Trendguide Oktoberfest 2013

MÜNCHEN · NÜRNBERG · REGENSBURG · STUTTGART · BERLIN · MÜNCHEN
DIE GANZE WELT DER TRACHT · 2x in München:
Dirndl by
Rosental 10 · Landsberger Str. 101–103 · www.angermaier.de ·

BOGNER FIRE + ICE MÜNCHEN Theatinerstraße 16/Fünf Höfe FIRE-AND-ICE.COM

BOGNER HAUS MÜNCHEN Residenzstraße 14 - 15 bogner.com
5004_BOGNER_FW13_FI_JEANS_TRENDGUIDE_145 2 03.07.13 16:17

4
Erst diE ArbEit,
dAnn dAs VErgnügEn
Foto: Markus Geiger
Mario
Franz
Das Redaktionsteam des Trendguide Oktoberfest 2013
wünscht Ihnen viel Spaß beim Schmökern
und eine wunderbare Zeit auf der diesjährigen Wiesn.
Die Macher Des TrenDGuiDe OkTOberFesT 2013
Sylvia

Marko
Frank
Die Macher Des TrenDGuiDe OkTOberFesT 2013
5

6
inhAltsVErzEichnis
editorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Die stadt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Glockenbachviertel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Die isar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
interview mit alfons schuhbeck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dr. Dirndl interview . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Das muss man gesehen haben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Das Fest . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Wiesn infos mit Oktoberfest Plan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Die Wiesn in zahlen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Die Oide Wiesn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Wiesn zelteguide . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
inhalTsverzeichnis
seite 4
seite 12
seite 14
seite 24
seite 28
seite 36
seite 40
seite 44
seite 46
seite 50
seite 60
seite 64

inhAltsVErzEichnis
GPh Wiesenführung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
after Wiesn Partys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Das land . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
bayerische sportarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
rita Falk kult-krimis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
hotel Forsthofgut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ausflugstipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Junge bayerische Musiker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
biohotel stanglwirt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Malerei aus leidenschaft – christin beck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Trendguide Oktoberfest 2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
inhalTsverzeichnis
seite 70
seite 76
seite 82
seite 84
seite 90
seite 96
seite 98
seite 104
seite 110
seite 112
seite 120
seite 121
7

Unsere Janker für‘s Leben.
Der Lammwolljanker der Marke „Liebling“
versinnbildlicht bayerisches Heimatgefühl und
Individualität. Durch den außergewöhnlichen Stil
wurde aus traditioneller Tracht ein zeitloser und
alltagstauglicher Janker geschaffen, der seinen
Trägern die Wärme und Geborgenheit der
Heimat wieder gibt.
Mehr Informationen über uns uns finden Sie auf
www.liebling.cc

handgemachte
Lebkuchenherzen
by sweetdiva
Wir haben ausgewählte
Stücke von Liebling im
Sortiment!

lichtblick21 | galerie für licht | kunst | hand | werk
Schießstättstraße 24, 80339 München
Mi. - Fr. 11:30 - 19:00 Uhr & Sa. 10:00 - 15:00 Uhr
www.lichtblick21.de | info@lichtblick21.de
www.facebook.com/lichtblick21

12 alexander Tolstykh / shutterstock.com
Die sTaDT

Weltstadt mit Herz
DIe STaDT
Die sTaDT
13

14
Glockenbachviertel
AttrAktiVEr
dEnn jE
Text: Trendguide-redaktion
GlOckenbachvierTel

Das Glockenbachviertel zwischen
Isarstrand und altstadtring ist das
lebendigste und vielfältigste Viertel
Münchens – geprägt von einer illustren
Szene aus Künstlern, Bars, Clubs, Cafés,
Restaurants, Galerien und Designer-
Boutiquen.
Die letzten sonnenstrahlen tauchen den Gärtnerplatz
in ein warmes, mediterranes licht. Wenn
man es nicht besser wüsste, könnte man denken,
in rom oder Florenz zu sein. Das bunt gemischte
ausgehvölkchen sitzt zu Dutzenden zwischen den
blumenbeeten der verkehrsinsel mitten auf dem
Gärtnerplatz und genießt den lauen sommerabend.
auch in den cafés rund um den straßenstern
sitzen die nachtschwärmer bereits dicht
gedrängt zusammen und diskutieren, welchen
der unzähligen szene-Treffs des Glockenbachviertels,
wie die einheimischen das Quartier links
und rechts der Fraunhoferstraße der einfachheit
halber nennen, sie heute abend entern sollen.
GlOckenbachvierTel
kaum zu glauben, dass dies noch vor 30 Jahren
eines der ärmsten viertel der stadt mit vielen
leer stehenden Wohnungen war. coole bars?
edle boutiquen? Feine Gourmet-restaurants?
Fehlanzeige! stattdessen fand man hier unsanierte
altbauten, ein paar kleine handwerksbetriebe und
jede Menge schwulenbars, in denen Weltstars wie
Freddie Mercury und regisseur rainer Werner
Fassbinder verkehrten. erst um die Jahrtausendwende
entdeckte die hiesige szene das viertel.
Die ersten bars und clubs wurden eröffnet und
die günstigen Mieten und die zentrale lage zogen
lebenskünstler und junge Familien unwiderstehlich ☛
15

16
an. und plötzlich war das Glockenbachviertel die
angesagteste location der stadt.
Was folgte, war eine schleichende Gentrifizierung,
wie sie sich irgendwann in jeder Großstadt dieser
Welt abspielt: Die kreativen mit wenig Geld ziehen
die weniger kreativen Menschen mit viel Geld
und in deren Gefolge finanzkräftige immobilien-
GlOckenbachvierTel
spekulanten an. zudem kamen immer mehr
leute aus anderen stadtvierteln, um dort, wo es
so hip und lässig war, auszugehen. kein Wunder
also, dass hier nun auch die teuerste Wohnung
Münchens zu finden ist. sie liegt im 56 Meter
hohen Turm des ehemaligen, 14.000 Quadratmeter
großen heizkraftwerkes in der Müllerstraße
und ist das sahnehäubchen eines „The seven“
genannten ensembles, das aus insgesamt drei
büro- und Wohngebäuden besteht. Wie sich dieser
hochpreisige Prestige-bau ins viertel einfügen
wird, bleibt abzuwarten. Grundsätzlich gilt jedoch:
investitionen und luxussanierungen sind nicht nur
normal, sie sind auch gesund, schließlich lebt ein
szeneviertel gerade vom Wandel und vom ständig
neuen.

Trendguide-Tipps
glockEnbAchViErtEl
der klassiker: robinson kuhlmann bar
besitzer robinson kuhlmann war barkeeper in der
Münchner kult-Disco „erste liga“. im vorbeigehen
fällt seine bar, die insider nur „14“ nennen, direkt
am Gärtnerplatz kaum auf – nur die Menschen, die
sich vor der bar befinden, weisen darauf hin. Das
interior der „new York bar“ ist eher schlicht: die
Wände sind schwarz und mit kreide sind darauf
GlOckenbachvierTel
Getränke und Preise geschrieben. aber extravaganz
hat die bar auch nicht nötig. sie besticht
durch extrem entspanntes Publikum und eine
sympathische crew.
Infos: www.robinsonkuhlmann.com
newcomer mit stil und internationalem Flair:
bar reichenbach
hier pflegt man das Trinken „im urbanen, aber
nicht zu steifem art déco-ambiente“. Das credo
17

18
von besitzer athanasios Menexes lautet: „Wir
wollen Menschen ansprechen, die schon was
von der Welt gesehen haben und Wert auf beste
Qualität legen.“ schöne lounge-zone zum zurückziehen
und intimer Dinnerbereich. spezielle Offerte
für Gin-liebhaber: das abo für 10.000 euro im
Jahr. Infos: www.bar-reichenbach.de
Feinschmeckeroase: die Pestalozzistraße
Das essensangebot in der Pestalozzistraße ist aufregend.
Genießen sie ein rotes curry mit Garnelen
auf der Terrasse des vietnamesischen restaurants
„annam“, probieren sie das "Duett vom Fisch mit
mediterranem Ofengemüse" im hervorragenden
bio-Gourmet-restaurant „l'amar“, wählen sie
aus den spezialitäten der Tapas-bar itxaso
oder probieren sie das feine chili con carne im
„rostigen Pudel“. Denjenigen, die Trendbewusstsein
mit sommerabendstimmung kombinieren
wollen, sei der Frozen-Jogurt-laden „Jack & eddy"
GlOckenbachvierTel
empfohlen. auf was auch immer sie lust haben
– in der Fressmeile Pestalozzistraße werden sie
bestimmt nicht enttäuscht.
Magazinparadies: soda books
seit neun Jahren gibt es diesen laden in der
rumfordstraße 3 und er ist nicht mehr aus
dem Glockenbachviertel wegzudenken. auf
140 Quadratmetern findet man hier die besten
internationale Printmedien aus verschiedenen
Fachbereichen: von Fotografie, Design, architektur,
Mode, lifestyle, Typographie, Grafikdesign
und street art bis hin zu speziellen japanischen
Magazinen ist alles vertreten. ladenbesitzer
sebastian fasst das konzept kurz und knapp
zusammen: „Wir wollen die schönsten neuen
bücher und Magazine in entspannter atmosphäre
möglichst gut präsentieren.“ und selbst wenn man
nichts sucht, findet man bestimmt etwas. Denn:
blättern und stöbern ist ausdrücklich erwünscht.
infos: www.sodabooks.com ◼

GlOckenbachvierTel
19

Dirndl Liebe | Brienner Str. 54 | 80333 München | Tel.: 0 89/23 51 95 18
www.dirndl-liebe.de

Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag von 12.00 – 19.30 Uhr und
Samstag von 11.00 – 17.00 Uhr

24
Die Isar
coMEbAck dEr rEissEndEn
Text: Trendguide-redaktion
Lange Zeit hatte man sie in ein Beton-Korsett gezwängt, jetzt ist die Isar in München wieder wild.
Die gelungene Verflechtung von Natur, verschiedensten Freizeitnutzungen und Kultur in der Stadt
bildet dabei ein Musterbeispiel für Urbanität.
Die isar

Wenn es ums Feiern geht, sind die Münchner
spitze. schließlich veranstalten sie mit dem
Oktoberfest das größte volksfest der Welt. aber
auch das Fest, das am 6. august 2011stattfand,
war rekordverdächtig. auf acht kilometer länge
verwandelte sich die isar von der Großhesseloher
brücke am südlichen stadtrand bis zur reichenbachbrücke
im stadtzentrum in eine einzige Partymeile.
Gefeiert wurde der vorläufige abschluss
eines Großprojektes, das in Deutschland seinesgleichen
sucht und international Furore machte:
die isar-renaturierung. nicht nur los angeles will
sie zum vorbild der umgestaltung des la river
nehmen, auch Wasserbau-ingenieure aus china
und ungarn nahmen schon anschauungsunterricht.
lange zeit schlich sich die insgesamt 295 km
lange isar, die im Tiroler Teil des karwendel-Gebirges
entspringt, fast unbemerkt durch München.
Die eher schlechte Wasserqualität und die Tatsache,
dass sie auf weite strecken unzugänglich
war, machten sie für einheimische und Touristen
Die isar
uninteressant. Wobei die ersten baulichen Maßnahmen
zur regulierung des Wasserstandes bis
ins Mittelalter zurückreichen. anfang des 19. Jahrhunderts
wurde dann damit begonnen, die ufer zu
befestigen und den Fluss zu kanalisieren. Wehre,
ufermauern und ein festes Flussbett sollten die
Gefahr eines hochwassers für die angrenzenden
stadtteile eindämmen.
in den 1980er Jahren folgte die kehrtwende, der
ruf nach mehr naturnähe wurde lauter. 1995
gründeten die landeshauptstadt München und
der Freistaat bayern die arbeitsgruppe „isar-Plan".
in zusammenarbeit mit Wasserbauern, landschaftsarchitekten
und der Technischen universität
München wurden die theoretischen Grundlagen für
das Großprojekt erarbeitet. Das ergebnis: auf acht
kilometern, von der südlichen stadtgrenze bis zum
Deutschen Museum im herzen Münchens, sollte
die isar ihr ursprüngliches Gesicht wiedererlangen
– mit einem breiten kiesbett, grünen ufern und
sauberem Wasser. ☛
25

26
im rahmen der 35 Millionen euro teuren renaturierung
wurde das Flussbett erweitert und die
hochwasserdeiche wurden instand gesetzt. Die
steinernen ufer sind flachen, terrassenförmigen
und begehbaren ufern gewichen. es entstanden
kiesflächen und natürliche uferformationen mit
vielen erholungsmöglichkeiten sowie interessante
sichtbeziehungen zum Fluss. eine ausreichende
Wasserführung und -qualität verbesserte den
lebensraum von Fauna und Flora.
Wie in einem Wildfluss können sich nun wieder
inseln und kiesbänke bilden, werden wieder
Die isar
abgetragen, um sich an anderer stelle neu zu
formieren. Die unterschiedlichen strömungsverhält-
nisse begünstigen die entwicklung von insekten,
was wiederum den Fischen zu Gute kommt. so
kommen isar-typische arten wie huchen, Äsche
und barbe wieder bis ins stadtgebiet. und auch
in sachen hochwasserschutz hat die umgestaltete
isar die erste Feuertaufe bestanden: beim hochwasser
im august 2005 hielten die Deiche. und
auch beim diesjährigen Jahrhunderthochwasser
blieb München von größeren schäden verschont.
aber auch der Mensch findet an der renaturierten
isar attraktive lebensräume. Die neu gestalteten
uferbereiche gehören schon heute zu den
touristischen highlights der stadt, die zum baden,
relaxen und Grillen einladen. zudem hat die isarrenaturierung
ganz nebenbei einen positiven ökonomischen
effekt: der high-Tech-standort München
zählt dank des comebacks der reißenden (so der
keltische name der isar) in sachen weiche standortfaktoren
unbestritten zur Weltspitze. ◼

Shop München/Munich:
Adress: Lueg ins Land 1 am Isartor, S-Bahn Isartor
Open: Mo-Sa 11.00 – 18.00 · Phone/Tel: 0 89/85 67 67 75
www.anouketemile.de

28
»MünchEn hAt Mir iMMEr glück gEbrAcht.«
Text: Trendguide-redaktion
alfons Schuhbeck, geboren 1949 in Traunstein, zählt zu den beliebtesten deutschen Spitzenköchen.
Nach dem Besuch der Hotelfachschule Bad Reichenhall arbeitete Schuhbeck in
Salzburg, Genf, Paris, London und München. 1983 erlangte er seinen ersten Michelin-Stern,
1989 wurde er vom Gault Millau zum Koch des Jahres gewählt. Schuhbeck ist Kochbuchautor,
Fernsehkoch und Unternehmer. Im Trendguide-Interview verrät er das Geheimnis des legendären
Wiesn-Hendls und wie man Gewürze richtig einsetzt.
Herr Schuhbeck, Sie kochen regelmäßig
für den FC Bayern, inwiefern profitieren die
Spieler auf dem Platz von Ihrer Küche?
als ich vor 27 Jahren bei bayern angefangen
habe, gab es mittags Filetsteak mit bernaise und
Pommes. abends rumpsteak mit Pommes, dazu
salat. entscheidend ist doch, dass die spieler fit
sind. und Gewürze sind die zündkerzen. Ohne
die läuft der Motor nicht. Wir arbeiten mit chilli,
Fenchel, kümmel, ingwer, koriander, kurkuma,
inTervieW MiT alFOns schuhbeck
kardamom, knoblauch. Das mischen wir so, dass
es schmeckt. schon in den Frühstücksquark.
Dazu ein spezielles leinöl mit 54 Prozent Omega-
3-Fettsäure. Denn wer viel läuft, hat viele freie
radikale. Gewürze neutralisieren sie. und Omega-3
macht das blut fließfähiger.
Haben die Stars auch mal Sonderwünsche?
eher selten. Meine erfahrung ist: Je bodenständiger
wir kochen, desto mehr hauen sie rein.

