blick eine
Dankbarkeit, die sie entschädigte. „Dabei kann der
Mann sich alles leisten.“ Waszählt, ist nicht die Tatsache,
dass jemand Geld ausgegeben hat, sondern, dass
er sich im besten Sinn des Wortes bemüht hat.
Dabei gibt die Bibel in derWeihnachtsgeschichte ein
eher verwirrendes Beispiel fürs Schenken. DieHeiligen
aus dem Morgenland bringen dem neugeborenen Gottessohn
Gold, Weihrauch und Myrrhe, also die kostbarsten
Gaben der damaligen Zeit. Hätte sich das als
Modell durchgesetzt, würde Weihnachten ein teures
Fest. Die Drei Heiligen Könige wählten die edlen Geschenke
aber nicht aus, umMaria und Josef geldwerte
Rücklagen für die Ausbildung des kleinen Jesus zu
übergeben. Die Gaben sollten unter Beweis stellen,
dass ein König geboren wurde.Und dass andereKönige
vorihm niederknieten und sich um sein Wohl sorgten.
Diese Haltung gegenüber dem Nächsten ist lebenserhaltend
für die menschliche Rasse,sagt der Physiker
und Philosoph Stefan Klein. Der populäre Wissenschaftsautor
beschreibt in seinem Buch „Der Sinn des
Gebens“, wie notwendig das Schenken ist. „Würden
Menschen stets nur ihren eigenen Vorteil suchen, hätten
unsere Vorfahren kaum schwere Zeiten durchstehen
können“, erklärt er. Er geht aber noch weiter: Biochemische
Untersuchungen hätten gezeigt, schreibt
Klein, dass das Schenken Reizeimselben Areal des Gehirns
auslöst, wie beschenkt zu werden. Zuständig sei
das Belohnungssystem, jenes Geflecht vongrauen Zellen,
das Lustgefühle auslöse, wann immer eine Situation
vorteilhaft erscheine. Sein Fazit: „Zu geben macht
auf demselben Wegglücklich wie ein gutes Essen, ein
unerwartetes Geldgeschenk oder Sex.“
Auf die Frage nach der Bedeutung des Schenkens
antwortet der 39-jährige Nico Steinwand, dass für ihn
die Bedingungslosigkeit des Gebens das Wichtigste sei.
„Das Geschenk kann nicht zurückgefordertwerden“, so
der Mitarbeiter eines Flughafendienstleisters.Der Software-Trainer
Mirco Müller, 40, sagt: „Die Reaktion des
Gegenübers ist der Seismograph für die eigene Freude.“
Wasbedeutet es Steinwand und Müller, ein Geschenk
zu erhalten? Beide zögernkurz. „Es macht mich stolz“,
antwortet Steinwand.„DieWertschätzung“, fügt Müller
hinzu. Sein schönstes Geschenk sei ein BMX-Rad gewesen,
das er als Zwölfjähriger erhalten habe. Dabei
spielte vor allem eine Rolle, dass seine Eltern seinen
Wunsch erfüllten. Vonseiner Tochter erhalte er „viele
emotionale Dinge“, was ihn freue.
Müller und seine Frau stellen sich Weihnachten regelmäßig
vor eine große Aufgabe. Jeder muss dem anderen
drei Geschenke machen: „Etwas Allgemeines,etwas
besonders Persönliches, worüber der andere sich
sehr freut und etwas Selbstgemachtes.“ Als Beispiel für
das „Allgemeine“ nennt Müller einen Bademantel. Die
anderen beiden Punkte will er nicht verraten. DasEhepaar
hat die Messlatte extrahoch gelegt, um die Freude
zu vergrößern. Vorallem, die Freude zu schenken. Viel-
Nachwuchs willkommen
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leicht liegt der Zauber des Weihnachtsfests doch in der
Tradition des „Geschenke-Gebens“.
Eine Studie des Happiness-Instituts von Coca-Cola
in Berlin könnte diesen Eindruck erwecken:Weihnachten
ist nicht nur das Fest der Liebe,esist auch das Fest
der Lebensfreude.Das Happiness-Institut fand heraus,
dass Weihnachten an der Spitzeder Feste steht, die den
Menschen Lebensqualität vermitteln. Laut der Untersuchung
sagen 52 Prozent der Deutschen, dass sie zu
Weihnachten besonders viel Lebensfreude empfinden.
Damit liegt Weihnachten vor Familienfesten (47 Prozent),
dem eigenen Geburtstag (43 Prozent) und der
Fußballweltmeisterschaft (28 Prozent). Dabei liegt das
Fest den Männern mit 47 Prozent weniger am Herzen,
als den Frauen, die zu 58 Prozent sagten, dass dasWeihnachtsfest
wichtig und ein Quell für Lebensfreude ist.
Etwa 60 Prozent feiern den Heiligen Abend als großes
Familienfest, zu dem neben Eltern und Kindern
auch andereVerwandte kommen. DasFest findet, fand
die Studie heraus,traditionell in den eigenen vier Wänden
statt (77 Prozent). 48 Prozent feiern bei ihren Verwandten.
Für 16 Prozent der Befragten ist es wichtig,
dass Weihnachtsfest mit Freunden zu feiern. Für einen
kleinen Teil der Deutschen (zwei Prozent) ist „einfach
mal raus“ das Motto.Sie verreisen über die Feiertage.
Bei den Hunderttausenden von Feiern imganzen
Land werden vermutlich Millionen vonGeschenken gemacht.
Das dürfte den Einzelhandel freuen. Und –obwohl
dies viele Beschenkte vielleicht enttäuschen wird–
Geldgeschenke und Gutscheine werden erstmals das
Ranking der beliebtesten Geschenke anführen. Laut der
Wirtschaftsberatungsfirma Ernst &Young wollen 60 Prozent
der Befragten Baresoder Gutscheine verschenken.
Im Vorjahr waren es noch 53 Prozent. Im Durchschnitt
veranschlagen die Deutschen dafür 50 Euro, zehn Euro
mehr als im Vorjahr. Weitere Geschenke-Hits sind Bücher,
Kleidung und Süßigkeiten, wobei häufig Bücher
aus Bestsellerlisten gewählt werden. Ob diese dann als
„persönlich“ empfunden werden, ist fraglich.
34 Prozent der Frauen bekommen von
ihrem Partner ein besonders originelles
Geschenk zu Weihnachten –Parfüm!
Um die Enttäuschung am Tannenbaum zu vermeiden,
vereinbaren viele Paare, sich nichts zu schenken.
„MeinVater will keine Sachgeschenke“, sagt MircoMüller.Als
Ausweg aus dem Dilemma schenken seine Brüder
und er dem Vater „Zeit“: „Wir fahren gemeinsam in
den Urlaub oder machen einen Ausflug.“
DieÜbersättigung im Wohlstandsland Deutschland
wollen sich zahlreiche Spendenaktionen zunutze machen,
die in der Weihnachtszeit Hochkonjunktur
haben. Kirchliche und private Organisationen nutzen
die Bereitschaft zu geben, um Geld für die Arbeit des
ganzen Jahres zu sammeln. Werimmer Geld spendet,
unterstützt nicht nur andere, sondern hat möglicherweise
auch sein eigenes Leben verlängert. Stefan Klein
zitiert in„Die Kunst des Gebens“ drei große Langzeituntersuchungen
an mehreren Tausend Rentnern. Die
Wissenschaftler untersuchten den Gesundheitszustand
der Probanden und befragten sie, wie viel Hilfe
sie von Verwandten, Freunden und Nachbarn inAnspruch
nahmen –und selbst gaben. Einhalbes Jahr später
glichen die Forscher die Interviews mit Sterbedaten
ab und fanden heraus: „Je mehr sich die alten Menschen
um anderegekümmerthatten, umso größer war
die Wahrscheinlichkeit, dass sie noch lebten.“
Dabei war übrigens unwichtig, für wensie sich engagiert
hatten –obfür jemanden aus der Familie, einen
Unbekannten oder sogar ein Haustier: Die Hilfsbereiten
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·
Thomas Kammeier,46, ist Küchenchef im Hugos im Hotel Intercontinental an der Budapester Straße.
H
860
Kalorien hat ein Lebkuchenherz mit
Zuckergussschrift. Ein Spekulatius hingegen
hat nur 82 Kalorien.
Verlagsbeilage · F reitag, 30. November 2012 3 ·
Vor dem Fest
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Herr Kammeier, Sie haben einen Michelin-Stern, aber
keine Gans zu Weihnachten auf der Karte. Wiegeht das?
Gut geht das. Bei unserem Menü im Hugos am 24.
Dezember servieren wir konfiertes Wollschwein, Wolfsbarsch,
Hirschkalb. Und am 25. Dezember Hummer,
Loup de Merund Reh. Es muss nicht immer Gans sein.
Hauptsache,esist lecker und festlich und passt zur Jahreszeit.VorJahren
hab ich auch mal mit meinem Freund
und Kollegen Kolja KleebergimSchnee gegrillt zuWeihnachten,
das geht auch.
Das heißt, Sie werden das Fest ohne das Traditionstier
auf dem Teller erleben ...
... das ist noch nicht sicher.Dieses Jahr hab ich zum
ersten Malseit Langem anWeihnachten frei. Mein Sous-
Chef wird arbeiten. Und ich werde mit meiner Familie
zu meiner Mutter fahren. Was wir dort kochen, steht
noch nicht fest, da haben wir uns noch nicht geeinigt.
Vielleicht gibt es ja Gans.
Also doch. Undwenn Gans, werden Siediese zubereiten?
Klar.
Da kann man sicher einiges falsch machen ...
... naja, einige Punkte sollte man schon beachten.
Dasfängt beim Einkauf an. Ichwürde nie Tiefkühlware
verwenden. Lieber eine frische Oldenburger Mastgans
zum Beispiel. Diesollte nicht ganz weiß aussehen, sondern
eher marzipanfarben, sonst hat sie zu wenig Fett.
Und obdas Tier bio sein soll oder nicht, das hängt von
der Einstellung und auch vom Geldbeutel ab. Für eine
vier bis fünf Kilogramm schwere Gans –und so groß
sollte sie sein, damit dasVerhältnis vonFleisch und Körper
stimmt –muss man ja schon 100 Euro investieren.
Wersoviel Geld investiert, will dann weder zähes, trockenes
Fleisch noch fettige Haut auf dem Teller haben, wie
bekommt man das hin?
Ganz entscheidend ist die Temperatur beim Braten.
Sie muss niedrig sein. Höchstens 110 Grad und dann
fünf bis sechs Stunden lang. Aber wenn SieZeit haben,
wählen Sie 75Grad und lassen Sie die Gans ruhig 20
Stunden in der Röhre.
20 Stunden?! Istsie dann nicht ganz ausgetrocknet?
Nicht, wenn Sie die Gans vorher einwickeln, in
Frischhaltefolie am besten. So richtig dicht einpacken,
sozusagen mumifizieren. Dadurch konfiertdas Fleisch,
wirdherrlich zartund bleibt saftig. Erst nach den zwölf
Stunden regeln Siedie Temperatur hoch auf 160 bis 170
Grad und nehmen die Folie ab für eine dreiviertel
Stunde,damit die Gans eine schöne Farbe bekommt.
Aber zuvor muss die Gans ja gefüllt werden?
Ja,dafür empfehle ich einen Boskopapfel, eine halbe
Orange,Backpflaumen, Schalotten, ein bisschen Beifuß
und die Gans salzen und pfeffern.
Undwas mach ich mit den Innereien?
Magen und Herz würde ich kleinschneiden, mit
Schalotten anrösten und daraus mit dem in der Folie
aufgefangenen Fond, der beim Konfieren entstanden
ist, und einem Schluck Rotwein die Soße machen. Meist
reicht das aber nicht. Deshalb kann man der Gans vor
dem Braten noch die Flügel abtrennen, kleinschneiden
und mit für die Soße anrösten. Undzudem lässt sich ein
bisschen zugekauftes Gänse- oder Entenklein verwenden.
Schließlich brauchen SiejaSoße für die Knödel ...
... die Siesicher auch selbst machen ...
...aber ja, das ist ja kein Kunstwerk, Anfängernwürde
ich empfehlen, halbe halbe zu machen –also Klöße zur
Hälfte aus rohen und zur Hälfte aus gekochten Kartoffeln.
Aber ich muss zugeben, ich war neulich eingeladen
und da gab es Klöße aus gekauftem Teig. Die waren
wirklich nicht schlecht.
Dasheißt, man könnte dazu auch Rotkraut aus dem Glas
verwenden?
IMPRESSUM
Berliner Verlag GmbH
Anzeigenleitung:Mathias Forkel
Redaktion: Peter Brock (verantw.), Angelika Giorgis
Anzeigenverkauf: Jennifer Stern, Tel. 030 23 27 70 05,
eh-dl@berliner-verlag.de
ArtDirection: Jane Dulfaqar,Annette Tiedge
Daskann man sicher,ich würde es aber nicht tun.
Warum, schmeckt das nicht gut?
Ich weiß nicht, fertiges Rotkraut hab ich nie gegessen,
so was muss man einfach selbst machen.
Undwie?
