15 gute Gründe für Öko-Qualität

Grund Nr. 1:
Gesundheit für Mensch
und Umwelt
1Eine ausgewogene Ernährung ist für die
Gesundheit essentiell. Die Zusammensetzung
von Nährstoffen allein sagt jedoch noch
nicht viel über den wahren Nährwert aus.
Wichtig ist auch die Art des Anbaus und der
weiteren Verarbeitung.
Naturland Bauern arbeiten im Einklang mit der
Natur und lassen Produkte entstehen, die im
Hinblick auf ihre Öko-Bilanz, ihren Geschmack
und ihren gesundheitlichen Wert erste Wahl
sind. Denn im Vergleich zu konventionellen
Waren enthalten sie:
• Weniger Nitrat im Gemüse 1
• Weniger Pestizidspuren und Umweltgifte
in Obst und Gemüse 2
• Mehr lebenswichtige Vitamine, Spurenelemente
und sekundäre Pflanzenstoffe in
Obst, Gemüse und Getreide 3
• Mehr wertvolle Omega-3-Fettsäuren
in tierischen Produkten wie Milch, Eiern
oder Fleisch 1
• Weniger Zusatzstoffe und Mykotoxine
und dadurch geringeres Allergiepotenzial 4
Wie viel Öko kommt aus Deutschland?
Sie haben es in der Hand! Wenn die Nachfrage
weiter steigt, wird es mehr Bauern geben, die mehr
Flächen auf ökologische Weise bewirtschaften.
Momentan sind es fast eine Million Hektar.
4
Der Grund dafür ist vor allem, dass in der
ökologischen Landwirtschaft weder Pestizide
noch stickstoffhaltige Mineraldünger
eingesetzt werden.
1 Thomas Alföldi, Sibil Buschauer (2011): Biowissen – Fakten
und Hintergründe zur biologischen Landwirtschaft und
Verarbeitung, Hrsg. FiBL 2 Öko-Monitoring Baden-
Württemberg (2010) 3 Ergebnisse der QLIF Studie zur
Qualität von Öko-Lebensmitteln (2009) auf www.fibl.org/de/
themen/lebensmittelqulitaet/qlif.html 4 www.bmelv.de/
SharedDocs/Standardartikel/Landwirtschaft/Oekolandbau/
D-Qualitaet-LM.html