AoeL Jahrbuch 2009 - Assoziation ökologischer Lebensmittel ...

Ulrich Walter / Lebensbaum
…nachhaltig genießen
Die nachhaltige Lebensmittelproduktion steht bei der
Naturkostfirma Ulrich Walter GmbH/Lebensbaum schon
seit der Gründung vor 30 Jahren im Mittelpunkt. Das mittelständische
Unternehmen, das heute fast 100 Mitarbeiter beschäftigt,
ist auf die Herstellung und den Handel mit Kaffee,
Tee, Kräutern und Gewürzen aus biologischem Anbau
spezialisiert. Das qualitativ erstklassige Naturkost-Sortiment,
das unter der Hauptmarke Lebensbaum vermarktet wird,
genügt auch hohen Ansprüchen in Bezug auf soziale und
ökologische Aspekte bei Erzeugung und Verarbeitung. Dafür
sorgen eine faire Einkaufspolitik und ein integriertes
Umwelt- und Qualitätsmanagement, das umweltfreundliches,
Ressourcen schonendes Produzieren forciert.
Die Rohwaren für die rund 300 verschiedenen Produkte
werden in 40 Ländern rund um den Globus eingekauft. Dank
langfristiger Abnahmeverträge und fairer Preise wird ein
wirtschaftliches Wachstum in den Ursprungsländern angeregt,
das gleichzeitig positiv in soziale und ökologische
Bereiche hineinwirkt. Der Diepholzer Naturkosthersteller
arbeitet darüber hinaus eng mit den Erzeugern in Sachen
Produktqualität zusammen. Mitarbeiter beraten und helfen
bei anbau- und produktionstechnischen Fragen. Dies sichert
die ökologische Lebensmittelproduktion als nachhaltig
funktionierende Lebensgrundlage der Erzeuger ab.
Im ökologischen Landbau wird auf chemische Pestizide und
Düngemittel verzichtet. Dadurch werden Fauna und Flora
einer Region bewahrt, das Trinkwasser wird nicht durch
Rückstände belastet und die Lebendigkeit des Bodens bleibt
erhalten. Auf ökologisch bewirtschafteten Feldern müssen
zudem im Vergleich zur konventionellen Erzeugung wesentlich
mehr Arbeiten von Hand erledigt werden. Dies sorgt für
sichere Arbeitsplätze in ländlichen, häufig schwach strukturierten
Regionen.
Bei der Verarbeitung und Abfüllung am Standort in
Diepholz kommen nur besonders schonende Verfahren zum
Einsatz, um Aroma und wertgebende Stoffe der Rohwaren zu
erhalten. Externe Experten und das eigene Labor sichern die
hohe Qualität der Waren ab. Im gesamten Unternehmen
kommt überall, wo es möglich ist, Ressourcen sparende
Technik zum Einsatz. Der Strom stammt zu 100% aus
regenerativen Energien.
Durch die konsequente Verknüpfung ökologischer und
sozialer Ideen realisiert die Ulrich Walter GmbH ein ganzheitliches
Nachhaltigkeitskonzept entlang der gesamten
Wertschöpfungskette. So wird aus Genuss ein Gewinn für die
Welt.
Ulrich Walter GmbH
Postfach 1269
49342 Diepholz
www.lebensbaum.de
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