Schwer ist das nicht. Sie schneiden den Rotkohl
klein, am besten viel mehr als Siebrauchen, denn wenn
man größere Portionen zubereitet, wird’s besser. Und
dann legen Sie das Rotkraut zwölf Stunden lang ein.
Undzwar in eine Marinade,die je zu einem Drittel aus
Orangen-, aus Kirsch- und aus schwarzem Johannisbeersaft
besteht. Danach schwitzen SieZwiebel und einen
Boskopapfel in Gänseschmalz an, lassen das Kraut
in der Marinade eine Stunde leicht köcheln, schmecken
mit Rotwein, Zucker und Essig ab und binden die Flüssigkeit
mit ein bisschen geriebenen Kartoffeln.
Danach braucht man dann aber einen Verdauungsschnaps!
Prinzipiell ja. Aber erstmal würde ich ein fruchtiges
Eisals Dessertempfehlen. Undich würde mir dann lieber
noch ein gutes Glas alten Portwein gönnen, weil ich
keinen Schnaps trinke.
DasGespräch führte Peter Brock.
Gans
Jetzt 2x
in Berlin
neU!
Werviel Geduld und viel
Frischhaltefolie hat,
kann sich zum Fest
eine Gans auf ganz
besondere Weise
zubereiten.
Sternekoch
Thomas Kammeier
erklärt, wie
das funktioniert.
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4 Verlagsbeilage· Freitag, 30. November 2012· ·
Die
Baumfrage
Ein Weihnachtsbaum muss echt sein, muss aus dem Wald kommen,
sagen die einen. Er muss praktisch sein, lange halten und darf nicht
nadeln, sagen die anderen. Die Diskussion, ob Plastik oder Natur,
beginnt alle Jahre wieder von Neuem.
Vor dem Fest
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• Der Nikolaus verteilt an die Kinder
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Alle Jahrewieder.Dakommt nicht nur das Christuskind
auf die Erde nieder.Auch steht die eine entscheidende
Frage an, die so manchen Familienfrieden vorden Feiertagen
ernsthaft gefährden kann. Natur oder Plastik –
welcher Weihnachtsbaum kann das festlich geschmückte
Wohnzimmer besser zieren? Den Unentschiedenen
wird diese Entscheidung alles andere als
leicht gemacht. Denn hartkämpfen beide Lager um die
Vorherrschaft im Weihnachts-Duell.
OTannenbaum, oTannenbaum, wie grün sind deine
Blätter. Die Echtbaum-Fraktion als Bewahrer des natürlichen
Erbes nimmt diese Strophen ganz genau. Und
fühlt sich durch eine Stichprobe, die der Verband der
Weihnachtsbaum- und Schnittgrünerzeuger Anfang
des Jahres durchgeführthat, auch bestätigt.„Die hat ergeben,
dass drei Viertel der Haushalte natürliches Grün
in ihrem Wohnzimmer stehen haben wollen“, sagt
Hans-GeorgDreßler,der Sprecher des Verbandes.„Für
viele Familien gehört der richtige Baum zu einem gelungenen
Weihnachtsfest einfach dazu.“
Am Weihnachtsbaum, die Lichter brennen, wie
glänzt er festlich, lieb und mild. Auch mit diesen Zeilen
fühlen sich die Naturbaum-Freunde eng verbunden.
Die Konsequenz für sie: Um den Baum auch wirklich
zum Glänzen zu bringen, ist für viele nicht nur die richtige
Beleuchtung mit echten Kerzen (trotz Feuergefahr)
wichtig, sondernechte Nadeln sind auch unabdingbar.
Denn der Baum grünt nicht nur in der Sommerzeit,
sondern auch im Winter, wenn es draußen vielleicht
schneit. Allerdings nur,wenn die Naturfreunde der trockenen
Heizungsluft mit ein wenig Mehr-Arbeit trotzen.
„Sie sollten schon jeden Tagzwei Liter Wasser in
den Baumständer nachgießen, damit ihr Weihnachtsbaum
auch mehrereTage frisch bleibt“, sagt Dreßler.
Vorallem praktisch muss es sein, so lautet die Devise
der Anhänger des künstlichen Baumes. „Ein künstlicher
Baum fängt erst gar nicht an zu nadeln. Und sie
können ihn lange stehen lassen. Derändertsein Aussehen
nicht“, sagt Tobias Hallert von EuroGreens, einem
der größten Produzenten vonKunstblumen, -pflanzen
und -bäumen in Deutschland. Mitder richtigen Mixtur
muss sich das Kunst-Gewächs, sosehen es zumindest
die Plastik-Fans, auch was den Romantik-Faktor angeht,
nicht mehr vor den Nordmanntannen und Blaufichten
verstecken. Seit einigen Jahren werden immer
mehr Bäume aus Spritzguss hergestellt. Die Nadeln
werden förmiger,der Stamm plastischer.Das Ergebnis:
ein großer Schritt in Richtung Echt-Holz-Imitat.
Diese Kampfansage fordert die Naturverbundenen
heraus.Wenn es nach ihnen geht, ist die Optik nicht der
einzige Grund, weshalb der Baum nur ein echter sein
kann. Auch die Nase soll sich freuen, getreu dem Motto:
Weihnachtston, Weihnachtsbaum, Weihnachtsduft in
jedem Raum. Und das könne nur der echte Baum garantieren,
so die Natur-Fraktion.
Doch auch die Gegenseite glaubt, für Nasenfreuden
ausreichend sorgen zu können. Laufend wird inden
Schnupper-Laboren getüftelt und an Düften experimentiert,
die dem Nadelaroma möglichst nahe kommen
sollen. Wassich für Echt-Baum-Fans wie ein Horrorszenario
aus dem Science-Fiction-Labor anhören
muss, ist für die Kunstbaum-Sympathisanten der Beweis,
dass sich das ganzeWeihnachts-Duft-Programm
auch mit solider Synthese herzaubernlässt.
Besonders stolz ist man auf die neuesten Erfindungen.
Mit einem Express-Aufbausystem, das den Baum
fast schon vonselbst in den Ständer gleiten lassen soll,
sowie integrierter Beleuchtung, die labbrige Lichterketten
unnütz macht, wähnt sich die Plastik-Anhängerschaft
schon im neuen Weihnachtsbaum-Zeitalter.
Bleibt die Qual der Weihnachtsbaum-Auswahl. Mit
vier häufig gekauften Modellen geht das Team Naturbaum
ins Rennen: Nordmanntanne, Blaufichte, Nobilistanne
und Rotfichte. Liebhaber mit Sonderwün-
5Prozent
der Weihnachtsgeschenke
werden in Deutschland nach dem Fest wieder
umgetauscht.
schen können ihre Zimmer auch mit Bergkiefern,
Schwarzkiefern, Serbischen Fichten, Douglastannen,
Korktannen oder Weißtannen schmücken.
Verfechter des Kunstbaumes müssen sich da schon
etwas mehr Zeit nehmen, wenn sie auf Beutezug gehen.
Je nach Anbieter finden sich im Angebot um die zwanzig
Modelle.Statt Tanne oder Fichte finden sich hier mit
Windsors, Canterburys oder Kensingtons Weihnachtsbäume,allesamt
nach englischen Schlössernbenannt.
Name hin, Nadelform her. Neben all den schönen Eigenschaften,
die für das eine oder das andere Modell
sprechen, hat auch der Geldbeutel ein gehöriges Mitspracherecht,
wenn der Baum gekauft wird. Kunstbaum-Produzent
Hallertsieht seine Truppe hier klar im
Vorteil. Ein 1,80-Meter-Baum in besserer PVC-Folie ist
für 50 Euro zu haben. Hochwertiger Spritzguss kostet
zwischen 150 und 200 Euro.„Daszahlen Sieeinmal, Sie
haben aber auch viele JahreFreude daran.“
Auch bei den echten Bäumen geht die Preisspanne
auseinander.16bis 22 Euro kostet die Nordmanntanne,
die Blaufichte gibt es für neun bis zwölf Euro,die Fichte
für fünf bis sieben Euro,jeweils proMeter.Auf den ersten
Blick ist die Natur billiger zu haben. Aufdie Jahregesehen,
wird esdann aber etwas teurer. 24Millionen
Bäume werden jährlich im Schnitt verkauft. Für Dreßler
ist das der Beleg, dass die Preise vonden Kunden akzeptiertwerden.
Zudem habe man die Gelegenheit, auf einem
der zahlreichen Höfe selbst den Baum zu schlagen,
der einem am besten gefällt.
Ist die Wahl getroffen, beginnt die kleine Baumpflege-Kunde.Dreßler
rät: „Lassen Sieden Baum lange
im Freien stehen, nehmen Sie ihn erst aus dem Netz
kurzbevor Sieihn aufstellen wollen. Schneiden Sieihn
am Stamm an, kurz bevor er in den Ständer kommt.
Und, ganz wichtig, halten Sie Abstand von der Hei-
MPZ (3); FOTOLIA
Die Nadeln der Kiefer sind besonderslang.Der Baum
ist deshalb nicht so leicht zu schmücken.
Die Blaufichte hat oft gleichmäßig etagenmäßig
gewachsene Äste und duftet sehr nach Wald.
Die Fichte ist der preiswerteste Weihnachtsbaum.
Vorallem auch deshalb, weil sie schnell nadelt.
zung.“ DerPlastik-Knigge liest sich da schon einfacher.
Rein in den Ständer,etwas Staub abwischen und Pflegespray
auftragen, fertig. Komplizierter wirdesnach dem
Fest. Dann muss der Baum so verpackt werden, dass er
auch im nächsten Jahr wieder für Freude sorgt.
Istdie Entscheidung für Natur oder Plastik endgültig
getroffen worden, kann man sich endlich entspannt zurücklehnen
und die Feiertage auf sich zukommen lassen.
Doch Vorsicht, die nächste Grundsatzdiskussion
steht schon bevor.Dann heißt die Frage: Soll der Weihnachtsbaum
mit Wachskerzen oder elektrischer Beleuchtung
in vollem Glanze erstrahlen? Auch hier sind
die Fronten verhärtet. Biszum 24. Dezember sollte die
Entscheidung getroffen sein. Dann wird aus der Heiligen
Nacht eine stille dazu. (pae.)

·
H
72 Prozent der Männer investieren zwei Stunden
fürs Einpacken der Geschenke. Nur 51 Prozent
der Frauen brauchen dafür so lange.
Verlagsbeilage · F reitag, 30. November 2012 5 ·
Vor dem Fest
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Herr Hammer,trinken SieGlühwein?
Das kommt darauf an. Wenn er selbst gemacht ist,
bei Freunden zum Beispiel, dann schon. Sonst aber lieber
nicht.
Aufdem Weihnachtsmarkt also nicht?
Nein. Auch fertigen in Flaschen oder Tetrapaks zum
Kauf angebotenen Glühwein trinke ich nicht.
Warum?
Weil das –bei dem Einkaufspreis von zum Teil nur
1,20 Euro pro Liter –Grund-, beziehungsweise Verarbeitungsweine
sind, die mit künstlichen Aromastoffen
und vor allem mit exorbitant viel Zucker aufgepimpt
werden.
Dasheißt, Kopfschmerzen sind programmiert?
Ja, das zum Teil auch, aber auf jeden Fall schmeckt
solcher Glühwein nicht.
Undwelcher schmeckt Ihnen?
Der selbst gemachte. Allerdings nur, wenn man einige
Punkte bei der Zubereitung beachtet.
Verraten Sieuns, wie man es schafft, einen solchen Glühwein
herzustellen, mit dem man auch Sieals Sommelier
zufriedenstellen kann?
Sie sollten zunächst einmal einen guten Basiswein
kaufen, einen fruchtbetonten mit wenig Gerbstoffen,
trocken oder gern auch halbtrocken. Zum Beispiel einen
Dornfelder oder einen Syrah/Shiraz oder Merlot.
Muss es ein besonders hochwertiger und teurerWein sein?
Nein, für Glühwein teuren Wein zu nehmen, das
wäre Verschwendung, aber kaufen Sie auch nicht den
billigsten. Kaufen Sieeinen guten Qualitätswein, einen,
der so vier bis fünf Euro proFlasche kostet.
Unddann muss ich nur noch die Gewürzereingeben, erwärmen
und ...
Jürgen Hammer,44, ist Sommelier,Inhaber der HammersWeinbar
in Kreuzberg und Niederlassungsleiter
der deutschen Wein- und Sommelierschule Berlin.
... Halt! Wenn Sie das machen, wenn Sie den Wein
mitsamt Gewürzen erhitzen, wird erleicht bitter. Sie
sollten die Gewürze in den kaltenWein geben und dann
über Nacht oder zumindest einige Stunden lang mit
diesen Gewürzenruhen lassen. Allein durch den Alkohol
löst auch der kalteWein die Aromen aus den Gewürzen.
Danach nehmen Siedie Gewürze raus und erwärmen
den Wein auf Trinktemperatur,aber lassen Sieihn
nicht kochen.
Welche Gewürzeempfehlen Sie?
Zimtstange, Sternanis, frische Orangenschale und
ein bisschen Orangensaft muss sein. MitNelken sollten
Sie aufpassen, die schmecken leicht dominant. Nehmen
Siedeshalb nicht mehr als fünf proLiter Wein.