Wir achten aber auch sehr auf die Wünsche und
bedürfnisse der spieler, deshalb gibt es auch mal
schmorbraten. und ribéry als Moslem isst koscher.
Für ihn holen wir das Fleisch bei einem koscheren
Metzger am schlachthof.
Sie gelten als „Gewürz-Papst“, hatten Sie in
inTervieW MiT alFOns schuhbeck
der vergangenen Triple-Saison ein geheimes
Gewürz verwendet, eines mit Sieggarantie?
nein (lacht).Wir haben eine Profiküche im
leistungszentrum an der säbener straße, kochen
dort nicht nur für die spieler und den stab,
sondern auch für alle angestellten. Für 250 leute.
Wir bieten ein variantenreiches buffet an. ☛
29

30
Fisch, Geflügel, Fleisch. buntes Gemüse – gedämpft,
nicht gekocht! Wegen der vitamine!
kartoffeln, weil sie das wertigste kohlehydrat sind.
viel Obst. Man muss einfach nur ausgewogen
essen.
Was essen die Spieler zuhause?
Weiß ich natürlich
nicht, aber wir bieten
kochkurse an . . . Der
bastian schweinsteiger
und viele verschiedene
bayern-spieler
waren schon
in so
einem
kochkurs.
inTervieW MiT alFOns schuhbeck
Wir backen in der vorweihnachtszeit auch Plätz-
chen mit den spielerfrauen. Wer übers kochen
und gesunde ernährung was wissen will, ruft mich
einfach an.
Welche Bedeutung haben Gewürze für Sie
und wie setzt man sie richtig ein?
Gewürze sind für mich das Faszinierendste, was
es gibt. ich beschäftige mich seit mehr als drei
Jahrzehnten mit ihnen und kann immer noch nicht
behaupten, dass ich hinter jedes ihrer Geheimnisse
gekommen wäre. ihre aromen, die ganze Fülle
ihrer geschmacklichen und für den körper so wohltuenden
eigenschaften, das ist ein schatzkästchen,
das sich wirklich zu öffnen lohnt. Denn Gewürze
sind eine Welt für sich: kulturgeschichtlich hochinteressant
und voller Überraschungen. sie tragen
zu unserer lebensfreude und Gesundheit bei.
Sie haben einmal gesagt, dass die Beschäftigung
mit Gewürzen Ihnen die Lücke

aus der regionalen Küche, die sie 30 Jahre
lang gemacht haben, gewiesen habe. Hat die
regionale Küche ausgedient?
nein, ganz und gar nicht – die regionale küche ist
Jahreszeitenbezogen, die verwendeten Gewürze
geben der regionalen küche noch einmal ein internationales
Flair. kräuter und Gewürze waren bis
zum 18 Jahrhundert reine Medizin, dann kam die
Pharmazie und die leute haben im laufe der zeit
viel über die Gewürze und ihre Wirkung vergessen.
Das ist einer der Gründe, warum ich einen Gewürzladen
am Platzl mit 600 Quadratmetern habe, in
dem man ziemlich alles aus der Gewürzwelt findet.
inTervieW MiT alFOns schuhbeck
wahrnehmen. rosenblüten, kardamom, Muskat-
blüte, Orangenblüten zum beispiel. Da gab es bei
uns einmal durchaus eine große Tradition.
Passen die orientalische Gewürztradition
Welches Gewürz ist Ihrer Meinung nach
das gesündeste?
und unsere heimische Küche überhaupt Gesund sind alle, aber der ingwer ist ein Gewürz,
zusammen?
das über 100 Wirkstoffe hat. er stärkt die abwehr
Das passt viel besser zusammen, als wir denken! und schützt vor vielen krankheiten durch die anti-
Früher, also vor ein paar hundert Jahren, hantierte biotische und immunstimulierende Wirkung – ich
man bei uns ganz selbstverständlich mit Gewürzen, verwende ihn seit über 35 Jahren und er hat mich
die wir heute als ausschließlich als „orientalisch“ noch nie im stich gelassen. Man kann ihn sowohl ☛
31

32
für süßes als auch für salziges verwenden. vor
über 2000 Jahren haben die asiaten absolut auf
seine Wirkung vertraut.
Heißt das, dass der Koch der arzt von
morgen ist?
nein, denn ich gehe ja von meinem beruf und von
der Technik des kochens nicht weg. kurz gesagt:
Die Temperatur ist heute beim kochen
der schlüssel. Das machen viele falsch. Denn
immer, wenn’s kocht, gehen die vitamine raus.
andererseits gilt: alles was leise köchelt, ist pure
energie im Topf. Deshalb muss man simmern.
Dann ist das Gemüse butterweich, die suppe
wird klar und nicht trüb und die vitamine bleiben
erhalten.
Wenn‘s bei Ihnen mal schnell gehen muss,
was gibt’s dann?
Wie bei jedem anderen auch ein brot oder eine
semmel, meistens mit leberwurst. ich habe aber
inTervieW MiT alFOns schuhbeck
die Möglichkeit bei mir im restaurant, das auszu-
suchen, was ich gern hätte. ich versuche immer
einen Mittelweg zu finden.
International betrachtet – was zeichnet
gerade die bayerische Küche aus?
Jede gute regionale küche hat ihren eigenen reiz.
unsere herzhafte, würzige und rustikale bayerische
küche ist deshalb besonders attraktiv, weil sie
sich immer einflüssen aus italien, Österreich
und böhmen geöffnet hat. Das macht sie so abwechslungsreich
und vielseitig. Wenn man frische
gute Produkte der heimat in ihrer saison einkauft,
sie so schonend wie möglich zubereitet und
sparsam mit Fetten und kohlenhydraten umgeht,
dann bewahren unsere rezepte ihren traditionellen
charme und gewinnen den reiz der modernen
leichtigkeit hinzu.
Was bedeutet es für Sie in München zu leben
und zu arbeiten?

Das bedeutet mir sehr viel, denn München ist eine
stadt, die mir immer Glück gebracht hat.
Was ist eigentlich das Geheimnis des Wiesn-
Hendls? Warum schmeckt es nirgendwo
besser als im Festzelt?
ein echtes Wiesn-hendl ist das resultat aus der
richtigen balance von salz und Gewürzen. Dazu
kommt die exzellente Fleischqualität – alle hendl
stammen aus der region –, die richtige brattemperatur
und ein stich butter.
inTervieW MiT alFOns schuhbeck
Was tut man, wenn man eine Maß zu viel
erwischt hat?
sollte man tatsächlich einen kater haben, dann
wirkt eine ordentliche kraftbrühe mit ingwer wahre
Wunder.
Herr Schuhbeck, vielen Dank für das
Gespräch. ◼
33

34
Trendguide-Tipp
strickjAckEn Aus obErbAyErn
Fesche Strickjacken, entworfen für Menschen, die die alpenländische Tradition schätzen, dabei
aber auf modernes Design und hochwertige Materialien nicht verzichten wollen: das ist „bergvolk“,
ein junges Modelabel aus dem oberbayerischen Leitzachtal.
Franziska und ihr cousin sebastian, die „bergvolk“
2012 ins leben riefen, fühlen sich fest in ihrer bayerischen
heimat verwurzelt und lieben traditionelle
kleidung. an ihren eigenen strickjacken störte die
beiden jedoch, dass der Wind unangenehm durch
die Maschen pfeift.
so entstand die idee zur ersten kollektion der mit
einer Windstopper-Membran gefütterten bergvolk
Jacken. und damit war noch lange nicht schluss:
inzwischen produzieren die Macher von bergvolk
auch modische T-shirts, hosen und Westen – modernes
Design, das die Tradition des alpenvorlandes
nie aus den augen verliert.
TrenDGuiDe-TiPP sTrickJacken aus OberbaYern
Für die herstellung werden überwiegend heimische
Materialien verwendet, die in der region typisch
sind: schafwolle und der aus der Wolle gewobene
loden.
Die bergvolk kollektion erinnert an die klassischen
Joppen, die die Menschen im alpenraum seit jeher
tragen und wegen ihrer robustheit lieben.
aus der Wertschätzung der Tradition und rohstoffe
der heimat entstand so ein einzigartiges, zeitloses
Produkt – nicht nur für das „bergvolk“ sondern für
alle, die sich regionalität und Qualität verpflichtet
fühlen.
www.bergvolk.info

www.bergvolk.info
bergvolk.
alles andere ist kleidung.

36
Trendguide-Interview
DR. DIRNDL
Mit einem einzigartigen Behandlungskonzept und einer bezaubernden alpinen Kulisse verzückt
Dr. Marie-Catherine Klarkowski ihre Patienten und lässt den Besuch beim Kieferorthopäden ganz
nebenbei wie einen Kurzurlaub im Wellness-Hotel aussehen.
Frau Dr. Klarkowski, Sie praktizieren seit
2004 in München, wann verabreichten Sie
ihrer Praxis am Partnachplatz das neue alpine
Interior Design.
inspiriert durch das ambiente diverser alpiner
Wellnesshotels habe ich mich der herausforderung
gestellt, ein urlaubsgefühl in den arbeitsalltag zu
integrieren. Mit dem Praxisumzug und umbau 2009
stand fest, dass es zeit für einen neuen Praxislook
wird, der im Gegensatz zu der 70er-Jahre-architektur
des eher langweiligen bürohauses steht. ich denke
das Überraschungsmoment ist geglückt, wenn die
Patienten die alpinlounge erstmalig betreten und
TrenDGuiDe inTervieW Dr. DirnDl
eher an den letzten urlaub als an den bevorstehenden
besuch beim arzt denken. Denn die
Praxis sollte so wenig wie möglich nach klassischem
krankenhaus- oder Praxisambiente aussehen und
das Wohlfühlmoment im vordergrund stehen.
Stand zu diesem Zeitpunkt schon fest, die Mitarbeiter
in Dirndl und Lederhosen zu stecken?
stimmig zum rustikalen Touch des ambientes sollte
auch die Praxiskleidung traditionell sein. zu beginn
wählte ich für die Mitarbeiterinnen Trachtenblusen
aus, aber schnell zeigte sich, dass ein Dirndl
begehrt war. ☛

TrenDGuiDe inTervieW Dr. DirnDl
37

38
Wie reagieren die Patienten, wenn sie zum
ersten Mal in Ihre Praxis kommen?
Überrascht, aber dann fühlen sie sich sofort wohl,
spüren die authentizität des konzeptes, freuen sich
an den vielen liebevoll ausgesuchten Details von der
Dekoration bis hin zu den lilafarbenen handschuhen.
Gibt es einen bestimmten Dirndl-Dresscode oder
bleibt es den Mitarbeitern überlassen, welche
Farbe oder welches Modell sie wählen?
unsere Dirndl-kollektionen orientieren sich an den
Praxisfarben lila, braun und Gold. Dementsprechend
haben wir einen Praxis-Dirndl-code, so dass alle Mitarbeiterinnen
das gleiche Dirndl an einem bestimmten
Wochentag tragen. bei den Festtagsdirndln sind wir
etwas trendorientierter. Da darf es auch schon mal
eine Trendfarbe wie türkis sein. aktuell wird gerade
eine neue kollektion mit logostickereien entworfen.
TrenDGuiDe inTervieW Dr. DirnDl
Woher kommt Ihre Liebe zum Dirndl?
Das Dirndl ist das moderne Prinzessinnendress.
Jede Frau ist darin gut angezogen und die
Mischung aus Tradition und Weiblichkeit hat ihren
besonderen charme.
Welche Dirndl tragen Sie privat am liebsten?
Privat trage ich je nach anlass ganz traditionelle
baumwoll-Dirndl oder auch aufwendige couture-
Dirndl. Die meisten Dirndl sind unikate und jedes
Dirndl hat eine Geschichte. so fällt es mir auch
sehr schwer, mich von Dirndln zu trennen.
Was ist der Behandlungsschwerpunkt Ihrer
Facharztpraxis?
ich setze ganz auf sanfte und schonende behandlungstechniken
und verfolge einen ganzheitlichen
behandlungsansatz in kombination mit modernen

