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Bier oder Brot?
Es war im Jahr 6.375 vor unserer Zeitrechnung,
Keramisches Neolithikum.
Man jagte und sammelte. Unten anderem
Wildgetreidekörner.
Wie man Keramik brennen konnte wusste
man schon; mal so’n kleines Töpfchen
machen, usw.
Einer meiner Vorfahren hatte Getreidekörner
in einem Keramiktopf gelagert, aber es
regnete. Die Körner wurden nass, keimten,
dann kam der zweite Regen.
Der Schluderkopp hatte mal wieder nicht
aufgepasst. Das ganze Zeugs fing an zu
gären. Frau war sauer: „Die Blubberbrühe
können wir jetzt wegschütten!“
Der alte Jäger wollte es aber probieren:
„Kann ich diese Blubberbrühe trinken?“
Gesagt, getan, rein mit der Brühe.
„He“, sagte er sich, „is‘ ja juter Stoff, schmeckt
so mehr oder weniger, aber macht echt
lustig.“ Hat gleich noch seine Kumpels zum
Probieren eingeladen – und – alle fanden
das Gebräu super.
Gleich setzte man ein paar mehr Keramik-
Büchsen an.
Nach sechs Wochen gab es ausreichend
Nährbrühe zum Weiterverteilen.
Weitere Test-Brüder wurden eingeladen:
Der Feuersteinmacher, Pyrit-Spezi und
auch die gesamte Abteilung der Säbeltiger-
Abwehr.
„Na nun mal ran – jetzt mal keine Müdigkeit
vorschützen. Probiert das Blubberwasser
und sagt, wie es euch gefällt.“
„Det is‘ ja echt en Super-Stoff! Da wollen
wir mehr von haben!“ war die einstimmige
Meinung.
„Hm – nich‘ so einfach!“ sagte der Wildschwein-Jäger
nachdenklich, „müssten wir
‘ne Menge Körner sammeln gehen.“
„Na dann lass uns doch ein Stückchen Erde
mit ‘nem Stock auflockern. Körner reinschmeißen
und det wächst dann schon,
dann bräuchten wir nicht ewig lange
sammeln, haben dann das Basis-Material für
das Blubberwasser vor der Haustür“, meinte
Pyrit-Spezi.
Also – man grub gemeinsam ein (aber echt
großes) Stücke Land um und spähte die
Wildgetreidekörner, nun war geduldiges
Warten abverlangt.
Auch mussten größere Keramikgefäße
gebrannt werden, da wurde schon etwas
gemeinsame Organisation erforderlich.
Und das End von die Geschicht‘? Wir hatten
es geschafft, die Bierversorgung für den gesamten
Stamm war gesichert. „Prost Leute!
– Haut weg das Zeugs!“
Otto Zimmermann
Das war der Anfang des Ackerbaus.
So war das damals nun mal bei uns.
Brot wurde erst 1.000 Jahre später
gebacken.
Das Bier hält sich übrigens nicht wegen
dem Hopfen, sondern vor allem wegen des
natürlichen Antibiotikums Tetracyclin
das wussten wir damals jedoch noch nicht.