Dasgenügt?
Naja, Sie können, je nach Geschmack und je nach
Experimentierfreude auch noch ein bisschen Kardamom,
ein paar Koriandersamen, ein, zwei Scheiben frischen
Ingwer oder eine Vanilleschote in den Wein geben.
Undden Zucker,haben Sieden vergessen?
Nein, vergessen nicht. Aber ich würde zur Zubereitung
von Glühwein einfach keinen nehmen. Ich trinke
meinen Glühwein immer ohne Zucker.
Vielen wirdder dann zu herb sein ...
... stimmt, aber es kann ja jeder nach Belieben Nachsüßen,
wie beim Kaffee.
DasGespräch führte Peter Brock.
PRIVAT; CD
Nur trinken, was
man selbst mixt
Der Sommelier Jürgen Hammer warnt vor fertig angebotenen
Weinmischungen. Er rät dazu, seinen Glühwein lieber selbst
herzustellen. Das schmeckt besser und vermindert die Gefahr von
Kopfschmerzen am Morgen danach. Schwer ist das nicht.
Der Fachmann sagt, wie es geht.
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eingeführt, erhalten Einblick in die
handwerkliche Pralinenkunst und
können sich selbst darin probieren,
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einer übergroßen Praline
nachempfundenist.Herzlichkeitist
das erste, was den Besucher emp-
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Der Nougat-SpezialistVibawidmet in Schmalkalden
der sinnlichstenallerSüßwareneineeigeneErlebniswelt
fängt–zurBegrüßunggibtesbereits
eine kleine kulinarische Einstimmung
für den Gaumen, eine Viba-
Praline. Danach wartet im hauseigenen
Kino zunächst ein informativer
Film über das Sortiment von Viba,
über die wechselvolle Geschichte
des Unternehmens und die filigrane
Handwerkskunst. Nach etwa 15
spannenden Minuten geht es in die
Ausstellung, die zum Mitmachen
einlädtund denkleinen undgroßen
Nougatfreunden gestattet, die Ausstellungsobjekte
auch anzufassen.
Beantwortetwird dieFrage,wie die
Haselnuss zum Nougat wird, woher
Köstliche
Kreationen
Foto: Viba
Die VIBA Nougat Erlebniswelt mthüringischen Schmalkalden. Foto: Viba
die verwendeten Rohstoffe kommen
und was eine qualitativ hochwertigeNougat-Kreation
ausmacht.
Erlebnisreichist dieQuizstation: An
vier Countern kann die gesamte Familie
ihr Wissen um Lebensmittel,
die Viba-Geschichte und die Nougatproduktion
wieineiner Fernsehshow
unterBeweis stellen.Wer alle
Sinne bemühen möchte, darf von
denRohstoffen etwaskosten.„Es ist
unsergroßes Anliegen,dass wirden
Besuchernzeigen, werwir sind,wie
wir arbeiten und was wir verarbeiten“,
sagt Karl Heinz Einhäuser von
Viba Sweets.
Schokoladeselbstgestalten
Unterhaltsam wird es anschließend
in der Erlebnisfertigung: Hier
kann jeder Besucher in speziell dafürkonzipiertenKursenzeigen,
was
in ihm steckt und in lockerer Atmosphäre
seine eigenen Nougatpralinen,
Confiserie-Schokoladen oder
» Filigrane
Handwerkskunst«
Tafelschokoladen selbst gestalten.
Mitarbeiter von Viba erklären nicht
nur jeden einzelnen Schritt, sondern
haben am Rande auch jede
Menge nützlicher Informationen
parat. Am Ende winkt den Teilnehmern
einVibaSchokoDiplom.
Viel Spaß verspricht etwa die
Produktion einer individuellen
Nougat-Stange–mit einemGewicht
bis zu 500 Gramm kann diese dann
als Präsent mit nach Hause genommen
werden. Zur Auswahl stehen
23 verschiedene Zutaten. In der
Schau-Confiserie zeigt ein Team,
mit wie viel Liebe und Aufwand die
handwerklich gefertigten Confiserie-Produkteentstehen.Die
vorOrt
gerösteten Haselnüsse sorgen für
einen zauberhaften Duft, der sich
bis ins Viba Restaurant zieht. Nach
all den leckeren Schokogenüssen
erfreut dort leichte italienische
Kost die Besucher. Wer es deftig
mag, kann ausden ThüringerSpezialitäten
wählen, die sich ganz nach
der jeweiligen Saison richten. Auch
im Restaurant kommt das Thema
Nougat nicht zukurz –Nachspeisen
sind unter anderem hausgemachte
Nougat-Crepes, italienisches Nougat-Tiramisu
sowie kleine Nougattörtchen.
Zum Abschluss der Tour
durch die Viba Nougat Erlebniswelt
beeindruckt der 300 Quadratmeter
große Shop mit dem gesamten
Sortiment von Viba und einzigartigen
Geschenkideen –darunter Blumensträuße
aus Nougat-Minis oder
elegantverpackte Nougat-Pralinen.
Auf Wunsch können sich die Besucher
auch Pralinen individuell verzieren
lassen.
Ausflug nach Schmalkalden
Die Viba Nougat Erlebniswelt ist
in knapp vier Stundenvon Berlin aus
über die Bundesautobahn A9und
über die A4mit dem Auto erreichbar,
die Reise mit der Bahn dauert
von Berlin-Hauptbahnhof nach
Schmalkalden viereinhalbStunden.
Übrigens: Wer Zeit hat, sollte ein
ganzes Wochenende einplanen: Anfang
Dezember eröffnet derzauberhafteWeihnachtsmarktimZentrum
vonSchmalkalden. (gäd.)
ADrESSEN
Viba Shop im ALEXA
Grunerstraße 20, 10179Berlin
Viba Nougat-Welt
Die Erlebnis-Confiserie
Nougat-Allee 1, 98574 Schmalkalden
036 836921-600/601
www.viba-sweets.de

6 Verlagsbeilage · F reita
·
Räuchermännchen
und Zauberschiffe
I
Weranden Adventswochenenden einen Ausflug unternimmt,
kann in Deutschland die unterschiedlichsten Märkte entdecken
10 Prozent der Deutschen wissen laut einer
Umfrage nicht, warum das Weihnachtsfest
gefeiert wird.
8
Altstadt
Spandau
Zitadelle
Advent-Künstlerstation
Mexikoplat
22
Argentinische Allee
Mexikoplatz
E1
Spandauer Damm
9
Clayallee
Berliner Str.
Hohenzollerndamm
Pacelliallee
Kaiserin-Augusta-Allee
Westend
2
17
Richard-Wagner-Platz
Hansaplatz
Schloss
Charlottenburg
Tiergarten
Sozialer Weihnachtsmarkt
Klausnerplatz
Zoolog.
Garten
3
Jagdschloss Grunewald
Alt-Marienfelde
Bismarckstr.
Halensee
Kantstr.
Domäne Dahlem
4
Königin-Luise-Str.
Dahlem-Dorf
12
Unter den Eichen
Drakestr.
Hohenzollerndamm
Kurfürstendamm
Bundesallee
14
Schwedischer
Weihnachtsbazar
Gedächtniskirche
Hauptstr.
Vor de
··································································································································································································································································································
Der Klassiker der Weihnachtsmärkte –der Christkindlmarkt in Nürnberg.
In Nürnberg eröffnet am 30. November das Christkind den
wohl berühmtesten und einen der ältesten deutschen
Weihnachtsmärkte, den Nürnberger Christkindlesmarkt.
Als „Kindles-Marck“ wurde er im Jahr 1628 erstmals
schriftlich erwähnt. Das „Städtlein aus Holz und
Tuch“ hat einen ganz besonderen Charme vorder historischen
Kulisse mit Frauenkirche, Schönem Brunnen
und Blick auf die gotische Altstadtkirche St. Sebald. Es
werden Nürnberger Lebkuchen, Früchtebrot, Süßwaren,
Spielzeug, Weihnachts- und Christbaumschmuck sowie
Kunstgewerbe angeboten. Dienstag, Mittwoch, Donnerstag
und Freitag besucht das Christkind zwischen 15
und 16 Uhrden Christkindlesmarkt.
Öffnungszeiten: 30.11.: 9.30-22 Uhr, 1.-23.12.: Mo 9.30-20
Uhr, Fr/Sa 9.30-22 Uhr, So 10.30-20 Uhr. Heiligabend ist
der Marktvon 9.30 bis 14 Uhrgeöffnet.
Infos: www.christkindlesmarkt.de
In Dresden ist der Striezelmarkt auf dem Altmarkt der wohl
bekannteste Weihnachtsmarkt im Osten Deutschlands.
Er öffnet am 30. November zum 578. Mal. Seinen Namen
hat der Dresdner Striezelmarkt vomChriststollen,
der bei den Einheimischen auch Striezel genannt wird.
Am 1. Advent wird das Pfefferkuchenfest zu Ehren der
Pfefferküchlereien gefeiert. Am 8. Dezember treffen
sich die Weihnachtsmarktbesucher zum 19. Dresdner
Stollenfest und am 15. Dezember zum Pyramidenfest.
Die erzgebirgische Pyramide auf dem Striezelmarkt ist
mit ihren gut 14 Meterndie größte derWelt. An den festlich
geschmückten Ständen werden traditionell gefertigte
Waren und sächsische Volkskunst angeboten –
Blaudruck und Keramik aus der Lausitz, Korbwaren,
Plauener Spitzen, Schnitzereien, Weihnachtsfiguren
und Baumschmuck, Pyramiden und Räuchermännchen.
Kräppelchen, heiße Waffeln, Stollen, gebrannte
Mandeln, Marzipan, Nougat, Edelmaroni, Bratäpfel,
Glühwein und Feuerzangenbowle verströmen passenden
Duft. Die Bühne mit dem riesigen Adventskalender
ist als Märchenschloss in einem Märchenwald aufgebaut.
Auf der Bühne gibt es jeden TagKulturprogramm
und ein Kalenderfenster wirdauch täglich am Märchenschloss
geöffnet.
Öffnungszeiten: Bis zum 23. Dezember So/Mo-Do 10-21
Uhr, Fr/Sa 10-23 Uhr, am 24. Dezember von10bis 14 Uhr.
Infos: www.dresden.de; www.weihnachtsfreu.de
Im Erzgebirge öffnen am 1. Advent 35 Weihnachtsmärkte –
an vielen Orten mit Pyramidenanschieben oder mit Anlichteln.
Dann riecht die Luft nach gebrannten Mandeln,
Stollen und Räucherkerzen und in den Buden werden
neben Leckereien traditionell hergestellte Räuchermännchen,
Nussknacker, Engel, Pyramiden und
Schwibbögen angeboten. Höhepunkt sind der Bergauf-
zug in Seiffen am 15. Dezember und die Bergparade in
Annabergam23. Dezember.
Infos: www.erzgebirge-tourismus.de
Leipzig: Inmitten der historischen Altstadt liegt der Leipziger
Weihnachtsmarkt –mit 250 Ständen einer der
größten in Deutschland. Seine Tradition reicht bis ins
Jahr 1458 zurück. Im Böttchergässchen findet man den
mit 857 Quadratmeternweltgrößten frei stehenden Adventskalender,
dessen Fenster von Leipziger Schulen
gestaltet werden. Täglich um 16 Uhröffnet ein Fenster.
Posaunenbläser musizieren dazu vomBalkon des Alten
Rathauses. Den historischen Weihnachtsmarkt „Alt
Leipzig“ findet man auf dem Naschmarkt, unter anderem
mit einem Riesenrad, einem historischen Etagenkarussell
und einer Kindereisenbahn. Eine Pyramide
mit Feuerzangenbowle gibt es auf dem Nikolaikirchhof
und ein finnisches Dorfauf dem Augustusplatz. Am 22.
Dezember zieht die große Erzgebirgische Bergparade
ab 16 Uhrdurch die Innenstadt.
Öffnungszeiten: Biszum 22. Dezember Mo-So 10-21 Uhr,
am 23. Dezember bis 20 Uhr.
Infos: www.leipzig.de/weihnachtsmarkt
In Hamburg gibt es 16 Weihnachtsmärkte. AmMönckebergbrunnen
steht das weihnachtliche Wahrzeichen:
der zwanzig Meter hohe Weihnachtsbaum mit 14000
Lichtern. Dort führt anjedem Adventssonnabend die
große Weihnachtsparade mit Elfen, Weihnachtsmännern,
Wichteln und Rentieren vorbei. Der Rathausmarkt
ist für einen Monat Bühne für den historischen
Weihnachtsmarkt. Dievon Roncalli-Direktor Bernhard
Paul entworfene Marktarchitektur ist mit ihren thematisierten
Gassen einzigartig in Deutschland. Kinderaugen
leuchten, wenn der Weihnachtsmann über die Dächer
der Nasch- und Spielgasse fliegt. Eine besondere
Stimmung herrscht auf den Märchenschiffen auf der
Binnenalster: Kinder dürfen auf Backschiffen Plätzchen
backen und auf dem Theaterschiff Zauberer,Feen
und Fabeltiereauf fantastische Reisen begleiten.Weres
zur Weihnachtszeit gerne frivoler mag, ist auf dem
Santa Pauli Weihnachtsmarkt genau richtig. Mitten auf
der legendären Reeperbahn begegnen sich klassisches
Weihnachtsambiente und typische Kiezkultur.
