Vorwort - Deutscher Apotheker Verlag
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¥ Tab . 1 .9 Ballaststoffgehalt ausgewählter Früchte (Fortsetzung). Souci et al. 2008<br />
Frucht Unlösliche<br />
Ballaststoffe in<br />
g/100 g<br />
Lösliche<br />
Ballaststoffe in<br />
g/100 g<br />
Stachelbeeren k. A. k. A. 3,0<br />
Wassermelone 0,2 Spuren 0,2<br />
Weintrauben 1,3 0,2 1,5<br />
Zuckermelone 0,5 0,2 0,7<br />
Trockenobst<br />
Gesamtballast-<br />
stoffe in<br />
g/100 g<br />
Aprikosen k. A. k. A. 17,7<br />
Datteln 7,5 1,2 8,7<br />
Feigen 11,0 1,9 12,9<br />
Pflaumen k. A. k. A. 17,8<br />
Rosinen 4,0 1,2 5,2<br />
Hartschalenobst<br />
Cashewnuss 1,3 1,6 2,9<br />
Erdnuss 10,5 1,2 11,7<br />
Haselnuss 7,8 0,4 8,2<br />
Kokosnuss 6,9 2,1 9,0<br />
Macadamianuss 11,2 0,2 11,4<br />
Mandel 12,4 1,1 13,5<br />
Paranuss 5,3 1,4 6,7<br />
Pekannuss 9,1 0,4 9,5<br />
Pistazie 10,3 0,3 10,6<br />
Walnuss 5,3 0,8 6,1<br />
k. A.: keine Angaben<br />
1.1 Ernährung von Erwachsenen 19<br />
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