Berufsbild und Tätigkeitenbereiche [PDF] - Berufsberatung.ch

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Tätigkeitsgebiet Industrie und Handel
Lebensmittel-IngenieurInnen und Ingenieur-AgronomInnen sind Experten
für die Wertschöpfung zwischen Landwirtschaft, Lebensmittelindustrie,
Handel und Konsument. Die Bereitstellung gesunder Lebensmittel
hoher Qualität ist ihre vordringlichste Aufgabe. Dieser Prozess läuft von
der Erzeugung der Rohstoffe über die Lebensmittelverarbeitung bis zum
Handel und zur Vermarktung. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein
der Konsumenten sowie aktuelle Erkenntnisse über den Einfluss der
Nahrung auf die Gesundheit rücken die Lebensmittel und ihre Herstellverfahren
regelmässig in die Schlagzeilen der Tagespresse, gelegentlich
skandalös, gelegentlich als Heilsanpreisung.
Lebensmittel-IngenieurInnen lösen Aufgaben in der Produkt- und Prozessentwicklung,
der Qualitätssicherung/Analytik, der Produktion oder
der Technik. Das Rüstzeug dazu haben sie sich während ihrer Ausbildung
in Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie erworben. Eine Auswahl
von Nebenfächern versetzt sie in die Lage, ihr Wissen mit anderen Fachvertretern
der Life-Science zu diskutieren, interdisziplinäre Fragestellungen
zu entwickeln und zu lösen. Die Bereiche Lebensmittelchemie, Biotechnologie,
Verfahrenstechnik, Ernährungswissenschaft, Human- und
Tiermedizin sowie Toxikologie bieten hervorragende Synergien zur
Lebensmitteltechnologie.
Die Arbeit in Industrie und Handel ist eine Berufung zum Unternehmer /
zur Unternehmerin. Das berufliche Umfeld ist niemals monoton, weder
in der Tätigkeit als Produktentwickler in der Pilot Plant, als Analytiker in
der Qualitätssicherung, im Umfeld der Beschaffung, im Anlagenpark der
Produktion, noch im Marketing und Verkauf. Kaderleute in Industrie und
Handel sind täglich gefordert: in der sozialen Kompetenz bei der Führung
von Mitarbeitenden, in der anhaltend hohen Verantwortung in der
Sache, in der Erfüllung der Erwartungshaltung des Unternehmens, der
Lieferanten, Kunden und Konsumenten. Das Umfeld des Lebensmittel-
Ingenieurs ist multifunktional und in ständiger Bewegung, es gehorcht
nicht nur den Gesetzen des Marktes, sondern auch der Saisonalität der
Landwirtschaft und den Neigungen der Konsumenten.
Lebensmittel-IngenieurInnen und AgronomInnen sind wissenschaftlich
ausgebildete ExpertInnen der Natur- und Ingenieurwissenschaften. Sie
sind in erster Linie der Gesundheit und dem Schutz des Konsumenten
verpflichtet. Dank ihrer soliden technologischen Ausbildung können sie
auf das eigene Wissen und Können vertrauen. Ein ausgeglichenes soziales
Umfeld gibt ihnen Standfestigkeit, Übersicht und Verlässlichkeit.
Schnelles, richtiges und strukturiertes Durchdenken komplizierter und
komplexer Systeme gehören zum Alltag. Eine Herausforderung nicht für
jedermann, aber mit Sicherheit eine unerschöpfliche Ressource für berufliche
Zufriedenheit und persönliche Erfolgserlebnisse.