TrenDGuiDe inTervieW Dr. DirnDl
und digitalen Techniken wie computersimulierte
behandlungsplanungen für invisalign.
Unter dem Motto „Perfect-Wedding-Smile“
bieten Sie seit kurzem auch einen speziellen
Service für Brautpaare an. Wie kommt man
zum schönsten Hochzeits-Lachen?
nicht nur zur hochzeit zaubern wir ein strahlendes
lächeln. besonders gefragt sind zahnaufhellungen
(bleaching) und schnelle und unsichtbare
zahnkorrekturen (z.b. invisalign) für das perfekte
hochzeitsbild. ◼
albert-Roßhaupter-Straße 73
D- 81369 München
Telefon: 0 89/7 69 23 98
www.relax-and-smile.info
39

40
dAs Muss MAn gEsEhEn hAbEn
München bietet seinen Besuchern eine Vielzahl an interessanten Sehenswürdigkeiten.
Wir stellen drei davon für Sie vor.
hlPhoto / shutterstock.com München
Stammtisch für die ganze Welt
München, bier und hofbräuhaus – das gehört
schon seit 400 Jahren zusammen. seit dem frühen
19.Jahrhundert ist die schankstätte im herzen
der stadt ein anziehungspunkt für Münchner und
Das Muss Man Gesehen haben
reisende aus aller herren länder. Das schmackhafte
bier, die traditionellen spezialitäten, seine
sprichwörtliche Gemütlichkeit und seine Geschichte
haben den bierpalast am Platzl zum berühmtesten
Wirtshaus der Welt gemacht. Dessen rustikaler
saal mit holzbänken und -tischen (die sogenannte
schwemme) bietet bis zu 1.000 besuchern Platz
und die großen Festsäle im Obergeschoss (Fischerstube,
Weihenstephaner stube, schäfflersaal und
weitere räume) bieten noch einmal Platz für 2.000
Personen. Hofbräuhaus, Platzl 9, Tel. 089/29
01 36-1 00, täglich 9 - 23.30 Uhr,
www.hofbraeuhaus.de

kzenon / shutterstock.com
Im Zeichen der fünf Ringe
Der Olympiapark wurde als sportanlage anlässlich
der olympischen sommerspiele im Jahre 1972
errichtet. Die Pläne für die anlage wurden von den
architekten behnisch und Partner entworfen und
bestechen vor allem durch die gewagte Dachkonstruktion
von Frei Otto. er versah Olympiastadion,
Olympiahalle und Olympiaschwimmhalle mit
Das Muss Man Gesehen haben
einem riesigen zeltdach aus acrylglas, dieses
wird nur durch stahlmasten und stahlseile gestützt.
Der 290 Meter hohe Olympiaturm bietet
eine phänomenale aussicht auf München, bei
klarem Wetter ist es möglich, sogar die alpen zu
sehen. Die aussichtsplattform befindet sich auf
190 Meter und das restaurant auf 181 Meter. ☛
41

42
Sommerresidenz der Wittelsbacher
schloss nymphenburg zählt zu den großen königsschlössern
europas. einige räume haben ihre originale
barockdekoration erhalten, andere wurden
später im stil des rokoko und des klassizismus
umgestaltet. in zentrum des herrlichen Gebäudeensembles
birgt der Mittelpavillon ein Glanzstück
der rokoko-zeit: den steinernen saal mit seinem
üppigen vergoldeten stuckdekor. Tipp: Wenn sie
etwas erholung von den strapazen des Oktober
Das Muss Man Gesehen haben
fests brauchen, ist ein spaziergang in den riesigen
Parkanlagen des schlosses genau das richtige.
Mitten in der anlage befindet sich das "schlosscafé
zum Palmenhaus", in dem man fantastisch kuchen
essen kann. U-Bahn Haltestelle Rotkreuzplatz,
dann mit der Straßenbahn 12 oder 17 bis zur
Haltestelle Schloss Nymphenburg,
Tel. 089/179080
igor Plotnikov / shutterstock.com

AIRYOGA steht für die perfekte
Synergie von Tradition und Zeitgeist:
traditionelle und moderne Yogastile
im Rahmen innovativer Architektur
und kundenorientierten Service.
AIRYOGA bietet das vielseitigste
Yogaangebot München's:
Anusara, Ashtanga, Hatha, Ishta,
Vinyasa & Prana Flow und Yin Yoga
– für Anfänger und Fortgeschrittene.
Wir freuen uns, Sie zu einer unverbindlichen
Yoga-Probestunde in
unserem New York Style Yogastudio
im im 1. Stock der Schrannenhalle zu
begrüßen.
Blumenstraße 6 | 80331 München | +49 89 23225930 | www.airyoga.com

PixDeluxe / shutterstock.com
44
OkTOberFesT Das FesT2013

Ozapft is!
DaS FeST
Das FesT
45

46
Trendguide
WIeSN INFOS
Wie kommt man zur Wiesn?
TaXI
Rikscha INFOS
Taxizentrale
00 49 89/410616035
Wie kommt man zur Wiesn?
00 49 89/21610 oder info@muenchen-rikscha.de
How to come to the Oktoberfest?
00 49 89/19410
Preis ab 10 Minuten:
isarfunk: 00 49 89/450540 15 euro für 2 Personen
54
WIESN
TAXI
Taxizentrale:
089/ 21610 oder 089/ 19410
Isarfunk:
089/ 450 540
Wiesn inFOs
TG_Oktoberfest_2011_lay_RZ.indd 54 26.08.11 10:04

Wiesn inFOs
Plan: Tourismusamt München
47

48
Spartipps
Das u-bahn-netz Münchens ist sehr dichtmaschig,
eine Taxifahrt rechnet sich nur als Gruppe. Wer
werktags zum Mittagessen auf die Wiesn geht,
spart beim essen bis zu 30 Prozent. Dienstag ist
Familientag – die Fahrgeschäfte sind dann in der
regel ein paar euro günstiger.
Wiesn inFOs
Die beste Strategie für den einlass
Die auslastung der Festzelte schwankt stark mit Tag
und Wetter. Wer Freitag oder samstag in eines der
beliebten zelte möchte, sollte sehr früh dran sein,
am besten schon vor neun uhr. unter der Woche
geht es etwas entspannter zu. bei regenwetter
kann es allerdings auch mal an einem Mittwoch

oder Donnerstag sehr voll werden. Pärchen
und kleine Gruppen kommen unter der Woche
meist noch gut unter, für große Gruppen ist eine
reservierung fast schon Pflicht – am besten ein
halbes Jahr im voraus.
Wohnen bei Insidern
Die hotelpreise zur Wiesn-zeit sind extrem hoch.
viele Gäste sind deshalb auch bereit, eine stunde
mit der s-bahn zu pendeln, um die utopie-Preise
in der innenstadt zu umgehen. eine lösung bietet
das Online-Portal für Privatunterkünfte www.
wimdu.de. hier wohnen urlauber nicht nur deutlich
günstiger, sondern haben auch noch kontakt zu
Münchnern, die sie mit zahlreichen insider-Tipps
versorgen können. ◼
Wartezeiten vermeiden
Gerade zum Wiesn-schluss gegen 23 uhr wird
es eng rund um die Theresienwiese. Taxis sind
Wiesn inFOs
Mangelware und auch die u-bahnen sind voll.
Guter Trick: lieber eine station laufen und dann
einsteigen. an der Poccistraße und am Goetheplatz
geht es deutlich entspannter zu als an der station
Theresienwiese. Das gilt auch für die s-bahn-station
hackerbrücke.
infos: www.mvv-muenchende
alternative: Biergarten
Wer keinen Platz im zelt ergattert, besucht einfach
einen der vielen attraktiven biergärten in München.
beliebt sind zum beispiel der chinesische Turm oder
der augustiner-biergarten. ein kontrastprogramm im
Grünen stellt die Waldwirtschaft in Großhesselohe
dar. Trendguide-Tipp: im biergarten dürfen besucher
ihr essen von daheim mitbringen. nur die Getränke
kauft man ausschließlich vor Ort. ◼
49

50
Statistik
DIe WIeSN IN ZaHLeN
Wie viele Sitzplätze gibt es auf der Wiesn, von woher kommen die Besucher und wie viel ist das
größte Volksfest der Welt eigentlich wert? Trendguide Oktoberfest hat alle Zahlen rund um die
Wiesn.
Größe: Das größte volksfest der Welt findet auf
der 42 hektar großen Münchner Theresienwiese
auf einer Fläche von 34 hektar statt.
alter: zum ersten Mal wurde das Oktoberfest im
Jahr 1810 anlässlich der vermählung des späteren
könig ludwig i. mit Prinzessin Therese von
sachsen-hildburghausen gefeiert.
Besucherzahlen: Die Wiesn zieht jedes Jahr
Millionen besucher an. 2012 waren es 6,4
Millionen Gäste. (rekord 1981: 7,1 Millionen).
Die Wiesn in zahlen
Wer auf die Wiesn geht: 72 Prozent der Gäste
kommen aus bayern (davon 60 Prozent aus
München).
neun Prozent der Gäste kommt aus dem rest von
Deutschland, 19 Prozent aus dem ausland.
Wieviele kommen wieder: 76 Prozent aller
Gäste kommen jedes Jahr auf die Wiesn.
anteil Männer/Frauen: Der anteil an männlichen
besuchern liegt bei 51 Prozent, 49 Prozent der
besucher sind Frauen.

Finanzen: Der Wirtschaftsfaktor der Wiesn beträgt
etwa eine Milliarde euro.
ausgaben pro Besucher: Jeder besucher gibt
durchschnittlich 63 euro auf dem Oktoberfest aus.
Verlorenes: anzahl der abgegebenen Fundsachen
im Jahr 2012: 4750, darunter Ping-Pong-schläger,
autokennzeichen, Waldhörner, 1.000 kleidungsstücke,
950 ausweise, 570 Geldbörsen, 400
schlüssel, 480 handys und 300 brillen. in der
kinderfundstelle warteten 41 kinder auf ihre eltern.
ausschankmenge: 2012 wurden 6,9 Millionen
Maß bier ausgeschenkt.
Bierpreis: im Jahr 1810 musste man für einen
liter bier drei kreuzer bezahlen. im Jahr 2012 liegt
der bierpreis zwischen 9,40 euro und 9,85 euro.
Mit 15 euro ist der liter Weißbier im Weinzelt am
teuersten.
Die Wiesn in zahlen
Verzehr: anzahl der im letzten Jahr verspeisten
Ochsen: 116. anzahl der verspeisten kälber: 57
anzahl der Zelte: es gibt 14 große Festzelte und
21 kleine zelte, die rund 104.000 sitzplätze bieten.
Das größte Festzelt ist das hofbräuzelt mit 10.000
Plätzen.
Müll: restmüllmenge 2012: 910 Tonnen
anzahl der Beschäftigten: rund 8.000 fest angestellte
und etwa 4.000 wechselnde.
Bekanntheit: laut einer weltweiten umfrage
kennen 91 Prozent der befragten den begriff
"Oktoberfest“.
Kopien: anzahl der „Oktoberfest-kopien“ weltweit:
mehr als 2.000.
Trachtenumzug: am ersten Wiesn-sonntag findet
der traditionelle Trachtenumzug statt. ☛
51

52
Mehr als 8.000 Mitwirkende zeigen mit mehr
als 40 Wagen und kutschen bei dem gut zwei
stunden dauernden umzug eine vielfalt von
Trachten, brauchtum und volkstanz aus den
deutschen bundesländern, italien, Österreich,
kroatien, Polen, der schweiz und vielen anderen
ländern. Mit dabei sind auch die Prachtgespanne
der Münchner brauereien.
Landwirtschaftsfest: alle vier Jahre
findet während der Wiesn auch das zentrallandwirtschaftsfest
(zlF) statt.
Diebstahl: anzahl der geklauten (und
konfiszierten) bierkrüge: 110.000.
Stromverbrauch: 3 Millionen kW/h
Das kostet der aufbau eines Zeltes:
1,2 Millionen euro
Die Wiesn in zahlen
Gewichtsbelastung: 500 kilogramm am Tag trägt
eine bedienung im schnitt
anzahl der versorgten alkoholopfer 2012: 827
Polizeieinsätze 2012: 2000, davon 66 Maßkrugschlägereien
◼

Wos für a Schmankerl!
IHR Ideal Home Range GmbH · Höger Damm 4 · 49632 Essen/Oldb. · Germany
Fon: +49 (0) 54 34 / 81 33 · Fax: +49 (0) 54 34 / 81 55 · info@ihr.eu · www.ihr.eu

54
Trendguide-Tipp
trAcht Muss sEin!
inTervieW MiT Dr. axel Munz vOn anGerMaier TrachTen
Im Gespräch mit Dr. axel Munz, dem
Geschäftsführer von angermaier Trachten:
Wie ist Ihre Leidenschaft für Trachten entstanden
und wie hat sich diese bis heute
entwickelt?
Meine begeisterung für Trachten habe ich
sozusagen mit der Muttermilch aufgesogen.
Meine Mutter stammt aus Dachau und deshalb
bin ich bereits als kleines kind mit lederhosen
aufgewachsen. nach studium und einstieg in die
Firma angermaier Trachten machte ich mich daran,
die Tracht zu entstauben und einem breiteren
Publikum zuzuführen.
Was macht für Sie die Faszination und den
besonderen Reiz an Trachten aus?

