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Die Tauberbrücke bei Tauberrettersheim von Balthasar Neumann zählt zu den schönsten Brücken im Tauberfränkischen.
ren, denn das Taubertal ist
auch eine Genussregion
ersten Ranges. Ob rustikale
Besenwirtschaft oder nobles
Restaurant: Überall werden
Spezialitäten aus der Gegend
angeboten. Etwa Dinkel. Das
ist ein uralter Verwandter des
Weizens. Er wird in der beginnenden
Teigreife geerntet und
bei 120 – 180° gedarrt. Grünkern
wird vor allem im westlichen
Taubertal (Ahorn,
Boxberg, Külsheim) angebaut.
Im südlichen Bereich des
Taubertals ist die Schweinezucht
sehr ausgeprägt. Die
Bemühungen der Schweinezucht
spiegeln sich in den
hervorragenden Qualitätsprodukten
wider, welche die
Hoteliers und Wirte beispielsweise
beim Spanferkel, der
Hausmacher Schlachtplatte
oder der typischen fränkischen
Bratwurst auf den Tisch
bringen. Das Boef de Hohenlohe
ist ein historischer
Begriff für gesundes, prächtiges
Mastvieh von den fruchtbaren
Weiden Hohenlohes.
Der französische Name ist im
18. Jahrhundert entstanden.
Rindfleisch aus der Region
Hohenlohe war zu dieser Zeit
in Paris hoch geschätzt. Die
Limpurger Ochsen gelten als
Nachfolger des legendären
„Boef de Hohenlohe“ und
auch heute wird ihr Fleisch
vor allem seiner Zartheit und
seinem besonderen Geschmack
gerühmt. Erreicht
wird dies durch die traditionelle
und artgerechte Tierhaltung.
Im klaren Bachwasser
der Tauberregion ist die
Tauberforelle zu Hause. Ob
selbst gefangen und zubereitet
oder von einem der Spitzenköche
des Taubertals serviert:
eine Forelle aus quellfrischem
Bachwasser der Tauberregion
ist mit ihrem zarten, saftigen
Fleisch immer ein Genuss.
Im „Lieblichen Taubertal“
bei Grünsfeld.
Tauberbischofsheim ist die nördlichste Kreisstadt Badens.
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