Infos: www.hamburg-tourismus.de
Im Spreewald: Am zweiten Adventswochenende locken
Wichtel und zwei Weihnachtsmärkte in den winterlichen
Spreewald. Von Lübbenau aus geht es ab 10.30
Uhr imPendelverkehr mit einem Kahn zum historischen
Markt inLehde. Auf dem Lübbenauer Weihnachtsmarkt
am Großen Spreehafen kann man in den
kleinen Buden nach Geschenkideen suchen oder sich
mit Weihnachtsplinsen, Grog und heißem Kakao stärken.
Eingehüllt in warme Decken geht es per Kahn weiter.
Mit an Bord sind als Wichtel verkleidete Fremdenführer.
Inden erleuchteten Stuben des Freilandmuseums
Lehde lässt sich nacherleben, wie das Fest vor
150 Jahren begangen wurde.Der Weihnachtsmann des
Spreewaldes heißt Rumpodich und gemeinsam mit
dem „Bescherkind“ verrät er viel über alte Bräuche: Kochen,
Backen, einen Drehbaum schmücken oder Geschenke
basteln. Der letzte Kahn fährt um17Uhr zurück.Werlangsamer
zurückkehren möchte,kann an einer
Fackelwanderung nach Lübbenau teilnehmen.
Infos: www.spreewaldweihnacht.de
DPA
• •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
M.-Luther-Str.
Grunewaldstr.
Hauptstr.
Steglitzer Damm
Cha
Straße d. 17. Jun
Reichpietschufer
Haup
Potsda
Kutsc
od
Mehr Weihnachtsmärkte als in Berlin gibt es in keiner Stadt Deu
Die Besucher können wählen zwischen nostalgisch und tradition
Einige fanden es viel zu früh, anderekonnten es kaum erwarten: Bereits Ende November öffneten
die erstenWeihnachtsmärkte.77gibt es in Berlin –mehr als in jeder anderen Stadt in Deutschland.
Viele Besucher bummeln vorder festlichen Kulisse auf dem Gendarmenmarkt, probieren eine der
20 Glühweinsorten auf dem Breitscheidplatz, genießen die aufwändige Schlossbeleuchtung in
Charlottenburgoder stöbernaneinem der 400 Stände in der Altstadt in Spandau. Doch auch abseits
der großen und schon traditionellen Märkte gibt es viel zu entdecken: Trendsetter finden das
originellste Geschenk auf dem Designer-Markt Holy Shit Shopping am Ostbahnhof, Fernwehlässt
sich auf dem schwedischenWeihnachtsbazar inWilmersdorfstillen, Naturfreunde kaufen die Bio-
Gans fürs Festmahl am Kollwitzplatz. Ob trendig oder traditionell –für jeden ist etwas dabei. Hier
eine Auswahl:
Handwerklich: DerWeihnachtszauber auf dem Gendarmenmarkt ist nicht nur ein Fest für den
Gaumen. In beheizten Zelten zeigen Holzschnitzer,Gürtler und Schneider,wie sie zu Werke
gehen. Für Unterhaltung sorgen Akrobaten, Schauspieler,Chöreund Jongleure. EinTeil der Eintrittsgelder
wirdansoziale Projekte in Berlin gespendet. Bis31.12., 11- 22 ,24.12. 11- 18, 31.12. 11-
1Uhr,Gendarmenmarkt 1, Eintritt mit Bühnenprogramm 1Euro, Kinder bis 12 Jahrefrei.
Fürstlich: 250 internationale Anbieter bieten Kunsthandwerkund Leckerbissen rund um das
2
beleuchtete Schloss Charlottenburg. DieKinder können auf Zirkusponys durch den Winterwald
reiten, während die Erwachsenen das Schloss auf einer der Sonderführungen erleben. Bis
26.12., Mo-Do14-22, Fr-So 12-22 Uhr, 24.12. geschlossen, Spandauer Damm 20-24, Eintritt frei.
International: Bereits zum 29. Malfindet der Weihnachtsmarkt rund um die Gedächtniskirche
3
statt. An mehr als 100 Ständen aus neun Ländernfindet man viele Geschenke.Kälteempfindliche
können in den beheizten Weihnachtshäuschen 20 Sorten Glühwein testen . Bis 1.1., So-Do
11-21, Fr-Sa 11-22 Uhr, Breitscheidplatz, Eintritt frei.
Stimmungsvoll: Eine bunte Mischung aus Kunsthandwerk, Konzerten und weihnachtlichen
4
Speisen bietet der Adventsmarkt auf der Domäne Dahlem. Glasbläser,Hutmacher und Musikinstrumentenbauer
zeigen ihr Können. Kinder lernen Kerzen ziehen und –wenn es das Wetter
erlaubt –sogar Traktor fahren . 1./2.12., 08./09.12., 15./16.12., 22./23.12., 11-19 Uhr, Königin-Luise-
Straße 49, Eintritt 2, erm. 1Euro, Kinder bis 16 Jahrefrei.
Romantisch: Klein aber fein –40Stände und ein kulturelles Programm findet man auf dem Lucia
5
Weihnachtsmarkt in der Kulturbrauerei. DieBacksteinbauten und die Höfe sind stimmungsvoll
beleuchtet und lassen romantische Weihnachtsstimmung aufkommen. Bis23.12., Mo-Fr15-
22, Sa-So 13-22 Uhr, Schönhauser Allee 36, Eintritt frei.
Sportlich: DieWinterwelt am Potsdamer Platz bietet Europas größte Rodelbahn. Außerdem
6
können auf der Eislaufbahn Jung und Alt Runden drehen und beim Eisstockschießen die Zielsicherheit
testen. Für die Kleinen gibt es kostenlosen Eislaufunterricht. Natürlich darfamWochenende
auch die obligatorische Après-Ski-Party nicht fehlen. Bis26.12., 10-22, 24.12. 10-16 Uhr,
25.12. geschlossen, Potsdamer Platz. Eintritt frei.
Spektakulär: 150 Händler und Schausteller bauen ihreVerkaufsstände und Fahrgeschäfte ne-
7
ben dem Einkaufszentrum Alexa auf. DasHighlight auf dem Weihnachtsmarkt ist in diesem
Jahr das 55 Meter hohe Fahrgeschäft „Boostermaxxx“, das die Gäste einen spektakulären Flug mit
einer Beschleunigung vonNull auf Hundertinnur drei Sekunden erleben lässt. Bis26.12., Mo-Fr
14-22, Sa-So 12-22 Uhr, Alexanderstraße 35, Eintritt frei. Mittwochs ist Familientag: da gibt es ermäßigte
Preise bei den Fahrgeschäften.
Familiär: Mit400 Ständen ist der 39. Spandauer Weihnachtsmarkt der größte in Berlin. Lecke-
8
reien und Kunsthandwerkgibt es hier nicht nur für Erwachsene –der Kinderweihnachtsmarkt
unterhält auch die Kleinen. Mittwochs ist Familientag, dann bietet jeder Stand ein Produkt zum
Sonderpreis an. Bis28.12., Mo-Do11-20, Fr 11-21, Sa 11-22, So 11-20 Uhr, Altstadt Spandau, Eintritt
frei.
Märchenhaft: Aufdem Weihnachtsmarkt im Jagdschloss Grunewald mischen sich Frau Holle
9
und Co unter die Besucher.Fernab der Großstadthektik bieten Handwerker und Künstler im
Schlosshof ihre Waren an. 8./9.12., 11-19 Uhr, Hüttenweg 100, Eintritt 3(inklusive Eintritt ins
Schloss und ins Jagdzeugmagazin), erm. 2Euro, Kinder bis 6Jahrefrei.
Karitativ: Beim Alt-Rixdorfer Weihnachtsmarkt kann man im Schein vonPetroleumlampen
10
Selbstgebasteltes erstehen und Vereine unterstützen. Attraktionen sind unter anderem die
historische Schmiede und das Hexenhaus. 7.-9.12., Fr 17-21, Sa 14-21, So 14-20 Uhr. Richardplatz,
Eintritt frei.

g, 30. November 2012 7 ··································································································································································································································································································
m Fest
·
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Invalidenstr.
tbhf.
Friedrichstr.
Boelckestr.
Großbeerenstr.
Wilhelmstr.
Mehringdamm
Friedrichstr.
Friedrichstr.
6
Potsdamer
Platz
mer Pl.
Kulturbrauerei
Weihnachtsrodeo
Kollwitzplatz
Unter den
Linden
Torstr.
Leipziger Str.
Gendarmenmarkt
Gneisenaustr.
5
18
11
Opernpalais
19
21
Schönhauser A.
Alexanderpl.
H.-Heine-Str.
7
Alexa
Kottbusser Tor
Hermannplatz
Naturschutzstation Malchow 16
Hermannstr.
Mohriner Allee
Greifswalder Str.
Karl-Marx-Allee
Skalitzer Str.
Buckower Damm
Sonnenallee
K.-Marx-Str.
Karl-
Marx-Str.
Kniprodestr. Danziger Str.
Ostbahnhof
15
Landsberger Allee
Samariterkirche
Stralauer Allee
Treptower Park
20
Alt-Rixdorfer
Weihnachtsmarkt
Indira-Gandhi-Str.
Designer-Weihnachtsmarkt
Holy Shit Shopping
hfahrt
er Techno
tschlands.
ell oder cool und chic. Hier eine Auswahl
10
Puschkinallee
Am Treptower Park
Konrad-Wolf-Str.
Späthstr.
Landsberger Allee
Frankfurter Allee
Neue Krugallee
Baumschulenweg
21
Rummelsburger Landstr.
Späth’sche Baumschule
Grün: Aufdem Adventsmarkt auf dem Kollwitzplatz in Prenzlauer Berg bieten Kunsthandwer-
11
ker und Ökomarkthändler Produkte aus biologischem Anbau und fairem Handel an ,vom
Baumschmuck bis zur Tanne. Auch die Bio-Gans fürs Festmahl kann man hier bestellen. 2.12.,
9.12., 16.12., 23.12., 12-19 Uhr, Kollwitzplatz, Eintritt frei.
Ländlich: Zum17. Mallädt Familie Lehmann zu ihrem Weihnachtsmarkt auf einen der letzten
12
Bauernhöfe Berlins.Dortgibt es keine Massenware, sondernoriginelle Geschenke wie frisch
gepresstes Leinöl oder geflochtene Körbe,deren Entstehung vorOrt beobachtet werden kann.
Und die Tiere dürfen natürlich auch gestreichelt werden. 7.-9.12., Fr 14-20, Sa/So 12-20 Uhr, Alt-
Marienfelde 35, Eintritt frei.
Mittelalterlich: DerkleineWeihnachtsmarkt auf dem KarlshorsterTheatervorplatz bietet mittel-
13
alterliche Handwerkswaren wie Schmiedekunst oder Geschenke aus der Tischlerei. Für die
Kinder gibt es ein noch immer handbetriebenes Karussell. 7.12., 19-21, 8.12., 13-21, 9.12., 13-18
Uhr, Ehrenfelsstraße, Eintritt frei.
Nordisch: Aufdem schwedischen Weihnachtsbazar in Wilmersdorferwarten die Besucher
14
schwedische und norwegische Köstlichkeiten sowie kunstvoll gefertigtes Handwerk. 1.12.,
10-19 ,2.12., 12-18 Uhr, Landhausstraße 26-28, Eintritt frei.
Trendig: Aufdem Designer-Weihnachtsmarkt Holy Shit Shopping gibt es unter anderem Mode,
15
Wohndesign, Schmuck, Taschen und Kunst vonaufstrebenden Designernzuentdecken. Zur
Musik stadtbekannter DJs kann man im Postbahnhof nicht nur Stöbern, sondernauch mit einem
Glühwein durch die Industriehallen tanzen. 15.12., 12-22, 16.12., 12-20 Uhr, Postbahnhof am Ostbahnhof,Eintritt
3Euro.
Natürlich: Aufdem Weihnachtsmarkt in der Naturschutzstation Malchowkann man sich eine
16
duftende Kiefer aus dem Bucher Forst sichern. Dortsteht alles im Zeichen der Natur:Sokann
man neben kunstvollen Adventsgestecken und selbst gedrehten Bienenwachskerzenauch Bio-
Rindfleisch oder Bio-Salami erstehen. 2.12., 13-17 Uhr, Dorfstraße 35, Eintritt frei.
Sozial: Der7.große sozialeWeihnachtsmarkt richtet sich an alle,die sich einen großen Gaben-
17
tisch nicht leisten können. Dortgibt es schöne Spielsachen, Geschenkartikel und alles,was an
und unter den Weihnachtsbaum gehört, zu einem günstigen Preis.Wichtig: ZumKauf benötigen
Besucher den „Berlinpass“ ,den ALGI-/II- oder Rentenbescheid oder eine Verdienstbescheinigung
sowie den Personalausweis. 8.12., 14-20 Uhr, Klausnerplatz, Eintritt frei.
