Leseprobe

Roland Studer und Giovanni Greco
7.8 %
6.7 %
6.4 %
5.6 %
5.2 %
5.0 % 4.8 %
4.3 %
4.5 %
4.1 %
6.2 %
4.5 %
Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Samstag
Vormittags
Nachmittags
Abbildung 3: Out-of-Stock-Quote im Tages- und Wochenverlauf (1. Messwoche)
Out-of-Stock-Werte vom Freitag und Samstag lassen sich durch einen größeren
Kundenstrom und damit einhergehend größeren Umsätzen erklären, jedoch nicht
rechtfertigen.
Gerade an Tagen mit hohem Kundenaufkommen sind Umsatzverluste aufgrund von
Out-of-Stocks entsprechend groß. Die hohe Out-of-Stock-Quote von 6 % am Montag
lässt sich mit den großen Abverkäufen vom Samstag und den damit verbundenen
Montagslieferungen erklären. Es konnte außerdem festgestellt werden, dass
10.2 %
6.5 %
5.0 %
5.1 % 5.6 % 4.3 %
5.0 %
5.0 %
4.0 % 4.2 % 3.3 %
1.9 %
3.1 %
2.4 %
2.7 %
1.3 %
V
V
V
V
V
V
V
V
S
1
V
S
2
V
S 3
V
S 4
V
S 5
V
S 6
V
S 7
V
S 8
V
S 9
S 1 0
S 1 1
S 1 2
S 1
3
S 1
4
S 1
5
S 1
6
Abbildung 4: Out-of-Stock-Quote nach Verkaufsstelle (eine Genossenschaft)
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