AoeL Jahrbuch 2009 - Assoziation ökologischer Lebensmittel ...

Heimatsmühle
200 Jahre Qualität aus der Heimat
Die Heimatsmühle bei Aalen ist ein moderner Mühlenbetrieb
mit langer Tradition und befindet sich seit 200 Jahren
im Besitz der Familie Ladenburger. Fest verwurzelt in der
heimischen Region versuchen wir einen nachhaltigen Beitrag
zur Erhaltung der Natur und unserer Landschaft zu leisten.
Gerade auch deswegen wurde in den vergangenen Jahren der
Anteil der biologischen Mahlerzeugnisse signifikant erhöht.
Von Anfang an wurden dabei nicht unerhebliche Investitionen
in den Bereichen Getreideannahme, Getreidelagerung,
Produktion sowie labortechnische Untersuchungen getätigt.
Dies vor allem vor dem Hintergrund der Gewährleistung von
Produktsicherheit und Authenzität biologischer Mahlprodukte.
Bestandteil der Entwicklung war auch, dass die Heimatsmühle
in Kooperation mit zwei weiteren traditionsreichen
süddeutschen Mühlen, der Schapfenmühle bei Ulm und der
Friessinger Mühle in Bad Wimpfen, die Gesellschaft Biokorn
gründete.
Mittlerweile gehört man im Segment der biologischen Mahlprodukte
zu den renommiertesten Anbietern auf nationaler
Ebene.
Ein zentraler Punkt der Firmenphilosophie der Heimatsmühle
besagt, dass man in einem stetigen Prozess die vertrauensvolle
und partnerschaftliche Zusammenarbeit gerade
mit den heimischen Landwirten und hier vor allem auch den
Biolandwirten ausbaut und verstärkt. Dies dient der
Stärkung des Gesichtspunktes der Regionalität und der
Nachhaltigkeit.
Nicht zuletzt auch die nunmehr schon zur Tradition
gewordene jährliche Vergabe des Umweltschutzpreises der
Heimatsmühle zeigt auf, wie sehr sich das Unternehmen dem
Schutz der natürlichen Lebensgrundlagen der heimischen
Region verpflichtet sieht. Mit dem Preis werden Aktivitäten
von Privatpersonen, Gruppierungen, Vereinen oder Schulklassen
gewürdigt und ausgezeichnet.
Daneben betreibt die Heimatsmühle nach den Prinzipien der
ökologischen Tierhaltung einen landwirtschaftlichen Betrieb.
Auf den unmittelbar an der Mühle angrenzenden Weideflächen
grast glücklich eine hundertköpfige Charolaisherde
und im Stallungsgebäude werden Bio-Schweine bis zur
Schlachtreife gebracht. Das ausgesprochen gute Fleisch wird
entweder an Metzgereien der unmittelbaren Nachbarschaft
verkauft oder aber direkt vermarktet.
Heimatsmühle GmbH & Co
Max Ladenburger Söhne
73413 Aalen
www.heimatsmuehle.com
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