Cool: Beim Weihnachtsrodeo im Stadtbad Oderberger Straße findet man nützliche,kreative
18
und vorallem einzigartige Geschenke aus den Bereichen Design, Kunst, Fashion und Accessoires.Zuelektronischer
und weihnachtlicher Musik lässt es sich hier fernab der stressigen Einkaufsmeilen
entspannt stöbern. 8./9.12., 12-20 Uhr, Oderbergerstraße 57/59, Eintritt frei.
Nostalgisch: Rund um das Opernpalais bieten Kunsthandwerker aus Tschechien und dem Erz-
19
gebirge Krippenfiguren, Spielzeug, Marionetten, Christbaumschmuck und Holzarbeiten zum
Kauf an. Aufeiner romantischen Kutschfahrtkönnen Besucher die alte Mitte Berlins in weihnachtlicher
Atmosphäre genießen. Bis 26.12., Mo-Do, 12-21.30, Fr/Sa 11-22.30, So 11-21.30, 24.12. geschlossen,
25./26.12., 11.30-21 Uhr, Opernpalais, Unter den Linden, Eintritt frei.
Lokal: Aufdem beschaulichenWeihnachtsmarkt an der Samariterkirche in Friedrichshain prä-
20
sentieren sich 40 Händler aus dem Kiez,die unter anderem Kunsthandwerk, Schmuckdesign
oder Kinderspielzeug anbieten. In der Kirche finden Konzerte,Lesungen und ein Kinderprogramm
statt. 15./16.12., 13-20 Uhr, Samariterstraße 14, Eintritt frei.
Aktiv: DerWeihnachtsmarkt in der Späth’schen Baumschule lädt zuWeihnachtsbasteleien und
21
zum Kerzenziehen ein. Im Märchenzimmer begeistertdie Märchenfee Kinder und Erwachsene
mit ihren Geschichten, das Hoftheater gibt kleinere und größere Stücke zum Besten. 7.12.
15-20, 8./9.12., 11-20 Uhr, Späthstraße 80, Eintritt 3Euro, Kinder bis 16 Jahren frei.
Künstlerisch: DieAdvent-Künstlerstation in Zehlendorflädt Besucher ein zum besinnlichen
22
Bummeln. Wersich an der leeren Wand im Wohnzimmer der Omasattgesehen hat, stößt hier
auf eine große Auswahl an Bildern. 2.12., 9.12., 16.12., 23.12., 11-19 Uhr, Bahnhof Mexikoplatz, Eintritt
frei. (tas.)
Alle Märkte unter
www.weihnachteninberlin.de
Karlshorster
Theatervorplatz
Karlshorst
13
Treskowallee
An der Wuhlheide
Adlergestell
BERLINER ZEITUNG/RITABÖTTCHER
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Vanillekipferl und
5th Avenue
A
Im Advent verreisen? Das kann sich lohnen. Ob in die goldene Stadt
Prag oder in den Big Apple New York. Ein paar sehenswerte Ziele
Advent in Prag: Wenn in der goldenen Stadt die Weihnachtsmärkte
öffnen, liegt ein ganz besonderer Zauber
in der Luft. Am ersten Adventswochenende werden die
Lichterketten am Weihnachtsbaum am Altstädter Ring
angeschaltet und tauchen den vonhistorischen Gebäuden
eingerahmten Platz in stimmungsvolles Licht. Am
1. Dezember um 17 Uhr werden Tausende Zuschauer
auf diesen Moment warten. Der Markt am Altstädter
Ring ist der Klassiker unter den Prager Weihnachtsmärkten.
Weihnachtschöre treten dort auf und Kinder
spielen Theaterstücke. Anden Verkaufsständen findet
man landestypisches Kunsthandwerk – böhmisches
Glas, handgemachtes Holzspielzeug und den unverwechselbaren
tschechischen Weihnachtsschmuck.
Zum Essen gibt es unter anderem Weihnachtsstollen,
Vanillekipferl, klassisch zubereitete Krapfen oder „Staroceske
Trdlo“, ein altböhmisches Gebäck, das über offenem
Feuer gebacken wird. Heißer Honigwein, Glühwein
oder der traditionelle Likör „Becherovka“ wärmen
vonInnen.
DerWeihnachtsmarkt am Altstädter Ring hat bis 1.1. geöffnet.
Dergroße Marktauf demWenzelsplatz schließt am
6.1. Beide Märkte öffnen täglich von10-22 Uhr, Imbissbuden
bis 24 Uhr. Infos: http://germany.czechtourism.com
600000
Menschen haben im vergangenen Jahr
den Weihnachtsmarkt auf dem
Gendarmenmarkt besucht.
Eine Pracht –der Weihnachtsbaum vor dem Rockefeller Center in NewYork.
Zürich im Adventszauber: Derälteste Weihnachtsmarkt Zürichs
inmitten des Niederdorfs hat ein sehr romantisches
Ambiente. Hirschenplatz, Rosenhof und Niederdorfstraße
kleiden sich festlich in Lichter und Zimtduft. Im
Hauptbahnhof findet der 19. Züricher Christkindlmarkt,
einer der größten Indoor-Weihnachtsmärkte Europas,
statt. 150 Marktstände mit kulinarischen Genüssen, Geschenkideen
und Märchen-Vorlesungen für Kinder warten
auf Besucher.Glanzstück ist der 15 Meter hoheWeihnachtsbaum
mit mehr als 7000 funkelnden Swarowski-
Kristallen. Mitdem Schiff kann man vonZürich aus nach
Rapperswil reisen. Dort lockt der Christkindlimärt –mit
mehr als 200 Marktständen.
Öffnungzeiten: In Zürich bis 24. Dezember, So-Mi 11-21
Uhr, Do-Sa 11-22Uhr,Marktschluss: 24.12. 16 Uhr,
Infos: www.christkindlimarkt.ch;
In Rapperswil 14. bis 23.12., (17.12. ist Ruhetag).
Infos: www.christkindlimaert.ch
Weihnachtsstadt Göteborg: Seit Mitte November ist die
ganze Stadt herrlich beleuchtet. Kleine, gemütliche
Weihnachtsmärkte laden zum Bummeln und zum Glögtrinken
ein. Den größten Weihnachtsmarkt gibt es im
Vergnügungspark Liseberg mit einem üppigen Weihnachtsbuffet,
Glühwein, gebrannten Mandeln, Gesang
und Tanz auf dem Eis und fünf Millionen Weihnachtslichtern.
Er ist auch der größte Weihnachtsmarkt Schwedens.Dortfindet
man unter anderem das Haus desWeih-
nachtsmannes und ein Lapplanddorf. Am Hafen wird
eine Weihnachtssaga gespielt.
Öffnungszeiten: Bis 23. Dezember von 15bis 21 Uhr, am
Wochenende schon ab 12 oder 13 Uhr.
Infos: www.goteborg.com; www.visitsweden.com
Weihnachten im Elsass: Hier ziehen das sanfte Christkind
und der schreckliche Hans Trapp,der elsässische Cousin
von Knecht Ruprecht, von Haus zu Haus. Spätestens in
den letzten Novembertagen wetteifern die Elsässer um
den schönsten und originellsten Weihnachtsmarkt und
den höchsten Tannenbaum. Der Weihnachtsmarkt am
Fuße des Straßburger Münsters ist der älteste in Frankreich.
Er findet zum 443. Mal statt. Zwölf weitereWeihnachtsmärkte
sind über die Stadt verteilt, so der Markt
der elsässischen Aromen, der Markt der „Bredele“ (Lebkuchen),
der Weinbauernoder das Dorfder Kinder.
BeiUngersheim, im „Ecomusée d’Alsace“, dem größten
Freiluftmuseum Frankreichs,haben die elsässischen
Juweliereeinen Tannenbaum geschmückt. Töpfer,Wagner
und Schmiede zeigen besondere Krippen, und man
erfährt, wie die Christbaumkugeln entstanden. Abends
verleihen mehr als drei Kilometer Lichterketten, Lampions
und Laternen dem Orteinen wundervollen Glanz.
Geöffnet vom2.12. bis 6.1., 10-20 Uhr, Fr-Sa bis 21 Uhr.
Infos: http://www.noel.strasbourg.eu
DasWeihnachtsdorfhat bis zum 6.1. tgl. 10 bis 18 Uhrgeöffnet.
Infos: www.tourismus-elsass.com www.ecomuseealsace.fr,http://noel.tourisme-alsace.com/de/weihnachtsmärkte
Der Budapester Weihnachtsmarkt ist einer der stimmungsvollsten
in Europa. Aufdem Vörösmarty-Platz wirdauch
in diesem Jahr wieder der große Adventskalender an der
Fassade der traditionsreichen Konditorei Gerbeaud zu
sehen sein. Individuelles und originelles ungarisches
Kunsthandwerk, viele kulinarische Köstlichkeiten und
würziger Glühwein erwarten die Besucher. Indiesem
Jahr wirddas aus der Geburtskirche in Bethlehem stammende
Friedenslicht zum ersten Malauch auf dem Vörösmarty-Platz
entzündet.
Öffnungszeiten: täglich vom10bis 20 Uhr, am 24. Dezember
bis 14 Uhr. Infos: http://budapestinfo.hu
Christmas in New York City: Der Weihnachtsbaum im
Rockefeller Center leuchtet bereits. Mit diesem Christmas
Tree Lighting begann die Vorweihnachtszeit in New
York. Bis Mitte Dezember ist das Christmas Shopping
hier noch relativ entspannt. Zahllose Schnäppchen, Ausgefallenes
und Trendiges findet man am Times Square
und in der Fifth Avenue oder bei Macy’s, Bloomingdale’s,
Saks und in den vielen kleinen Boutiquen. Eisläufer sind
im Central Park,amRockefeller Center,imProspect Park
oder am American Museum of Natural Historyzusehen.
Im Kaufhaus Macy’s ist der Besuch im Santaland, eine
liebevoll weihnachtlich und festlich gestaltete Winterlandschaft,
ein Muss. Allerdings dauert esetwas, ehe
man dort dem Santa Claus begegnet und ein Erinnerungsfoto
bekommt. Biszum 30. Dezember startet sonntags
um 17.30 Uhrdie „Christmas Holiday Walking Tour“
(Preis: 20 Dollar) vonder Park Avenue,über die 5th Avenue
zum Rockefeller Center, vorbei an der St. Patrick’s
Cathedral, kleinen Märkten und Boutiquen wie Cartier’s.
Macy’s-Öffnungszeiten: Bis23. Dezember Mo-Fr9-21 Uhr,
Sa/So 8-21 Uhr, am 24. Dezember 7-16.30 Uhr.
Infos: www.nycinsiderguide.com

8 Verlagsbeilage · F reitag, 30. November 2012· ·
Die Verpackung
ist entscheidend
Weihnachten ist auch das Fest der Geschenke –aber was
sind diese schon ohne passendes Einpackpapier und passende
Schleife? Und selbst die eigene Wohnung will von
vielen zum Fest etwas feierlich gestaltet werden –mit
Christbaumkugeln, Amaryllisblüten oder auch Perlenbändern.
Vor dem Fest
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Hilfe, die di
von Herzen
kommt. mmt.
CHRISMAS DECORATION (2)
Bei somanchem könnten die Stunden vor der langersehnten
Bescherung Heiligabend zu plötzlichen panischen
Umtrieben führen. Bevor nämlich der eigene
Beutezug beginnen und die so sehr gewünschten Geschenke
in Augenschein genommen werden können,
ist erst mal noch Arbeit angesagt. Schließlich müssen ja
noch die ganzen Gaben, die in letzter Minute unter
Hochdruck für die liebe Verwandtschaft erhascht wurden,
in eine ansprechende Hülle gezwängt werden.
Denn genauso wie Kleider Leute zu ebensolchen machen,
verleiht auch erst die Verpackung den Geschenken
den richtigen Flair.
ZumGlück haben die Kaufhäuser Erbarmen mit ihren
gestressten Kunden, und es gehört zum meist kostenlosen
Service, dass sich das eben Gekaufte mit geschickten
Fingernunter den Mantel der Überraschung
schiebt. Schwierig wird eigentlich nur die Frage, welches
Papier wohl die größteVerzückung hervorruft. Der
Trend, das zeigt ein Streifzug vorbei an den Verzier-Stationen
in dieser Stadt, geht zur schlichten Verpackung.
Rentiere mit Weihnachtsmann-Mütze, die sich durch
das Schneetreiben pflügen, zählen da schon zu den
ausgefalleneren Motiven. Mehr als ein goldenes Merry
Christmas oder Fröhliche Weihnachten auf rotem oder
grünem Grund ist meist nur schwer zu finden. Zudem
gewinnt das Thema Recycling bei den Kunden an Bedeutung.
Torsten Kruse, Geschäftsführer von Galeria
Kaufhof am Alexanderplatz, sagt: „Der Trend geht weg
von zack zack auspacken und wegwerfen. Immer stärker
werden Kartonagen nachgefragt, die wiederverwertbar
sind.“ Wenn es allerdings um die Schleife geht,
die sich elegant um die Verpackung windet, darf es
dann doch schon ein wenig konventioneller sein und
vor allem auch knalliger.Vom sonnigen Gelb über das
klassische Rot bis hin zum grellen Hellgrün kann man
sich auf der ganzen Palette des Farbspektrums frei nach
Belieben austoben.
