"Einsatz einer mobilen Käserei in der Eifel" - Landwirtschaftskammer ...
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er bis zum 15. Mai e<strong>in</strong>es Jahres dem Hauptzollamt vorlegen (Aufstellung über das<br />
vorangegangene Milchwirtschaftsjahr 01.04. bis 31.03.); Milcherzeugnisse s<strong>in</strong>d dabei<br />
äquivalent <strong>in</strong> Milch-kg umzurechnen. Die Aufzeichnungen s<strong>in</strong>d vom Direktvermarkter<br />
m<strong>in</strong>destens 6 Jahre lang aufzubewahren.<br />
Liefervere<strong>in</strong>barungen mit <strong>e<strong>in</strong>er</strong> Molkerei<br />
Die Aufnahme e<strong>in</strong>es Direktvermarktungskont<strong>in</strong>gentes impliziert, dass e<strong>in</strong>e gewisse Milchmenge<br />
<strong>der</strong> bisher vertraglich festgelegten Anlieferungs-Referenzmenge an e<strong>in</strong>e Molkerei<br />
nun direkt ab Hof genutzt werden soll. Da gegenüber <strong>der</strong> Molkerei e<strong>in</strong>e Lieferverpflichtung<br />
besteht, ist vorab e<strong>in</strong>e Klärung mit <strong>der</strong> Molkerei notwendig.<br />
10 kg-Regelung<br />
Von <strong>der</strong> Garantiemengenregelung nicht erfasst ist <strong>der</strong> gelegentliche Direktverkauf<br />
ger<strong>in</strong>ger Mengen an Milch (bis zu 10 Litern pro Tag) direkt ab Hof.<br />
3.2 Zulassungs- / Anzeigepflicht gemäß Milch-Verordnung<br />
Regelungen hierzu s<strong>in</strong>d <strong>der</strong> Milch-Verordnung (MilchVO) zu entnehmen.<br />
Tabelle 7:<br />
Notwendigkeit <strong>e<strong>in</strong>er</strong> Zulassung bzw. Anzeige bei <strong>der</strong> Vermarktung von<br />
Milchprodukten<br />
Milchprodukt/<br />
Vermarktungsweg<br />
Anzeigepflicht<br />
ke<strong>in</strong>e Anzeigepflicht<br />
Zulassungspflicht<br />
Rohmilch<br />
(ab Hof, < 10 kg/Tag)<br />
x<br />
Konsummilch (wärmebehandelt)<br />
x<br />
Butter<br />
x<br />
Hart-, Schnitt- und Weichkäse<br />
x<br />
Frischkäse (wärmebehandelt),<br />
Abgabe an Wie<strong>der</strong>verkäufer<br />
Abgabe an Endverbraucher<br />
x<br />
x<br />
Vorzugsmilch<br />
x<br />
Zukauf von Fremdmilch<br />
x<br />
Anzeigepflicht<br />
Betriebe, die Milch be- und verarbeiten, müssen dies nach <strong>der</strong> Milch-Verordnung (MilchVO)<br />
beim zuständigen Veter<strong>in</strong>äramt (Kreisverwaltung) anzeigen. Diese Anzeige ist unabhängig<br />
von <strong>e<strong>in</strong>er</strong> möglicherweise gefor<strong>der</strong>ten EU-Zulassung nach § 20 <strong>der</strong> MilchVO und nach § 14<br />
<strong>der</strong> Gewerbeordnung.
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