Leseprobe

Vom Besteller zum Bewirtschafter
ren also nachweislich in der Verkaufsstelle, wurden aber zum Zeitpunkt des Auffüllens
nicht gefunden, was dann zum Out-of-Stock führte. Als zweithäufigster Grund
wird die „fehlende Zeit für das Befüllen der Regale“ genannt. Dies ist insofern erstaunlich,
als dass die Migros weiß, dass 52 % der in den Verkaufsstellen aufgewendeten
Stunden in der internen Logistik anfallen. 44 % der Stunden werden im
Verkauf aufgewendet, weitere 4 % für die Bestandsführung und das Absetzen von
Bestellungen. Innerhalb der internen Logistik fällt die Regalbefüllung als größter
Aufwandblock ins Auge. Umgerechnet auf 100 geleistete Stunden werden 35 Stunden
für die Befüllung der Regale aufgewendet und trotzdem hatte das Verkaufspersonal
keine Zeit, die Verkaufsregale rechtzeitig aufzufüllen. Hier wird also ein
großer Aufwand für das Befüllen der Verkaufsregale betrieben und trotzdem können
Out-of-Stocks nicht ausgeschlossen werden.
Innerhalb der Verkaufsstelle tragen mangelhafte Bewirtschaftungsprozesse mit
76.4 % zu Out-of-Stock-Situationen bei, wobei hier als Hauptgründe eine Fehlprognose
des Abverkaufes und das bewusste Auslisten von Artikeln genannt werden.
Über 40 % der in den Verkaufsstellen verursachten Out-of-Stocks werden
durch Fehlprognosen verursacht. Diese Fehlprognosen können unterschiedliche
Ursachen haben. Einerseits können sie durch ungenaue Bestandsführung verursacht
werden. Es gilt zu erwähnen, dass die Migros mit automatischen Nachschubsystemen
arbeitet, für welche eine korrekte Bestandsführung essentiell ist, denn
nur so kann ein korrekter Nachschub berechnet und die Verkaufsstelle mit der benötigten
Ware versorgt werden. Auf der andern Seite können die Fehlprognosen
durch falsch eingestellte Soll-/Meldebestände hervorgerufen werden, so dass der
Nachschub zu spät oder nicht in der benötigten Menge ausgelöst wird. Dies wiederum
führt oftmals zu manuellen Bestelleingriffen und Korrekturen am automatischen
Bestellvorschlag. Von Fehlprognosen sind oftmals auch saisonale Artikel und
Aktionsartikel betroffen. Hier kann nachvollzogen werden, dass eine exakte Mengenplanung
schwieriger ist, als beim Standardsortiment.
Die Platzverhältnisse in den Verkaufsstellen regen immer wieder zu Diskussionen
an. Auf der einen Seite soll der Kunde ein möglichst breites und tiefes Sortiment
vorfinden, auf der andern Seite soll er nicht durch Unübersichtlichkeit und schmale
Produktplatzierung im Regal am Einkaufen gehindert werden. Insbesondere in kleinen
Verkaufsstellen mit engen Platzverhältnissen öffnet sich die Schere zwischen
Kundenanforderungen an ein breites Sortiment und einer ansprechenden Platzierung
der einzelnen Artikel im Regal. Erschwerend kommt hinzu, dass die Verkaufsstellen
nicht direkt über die Zusammenstellung der Sortimente bestimmen können,
so dass sie unter Umständen mit Artikeln beliefert werden, welche aus Sicht des Filialmanagers
nicht verkauft werden können. Der Filialmanager sieht sich dann ge-
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