Doch nicht jeder wird inden komfortablen Genuss
der Einpack-Hilfe kommen. Und sobleibt am Ende
dann doch für viele nur der Selbstversuch als Alternative.
Die erste Schwierigkeit fängt schon an, wenn es
darum geht, die richtige Passformfür den entsprechenden
Inhalt zu finden. Die quadratische CD oder der
rechteckige Schmöker mögen die Sache ja noch relativ
unkompliziert machen. Glücklicherweise hat auch die
Industrie ein Herz für die eher unbegabteren Verpacker
und hat sich auf meist rechtwinklige Kartons eingerichtet.
Doch irgendwann wird jeder an den Punkt kommen,
an dem die erste wirkliche Prüfung ansteht. Der
edle Tropfen, der in dickem Flaschenbauch, könnte
eine sein.
Eine Notlösung, die so gut wie immer funktioniert,
ist Alufolie.Mit der passenden Schleife dazu verleiht sie
den Gaben mit ihrem silbernen Glanz ein durchaus ansprechendes
Erscheinungsbild. Auch die knautschige
Klarsichtfolie ist laut Torsten Kruse erlaubt. „Immer
häufiger werden Accessoires wie kleine Geschenke an
dem Geschenkpapier festgemacht. Da darf esdann
auch schlichter sein.“
Werinder größten Verpackungs-Not zur Altpapiersammlung
geht und hofft, seinen SpätstartindieWeih-
nachtssaison mit den Nachrichten der letzten Tage kaschieren
zu können, der läuft Gefahr, beim Fest zum
Außenseiter zu werden. Zeitungspapier ist und bleibt
ein Tabu.
Doch nicht nur die Geschenke sollen Weihnachten
hübsch aussehen. Fast noch wichtiger ist vielen, dass
auch die eigeneWohnung festlich erstrahlt.„Früher gab
es viel mehr Weihnachtsverweigerer als heute. Immer
mehr möchten es sich zu Hause so richtig gemütlich
machen“, sagt Kruse. Auf die richtige Dekoration
kommt es an. Girlanden, leuchtende Weihnachtsmänner,
schlichte Zweige. Natur in den eigenen vier Wänden,
das wünschen sich immer mehr.Das gilt nicht nur
für den Weihnachtsbaum und den Adventskranz. Auch
Moos, Tannenzapfen und Birkenstämmchen gehören
inzwischen zur Standardausstattung in vielen Haushalten.
Passend zusammengestellt, lässt sich vieles, was
Bäume und Sträucher so zu bieten haben, als Mitbringsel
in den weihnachtlichen Hüttenzauber integrieren.
Nicola Fink vomFachverband Deutscher Floristen sagt:
„Stimmungsvolle florale Dekorationen in den traditionellen
Farben Rotund Grün sind ein Dauertrend im Advent.
In diesem Jahr dominieren vielfach handgefertigte
Unikate und Naturmaterialien die adventliche
und weihnachtliche Floristik.“
Ob zum Heiligen Abend 2012 der Schnee die Stadt
verhüllt, kann derzeit natürlich noch niemand genau
7Weihnachtsfilialen
hat die Post –inHimmelpfort,
Himmelpforten, Himmelstür,
Nikolausdorf, St. Nikolaus, Engelskichen.
sagen. DieMöglichkeiten, zumindest zu Hause ein wenig
nachzuhelfen, sind groß. Ob Streu- oder Kristallschnee,Schneewatte
oder Zupfschnee.Viele Wege führenzum
Ziel der künstlichen weißen Weihnacht.
Doch auch der Pomp gehört invielen Haushalten
nach wie vor zueinem schönen Weihnachtsfest dazu.
Bei Christbaumkugeln, Kerzen und Sternen darf es
dann auch gerne mal klassisch golden sein. In Kombination
mit Amaryllisblüten, Rosen und Winter-Jasmin
wirdesbesonders feierlich. Undwer es gar ein bisschen
schwermütig oder barock mag, braucht sich nur um
Perlen, Schmuckdraht oder Metallic-Bänder zu bemühen.
Undschon ist das in sich geschlossene Gesamtbild
perfekt.
Nunmag es auch ein wenig an Zeit oder gar an Muße
mangeln, um sich dem Dekorations-Rausch hinzugeben.
DerTipp vomExperten lautet:„Auch mit kleineren
Dingen wie Nussknackern oder anderen Figuren, die
Weihnachten interpretieren, lässt sich die passende Atmosphäreins
Haus holen“, sagt Kruse. (pae.)
Nur richtig verpackt ist ein Geschenk auch ein Geschenk. Gefragt ist häufig aber auch schlichtes Papier.
AKTION vom 26.11. bis zum 2.12.2012
Für jedes bei Bäcker Wiedemann verkaufte
Honigkuchen-Herz gehen zehn
Cent an ein Kinderclubhaus in Neukölln.
Mit einer großen Hilfsaktion für Kinder stellt sich
Bäcker Wiedemann in der diesjährigen Vorweihnachtszeit
einmal mehr in den Dienst der
guten Sache: Für jedes verkaufte Honigkuchen-
Herz spendet der Berliner Traditionsbäcker
zehn Cent an das Kinderclubhaus Sternschnuppe
in Neukölln.
Sich selbst und anderen Gutes tun.
Nicht nur den Kindern in Neukölln tut man Gutes,
wenn man die leckeren Honigkuchen von
Bäcker Wiedemann genießt, sondern auch
sich selbst. Denn schon in der Herstellung sind
die schmackhaften Honigkuchen-Herzen etwas
ganz Besonderes. Sie werden nämlich –imGegensatz
zu billigen Lebkuchen –ganz ohne Zucker
gefertigt; nach überliefertem Familienrezept wird
ausschließlich mit reinem Bienenhonig gesüßt.

·
W
480
Selbst gemachter
Millionen Killowattstunden Strom verbrauchen
die Deutschen am 25. Dezember.
Rund ein Drittel mehr als an anderen Tagen.
Verlagsbeilage · F reitag, 30. November 2012 9 ·
Vor dem Fest
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Altes Geschirr? Das lässt sich ändern. Mit Porzellanmalstiften
lässt sich daraus ein Geschenk zaubern.
Weihnachten könnte eigentlich so schön sein. Wären
da nicht diese Geschenke.SchonWochen imVoraus beginnt
die nervenauftreibende Jagd nach ihnen. Etwas
Planung, Organisation und ein geschickter Ellenbogen
sind dabei alles,will man Heiligabend nicht mit leeren
Händen dastehen. Aber was soll es nur sein: Socken für
Vati? Ohrringe für Mutti? DiePlaystation für den Sohnemann
und das iPhone für das Töchterchen? Und die
Brotbackmaschine für die Schwägerin?
Weder noch.Werindiesem Jahr bei den Geschenken
die Nase vornehaben will, der legt selbst Hand an –und
bastelt.
Einselbst gebasteltes Geschenk ist immer noch das
schönste Geschenk. Das ist aber nicht nur irgendeine
Floskel, es ist ein neuer Trend. Kulturwissenschaftler
sprechen mittlerweile von einem neuen Bedürfnis
nach Arbeit, die einen Wert hat. Etwas selber zu machen,
schaffe einen Wert, der jenseits der klassischen
Lohn-Achtungs-Modelle liege.Wer etwas mit seinen eigenen
Händen schafft, der bekommt nicht nur Dank,
sondernauch Respekt und Anerkennung.
Für ein passendes Geschenk braucht es nicht viel:
ein bisschen Kreativität und vielleicht noch den Blick
ins Internet. Zahlreiche Internetseiten zeigen originelle
Geschenkideen und liefern gleich die entsprechende
Bastelanleitung mit. Sei esfür den ausgefallenen Kleiderhaken
aus einem besonders markanten Stück Holz,
für die ausgediente Käsereibe als Schmuckbaum oder
Brust raus: Krawatten müssen nicht langweilig sein –
vor allem wenn man sie selbst näht.
für den selbst designten Lampenschirm. Das Beste an
den Geschenken Marke Eigenbau: Man kann sie ganz
nach dem Geschmack und den Vorlieben des Beschenkten
gestalten. Die Frage, obesdas auch in der
Farbe Rosa zu kaufen gebe,stellt sich nicht mehr.Man
macht einfach.
Den Ideen und der Kreativität sind dabei keine
Grenzen gesetzt. Mankann kleine Handtaschen für die
Tochter oder die Nichte nähen und mit diversen Accessoires
verzieren. Genauso lassen sich Krawatten nähen
und gestalten, bunte Kissenbezüge oder feine Kimonos.
Man kann Schlüsselanhänger und Kühlschrankmagneten
basteln, Vasen verzieren und Windlichter
bauen. Dieselbst gemachten Geschenke müssen dabei
oft nicht einmal teuer sein, um große Wirkung zu erzielen.
Zum Beispiel kann man auch altem Porzellan zu
neuem Glanz verhelfen. Mit speziellen Porzellanmalstiften
ist das problemlos möglich. So bekommen Teller,
Schüsseln und Tassen ein neues und individuelles
Aussehen.
Jahrelang galt es als öde und einfallslos: selbst gestrickte
Sachen –seien es Socken, Pullover oder Mützen.
Aber Stricken ist wieder in. Mittlerweile gibt es sogar
eigene Strickcafés, indenen sich Strickbegeisterte
treffen und gemeinsam stricken. Beim sogenannten
Urban Knitting werden ganze Straßenlaternen, Geländer
oder Parkbänke bestrickt.
Auch Körperpflege-Produkte lassen sich selbst herstellen.
So wie das selbst gemachte Körperpeeling beispielsweise.
Die Zutaten dafür hat man schon im Küchenschrank
stehen: EineTasse Zucker,entweder braunen
oder weißen Zucker,jenach Geschmack. Zwei Teelöffel
grobes Meersalz, Olivenöl und je nach
Geschmack noch einige Tropfen ätherisches Öl zum
Beduften –zum Beispiel Lavendel und Melisse.
Werselber nicht gerne bastelt, aber doch gerne etwas
Selbstgemachtes verschenken möchte, wird auf
den Weihnachtsmärkten oder im Internet fündig. So
wie beispielsweise bei Dawanda.de –eine Artvirtueller
Marktplatz für Selbstgemachtes.Mit rund 2,5 Millionen
Produkten ist das Portal Marktführer in Europa. Hier
gibt es Selbstgemachtes aller Art: Porzellan, Kinderkleidung,
Kissen, Handtaschen, Möbel oder Schmuck.
Wert
STADIONANDERALTENFÖRSTEREI
WEIHNACHTS
SINGEN
FOTOLIA, DAWANDA
Wermit seinem Weihnachtsgeschenk punkten will, der legt
selbst Hand an –und bastelt. Das ist nicht etwa altmodisch und öde,
sondern ein neuer Trend. Für dieses Weihnachtsfest wird gestrickt,
gehäkelt, geschnitten und geklebt. Dabei sind der Kreativität so gut
wie keine Grenzen gesetzt.
23.12.12
SONNTAG|19UHR

10 Verlagsbeilage · F reitag, 30. November 2012· ·
Beste Wünsche in
einem Aufwasch
Seit 1843 gibt es sie –Weihnachtskarten. Mit ihnen lässt sich kurz
und knapp grüßen und ein wichtiges Ereignis mitteilen. Besondere
Designs sind heute sehr gefragt –die Farben Eisblau und Silber
sind dieses Jahr in. Werhelfen will, kann Unicef-Karten kaufen,
deren Erlös Kindern in Afrika zugute kommt.
Vor dem Fest
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CD (3); FOTOLIA
DDa war doch noch was? Aber was bloß? DieGeschenke
etwa? Nein, die sind alle schon gekauft. Aber irgendetwas
fehlt noch. Klar, die Weihnachtskarte! Wenn sich
das Jahr dem Ende neigt, wirdeshöchste Zeit, noch einmal
an all die Menschen zu denken, die man das Jahr
über vernachlässigt hat. Weihnachtskarten bieten dabei
nicht nur die Möglichkeit, dem Empfänger frohe
Weihnachten und einen guten Rutsch in einem Aufwasch
zu wünschen. Sie bieten vielmehr auch die
Chance,noch einmal das Jahr kurzRevue passieren zu
lassen: sei es der Umzug in eine neue Stadt, eine Trennung,
Scheidung, eine neue Liebe, ein neuer Job, die
Geburteine Kindes oder gar ein Todesfall.
Die Auswahl an Weihnachtskarten ist dabei schier
unendlich: Sei esnun ganz klassisch mit verschneiter
Winterlandschaft, sei es edel designt oder witzig gestaltet.