Trachten verbinden auf wunderbare Weise Tradition
und Moderne. sie vermitteln ein unglaubliches
zusammengehörigkeitsgefühl. Dieses positive
lebensgefühl, das ist es, was Tracht ausmacht.
Darüber hinaus bringen Dirndl jede Frauenfigur
perfekt zur Geltung, denn sie betonen die vorzüge
und kaschieren eventuelle Problemzonen.
Deshalb sehen Frauen in Dirndln immer unglaublich
weiblich aus. auch die Männer machen mit
einer knackigen lederhose viel her.
erzählen Sie uns mehr über die Firma
angermaier Trachten, wann und wie ist diese
entstanden? Was bieten sie für Trachten-Fans
an?
angermaier Trachten gibt es mittlerweile seit
66 Jahren. als Trachten-spezialist haben wir
es geschafft, in unseren kollektionen Moderne
und Tradition zu verbinden. in kooperation mit
führenden Webereien entwickelt unser Team
inTervieW MiT Dr. axel Munz vOn anGerMaier TrachTen
dabei laufend neue Designs und einmalige
Modelle, die exklusiv in den angermaier-Filialen
erhältlich sind. herausragende eigenmarken
wie die hochwertige könig ludwig-kollektion ☛
55

56
oder das trendige Trachtenlobby-label runden
das Programm ab. angermaier bietet Tracht für
jeden anlass. kunden weit über bayerns Grenzen
hinaus würdigen die hohe Qualität und den hohen
inTervieW MiT Dr. axel Munz vOn anGerMaier TrachTen
standard. Das wissen auch zahlreiche Prominente
wie Dirk nowitzki, John Malkovitch, die klitschkos
und Peter Maffay zu schätzen.
Für Furore sorgen ausgefallene thematische
eigenentwürfe wie das teuerste Dirndl der Welt
mit 150.000 glitzernden swarovski-steinen
besetzt, das Fußball-WM-Dirndl oder das luxuriöse
„One-Million-Dollar-Dirndl“.
Zu welchen anlässen „muss“ man Tracht
tragen?
bei großen volksfesten wie dem Münchner
Oktoberfest, dem straubinger Gäubodenfest oder
dem Wasen in stuttgart ist es ein absolutes Muss,
Tracht zu tragen. aber auch andere volks-, Maioder
Waldfeste sowie ein biergartenbesuch bieten
die Möglichkeit, seine Tracht zu tragen. immer
häufiger wird auch wieder in Tracht geheiratet.
es gibt aber auch unter dem Jahr viele veranstaltungen,
die in Tracht stattfinden.

eispielsweise Münchens bedeutendster ball,
der Filserball, verlangt als Dresscode Tracht.
Welche Tipps können Sie Menschen geben,
die sich eine traditionelle Tracht zulegen
wollen.
Man sollte bei Trachten auf Qualität und den
schnitt achten. Dirndl wie lederhosen müssen einfach
richtig sitzen. Daher sollte man auch zu einem
Trachten-spezialisten gehen – dort erhält man die
richtige beratung, um perfekt auszusehen.
Verraten Sie uns die Dirndl-Trends 2013?
Welche Kleidungsstücke müssen es bei der
Herren-Tracht sein?
Damen wie herren dürfen in dieser Trachten-saison
auf blau sowie auf Grün in allen schattierungen
setzen: von royalblau über Türkis bis zum angesagten
Jeansblau ist alles erlaubt. aus der Mode
inTervieW MiT Dr. axel Munz vOn anGerMaier TrachTen
setzt sich auch in der Tracht neon immer mehr
durch. Grün kombiniert mit leuchtendem Orange
ist z.b. ein absoluter hingucker. angermaier nimmt
in seiner neuesten Wiesn-kollektion auch den ☛
57

58
Trend Gobelin auf, aus dem hochwertige Westen
und Dirndl gefertigt wurden. Die Dirndl-stoffe
präsentieren sich in einer breiten Palette: brokat,
baumwolle, leinen, Gobelin, seide, samt und
Jeans. Die herren setzen dieses Jahr ebenso auf
Farben – blau, Grün und koralle sind 2013 ein
Muss. Die Westen aus samt, leinen, Gobelin und
seide sind oftmals mit schönen Motiven bedruckt
oder gewebt. absolutes highlights bei den herren
sind handbearbeitete vintage lederhosen mit
aufwendigen stickereien, die 2013 in blau, rot und
Grün leuchten. neben hochwertigem hirsch- und
ziegenleder hat angermaier auch ganz neu kurze
lederhosen aus Wasserbüffel-leder im sortiment.
Sie haben mit Ihrem Facebook-auftritt selbst
die Facebook-Zentrale beeindruckt …
Das stimmt! sheryl sandberg, Facebooks chief
Operating Officer, hob beim DlD in München
uns als Trachten-experten für unsere innovative
inTervieW MiT Dr. axel Munz vOn anGerMaier TrachTen
nutzung des Online-netzwerks heraus. Für Frau
sandberg bietet angermaier ein exempel, wie
sich Facebook für Firmen gewinnbringend nutzen
lässt. Dass wir mit unserer Fanpage selbst die
Führungs-etage von Facebook derart überzeugen,
bestärkt uns natürlich. Wir sehen unseren
Facebook-account als eine tolle Möglichkeit, direkt
mit unseren kunden in kontakt zu treten, weltweit
auf uns aufmerksam zu machen sowie neue
Trends und kundenwünsche sofort zu erkennen.
Wir veranstalten Online-castings, berichten über
einkleidungen von viPs, Trachten-Trends, bieten
exklusiv-angebote und Tipps rund ums Oktoberfest
– all das trifft genau das interesse von Trachten-
Fans und trägt zu einem regen austausch bei. ◼
www.trachten-angermaier.de

Träume ♥ Liebe ♥ LeidenschafT ♥ heimaT ♥ TradiTion
www.schatzi-muenchen.de

60
Die Oide Wiesn
SeHNSUCHTSORT DeR MüNCHNeR
Text: Trendguide-redaktion
Nach einem Jahr Pause gibt es heuer auch wieder die „Oide Wiesn“. Dieser traditionelle Teil
des Oktoberfestes war mit historischen Fahrgeschäften, zünftigen Bierzelten und bayerischer
Kultur 2011 ein Publikumsrenner. Dieses Jahr wird er um eine Straße und 6300 Quadratmeter
erweitert. Trendguide sprach mit Josef „Beppi“ Bachmaier, seines Zeichens Wirt des Fraunhofer
Theaters in der Fraunhoferstraße, der 2013 wieder Wirt des Musikantenzelts ist.
Trendguide: herr bachmaier, sie waren bereits
bei der historischen Wiesn 2010 Wirt des herzkasperl-zeltes.
2011 hatten Gerda und Peter
reichert vom seehof in herrsching den zuschlag
für das Musikantenzelt bekommen. Mal ganz
ehrlich, haben sie ernsthaft damit gerechnet 2013
wieder zum zuge zu kommen?
Beppi Bachmaier: Ja klar, sonst hätte ich mich
nicht mehr beworben (lacht).
Die OiDe Wiesn
Trendguide: Was haben sie dieses Jahr bei ihrer
bewerbung anders gemacht?
Beppi Bachmaier: Wir sind dieses Mal viel mehr
ins Detail gegangen und haben eine sehr ausgefeilte
bewerbung in buchform abgegeben,
an der mehrere leute mitgearbeitet haben.
Die Grafik hat zum beispiel der bildhauer rainer
strixner gemacht.

Trendguide: Was ändert sich beim herzkasperlzelt
in sachen Programmgestaltung?
Beppi Bachmaier: Wir haben versucht, die besten
und interessantesten jungen volksmusiker aus dem
gesamten alpenländischen raum zu bekommen,
die dann alle auch sofort zugesagt haben.
Trendguide: Durch ihre bühne im Fraunhofer
Theater verfügen sie über hervorragende kontakte
zur hiesigen volksmusikszene. können sie uns
schon einige künstler verraten, die bei ihnen auftreten
werden?
Beppi Bachmaier: es wird zum beispiel auftritte
vom keller steff, von den cuba boarischen und
den landlergschwistern geben. letztere spielen
dabei auch mal mit der schlachthofbronx zusammen.
Trendguide: Was dürfen ihre Gäste in
kulinarischer hinsicht erwarten und welche
brauerei liefert das Festbier?
Beppi Bachmaier: Die Gerichte sind zum Teil
Die OiDe Wiesn
Josef „Beppi“ Bachmaier, seines Zeichens Wirt
des Frauenhofer Theaters und dieses Jahr auch
Wirt des Musikantenzelts auf der „Oiden Wiesn“.
bio, etwa rindfleisch aus dem chiemgau, und
Paulaner/hacker-Pschorr liefert das bier.
Trendguide: im zelt wurde die Gastplatzzahl von
bisher 1.000 auf künftig maximal 1.500 Personen
erhöht. Die Freischankfläche wurde von bisher 800
auf künftig maximal 1.000 Plätze erweitert. ist
das für sie als Wirt eher ein vor- oder ein nachteil?
Beppi Bachmaier: Für mich als Wirt ist das
natürlich hervorragend, denn sonst könnte ich das
gar nicht finanzieren. ☛
61

62
Trendguide: Was macht ihrer Meinung nach den
besonderen reiz der Oiden Wiesn aus?
Beppi Bachmaier: Dass sie vor allem von den
Münchnern so gut angenommen worden ist
und sie nicht mehr darauf verzichten wollten.
Trendguide: Geben sie unseren lesern noch
einen Geheimtipp für die „normale“ Wiesn mit auf
WEitErE inFos:
2010 wurde mit der historischen Wiesn das
200-jährige bestehen des Münchner Oktoberfestes
gefeiert. 2011 folgte die Oide Wiesn und war mit
ca. 600.000 besuchern ein grandioser erfolg.
Gerade für Familien mit kindern, ältere Menschen
und für alle Traditionsbewussten bietet sie eine
echte alternative zum eigentlichen Oktoberfest.
zur steuerung der besucherströme und zur
sicherung des familienfreundlichen charakters
der veranstaltung wird das Festareal wieder eingezäunt
werden. Der eintrittspreis beträgt 3 euro
Die OiDe Wiesn
den Weg?
Beppi Bachmaier: ich persönlich genieße es
noch immer, an einem schönen Tag in der ersten
Wiesnwoche über das Festgelände zu flanieren
und einfach zu schauen. Denn es gibt immer noch
diese Momente, in denen das besondere Flair
des größten volksfestes der Welt zu spüren ist.
pro Person. kinder bis zur vollendung des
14. lebensjahres haben freien eintritt. als Wiedereinlassmöglichkeit
in das Festgelände wird es
erstmalig einlassbändchen geben.
Das Festzelt „Tradition“ bleibt 2013 fester bestandteil
der Oiden Wiesn. auch das „Museumszelt“
wird es wieder geben. Dort sind wieder historische
exponate aus der Oktoberfest-Geschichte zu sehen.
Gratis bleibt das kinderprogramm mit historischen
spielen wie reifenrollen, Pferdetanz, Wurstschnappen
und Pfennigfuchsen. ◼

64
Trendguide
WIeSN ZeLTeGUIDe
Text: redaktion Trendguide
In den 14 Festhallen entlang der Wirtsbudenstraße mit zusammen knapp 100.000 Sitzplätzen
wird das spezielle Oktoberfestbier der sechs Münchner Großbrauereien mit einer Stammwürze
von rund 13 Prozent ausgeschenkt.
Wiesn zelTeGuiDe
Ochsenbraterei
schon vor mehr als 125 Jahren war das braten
eines ganzen Ochsen eine echte attraktion und
hat das zelt berühmt gemacht. Der Ochs am spieß
wird noch heute im Ganzen gebraten und fordert in
der zubereitung die ganze Manneskraft - immerhin
hat er 13 bis 15 zentner lebendgewicht, woraus
bis zu 700 Portionen werden.

armbrustschützenzelt
hier trifft man Trachtenträger jedweder couleur:
vom Großbauern bis zum Professor. und es wird
noch wie auf dem land zu traditioneller blasmusik
geschunkelt und gefeiert. Wie der name des zelts
schon sagt, wird hier auch noch die schützentradition
hochgehalten.
augustinerbräu
im zelt der ältesten Münchner brauerei wird der
Gerstensaft tatsächlich noch traditionell aus großen
200 liter holzfässern (sog. "hirschen") und nicht
aus stahlcontainern ausgeschenkt, was nicht nur
die hiesigen „edelstoff“-Trinker, sondern auch
bier-liebhaber aus aller herren länder sehr zu
schätzen wissen.
Wiesn zelTeGuiDe
Bräurosl
Das Traditionszelt der Familie heide wurde 2004
komplett neu gestaltet . nach wie vor bietet das
zelt Platz für 6000 Gäste. im Garten kommen
insgesamt 2500 besucher unter. Die schmucke
Festhalle ist bekannt für ausgelassene stimmung
und viel Tradition. Wahrzeichen des zeltes sind die
20 Meter hohen Maibäume vor dem eingang.
Schützen-Festzelt
etwas abseits der großen bierstraße gleich unterhalb
der bavaria gelegen. Mit seinen 5500 Plätzen
bietet es eine eher familiäre atmosphäre. neben
viel Prominenz trifft sich hier auch der deutsche
adel. kein Wunder, dass hier das Juwelierhaus
Tiffany traditionell am ersten Wiesn-samstag 350
illustre Gäste zum „breakfast“ lädt. kulinarisch ist
das zelt für sein spanferkel in Malzbiersauce mit
krautsalat und die altbayerische spezialität boeuf
lamotte bekannt.
☛
65

66
Hippodrom
Das hippodrom wurde erstmals 1902 als imbissund
schaubude auf dem Oktoberfest aufgestellt. im
zelt befand sich bis in die 80er Jahre hinein noch
eine Pferdereitbahn, ein hippodrom, in dem besucher
reiten durften. boris becker und die spieler
des Fc bayern München trinken hier ihre Maß. Die
legendäre champagner-bar dürfte denhöchsten
Flirtfaktor auf der Wiesn besitzen. Dem hippodrom
wurde 2008 der „5 star Diamond award“
zuerkannt. Der award wird auch als der „Oscar“
Wiesn zelTeGuiDe
der besten und luxuriösesten einrichtungen und
Produkte bezeichnet.
Fischer-Vroni
Mit 3400 sitzplätzen eines der kleinsten zelte,
das vor allem von Touristen und älterem Publikum
besucht wird. benannt ist es nach der ehemaligen
Geschäftsführerin veronika Fischer, die bis zu ihrem
Tode 1998 jeden Tag im zelt mit ihrer anwesenheit
glänzte. Weltberühmt – und garantiert ökologisch –
ist der „steckerlfisch“.
Hofbräu-Festzelt
Mit fast 10 000 Plätzen das größte zelt auf der
Wiesn. Das Publikum ist internationaler als in den
anderen zelten. italiener feiern hier ihre berühmten
Wiesn-Wochenenden, aber auch andere länder
sind stark vertreten. außergewöhnlich ist die Dekoration:
12 zentner hopfenreben und der engel aloisius
schmücken den Dachhimmel des Festzeltes.

