Berufsbild und Tätigkeitenbereiche [PDF] - Berufsberatung.ch

Steckbrief für Forschende und Entwickelnde
✔ Sie arbeiten zukunftsorientiert und innovativ und
übernehmen Verantwortung für Gesellschaft und
Umwelt. Sie befassen sich mit wesentlichen Herausforderungen
der Zukunft der Menschheit, nämlich
Nahrungssicherung, Nahrungsmittelsicherheit
und nachhaltiger Nutzung natürlicher Ressourcen.
✔ Sie sind neugierige Menschen, die gerne Neues
wagen, täglich lernen und niemals einer Alltagsroutine
verfallen wollen.
✔ Sie haben zumindest in einer naturwissenschaftlich-technischen
oder ökonomischen Thematik den
Durchblick und müssen komplexe Zusammenhänge
verstehen.
✔ Sie arbeiten selbstständig, sind gleichzeitig ausgesprochen
teamfähig und schätzen Kontakte mit
nationalen und internationalen Instituten und
Organisationen.
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Tätigkeitsgebiet Forschung und Entwicklung
Bis 2050 wird sich die Weltbevölkerung voraussichtlich bei ca. 9,3 Milliarden
Menschen stabilisieren. Bis dann wird die Nachfrage nach Lebensmitteln
weiter steigen. Gleichzeitig werden die natürlichen Ressourcen
Wasser und Boden knapper und die Biodiversität wird verarmen. Das
Weltklima wird sich verändern, wobei das Ausmass und die Konsequenzen
schwer vorauszusehen sind. Die landwirtschaftliche Produktion verursacht
Emissionen und ist den Immissionen der gesamten Gesellschaft
ausgesetzt. Die Lebens- und Ernährungsgewohnheiten der Konsumentinnen
und Konsumenten verändern sich und verlangen nach neuen
Methoden der Nahrungsmittelaufbereitung. Die Agrarmärkte umfassen
die regionale Ebene bis hin zur globalen Ebene. Die Konsumierenden
wollen sichere und qualitativ einwandfreie Nahrungsmittel, deren Herkunft
und Produktionsweise sich zurückverfolgen lässt.
Die Forschung und die Entwicklung in den Agrar- und Lebensmittelwissenschaften
stellen sich diesen Herausforderungen. Sie umfassen einen
breiten Themenbereich rund um die gesamte Nahrungsmittelkette. Diese
beginnt bei pflanzlichen und tierischen Rohprodukten, umfasst technologische
Verarbeitungsprozesse und reicht bis zum verarbeiteten,
genussfertigen Lebensmittel auf dem Teller. Dabei stellen sich Fragen
sozio-ökonomischer und naturwissenschaftlich-technischer Art, und
zwar zum molekularen Niveau des Erbgutes eines Mikroorganismus,
einer Pflanze oder eines Tieres bis hin zum gesamten Ökosystem von
Agrar- und Lebensmittel-Produktionseinheiten oder zur technologischen
Lösung von Prozessen in der Lebensmittelherstellung. Neben all diesen
Aspekten sind immer auch ethische Grundsätze zu respektieren.
Forschung und Entwicklung schaffen die Grundlagen für die Züchtung
angepasster Kulturpflanzen und Tiere sowie für die Entwicklung geeigneter
Verfahren in Pflanzenschutz, Düngung, Bodennutzung, Fütterung,
Tierhaltung und Lebensmittelverarbeitung. Grundsatz ist eine effiziente
und nachhaltige Ressourcennutzung in der Tier-, der Pflanzen- und generell
in der Lebensmittelproduktion. Des Weiteren sucht die Forschung
nach sicheren und gesunden Lebensmitteln und entwickelt Modelle, um
das sich verändernde sozio-ökonomische Umfeld und die Umwelt in der
Nahrungsmittelproduktion einzubeziehen.