Weihnachtskarten sind genauso individuell und
unterschiedlich, wie es die Empfänger auch sind. Aus
diesem Grund sollte man sich vordem Kauf überlegen,
über welches Motiv und welche Art von Weihnachtskarte
sich der Beschenkte wohl am meisten freuen
würde.Doch auch bei Weihnachtskarten gibt es Trends
und Modefarben. DieTrendfarben für das Weihnachtsfest
2012 sind beispielsweise eisiges Blau und edles Silber.„Zudem
geht der Trend zu speziellen und originell
gestalteten Karten“, sagt die Illustratorin Inga Thiele.
Vorallem Firmen legten mittlerweile großen Wert auf
hochwertige und individuell gestaltete Karten. „Die
08/15-Karte ist sozusagen out“, sagt Thiele.
MiteinerWeihnachtskarte lassen sich aber nicht nur
Wünsche zum Fest und zum neuen Jahr verschicken,
sondern man kann damit auch etwas Gutes tun. Zum
Beispiel, wenn man mit dem Kauf einer Karte die SOS
Kinderdörfer unterstützt. Seit Anfang November können
zudem die Kunden vonKaiser’s in mehr als 500 Filialen
die bekannten Unicef-Grußkartensets kaufen.
Zum Preis von 7,50 Euro sind zwölf unterschiedliche
Kartensets mit jeweils fünf Doppelkarten inklusive
Umschlägen erhältlich. Das Besondere ander Aktion:
Dergesamte Erlös geht an das KinderhilfswerkUnicef.
„Bereits im vergangenen Jahr wurde die Aktion vonunseren
Kunden sehr gut angenommen und das Ergebnis
hat alle Erwartungen übertroffen“, sagt Raimund Luig,
Geschäftsführer der Kaiser’s Tengelmann GmbH. Im
vergangenen Jahr kamen bei der Aktion mehr als
138000 Euro zusammen. Bereits fünf verkaufte Grußkarten
reichen aus, um Kindern in Krisengebieten
zwölf Packungen hochproteinhaltige Kekse bereitzustellen.
Besonders in Nordafrika und der Sahelzone ist
die therapeutische Zusatznahrung ein unverzichtbarer
Lebensretter für schwer mangelernährte Kinder.
Die erste Weihnachtskarte stammt übrigens aus
dem Jahr 1843. Derjunge Beamte HenryCole hatte gerade
wenig Zeit für das damals übliche Briefeschreiben
mit ausführlichen Glück- und Segenswünschen an alle
Freunde, Bekannte und Verwandte. Deshalb wandte
sich der Brite an den Illustrator und Maler John Callcott
Das Design der Weihnachtskarten hat sich im Laufe der Zeit sehr geändert–von klassisch zu lustig.
Horsley. Dieser sollte für Cole eine Weihnachtskarte
entwerfen. DerText sollte dabei lauten: „Merry Christmas
and aHappy New Year to You“. Ein Klassiker war
geboren. Denn bis heute hat sich dieser Spruch eigentlich
kaum verändert. Horsley ließ sich bei der Gestaltung
durch die Form eines Altarbildes inspirieren und
komponierte das Bild eines harmonischen Familienfests.
Umrahmt wurde die Szenerie von Zweigen und
Reben, die dem Betrachter Fröhlichkeit und Wohltätigkeit
vermitteln sollten.
Die Karte maß 8,5 auf 14,5 Zentimeter. Das entspricht
heute ungefähr dem Standard-Postkartenformat.
In seiner eigenen Lithografen-Anstalt druckte
Henry Cole damals 1000 Exemplare von dieser Karte,
die noch von Hand koloriert wurden. Er verkaufte die
Karten für einen Shilling, was unter den damaligenVerhältnissen
ein horrender Preis war. Aber die Weihnachtskarte
kam an. Schon ein paar Jahre später wurden
Karten in höheren Auflagen gedruckt, sodass sie für
fast jedermann erschwinglich wurden. Im Dezember
2005 wurde die Originalkarte auf einer Auktion zum
Preis von9000 Pfund versteigert.
In den USA wurden die ersten Weihnachtskarten
1874 durch Louis Prang in Boston gedruckt. Prang verbesserte
den Farbdruck und benutzte bis zu zwanzig
230
Euro will jeder Deutsche dieses Jahr im
Schnitt für Weihnachtsgeschenke ausgeben,
das sind 8Prozent mehr als im Vorjahr.
verschiedene Farben. Er führte andereFormate ein und
organisierte Wettbewerbe für die künstlerische Gestaltung
seinerWeihnachtskarten. Diehohe Qualität seiner
Produkte und die verhältnismäßig gefühlvollen Texte
auf der Innenseite machten ihn zu einem erfolgreichen
Unternehmer. 1880 stellte er mehr als fünf Millionen
Glückwunschkarten im Jahr her.
Auch im Deutschland des 19. Jahrhunderts war das
Briefeschreiben zu Weihnachten üblich gewesen. Hierzulande
begann sich die Weihnachtskarte erst um 1900
durchzusetzen. Zwar wurden in Deutschland bereits
große Mengen von Weihnachtskarten für den Export
produziert, bis zum Ersten Weltkrieg sendeten die
Deutschen zu Weihnachten aber überwiegend sogenannte
Wunschblätter. Das waren Briefbögen mit gedruckten
Randornamenten und oft einem Bild, in die
handschriftliche Grüße oder Gedichte eingetragen
wurden. (spa.)
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Wohl keine Straße spiegelt
die Geschichte Berlins
wie diese – die Friedrichstraße.
Vom multikulturellen
Mehringplatz in Kreuzberg über
den charmanten Einkaufsboulevard
zwischen Leipziger Straße und Unter
den Linden bis zur Kreativmeile
Richtung Torstraße präsentiert die
Straße die Facetten der Hauptstadt
auf wenigen Kilometern. Eines haben
die verschiedenen Ecken der
Friedrichstraße aber gemeinsam:
Es ist hektisch, lebendig und vielfältig.
Großstadt eben. Nur abends,
wenn die Weihnachtsbeleuchtung
eingeschaltet wird,wandelt sich die
Stimmung. Der Lichterglanz sorgt
für weihnachtliche Stimmung und
EinkaufsboulEvard
frIEdrIchstrAssE
tagsüber hektisch,
abends gemütlich
Zwischen torstraßeund Mehringplatzzeigt sich
Berlin vonseiner großstädtischen seite
wirkt beruhigend. Selbst die wegender
U-Bahn-Bauarbeiten an der
Ecke Unter den Linden oberirdisch
verlegten Leitungen verschwinden
im Lichtermeer des Advents unter
Sternenund Sternschnuppen.
Weihnachtlicher Lichterglanz
Mateusz Hartwich, der Geschäftsführer
der Interessengemeinschaft
Friedrichstraße, mag
diese Ausstrahlung, vor allem zur
Weihnachtszeit. Und er freut sich,
dass die Weihnachtsbeleuchtung
wie inden Jahren zuvor von den
Geschäftsleuten und Unternehmen
entlang der Friedrichstraßefinanziellermöglicht
werden konnte. Mehr
als30Unternehmen habenGeldzur
Beleuchtung dazugegeben. „Vom
kleinen Einzelhändler bis zum großen
Konzern“, sagt Hartwich. „Die
Geschäftsleute zeigen,dass siesich
für den Standort verantwortlich
fühlen.“ Wenngleich die großzügig
über die Friedrichstraße verteilte
Beleuchtungschon ausreichen würde,
haben sich die Boutiquen, Kaufhäuser
undFachgeschäfte ebenfalls
in einen besonderen Lichterglanz
gehüllt. Wie ein Ruhepol wirkt zwischen
der Hektik des Weihnachtsgeschäfts
der Weihnachtsmarkt auf
demGendarmenmarkt,„derschönste
Weihnachtsmarkt der Stadt“, wie
Mateusz Hartwichsagt.
Anlässe, in die Friedrichstraße
zu kommen, gibt eseigentlich das
Advent in BerlinsMitte
Weihnachtsstimmung in der Friedrichstraße. Foto: Christian Kruppa
ganze Jahr, denn die Straße hat mit
ihren unzähligen Geschäften und
Restaurants wieder zu ihrem einstigen
Glanz gefunden. Im Norden
rund um den S-Bahnhof reihen
sich mit dem Friedrichstadt-Palast,
dem Quatsch-Comedy-Club, dem
Admiralspalast und der Distel die
Bühnen, während die passenden
Weihnachtsgeschenke Richtung
Süden zu finden sind. Vorbei am
Kulturkaufhaus geht entlang von
„The Q“ Richtung Galeries Lafayette,
den Stores namhafter Modemarken,
Parfümerien und Juweliere.
In Höhe des Checkpoints Charlie
erinnert das vom Künstler Yadegar
Asisi geschaffene Panorama der
Mauer an das geteilte Berlin, während
rund ums alte Zeitungsviertel
in Kreuzberg Kaffees und Restaurant
Ruhe vom Treiben des Alltags
versprechen.„In keiner anderenGegend
gibt so viele Restaurants mit
» Anlässe indie
Friedrichstraße
zu kommen, gibt
es eigentlich das
ganze Jahr. «
Michelin-Sternen wie rund um die
Friedrichstraße“,sagtMateusz Hartwich.Vom
Fischers Fritzund seinem
Sternekoch Christian Lohse imRegent
(Charlottenstraße49) über das
Margaux (Unter denLinden78D)bis
hinzum VAU(Jägerstraße54D)und
Tim Raue (Rudi-Dutschke-Straße
26)reichtdie Palette–und istlängst
nicht vollzählig. „Die Friedrichstraße
ziehtdie verschiedenen Gruppen
an“, sagt Mateusz Hartwich. Berlin-
Touristen, Studenten, Geschäftsleute,
Kulturfreunde oder Berliner
in Shoppinglaune: sie alle werden
in derFriedrichstraßefündig. (gäd)
INforMAtIoNEN
www.friedrichstrasse.co

S
Stille Nacht, Heilige Nacht? Vonwegen. In vielen Familien
steht neben Festessen und Bescherung auch jede
Menge Streit auf dem Programm. Laut einer Umfrage
des Online-Auktionshauses Ebay hat fast jeder zweite
Deutsche Angst vorFamilienstreit an den Weihnachtsfeiertagen.
Ein falsch gekauftes Weihnachtsgeschenk,
das richtige Wort zur falschen Zeit, ein ungeschickter
Kommentar –und schon fliegen mal wieder gewaltig
die Fetzen. Gerade an den so besinnlich-fröhlichen
Festtagen zoffen sich Familien und Paare besonders
gern. Aber warum eigentlich? „Perfekt-idyllische Weihnachten
gibt es einfach nicht“, sagt der Psychologe Fritz
Propach, Vorsitzender von Pro Psychotherapie e.V. Die
Werbung mache uns mit glücklichen Kindern, Puderzuckerschnee
und Kerzenschein etwas vor.
Die Realität sieht dabei häufig anders aus: Statt Einigkeit
und Harmonie gibt es Weihnachten vor allem
eines: Stress.Bei vielen Familien habe sich mittlerweile
ein regelrechter Weihnachtsfrust entwickelt, erklärtder
Psychologe. Denn zwischen Weihnachtsfeiern imKindergarten,
im Büro und im Verein, neben der Geschenksuche,
dem Esseneinkaufen und der Arbeit sei
oft keine Zeit mehr,umKonflikte zu lösen oder um einfach
mal auszuspannen. ZumWeihnachtsfest seien daher
viele Menschen ausgelaugt und empfindlich. Streitereien
sind quasi programmiert –besonders weil die
Erwartungen an das Fest hoch sind. Denn Weihnachten,
so die Vorstellung, soll die ganze Familie fröhlich
sein und harmonisch miteinander umgehen –und das
mehrereTage lang.
Die Familienpsychologin Brigitte Schweizer hat
Tipps,wie sich der Familienstreit vermeiden lässt.
Keine falschen Hoffnungen: „Unerfüllbare Erwartungen
sind eine der Hauptursachen für Konflikte.Das
fängt oft schon mit dem Wunsch nach weißen Weihnachten
an“, erklärt die Psychologin. Gerade Weihnachten
träfen diverse Erwartungshaltungen aufeinander.Der
eine möchte an Traditionen festhalten, der an-
·
80
Prozent der in Deutschland
verkauften
Weihnachtsbäume sind Nordmanntannen.
Verlagsbeilage · F reitag, 30. November 2012 11 ·
Vor dem Fest
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dere würde sie am liebsten durchbrechen. Weil gerade
KinderndasWeihnachtsfest sehr wichtig sei, rät Brigitte
Schweizer, den Ablauf mit den Kindern vorher zu besprechen.
„Dann wissen alle Bescheid, was in den
Weihnachtstagen geplant ist.“
Prioritäten setzen: Das Jahresende ruhig und besinnlich
ausklingen lassen –das ist zu schön, um wahr
zu sein. Gerade im Dezember kommt oft alles zusammen:
Stress in der Arbeit, Weihnachtsfeier mit der Abteilung,
Krippenspiel der Kinder. Für Eltern ein Drahtseilakt
–und eine Herausforderung an deren Zeitmanagement.