Löwenbräu
Das zelt ist bekannt für sein freundliches, internationales
Personal. Das Festzelt ist nicht zu übersehen
und überhören: nicht nur, dass der 37 Meter hohe
löwenbräu-Turm weithin sichtbar ist, auch der
legendäre ruf „löwenbräu“ des viereinhalb Meter
großen löwen, der die zeltfassade über dem haupteingang
schmückt, hallt weit über den Festplatz.
Hacker-Festzelt
beliebt vor allem bei jungen und internationalen
Gästen. neben der traditionellen bayerischen blasmusik
sorgt die Münchner kult-band cagey strings
ab 19 uhr mit heißen sounds für eine ausgelassene
stimmung. Die Gestaltung des zeltes mit weißen
Wolken und sternen übernahm Oscar-Gewinner
rolf zehetbauer, der normalerweise Filmkulissen
baut. außergewöhnlich ist das „cabrio-Dach“ über
der hinteren Galerie, das sich bei schönem Wetter
öffnen lässt.
Wiesn zelTeGuiDe
Käfer Wiesnschänke
Das zelt mit dem meisten andrang. Während alle
anderen zelte schon um 23 uhr 30 schließen
müssen, darf hier noch bis 1 uhr weitergefeiert
werden. einlass bekommen allerdings nur diejenigen,
die das richtige reservierungsband am
handgelenk tragen. kein Wunder also, dass sich
hier die lokale, nationale und internationale Prominenz
trifft . Wobei das zelt gar kein zelt, sondern
ein hölzernes Fachwerkhaus ist.
Schottenhamel
Traditionell wird im schottenhamel-zelt durch den
Münchner Oberbürgermeister mit den Worten
„O´zapft is“ die Wiesn eröffnet. seit 50 Jahren
spielen hier Otto schwarzfischer und seine
Musikanten auf, die schon am frühen abend das
gesamte zelt zum Mitsingen bringen. Die schotten-
hamels sind die älteste Wirtefamilie auf der Wiesn.
sie waren bereits 1867 mit einer kleinen bierbude
☛
67

68
auf dem Oktoberfest vertreten, in die nicht einmal
50 leute passten.
Winzerer Fähndl
völlig neu gestaltet präsentiert sich seit 2010 das
Paulaner-zelt, das auch in technischer hinsicht das
modernste ist. Die bisher einzigartige spannweite
ermöglicht von allen seiten eine freie sicht auf die
Musik und das Geschehen im zelt. Das Publikum
ist gemischt, zu den Gästen gehören auch viele
Prominente wie die spieler des Fc bayern. Die
Festwirte Peter Pongratz und seine Frau arabella
Wiesn zelTeGuiDe
gehören zu den bekanntesten ihrer zunft. ihnen
gehört auch das berühmte nockherberg-Wirtshaus,
die starkbier-hochburg Münchens.
Weinzelt
auf dem größten bierfest der Welt wurde schon
immer Wein ausgeschenkt. seit 1984 kümmert
sich die Münchner Gastronomen-Familie kuffler
darum. zwar schenkt man hier auch bier aus,
aber nur Weißbier im Glas. Die meisten Gäste, die
in den schmucken holzbau unterhalb der bavaria
kommen, trinken ausgesuchte Weine, sekt und
champagner. statt auf biergarnituren tanzt man
auf edlen holzbänken. 2005 neu erbaut verfügt es
über einen ganz besonderen charme und glänzt
mit einem neuen Garten im stil eines fränkischen
Weingartens. ◼

DAS ORIGINAL SEIT 1995
®
WIESNFÜHRUNGEN
Wir zeigen die Wiesn, wie man sie einem
guten Freund zeigt.

1994 reifte in Georg Huber der Entschluss,
Führungen Führungen über das Oktoberfest anzubieten. Seine
Beweggründe dafür waren ebenso einfach wie
genial. Er störte sich daran, dass die Wiesn in der,
zumeist zumeist nicht nicht lokalen, lokalen, Öffentlichkeit Öffentlichkeit oftmals oftmals
lediglich als „größtes Besäufnis der der Welt mit tollen
Bierburgen“ wahrgenommen wahrgenommen wurde (Münchner
Merkur, 1994).
So fasste er sich ein Herz und entwarf, mit dem
Gedanken der kulturellen Aufklärung, verschiedene
Wiesnführungen für die unterschiedlichsten
Bedürfnisse der Oktoberfestbesucher.
Oktoberfestbesucher.
Seitdem gilt: „Wir zeigen ihnen die Wiesn wie
man sie einem guten Freund zeigt“ samt all der
lustigen Anekdoten und interessanten Geschich
ten: die Wiesn zum Erleben, Fühlen, Riechen und
Schmecken.

HISTORISCHE
WIESNFÜHRU NG
Das Original seit 1995
Schon seit dem Start der Wiesnführungen 1995
gehörten nicht nur Touristen aus dem Ausland und
jenseits des Weißwurstäquators zu den WissbegieWissbegierigen. Schon damals machten die Münchner mit
rund 60 % den größeren Teil der interessierten
Kundschaft aus.
Im Lauf der Jahre wurden die Gruppen-Führungen
durch ein spezielles Kinderprogramm, der
Führung „Wiesn mit Handicap“, sowie der
„zünftigen Führung“ und der „Oiden Wiesnführung“
erweitert.
Vom 21. September bis 6. Oktober 2013 gibt es für
spontane und kurzentschlossene Besucher zudem
öffentliche Führungen. Zu diesen kann sich jeder
individuell dazugesellen. Die Führungen starten
täglich um 12 Uhr, um 14 Uhr und um 16 Uhr direkt
am Universum Oktoberfest Stand.
Den Stand finden Sie gleich neben dem U-Bahnausgang
Theresienwiese. Hier erwarten Sie viele
interessante Oktoberfest-Erinnerungen, die
offiziellen Logoartikel, Bildbände, Maßkrüge, Grüße
für die Daheimgebliebenen und vieles mehr.

Seit 2012 stehen die Aktivitäten der Historischen
Wiesnführung auf dem Oktoberfest unter der
Marke „Universum Oktoberfest Führungen und
Andenken“.
Alle Führungen sind auch auf italienisch,französisch,
spanisch, portugiesisch und englisch
buchbar.
P.S.: Unsere Führer der Original Wiesnführung
erkennen Sie übrigens an Ihren Hüten mit dem
buschigen weißen Adlerflaum!
Weitere Informationen zu den Wiesnführungen
von UNIVERSUM OKTOBERFEST gibt es unter
www.universum-oktoberfest.de oder telefonisch
unter +49 89 - 23 23 90 0.
EIN UNTERNEHMEN DER GPH VERANSTALTUNGSAGENTUR

Dirndl - Manufaktur
LINGGSTR. 12 (AUF‘M PLÄTZLE)· 87435 KEMPTEN · TEL. ATELIER 0831/960 918 60
TRACHT & STYLE · TÜRKENSTRASSE 47· 80799 MÜNCHEN-SCHWABING

WWW.ALPENHERZ.DE

76
Nacht leben
Die besten
after-Wiesn-Partys
Text: redaktion Trendguide
außer im Käfer- und im Weinzelt fließt ab 22 Uhr 30 kein Bier mehr auf der Wiesn.
Das heißt aber nicht, dass die Party schon aus ist. Im Gegenteil – jetzt geht es erst richtig los.
Wir verraten, in welchen Clubs und Locations man weiterfeiern kann.
Die besTen aFTer-Wiesn-ParTYs

Ganz nah dran
keine hundert Meter von der Wiesn entfernt ist
der Wiesnclub in der alten kongresshalle an der
Theresienhöhe. er bietet die größte after-Wiesn-
Party der stadt mit mehr als 2.600 Gästen täglich.
Das heißt: hier bebt der boden. 2007 ins leben
gerufen wird der club in der denkmalgeschützten
halle von den veranstaltern auch dieses Jahr
wieder in ein „bayerisches königreich“ verwandelt.
Motto: „Der kini lebt“.
alte kongresshalle, Theresienhöhe 15, direkt hinter
der bavaria, täglich ab 22 uhr
Indie goes Wiesn
Das substanz gilt als „der“ indie-club Münchens.
Pünktlich zum anstich dreht sich aber auch hier ab
21 uhr alles um’s abtanzen und Weiterfeiern.
es wird zwar regelmäßig eng, doch die atmosphäre
ist locker und ausgelassen. neben den neuesten
indie-hits legt der DJ dann auch schon mal Wiesn-
Die besTen aFTer-Wiesn-ParTYs
hits und rock-klassiker auf. Weiterer Pluspunkt:
Man muss nicht weit gehen, denn das substanz
liegt nur wenige Gehminuten von der Theresienwiese
entfernt. Der eintritt ist frei.
substanz, ruppertstraße 28, täglich von 20 uhr bis
2 uhr, Freitag bis samstag von 20 uhr bis 3 uhr,
u-bahnhaltestelle (u3 und u6) Poccistraße
Der perfekte Zeltersatz
Das “Wiesnzelt“ im berühmten löwenbräukeller
ist die perfekte alternative zum Oktoberfest und
bietet Wiesn-stimmung mit der Oktoberfest-band
„barfuss“. Tickets gibt es online unter
www.daswiesnzelt.de. im eintrittspreis von 38,00
pro Person ist bereits ein verzehrgutschein im Wert
von 16,00 enthalten.
"Wiesnzelt" am stiglmaierplatz (löwenbräukeller),
nymphenburger straße 2, ab 19 uhr, Party ab 21
uhr, u-bahnhaltestelle (u1) stiglmaierplatz. ☛
77

78
Wo die Promis abtanzen
natürlich wird auch im P1, Münchens edel-club,
heftig nachgefeiert. statt bier fließt hier der champagner
in strömen. Während die nobel-Disco sonst
eine ultraharte Türpolitik betreibt, hat man während
der Wiesnzeit auch als „normaler“ Gast eine
gute chance, am Türsteher vorbei zu kommen,
wenn man in lederhose oder Dirndl gekleidet ist.
P1, Prinzregentenstraße 1,
täglich geöffnet ab 22 uhr
Die besTen aFTer-Wiesn-ParTYs
Wiesnbier und Wiesnschmankerl
hinter dem hauptbahnhof beim alten botanischen
Garten liegt das Parkcafé, das jeden Donnerstag,
Freitag und samstag sowie am letzten Wiesnsonntag
zur après Wiesn lädt und mit einem Mix
aus edler atmosphäre und bayerischer Gemütlich-
keit aufwartet. an manchen abenden spielen
bands wie die „The carlitos all stars“ oder
„kuh and the Gang feat. lars vegas“ die besten
Wiesn- und Partyhits, an anderen Tagen sorgt
DJ senf für die richtige stimmung.
Park café, sophienstraße 7, donnerstags, freitags,
samstag sowie am letzten Wiesnsonntag ab 21 uhr
geöffnet, fünf Minuten zu Fuß vom hauptbahnhof
Schick und gut gelaunt!
Die 089 bar ist eine schicke location am Maximiliansplatz,
wo vor allem Mittzwanziger mit bier,
schampus in großen Flaschen und der passenden
Musik während der Wiesn eine Mega-Party

machen. hier kommt der house-liebhaber genauso
auf seine kosten, wie der rock-Fan. Das Publikum
ist besonders lässig und immer gut gelaunt!
Das heißt: der Flirtfaktor ist hier besonders hoch!
089 bar, Maximiliansplatz 5, 80333 München, u-
und s-bahnhaltestelle stachus, geöffnet ab 21 uhr
Party im Herzen der Stadt
im zentrum der landeshauptstadt – in der sonnenstraße
26 – befindet sich das 8seasons in einem
der schönsten und geschichtsträchtigsten Gebäude
Die besTen aFTer-Wiesn-ParTYs
Münchens. es bietet eine hervorragende kulisse,
um auch nach schließung der Festzelte den abend
unter dem Motto „Wies'n-seasons“ besonders und
unvergesslich zu gestalten. selbstverständlich ist
auch wieder die großzügige Terrasse geöffnet, wo
man die lauen spätsommer-nächte unter freiem
himmel ausklingen lassen kann.
8season, sonnenstraße 26, geöffnet von Mittwoch
bis samstag ab 19 uhr, eintritt 6 euro.
Der Klassiker
Das zoozie'z ist eine der traditionsreichsten bars
in München und auch außerhalb der Wiesnzeit
einer der beliebtesten Orte, um den ausgeh-abend
abzurunden. hier öffnet man schon morgens um
9 uhr die Tore und lädt zum „Wiesn-Warm-up“ ein.
es wird hier also schon bier ausgeschenkt, bevor
die Festzelte öffnen. Wer nach dem Wiesn-besuch
noch fit ist, kann den Tag aber auch wieder im
zoozie’z ausklingen lassen. Weiterer Pluspunkt: ☛
79

80
Pressmaster / shutterstock.com
Wer nach dem bierzeltbesuch hunger bekommt,
kann hier bis spät in die nacht etwas essen.
zoozie'z, Wittelsbacherstraße 15, sonntag bis
Mittwoch von 9 bis 1 uhr, Donnerstag bis samstag
von 9 bis 3 uhr, u-bahn Fraunhoferstraße
Die besTen aFTer-Wiesn-ParTYs
Party on the Road
abwechslungsreich, turbulent und rasant geht
es im Wiesn Partybus zu. in der ersten rollenden
after-Wiesn-Party der Welt wird die Fahrt zum
nächsten club selbst zur Party. an bord der
lustigen busfahrt, die vom busunternehmen club
& line veranstaltet wird, kann an der bar lässig
weitergefeiert werden, während es zur nächsten
Feier-location geht. Der bus pendelt mehrmals am
abend zwischen Wiesn und kultfabrik. Dazwischen
werden die hotspots des Münchner nachtlebens
angesteuert. und der spaß ist nicht teuer: Mit 10
euro ist man dabei. Darin enthalten ist der Fahrpreis
und ein Freigetränk. zudem bekommt man
mit dem Ticket noch freien eintritt in zwei after
Wiesn Party clubs.
infos unter: www.wiesnpartybus.de