Schweizer rät deshalb: „Es kommt darauf
an, Prioritäten zu setzen.“ Nicht jede Weihnachtsfeier
ist Pflicht. Manmuss auch Nein sagen können. DiePsychologin
rät Arbeitnehmern, nur die wichtigsten Veranstaltungen
zu besuchen. Außerdem solle man die
Weihnachtsfeiertage als wertvolles Geschenk betrach-
Tipp
DERKüchENchEfEmpfIEhlt
Kohl zumfest
Das Restaurant ALvis ist bekannt
dafür, dass dort vor allem
mit regionalen Zutaten
gekochtwird.KüchenchefWolfgang
Kanow empfiehlt zur gebratenen
Gans Grünkohl.
Zutatenfür vier personen: 1Kilogramm
handgestrippter(nichtdurch
den Wolf gedrehter) tiefgefrorener
Grünkohl, 1/4 lGemüsebrühe, 1/4 l
Gänsefett, 200 gBauchspeck, 1Gemüsezwiebel,
ein zu Semmelmehl
geriebenes Brötchen,Salz, Peffer.
Die Zubereitung: Speck und
Zwiebel imGänsefett anschwitzen,
den gefrorenen Grünkohl dazuge-
Rezept
ten. „Zeit ist besonders in unserer heutigen Arbeitswelt
ein kostbares Geschenk. DieWeihnachtsfeiertage bieten
Elternund KindernZeit für Dinge,die sie gerne machen
wollen.“
Arbeitsteilung: Lastet die Organisation des Weihnachtsfests
nur auf einer einzigen Schulter,dann seien
Stress und Streit unausweichlich, sagt die Psychologin.
Daher ihr Tipp: DieAufgaben sollten innerhalb der Familie
verteilt werden. DieKinder können zum Beispiel
den Baum schmücken, die Schwiegereltern sorgen für
den Nachtisch, die Einkäufe erledigt die Frau, der Mann
kümmert sich um passende Getränke und Kochen ist
Familiensache.
Es muss nicht alles perfekt sein: „Würstchen und
Kartoffelsalat“ –das wünschen sich laut einer Umfrage
rund 30 Prozent aller Deutschen als Essen am Heiligen
Abend. „Vor allem Frauen sollten sich selbst gegenüber
toleranter sein. Weder muss die Wohnung für Weihnachten
perfekt geputzt sein, noch muss es an drei Tagen
hintereinander ein Festmenü geben“, sagt Brigitte
Schweizer. Ähnliches gelte auch für die Sonderwünsche
der Gäste: Opa ist Diabetiker, der Bruder verträgt
keine Milch, die Schwägerin isst kein Fleisch –und so
geht es weiter.Ein Gastgeber sollte nicht versuchen, es
all seinen Gästen recht machen zu wollen.
Man kann nicht überall sein: „Auch beim Thema
Verwandtschaftsbesuche ist es wichtig, Prioritäten zu
setzen“, erklärt die Psychologin. Gerade bei Familien,
bei denen die Großeltern weit voneinander entfernt
wohnen, führtWeihnachten jedes Jahr zu einer Zerreißprobe.
Deshalb gelte: Die Zahl der Termine und Ortswechsel
muss erträglich und umsetzbar bleiben.
Man braucht auch mal Abstand: Die Kinder toben
kreischend durchs Haus, der Vater diskutiert lautstark
mit dem Schwiegervater,der Onkel plündertden Alkoholvorrat,
und in der Küche brennt die Soße ein –drei
Tage mit der ganzenVerwandtschaft können für alle Beteiligten
sehr anstrengend sein. Daher der Tipp: Man
muss nicht 24 Stunden aufeinander hocken. Rückzugsorte,
lange Spaziergänge oder auch interessante Zeitschriften
und Bücher beschäftigen dieVerwandten und
lassen keine Zeit für Streitereien. Heikel wird es, wenn
die Beziehung zu den Schwiegereltern oder Geschwisternvon
Haus aus unterkühlt ist. Familien können versuchen,
„erwachsen“ mit der Situation umzugehen;
kritische Themen sollten Weihnachten gar nicht erst
angesprochen werden. Der Rat der Psychologin: Die
Zusammensetzung der Weihnachtsfeier ändern. „Wer
Freunde einlädt, lockertdie Familienbindung.Typische
Familienthemen bleiben so außen vor“, erklärtSchweizer.
Planung ist alles: Panische Einkäufe bis kurzvor Ladenschluss
am 24. Dezember –das muss nicht sein. Mit
einem strukturierten Plan lassen sich Stress und Hektik
vermeiden.
Klasse statt Masse: keine Geschenke unter dem
Weihnachtsbaum? Für Kinder wahrscheinlich der Albtraum
schlechthin. Dabei muss nicht komplett auf Geschenke
verzichtet werden. „Aber man kann die Geschenke
auf ein realistisches Maßherunterschrauben“,
sagt die Psychologin. 230 Euro wollen die Deutschen
laut einer aktuellen Umfrage in diesem Jahr für Weihnachtsgeschenke
ausgeben. Eltern sollten, so die Psychologin,
die Aufrüstungsspirale durchbrechen. Aber
dabei nicht aus dem Rahmen fallen. „Wenn einer ein
iPhone schenkt, aber andererseits nur Socken bekommt,
ist schlechte Laune vorprogrammiert“, erklärt
Schweizer. (spa.)
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ben, weiter anschwitzen. Danach
mit der Brühe ablöschen und weiter
köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Nungibtman das geriebeneBrötchen
hinzu undlässtes
so lange köcheln, bis das Gänsefett
gebundenist.
Ein tipp zum Rotkohl: Der in
Streifen geschnittene Rotkohl und
die Gemüsezwiebel 24Stunden in
Glühweinmarinieren,abgießen und
den Rotkohl in Schmalz anschwitzen.
Dann mit Glühwein auffüllen,
Lorbeerblatt und Nelken, die Äpfel
(geschält undinWürfel geschnitten)
demRotkohl beigeben undweichkochen,
mit Salz, Pfeffer, Essig, Zucker
undMarmelade abschmecken. Wird
derRotkohl mitetwas Kartoffelstärke
gebunden, glänzt er appetitlich.
BERLINERPHILHARMONIKER
DIRIGENT SIR SIMON RATTLE
VIOLINE CHRISTIAN TETZLAFF
FELIX MENDELSSOHN BARTHOLDY
KONZERT FÜR VIOLINE UND ORCHESTER E-MOLL OP. 64
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Abschied von
der Perfektion
Die Erwartungen sind groß. Manchmal zu groß. Es soll das Fest des
Friedens und der Freude sein. Es soll allen gefallen. Doch bei vielen
Familien endet Weihnachten im Streit. Dabei ist es gar nicht so
schwer,die Nerven zu behalten. Eine Psychologin gibt Tipps.
Weihnachten ist ein Familienfest. Aber nicht immer geht es so schadenfroh-lustig zu wie in der von Loriot erfundenen Familiengeschichte.
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Samstag und Sonntag
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12 Verlagsbeilage · F reitag, 30. November 2012· ·
D
9100
Tonnen Lebkuchen haben die deutschen
Unternehmen von Januar bis September
in alle Welt exportiert.
Vor dem Fest
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Der Heilige Abend steht bevor. Für die Weihnachtsmänner
dieser Welt ist das keine besinnliche, sondern
eine stressige Zeit. Jetzt geht es darum, sich auf den großen
Auftritt vorzubereiten. Familien müssen angerufen,
das Goldene Buch vonder Staubschicht befreit und
der Bart zurechtgezupft werden. Und damit beim
Hausbesuch auch nichts schiefgeht, wird jeder Handgriff
akribisch geplant. Nichts wäreschlimmer,als Kinder
zurückzulassen, die nach all der Vorfreude vom
Mann mit dem Rauschebartenttäuscht sind.
Damit das nicht passiert, wirdbei den Berliner Heinzelmännchen,
der größten Weihnachtsmann-Agentur
in Deutschland mit mehr als 5000 Buchungen proJahr,
nichts mehr dem Zufall überlassen. Bevor esimroten
Filzgewand auf Tour durch die Hauptstadt gehen kann,
müssen sich die Bewerber einem harten Casting stellen.
„Früher haben sich die Anwärter kurz vorgestellt,
und wir haben relativ schnell entschieden. Doch wir
haben gemerkt, dass das nicht mehr reicht“, sagt Hu-
Ping Chen, der beim StudentenwerkBerlin, zu dem die
Arbeitsvermittlung Heinzelmännchen gehört, den Einsatz
der rund 500 Weihnachtsmänner und 50 Engel koordiniert.
Mittlerweile bereitet ein Theaterpädagoge die angehendenWeihnachtsmänner
in einem extradafür konzipiertenWorkshop
vor. Dabei wirdgelernt, wie man Kinderaugen
zum Leuchten bringt und wie die Bescherung
zu einem Fest für die ganzeFamilie wird. Ganz wichtig
auch: Diegängigen Lieder muss der Schauspieler kennen.
Chen sagt: „Wir wollen sichergehen, dass die
Weihnachtsmänner auch wirklich einen guten Jobmachen.
Denn wenn sich jemand über sie beschwert, ist es
für den Betroffenen selbst eine halbe Katastrophe.“ Die
harte Schule habe sich inzwischen ausgezahlt.
Eigentlich kann jeder ein guter Weihnachtsmann
werden, einige Voraussetzungen sollte die Bewerber
aber mitbringen. „Man sollte schon ein richtiger Weihnachtsfan
sein“, sagt Chen. „Das heißt, dass man sich
auch mit Bräuchen und der Geschichte auskennt. Man
muss gut mit Menschen umgehen können und gute
Stimmung verbreiten können.“Welche Fähigkeiten be-
sonders gefragt sind, hängt dann natürlich starkdavon
ab, inwelchem Rahmen die Rauschebärte auftreten.
„Bei der Promotion im Kaufhaus sollten sie spontan
reagieren können. In der Kita ist der Weihnachtsmann
der sympathische Mann, der Geschenke bringt. Beider
Firmenfeier ist es wichtig, die Gesellschaft etwas aufzulockern.“
Egal für welchen Auftritt, zwei bis zweieinhalb Stunden
Vorbereitung pro Termin sollten die Weihnachtsmänner
schon einplanen.„Sie müssen versuchen, Infos
rauszukitzeln, die sie verarbeiten können. Das Repertoirereicht
vonMacken, Vorlieben bis hin zu Informationen
über ein Haustier, das die Beschenkten früher
mal hatten.“ Die Schwierigkeit bestünde dann darin,
diese Informationen zu einem gelungenen Programm
zu verweben. Und man sollte schon genau überlegen,
welche Informationen man preisgibt und welche nicht.
Fettnäpfchen lauernauf Weihnachtsfeiernviele.
DieEmanzipation macht auch voreiner der letzten
männlichen Bastionen nicht Halt. Weretwas Abwechslung
haben möchte, kann sich auch eine Weihnachtsfrau
ins Haus holen. DieHeinzelmännchen wollten damit
ein zunehmendes Problem lösen.„Es ist für uns immer
schwieriger geworden, Frauen unterzubekommen.“
Meistens kommen die weiblichen Bewerber
nach wie voraber als Engel daher,die den Mann mit der
dunklen Stimme begleiten. „Der Weihnachtsmann
kann manchmal schon beängstigend wirken. Mit einem
Engel ist die Atmosphäregleich eine ganz andere“,
sagt Chen. Wer einen waschechten Weihnachtsmann
inklusiveEngelsbegleitung bucht, ist mit 82 Euro dabei.
Alleine kosten die Weihnachtsboten die Hälfte.
Vor Weihnachten kann man beim Studentenwerk
auch einen Nikolaus ordern –mitsamt Mitra und Bischofsstab.Der
Service der Agentur hat sich kontinuierlich
erweitert. Knecht Ruprecht und die Heiligen Drei
Könige gehören genauso zum RepertoirewieVäterchen
Frost. Mit den Bestellungen sollte man sich allerdings
ein wenig sputen. Seit dem 1. November hat das Weihnachtsmann-Büro
schon geöffnet. Wer Heiligabend
Besuch bekommen möchte,sollte den Rauschebartbis
zum 6. Dezember geordert haben (Telefon-Hotline:
03039397711).
Lässt sich kein freier Weihnachtsmann mehr finden,
bleibt nur noch die Familienlösung.„Bei derVerwandtschaft
fällt den Kindern natürlich auf, wenn jemand
fehlt. Es hat alsoVorteile,wenn ein Fremder kommt“, so
Weihnachtsmann-Experte Chen. Zudem sei die Verwandlung
eine kostspielige Angelegenheit. Für ein gutes
Setsollte man mindestens 50 Euro investieren. Der
private Weihnachtsmann ist für Chen nur eine Notlösung.
„Wir geben so viel für Geschenke aus.Dasollte es
uns doch was wert sein, das Geld für einen richtigen
Weihnachtsmann auszugeben.“ Leuchtende Kinderaugen
sind dann auf jeden Fall garantiert. (pae.)
Profis mit Bart
oder Flügel
Die Nikoläuse, Weihnachtsmänner und Engel, die von den
Heinzelmännchen in Berlin zu Bescherung und Firmenfeier
geschickt werden, sind bestens geschult. Ein Theaterpädagoge
bereitet die Aushilfskräfte in Workshops auf ihren Job vor.Rund
5000 Auftritte werden sie in der Saison wieder absolvieren.
CHRISMAS DECORATION