Where is your
after wiesn secret?
secret no.6 - After wiesn Club - Rilano no.6 - lenbach palais
ottostrasse 6 - 80333 münchen - +49 89 62171728 - www.secret-wiesn.de

82 haraldmuc / shutterstock.com
Das lanD

Raus ins Grüne
DaS LaND
Das lanD
83

84
Bayerische Sportarten
MIa SaN MIa.
illustration: Michael Dopfer
Der Himmel über Bayern ist weiß-blau, es gibt hohe Berge und liebliche Täler, urige Trachten,
Schuhplattler, Blasmusik und Bier. Und die Menschen sind bodenständiger
als anderswo. Kein Wunder also, dass sich in Bayern auch einige Brauchtums-Sportarten
erhalten haben. Wir stellen Ihnen fünf davon vor.
Maibaumkraxeln
bei Maibäumen handelt es sich um hochstämmige
bäume, die bei einer festlichen veranstaltung aufgerichtet
werden. ein – nach bayerischen Traditionen –
„richtig“ bemalter stamm hat die spirale von unten links
nach oben rechts gedreht. als vorlage dienen dabei die
bayerischen rauten. beim Maibaumkraxeln mutiert der
stamm zum sportgerät. Dazu werden an seiner spitze
ein paar Würste befestigt. vor dem loskraxeln schmieren
sich die sportler eine klebrige harzmasse an hände und
Füße, um überhaupt den Maibaum hinauf zu kommen.
baYerische sPOrTarTen

Fingerhakeln
beim Fingerhakeln sitzen sich die Gegner an einem
Tisch gegenüber. Dann fädeln die Männer die
Finger in eine schlaufe, bringen sich in Position
und warten auf das kommando: „beide hakler
– fertig – zieht!“ nun legen sich die Gegner gleich-
baYerische sPOrTarTen
zeitig ins zeug, um den anderen im wahrsten sinne
des Wortes über den Tisch zu ziehen. Derjenige,
der seinen Gegner über die seitenlinien des Tischs
zieht, hat gewonnen. antreten kann man übrigens
mit allen Fingern seiner Wahl außer dem Daumen,
am beliebtesten ist aber der Mittelfinger. ☛
85

86
Stoalupfa (Steinheben)
schon bei den römern gehörte das heben
von steinen zu den leibesübungen spätestens
seit dem Münchner Original, dem steyrer
hans (1849 – 1906), ist es aber zutiefst in der
bayerischen Tradition verwurzelt.. Mit dem
ursprünglichen steingewicht von 254kg ist hierbei
allerdings längst kein sieger mehr zu ermitteln,
denn die lasten im schwer-, und superschwergewicht
liegen aktuell bei deutlich über 300kg
bei einem Meter zughöhe des steins.
baYerische sPOrTarTen

aYerische sPOrTarTen
Hornschlittenrennen
Jedes Jahr am 6. Januar steht ganz Garmisch-
Partenkirchen kopf, denn dann treffen sich
tollkühne Frauen und Männer zur bayerischen
hornschlitten-Meisterschaft. Mit bis zu 100
stundenkilometern rasen die Piloten den hang
hinab - in viererteams auf hölzernen Gefährten.
seinen namen verdankt der hornschlitten
seinen besonderen kufen, die an die
hörner einer Gams erinnern. Der zwei
bis drei Meter lange schlitten
diente den bergbauern
einst als arbeitsgerät. sie
transportierten damit heu von
abgelegenen almen ins Tal. ☛
87

88
Ranggeln
Das ranggeln, eine art des ringens, ist das ehrlichste
kräftemessen der Männer im alpenraum.
Dabei werden verschiedene Wurf- und hebeltechniken
angewendet. Der Wettbewerb läuft nach
strengen regeln ab. sieger ist jener sportler, dem
es gelingt, alle Gegner am boden auf den rücken
zu zwingen. er wird dann als „hogmoar“ gefeiert.
Das Wort hogmoar setzt sich aus hag, was
so viel wie eingehegte siedlung jenseits
der almgrenze bedeutet, und Moar, was
Meister, anführer bedeutet, zusammen. ◼
baYerische sPOrTarTen

Ab 20 Stück mit Logo!
…mei Maß! GmbH | Natalie Weiß | Sandra Zito | Weberhofstr. 10 | 82166 Gräfelfi ng
Telefon: +49 89 30 90 52 990 | Fax: +49 89 30 90 52 999
info@meimass.de | www.meimass.de
…mei Maß! die Tracht für den Maßkrug.
Die original …mei Maß! Maßkrugbänder schmücken
und markieren das eigene Bier. All das passend zur
Tracht, da das nützliche Accessoire aus vielen verschiedenen
klassischen Dirndl- und Trachtenstoffen gefertigt
wird. Verziert mit einem trachtigen Metall anhänger
sind die Bandl ein bayerisches Multitalent ob im Festzelt oder
Biergarten. Schon ab 20 Stück drucken wir Euer Logo auf ein
Label, nähen es aufs Band und machen aus den Bierbandl somit ein
sym pathisches, bayerisches Kundenpräsent.
Über 250 Modelle
im Online-Shop!

90
dEr FrAnz. diE oMA.
und jEdE MEngE
lEichEn.
Text: Trendguide-redaktion
riTa Falk kulT-kriMis

Rita Falk eroberte die deutschen Bestseller-Listen mit ihren in Niederbayern angesiedelten
Kriminalromanen im Sturm. Und sie schwimmt weiterhin auf einer erfolgswelle: Die Verfilmung
von „Dampfnudelblues“ lief bei den Münchner Filmfestspielen, für ihren Roman „Hannes“ wird
gerade das Drehbuch geschrieben und im Herbst steht die Veröffentlichung des neuesten Falles
von Dorfpolizist Franz eberhofer an. Wir besuchten die erfolgsautorin in ihrem neuen Zuhause in
München.
ein wenig zerzaust und erst nach zweimaligem
klingeln öffnet rita Falk die haustüre. „ist gestern
abend ein bisschen später geworden“, sagt sie,
„mein Mann und ich waren zusammen mit schauspieler
ernst hannawald und dessen Frau Maria im
biergarten.“ Dazu muss man wissen: hannawald
spielt eine wichtige rolle in der verfilmung von
Falks heimatkrimi „Dampfnudelblues“, die drei
Tage zuvor auf den Münchner Filmfestspielen
Premiere hatte, am 1. august in die kinos kommt
und am 5. Dezember von der arD ausgestrahlt
wird.
Dass die hauptrolle des Franz eberhofers von
Tatort-kommissar sebastian bezzel gespielt wird,
riTa Falk kulT-kriMis
freut rita Falk besonders. Denn bezzel war zwar
von anfang an ihr absoluter Wunschkandidat,
doch die Filmfirma constantin hatte diesbezüglich
erst andere vorstellungen. „aber schließlich hat's
doch noch geklappt", sagt die autorin und lächelt
zufrieden. auch die weiteren rollen sind sehr
prominent besetzt: ilse neubauer spielt die patente
Oma eberhofer, eisi Gulp gibt den kiffenden vater
eberhofer, stephan zinner glänzt als Metzger
simmerl, und susi, das „Gspusi“ von Franz, wird
verkörpert von lisa-Marie Potthoff.
Passt man genau auf, entdeckt man im hintergrund
sogar rita Falk selbst einschließlich ☛
91

92
ihrer ganzen Familie. Mehrere Tage lang hat sie
bei den Dreharbeiten zugeschaut und ließ sich
dabei gleich selbst als komparsin einspannen. „ich
riTa Falk kulT-kriMis
hätte nie gedacht, dass die alle so nett und unkompliziert
sind“, schwärmt sie vom Filmteam. bei
der Premiere im Münchner Gasteig sei sie jedoch

so nervös wie noch nie in ihrem leben gewesen,
sagt Falk, die auch bei lesungen unter starkem
lampenfieber leidet. „Die ersten zehn Minuten
waren die hölle, erst nach dem ersten szenenapplaus
ist der Druck abgefallen.“
»Bevor ich acht Stunden blöd aus
dem Fenster schaue, schreibe ich
lieber einen Roman.«
rückblende. es ist das Jahr 2008. rita Falk, ver-
heiratet mit einem Polizisten, verliert aus heiterem
himmel ihren Job als bürokauffrau. „klar“, sagt sie,
„das war schon ein schock, doch ich beschloss
spontan: bevor ich acht stunden blöd aus dem
Fenster schaue, schreibe ich lieber einen roman.“
Gesagt, getan. Das Manuskript ihres ersten krimis
schickt sie eigenhändig an eine ganze reihe von
riTa Falk kulT-kriMis
blatt. Gleich vier verlage zeigen nun interesse
an den eberhofer-krimis, die alle in dem fiktiven
niederbayerischen Dorf niederkaltenkirchen
spielen. „Für mich war dann schnell klar, dass der
Deutsche Taschenbuch verlag den zuschlag bekommt,
denn ich hatte sofort das Gefühl, dass ich
dort gut aufgehoben bin.
Was folgte ist eine erfolgsgeschichte, mit der Falk
nicht einmal in ihren kühnsten Träumen gerechnet
hatte. „an manchen Tagen kann ich es immer noch
nicht glauben, dass der Franz so viele leser gefunden
hat“, sagt die Frau mit dem ansteckenden
»an manchen Tagen kann ich es immer
noch nicht glauben, dass der Franz so
viele Leser gefunden hat.«
verlagen, die mit höflichen standardabsagen lachen, die mit ihrer faszinierenden Mischung
antworten. erst als Falk die Frankfurter literatur- aus staubtrockenem humor und authentischen
agentur copywrite einschaltet, wendet sich das charakteren zur First lady der heimatkrimis ☛
93

94
mutierte. und zwar deutschlandweit. bereits bei
ihrer ersten lesereise mit „Winterkartoffelknödel“
hat die 1964 in Oberammergau Geborene, die
Frankfurter, Dortmunder und hamburger in ihren
bann geschlagen. Damit der Franz auch nördlich
des Weißwurstäquators verstanden wird, gibt es
nämlich am ende ihrer eberhofer-romane stets
ein bayerisches lexikon, dicht gefolgt von Omas
kochbuch.
apropos Oma. Deren haushaltstipps hat Falk
21373
DampfnudelBlues
_
dampfnudel-
blues
Ein Provinzkrimi
_
Bestseller
Jetzt im Taschenbuch
riTa Falk kulT-kriMis
gesammelt und vor kurzem im christian verlag
unter dem Titel „arnika und bohnerwachs“
herausgebracht. in gewohnt lakonischer art und
Weise verrät Oma eberhofer dort auf 182 seiten
ihre rezepte und Tricks und verbindet das Wissen
früherer Generationen mit dem anspruch heutiger
haushaltsführung: natürlich, nachhaltig und dabei
schnell und effizient. schnell und effizient schreibt
Falk auch ihre eberhofer-romane. bereits am
15. september wird das neueste abenteuer des
24892
Schweinskopf al dente
schweinskopf
al dente
Ein Provinzkrimi
Bestseller
_
premium
Von der Autorin der Bestseller
winterkartoffelknödel und dampfnudelblues

24942
Griessnockerlaffäre
»Wobei ich mich immer am meisten
freue, wenn mir meine Leser sagen, dass
sie sich in meinen Büchern wohlfühlen,
denn mehr kann man als autor nicht
verlangen.«
Dorfpolizisten Franz im Münchner circus krone bei
einer gemeinsamen lesung mit dem dänischen
erfolgs-autor Jussi adler-Olsen vorgestellt. „ich bin
praktisch die vorgruppe“, sagt Falk bescheiden
griessnockerl
Bestseller
affare a
Ein Provinzkrimi
_
premium
sauerkraut-
sauerkra uerkra uerkraut aut- _
premium
riTa Falk kulT-kriMis
und wundert sie sich selbst immer noch am
allermeisten, dass sie beim Publikum mittlerweile
kultstatus genießt. „Wobei ich mich immer am
meisten freue, wenn mir meine leser sagen, dass
sie sich in meinen büchern wohlfühlen, denn mehr
kann man als autor nicht verlangen.“ ◼
Ein Provinzkrimi
www.franz-eberhofer.de
koma
95

96
Trendguide-Tipp
hotEl ForsthoFgut
Das exklusive 4-Sterne-Superior Hotel Forsthofgut liegt umgeben von Wiesen und hauseigenen
Wäldern in Leogang an den Hängen des asitz. Der ursprünglich landwirtschaftliche Forstbetrieb
ist seit jeher in Familienbesitz und das ganze Jahr hindurch ein Wohlfühlort für aktivurlauber und
Wellnessgäste.
Mit dem ersten und bislang einzigen Wald-spa europas
© hat Familie schmuck ein neuartiges Designund
spa-konzept entwickelt, geprägt von den vier
elementen Feuer, Wasser, luft und erde sowie dem
übergreifenden Thema „Wald“. auf 1.800 Quadratmetern
sorgen Materialien der alpinen Wälder und
anwendungen mit natürlichen inhaltsstoffen der region
auf ganz ursprüngliche Weise für entspannung.
seit Juli 2013 bereichern neue luxus-chaletsuiten im
lichtdurchfluteten Dachatelier das hotel. Das Design
der je 145 Quadratmeter großen Wohnerlebnisse
für bis zu acht Personen zeigt sich ebenfalls alpinmodern
– hochwertigste loden- und Filz-stoffe in
TrenDGuiDe TiPP: hOTel FOrsThOFGuT
gedeckten Farben und eichenholz-Dielen zeichnen
die „chalets im hotel“ aus. im sommer lädt die
hoteleigene Gartenanlage mit bio-badesee zum
sonnenbaden nach Wandern und biken ein.
kulinarisch verwöhnt das Forsthofgut-Team mit
gesunder „Grüne haube“-naturküche und eigenem
Quellwasser. regionale kochkunst
erlebt man im neuen Fine-Dining restaurant
„echt.“. in der eleganten stube aus altholz mit offenem
kamin und großen Glasfronten speisen bis zu
15 Gäste exklusiv nach vorreservierung à la carte
und genießen ausgewählte Degustationsmenüs mit
Weinbegleitung im kleinen kreis.
www.forsthofgut.at

für sie und ihn
Hotel Forsthofgut Leogang | Telefon +43 6583 8561 | www.forsthofgut.at

98
Trendguide
AusFlugstiPP: klostEr AndEchs
ausFluGTiPPs
Foto: shutterstock.com/Markus Gann

Der heilige Berg – schon in grauer vorzeit war
der heilige berg eine kultstätte, im 15. Jahrhun-
dert wurde dann das kloster andechs gegründet,
in dem seit 1455 benediktiner leben und arbeiten.
1669 wurde das kloster wieder aufgebaut und erhielt
1755 seine barocke Form. seit mehr als 500
Jahren wird in andechs öffentlich starkbier aus
der hauseigenen klosterbrauerei ausgeschenkt.
Das andechser bräustüberl pflegt ganz bewusst
seine jahrhundertealte Tradition als Pilgergaststätte.
bringen sie als besucher daher ruhig ihre
brotzeit selbst mit und genießen sie dazu ein süffiges
andechser klosterbier. aber auch wer ohne
brotzeitkorb kommt, findet eine große auswahl an
kalten und warmen andechser schmankerl. an
schönen Tagen hat man von den bräustüberl-Terrassen
obendrein einen herrlichen ausblick auf die
bayerischen alpen und die großartige landschaft.
ausFluGTiPPs
Vom Parkplatz aus sind es nur wenige Meter
bis zum Kloster, von der S-Bahnhaltestelle
Herrsching aus läuft man eine Dreiviertelstunde.
99

100
Trendguide
AusFlugstiPP: nEuschWAnstEin
ausFluGsTiPPs
Foto: shutterstock.com/telesniuk

Des Königs Traum – Der Dichter Paul verlaine
nannte ludwig ii. den „einzigen wahren könig die-
ses Jahrhunderts“. Der menschenscheue Träumer,
das Gegenbild eines bürgerkönigs, ist noch heute
als „der kini“ präsent und wird als idol verehrt.
schloss neuschwanstein wurde während einer
zeit errichtet, in der es schon lange nicht mehr
notwendig war, burgen und schlösser in Form
einer Festung zu bauen. es ist daher mit seinen
Türmen und Mauern ein Produkt der romantik
und Fantasie von ludwig ii. es wurden die verschiedensten
baustile der Geschichte miteinander
vermischt und neuschwanstein ist heute sinnbild
für ein schloss und vorlage für viele Märchenbücher
geworden. Dies brachte dem schloss den
Titel "Märchenschloss" und dem erbauer ludwig ii.
den Titel "Märchenkönig" ein. Der bau von schloss
neuschwanstein wurde 1869 begonnen und nach
ausFluGsTiPPs
17 Jahren, als die ausgaben den bayrischen
staatshaushalt sprengten, gestoppt. zu diesem
zeitpunkt waren alle außenarbeiten abgeschlossen,
aber das innere des schlosses war nur sehr unvollständig
fertig gestellt. Die innenräume sind reich
mit kunsthandwerklichen arbeiten geschmückt,
man findet Darstellungen aus der Thannhäusersage,
aus lohengrin, Tristan und isolde, dem
nibelungenlied, Parzival, Darstellungen aus dem
leben heiliggesprochener könige, vom leben auf
der Wartburg und aus dem leben Walters von der
vogelweide.
Ticketcenter
Neuschwanstein-Hohenschwangau
alpseestraße 12, 87645 Hohenschwangau
Telefon (0 83 62) 9 30 83 - 0
www.ticket-center-hohenschwangau.de
101

102
Trendguide
AusFlugstiPP: tEgErnsEE
Umrahmt von Bergen und barocken Zwiebelkirchtürmen
– Mit einem eindeutigen Gewinner
ging „Dein lieblingssee“ 2011, das große voting
des internetportals seen.de zu ende. souverän gewann
der Tegernsee und darf sich nun offiziell als
„lieblingssee“ Deutschlands bezeichnen. zur Wahl
standen über 2.000 deutsche seen, die im system
von seen.de erfasst sind. rund um den herrlich
klaren see mit seiner faszinierenden bergwelt gibt
es viele Möglichkeiten um zu genießen, abzuschalten
und kraft zu tanken. als der bayerische
könig Max i. den see und das Tegernseer Tal für
sich entdeckte, wurde es zur sommerfrische der
Münchner hofgesellschaft und zum Treffpunkt des
europäischen adels. auch heute fühlen sich hier
viele Persönlichkeiten zu hause. Das sonnenreiche
ausFluGsTiPPs
Tal liegt fünfzig kilometer südlich von München
und erstreckt sich über 25 kilometer. Tipp: bei
einem ausflug zum see gehören der schweinsbraten
im Tegernseer bräustüberl, der abstecher ins
spielcasino von bad Wiessee und der spaziergang
zur aueralm hinauf zum Pflichtprogramm.
anreise mit dem auto: über die autobahn a8
München-Salzburg bis zur ausfahrt Holzkirchen
und dann die Bundestrasse B318
zum Tegernsee fahren. Mit dem Zug: Vom
Münchner Hauptbahnhof mit der Bayerischen
Oberlandbahn (auch BOB genannt ) zum Tegernsee.
Die BOB-Bahn fährt im Stunden-Takt
direkt nach Gmund oder Tegernsee.

Ab 1. August im Kino

104
Junge bayerische Musiker
hiEr sPiElt diE Musik
Die Region rund um den Chiemsee mutierte in den letzten Jahren gar nicht still und gar nicht
heimlich zum Zentrum der bayerischen Singer- und Songwriter-Szene. Trendguide stellt die drei
wichtigsten Bands und Musiker vom „Bayerischen Meer“ vor.
Der Keller Steff aus Übersee war schon vieles:
schlosser, bildhauer, Pistenraupen-Fahrer, seilbahnwart,
Marionettenbauer und Mofa-Mechaniker.
spätestens nach der veröffentlichung seiner
zweiten cD „narrisch“ ende Juli 2011 dürfte auch
ihm endlich klar geworden sein, dass er eigentlich
der geborene Musiker ist. Glaubt man dem Pressetext,
der anlässlich der veröffentlichung seiner
zweiten cD „narrisch“ verfasst wurde, dann „bringt
das album ein Funkeln in den augen mit und den
händedruck eines Glücksschmieds, der einen
JunGe baYerische Musiker
büroangestellten mit burnout fremdstartet.“ und
es „kommt im steten zweitakt-herzschlag eines
selbstfrisierten zündapp-Mopeds daher.“ Wie auch
immer: Fakt ist, dass sich die „keller steff band“ in
den drei Jahren seit ihrer Gründung im Jahre 2010
auf den deutschsprachigen bühnen etabliert hat.
ein zustand, von dem er zu beginn seiner Musikerkarriere
nicht zu träumen wagte. Gut, er trat hin
und wieder auf kleinkunstbühnen in München auf.
aber er war nicht gerne liedermacher. es hat den
keller steff nämlich ziemlich genervt, dass er allein

Keller Steff (rechts) und Band
losfahren und allein heimkommen musste. Deswegen
hat er den bassisten Gerhard zimmermann
dazu geholt, mit dem er fortan durch die lande
zog. 2010 kamen dann Franz Gries als Gitarrist
und der schlagzeuger chris stöger dazu. und ein
erster hit, der sogar des Öfteren im radio gespielt
wurde: „ bulldogfahrer“ von der gleichnamigen
cD, die sich ohne label, ohne vertrieb und ohne
JunGe baYerische Musiker
Plattenvertrag mehr als 10.000 Mal verkaufte.
Premiere für die zweite lP „narrisch“ war 2011
im Juli in dem Ort, in dem alles begann – Übersee.
und wieder gelang es ihnen, eine ganz eigenen
sound aus rock'n'roll, rockabilly, blues und
Pop zu kreieren, der von kellers Dialekt-Texten
gekrönt wird. Das reicht von Geschichten, die der
Großvater erzählt, wenn er auf der hausbank sitzt, ☛
105

106
über Momentaufnahmen aus der eigenen biografie
(„lehrbua“) bis zu einer umwerfend komischen
Ode an die „Modorsog“. „Das meiste, worüber ich
singe, habe ich selbst erlebt und erfahren“,
sagt keller und gesteht, „dass da schon immer
eine gehörige Portion Mut dazu gehört,
Geschichten zu erzählen, die etwas mit dem
eigenen leben zu tun haben.“
Mit labrassbanda wurde er vor kurzem beim
deutschen vorentscheid zum eurovision song
contest auf den zweiten Platz gewählt. Doch
Stefan Dettl hat sich auch mit seiner soloband
deutschlandweit einen namen gemacht. Mal laut,
mal sensibel, aber immer boarisch und in kurzer
lederhose zieht er inzwischen auch das internationale
Publikum unwiderstehlich in seinen bann.
bereits mit neun Jahren lernte er autodidaktisch
das Gitarrespielen. „Meine eltern haben erzählt,
dass ich vorm radio schon immer auf- und abgewippt
sei“, sagt Dettl, „und dann mit elf haben
Stefan Dettl
JunGe baYerische Musiker
sie mich in die Musikschule gesteckt, und haben
gesagt, ich soll das da mal machen und dann
hab ich einen super Musiklehrer gefunden, der
mir ziemlich viel spaß an der Musik gezeigt hat.“
seit 2007 steht er mit der band labrassbanda
auf der bühne und bringt mit einer Mischung aus
bajuwarischen bläsern, balkanbeats und Funk-
Melodien nicht nur jede konzerthalle zum kochen,

sondern auch die bayerische sprache in regionen,
in denen sie bislang wohl kaum wahrgenommen
wurde: amerika, sibirien oder simbabwe sind
nur einige stationen ihrer Tourneen. seit zwei
Jahren ist er auch solo und mit etwas rockigeren
JunGe baYerische Musiker
nachdenken anregen. und ich finde, es gehört
einfach eine neue bayerische hippie-bewegung
her. ich hab das Gefühl, dass das Potenzial dafür
da ist.“
songs auf Tour. sein erstes album „rockstar“ Django reitet wieder. Durch die bayerische Puszta.
erschien im Februar 2011. Mit umwerfenden Doch er reitet nicht allein. vier Djangos, vier
erfolg: Die lieder „rockstar“ und „Mexican Gringo“ musikalische brüder im Geiste haben sich unter
wurden zu radiohits und Dettl selber zu einem dem namen Django 3000 und dem Motto „Mia
liebling der Medien. Getoppt wurde das Ganze san mia, mia san Gitanos“ zusammengetan, um
noch durch die zweite Platte „summer of love“, die weiß-blaue steppe und schnellstmöglich auch
die anfang des letzten Jahres erschien. Wobei den rest der Welt mit nie gehörtem bayerischem
auch deren Titel Programm war: „Wir waren der Gypsy-Pop zu erobern. Mit Django-mäßiger
Meinung, dass einfach mehr liebe nach bayern zigeunermusik, wild, frei, ungebändigt, wie die
und in die Welt gehört“, sagt Dettl, der zum begriff Mähne seines treuen Gauls. nicht nur bayern
„rockstar“ ein eher ironisch-kokettes verhältnis 3-kultmoderator Matuschke zählt sie zu seinen
hat: „Dieses Ding ‚Wir sind die künstler, ihr seid lieblingen, massenweise Youtube-klicks täglich
die, die zuhören’, damit haben wir nichts zu tun. sprechen eine deutliche sprache: Django 3000
im Gegenteil: Wir möchten die leute umarmen, mit stürmen die bayerische Musikszene im Galopp auf
ihnen feiern, ihnen sachen näher bringen, die uns „wuide rössa“ und mit „südwind“ in den beinen,
wichtig sind, auch ein bissl provozieren und zum „de hor im Wind und an Fuaß am Gas“. ☛
107

108
„heidi“ heißt die heldin ihrer ersten single, ein
glutäugiges lebenshungriges bayerisches zigeuner-
Deandl, von der man nur so viel weiß: „summa
is, wenn’d heidi kimmt und de leit zum Danzn
bringt“. elf ansteckende songs haben Django 3000
auf ihrer Debut-cD zusammengetragen, gespielt
auf Gitarren, Geigen, kontrabass und schlagzeug.
und man hört in jedem song: „so weit umananda,
san no ned vui ganga“.
Mitgebracht von ihren musikalischen reisen haben
sie treibende balkan-beats, erdige, gitarrenlastige
rock’n roll-songs und lässigen zigeunern-swing
Django 3000
JunGe baYerische Musiker
mit teuflisch-melodischen Geigensoli. ihre band
haben die Musikanten-strizzis natürlich nach
Gypsy-legende Django reinhardt benannt, aber
auch nach Django, dem einsamen rächer, und
nicht zuletzt nach dem Jahr 3000. Denn er soll auf
jeden Fall zukunftsweisend sein, der ebenso urige
wie lässige bavarian Gypsy-sound, der Discocsardas,
der Freistaat-Flamenco von Django 3000,
den bisher nur kennt, wer schon einmal mit den
vier Djangos am lagerfeuer Maiskolben geröstet
und danach die Glut ausgetreten hat – natürlich
barfuß. ◼

... etwas mehr Natur!
Die Waltl-Kollektion
gibt es für Damen
und Herren.
Sonderanfertigung
auf Anfrage.
www.holzschuhe-waltl.at
HolzscHuHerzeugung

WEISSWURSTPARTY
BEIM STANGLWIRT
Die urigste und legendärste Apres-Ski Party Kitzbühels
The funniest and legendary after ski party Kitzbühels
Alte Bräuche beibehalten und neue
Alte Bräuche beibehalten und neue auf-
aufleben lassen - das ist schon je-
Stanglwirt. One of the widest known
Old customs are still used and new ones
traditions started in the 90s by acherleben
die Stanglwirt lassen - das Philosophie. ist schon Eine jeher die
are cident: created The legendary - that is the veal philosophy sausage of
der Stanglwirt wohl bekanntesten Philosophie. Traditionen
Eine der wohl be-
Stanglwirt. party. During One the of the night widest of the known „Hahtradi-
entstand kanntesten Anfang Traditionen der 90er entstand Jahre Anfang
tionsnenkamm started (cockscomb)“- in the 90s by accident: downhill The
ganz der zufällig: 90er Jahre Die ganz legendäre zufällig: Weiß- Die legenwurstparty.
In der Nacht vor der
däre Weißwurstparty. In der Nacht vor der
Hahnenkamm-Abfahrt trafen sich
Hahnenkamm-Abfahrt trafen sich die Ski-
die Skifahrer immer schon beim
fahrer immer schon beim Stanglwirt in ge-
Stanglwirt in geselliger Runde. Am
legendary tour, those veal skiing sausage met at Stanglwirt. party. During
the At January night of 20th, the „Hahnenkamm 2012 there is (cocks- the
21st veal sausage party and for that
comb)“- downhill tour, those skiing met at
it is out of question that friends,
Stanglwirt. At January 24th, 2014 there is
regular guests, skiing legends as
20. selliger Januar Runde. 2012 Am steigt 24. Januar die 21. 2014 Weißwurstparty steigt und sicher well as VIPs will celebrate the accordingly. 23st veal sausage Tradition, party authenticity and for that it
werden die 23. wieder Weißwurstparty viele Freunde und sicher des werden Hauses, wieder Stammgäste, viele Freunde and is coziness out of question are in that the friends, center as regular well guests, as sports skiing and legends sau- as
Skilegenden des Hauses, und Stammgäste, Promis zünftig Skilegenden und ausgelassen und Promis zünftig feiern. und sages. well Veal as VIPs sausages will celebrate were accordingly. supplied by Tradition, the master authenticity butcher and
Tradition, ausgelassen Authenzität feiern. und Tradition, Gemütlichkeit Authenzität stehen und Gemütlichkeit dabei ebenso ste- Toni coziness Holnburger are in and the the center pretzels as well are as sports also from and Bavaria. sausages. In Veal
im Mittelpunkt wie der Sport und die Wurst. Die Weißwürste the course of time, the ingredients have been improved, for
hen dabei ebenso im Mittelpunkt wie der Sport und die Wurst. sausages were supplied by the master butcher Toni Holnburger
lieferte von Anfang an der Miesbacher Metzgermeister Toni example there is a veal sausage with champagne or chili.
Die Weißwürste lieferte von Anfang an der Miesbacher Metz- and the pretzels are also from Bavaria. In the course of time, the
Holnburger und auch die Brezn kommen aus Bayern. Im Lauf Alfons Schuhbeck has developed his own veal sausage for
germeister Toni Holnburger und auch die Brezn kommen aus ingredients have been improved, for example there is a veal sau-
der Jahre wurden die Zutaten verfeinert wie z.B. die Champa- that occasion: the chilicurrysausage. ... And that even though
gnerweißwurst Bayern. Im Lauf oder der die Jahre Chiliweißwurst. wurden die Zutaten Auch Alfons verfeinert Schuh- wie z.B. it is sage obligatory with champagne to wear costumes or chili. Alfons to the Schuhbeck veal sausage has developed party,
becks die Champagnerweißwurst hat für die Weißwurstparty oder die eine Chiliweißwurst. eigene Wurst Auch kreiert: Alfons which his is own self-explanatory.
veal sausage for that occasion: the chilicurrysausage. ...
Die Schuhbecks Chilicurrywurst. hat für die ... und Weißwurstparty dass bei eine der eigene Weißwurstparty Wurst kreiert: And that even though it is obligatory to wear costumes to the veal
Tracht Die Chilicurrywurst. Pflicht ist, versteht ... und sich dass von bei selbst. der Weißwurstparty Old customs are Tracht
still used and new ones are created - that is the philosophy of
Pflicht ist, versteht sich von selbst.
sausage Weitere party, Infos which is unter: self-explanatory. www.stanglwirt.at oder
www.stanglwirt-weisswurstparty.at
Weitere Infos unter: www.stanglwirt.at oder
nach der Wiesn
www.stanglwirt-weisswurstparty.at
2

1
Bilder: Paul Dahan
Bilder: Paul Dahan
Daheim im Biohotel Stanglwirt
400 Jahre Gastlichkeit mit Tradition
Familie Balthasar Hauser – – Biohotel Stanglwirt – – 6353 Going am am Wilden Kaiser, Tirol / Austria / Austria
Tel.: +43 / (0)5358 / / 2000 – – Fax +43 / / (0)5358 / 200031 / 200031 – – e-mail: daheim@stanglwirt.com – – www.stanglwirt.com

112
MAlErEi Aus lEidEnschAFt
Die freischaffende Künstlerin Christin Maria Beck versucht sich am Spagat zwischen nostalgischen
accessoires und zeitgenössischer Malerei. Dies gilt ganz besonders für ihre raffiniert
verfremdeten Reh-Bilder, die nicht nur in Kitzbühel, rund um den Tegernsee und auf Sylt zu
begehrten Sammlerstücken mutierten.
Überdimensionale rehaugen, Prosecco und kunst,
passt das zusammen? es passt. zumindest auf
den großformatigen und farbintensiven bildern der
Malerin christin Maria beck. Deren hauptmotive
sind immer eine rehgeiß und ein rehbock, gemalt
auf holz, in einer aufwendigen Mischtechnik, die
plastische strukturen erzeugt. verstärkt wird die
dreidimensionale Wirkung durch skier, stöcke,
Geweihe, schmuck, feine stoffe und weitere
Details. Dabei legt beck sehr großen Wert auf die
authentizität der stücke:
„Ich verbringe Stunden auf Flohmärkten
und in antiquitätenläden,
Malerei aus leiDenschaFT – chrisTin beck
um nostalgische accessoires zu
finden, die ein besonderes Flair
besitzen“,
sagt die Fünfzigjährige mit dem ansteckenden
lachen bei einem espresso in ihrem atelier im
fränkischen rückersdorf.
ihre karriere als Malerin startete die autodidaktin
mit dem Faible für fröhliche Farben mit eher
konventionellen blumenbildern. Doch schnell fand
sie ihr ureigenes sujet: anmutige, ausdrucksstarke
Tiere in witzigen, oft hintersinnigen arrangements,
die becks positive einstellung zum leben und ☛

Malerei aus leiDenschaFT – chrisTin beck
113

114
der natur widerspiegeln. „Meine bilder sollen vor
allem das vermitteln, was ich selbst beim Malen
empfinde: Freude, spaß und lebenslust“, sagt
beck, die als begeisterte Mountainbikerin und
skifahrerin viel zeit in den alpen verbringt. kein
Wunder also, dass becks erfolgsstory dort, wo
himmel und berge sich begegnen, ihren anfang
nahm. „Meine ersten rehbilder konnte ich in
kitzbühel in carsten schulzes einrichtungshaus
lebensräume ausstellen“, verrät die Mutter dreier
erwachsener söhne. „kurz danach bekam ich das
angebot, eine Dauerausstellung in der Wedelhütte
im hochzillertal einzurichten. Die liegt auf fast
2.400 Metern, ist eines der schönsten hotels der
alpen und ein wunderbarer rahmen, um meine
stark alpin angehauchte kunst zu präsentieren.
auf die Frage, wovon sie sich inspirieren lässt,
antwortet die künstlerin wie aus der Pistole
geschossen:
Malerei aus leiDenschaFT – chrisTin beck
„Ich mag Mangas, Frieda Kahlo und
ich blättere zum Beispiel gerne in
alten ausgaben der Vogue, denn
ich liebe gut gemachte Werbung für
Mode.
außerdem flaniere ich immer total fasziniert
durch hongkong, wo ich, durch den beruf meines
Mannes bedingt, viel zeit verbringe. keine andere
stadt ist kreativer und aufregender als dieser
verrückte schmelztiegel der kulturen.“ Wobei
viele ihrer bilder mittlerweile auftragsarbeiten
sind. Momentan arbeitet sie etwa an einem ihrer
typischen rehbilder, bei dem das Thema „Frauenund-ihre-liebe-zu-handtaschen“
persifliert wird. „so
etwas geht natürlich nur, wenn man das exakt mit
dem auftraggeber abspricht“, sagt beck, lacht und
amüsiert sich köstlich über den frechen spruch,
der das bild krönen wird, hier aber noch nicht
verraten werden darf. erst bei näherer betrachtung ☛

Malerei aus leiDenschaFT – chrisTin beck
☛
115

116
ihrer bilder zeigt sich übrigens, welch filigrane
Detailarbeit sie dabei leistet. „ich muss immer
etwas mit den händen machen, sonst bin ich nicht
glücklich“, verrät beck, deren Großvater architekt
und bildhauer war. „schon als kind habe ich die
kleider für meine Puppen selbst geschneidert und
noch heute individualisiere ich gekaufte kleidung,
indem ich diese mit neuen knöpfen versehe oder
mit passenden accessoires einem Feintuning unterziehe.
“Gerne würde sie auch lampen kreieren
oder andere einrichtungsgegenstände gestalten",
sagt beck, doch dafür fehle ihr einfach die zeit.
„Mit meinen Ideen ist es fast wie mit
einer Tyrannei: Sie kommen immer,
jeden Tag. Und sie müssen raus, egal
wie. Wenn ich sie nicht äußern kann,
stehe ich total unter Druck.“
Malerei aus leiDenschaFT – chrisTin beck
ein innerer zustand, der sich nicht auf die
stimmung ihrer bilder überträgt, denn die regen
immer zum schmunzeln an und stimmen froh. Das
ist der Grund, warum becks verfremdete rehbilder
mit dem Gehörn oben und anderen zugaben, etwa
einer sonnenbrille, einem Mini-Teddybär oder einer
echt antiken lederhose, in der sammlerszene
für Furore sorgten. und sich – dank einer eher
moderaten Preisgestaltung – wie geschnitten brot
verkaufen. kunstkenner sind sich jedoch sicher:
schon bald werden die Preise für ihre bilder
explodieren. ◼
www.christin-beck.de
Trendguide-Tipp: bilder von christin beck sind
aktuell in München in der klinik villa bella in
der brienner straße 14 zu sehen.

Malerei aus leiDenschaFT – chrisTin beck
117

VIERMAL VERWÖHNEN BITTE –
bei uns in der Egerner Alm
Während in München das Oktoberfest tobt*, ziehen Sie sich mit Ihren Freundinnen an den
Tegernsee zurück und lassen sich verwöhnen. Wohnen Sie gemeinsam in einer luxuriösalpenländischen
Suite in unserer Egerner Alm, genießen Sie das Leben und den Luxus der
Freundschaft. Lachen. Tanzen. Ausspannen. Shoppen – wunderbare Tage warten auf Sie!
2 Übernachtungen für 4 Personen in einer Suite, 2x ein 3-Gang-Wellness-Menü,
Beautybehandlung nach Absprache und Aperitifs, pro Person ab 389 Euro
(*nicht nur zu Oktoberfest-Zeiten, sondern das ganze Jahr buchbar!)
ALPENLÄNDISCH. TYPISCH. PERSÖNLICH.
Park-Hotel Egerner Höfe · Aribostraße 19-26 · 83700 Rottach-Egern · Telefon 0 80 22/666-0 · www.egerner-hoefe.de

120
Trendguide
oktobErFEst 2014
verehrte leser und leserinnen, herzlichen
Dank, dass sie sich die zeit genommen haben,
den Trendguide Oktoberfest 2013 durchzublättern.
Freuen sie sich auf die neue ausgabe,
die im Juli 2014 erscheinen wird. Dann bieten
wir ihnen wieder unser Premium-Magazin
im Taschenformat mit bestem infotainment
anlässlich des größten volksfestes der Welt an.
anzeigenschluss ist ende Juni 2014.
sichern sie sich frühzeitig die besten anzeigenplätze
im Magazin. Denn: „nach der Wiesn ist
vor der Wiesn“. herzlichst,
ihre sylvia Felchner, Tel. 08341/871401
TrenDGuiDe OkTOberFesT 2014

Trendguide
iMPrEssuM
Herausgeber: Felchner Medien, inhaberin sylvia Felchner,
lizenzgeber Trendguide Media Gmbh+co kG, www trendguide.info
Redaktion: Franz M. braunschläger, Mark-Oliver Felchner
Coverdesign: Monoflosse Design Pilsensee
art Direction: Monoflosse Design Pilsensee (magma@monoflosse.com)
anzeigenverkauf: Felchner Medien, alte steige 26, 87600 kaufbeuren,
Telefon 08341-871401, Telefax 08341-871404, sf@felchner-medien.de, www.felchner-medien.de
Druck: bosch-Druck, landshut
Vertrieb: Felchner Medien
Titelbild: Foto: Franz M. braunschläger, Model: Theresa Felchner,
Frisur und Make-up: intercoiffure Dagmar Porst, kaufbeuren.
Für die richtigkeit von Terminen, Daten und angaben in kundenanzeigen, Preisen, redaktionellen inhalten
sowie adressen und Telefonnummern wird nicht gehaftet. es gelten die aGb's von Felchner Medien,
stand März 2013. Dieses Werk ist urheberrechtlich geschützt. copyright, veröffentlichungen – auch auszugsweise
nur mit schriftlicher Genehmigung des herausgebers Felchner Medien und Trendguide Media.
iMPressuM
121

MÜNCHEN · NÜRNBERG · REGENSBURG · STUTTGART · BERLIN · MÜNCHEN
DIE GANZE WELT DER TRACHT · 2x in München:
Dirndl by
Rosental 10 · Landsberger Str. 101–103 · www.angermaier.de ·