Zillertaler Tourismusschulen - Landesschulrat für Tirol

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Jahresbericht Zillertaler Tourismusschulen Schuljahr 2012/2013 Bracher Christoph AUFBAULEHRGANG FÜR TOURISMUS - KLASSE 2 ALA Jahrgangsvorstand: Prof. Mag. Kathrin Sternig Prof. Mag. Michaela Heissenberger (ab dem 2. Semester) Muigg Maximilian Brodschneider Julia Brugger Elisabeth Bulacher Anna Duftner Lisa-Maria Haaser Riccarda Hauser Manuel Kirchner Jacqueline Oberhammer Daniela Obetzhofer Theresa Pauer Claudia Reinprecht Alexandra Rüter Vanessa Steinlechner Sophia Stiftungsfeier der Sparkasse Schwaz in Mittersill Am Freitag, den 11. Jänner2013 beging die Sparkasse Schwaz, Zweigstelle Mittersill, eine Stiftungsfeier. Direktor Gerhard Biller lud 140 hochrangige Persönlichkeiten aus Wirtschaft und Politik ein. Nach dem Festakt betreuten Schüler der Klassen 2 ALA/B unter der Leitung von FOL Hans-Peter Hauser und FL Hansjörg Wechselberger in der Küche und FL Franz Mitterdorfer im Service die Gäste mit Köstlichkeiten aus der Region. So wurden folgende Speisen in Form eines FLYING BUFFETS serviert: Forellenröllchen in Sesam auf Vollkornbrot, Speckknöderl auf Graukasschaum, rosa gebratenes Filet vom Tiroler Bergrind und ein Topfenmus mit einem Kompott von Zwergorangen. Die Gäste waren nicht nur vom kulinarisch Gebotenen beeindruckt, sondern konnten sich auch von der sprichwörtlichen Zillertaler Gastlichkeit und Herzlichkeit überzeugen. FOL Hans-Peter Hauser möchte sich auf diesem Wege bei allen beteiligten Lehrern und Schüler/innen für ihre professionelle Einstellung und Herangehensweise bei dieser Veranstaltung bedanken. Heftig gebastelt wurde am Einkehrtag des 2 ALA Neo-Mama und JV des 2 ALA bis Februar 2013: Prof. Mag. Kathrin Sternig gefertigt ganz nach Ihren Wünschen und Vorstellungen StrieSSnig Wien Infos Unter Tel. 01/799 25 35 Dw 620 Modecenterstr. 12, A-1030 Wien a.maxa@striessnig.at Der 2 ALA nahm am Gastrocontest der Fa. Kröswang teil Seite 70
Jahresbericht Zillertaler Tourismusschulen Schuljahr 2012/2013 AUFBAULEHRGANG FÜR TOURISMUS - KLASSE 2 ALB Jahrgangsvorstand: Prof. Mag. Julia Felderer Bidner Viktoria Egger Bettina Einberger Julia Fankhauser Julia Fankhauser Julia Gapp Florian Gruber-Waltl Stephanie Gwiggner Lisa Haberl Sebastian Hechenblaikner Magdalena Hering Nadine Huber Melanie Jäger Sabrina Kananchuk Nina Kastner Marina Kirchmair Alexander Kleinhans Stephan Lindner Lukas Miranda Neves Lucero Moll Theresia Neid Andrea Neurauter Christian Pfister Benedikt Prünster Pascal Rabalder Marie-Therese Schröck Daniel Schwemberger Manuel Unterladstätter Melanie Nach den wohlverdienten Ferien starteten wir zielstrebig und voller Motivation in ein interessantes neues Schuljahr. Voller Freude und Wissbegierde erwarteten wir die neuen Themen der altbekannten und neu dazugekommenen Fächer. Schon in den ersten Tagen und Wochen wurde uns der ein oder andere Plan offengelegt, der mit unserer Klasse durchgeführt werden sollte. Unsere sekundären, jedoch trotzdem sehr wichtigen Ziele dieses Jahres waren der Schulstand an der BeSt³, die jährliche Nikolausaktion und die Planung und erfolgreiche Durchführung des Tages der offenen Tür. Ungeschwächt an Kompetenz und Motivation sahen wir uns diesen Aufgaben natürlich gewachsen und konnten es gar nicht erwarten, uns an die Arbeit zu machen. Unsere Lehrpersonen gaben sich, wie auch schon in den vorhergehenden Jahren, größte Mühe den Unterricht interessant zu gestalten und ermöglichten es uns immer wieder in dessen Rahmen themenspezifische, lehrreiche und vorbereitende Veranstaltungen, Vorträge und Besichtigungen zu besuchen. Bereits Mitte Oktober begann die HIM Gruppe von Herrn FL Kastner mit der Planung unseres Standes an der vergangenen BeSt³. So manche Stunde wurde den Arbeiten an dieser Planung gewidmet, um einen perfekten Ablauf garantieren zu können und somit den guten Ruf der Schule nicht zu mindern. Aufgeteilt in verschiedene Teams wurden die einzelnen Aufgaben wie z.B. die Erstellung von Infomappen und einer PowerPoint-Präsentation, Dekoration usw. erledigt. Um nicht zu lügen, muss man sagen, dass die Messe sowohl für die Schule als auch für uns Schüler eine Bereicherung und ein voller Erfolg war. Kaum von der BeSt³ zurückgekommen ging es schon wieder ab in den Schulalltag. Doch um für Das Team des 2 ALB auf der BEST mit Wissenschaftsminister Dr. Töchterle und FOL Kastner ein bisschen Abwechslung zu sorgen, wurde uns die Ehre zu Teil, die alljährliche Nikolausaktion organisieren zu dürfen. Voller Tatendrang teilten wir ca. die Hälfte der Klasse zu diesem „Projekt ein und starteten sogleich mit der Beschaffung von Infomaterial für den Nikolaus, was sich als gar nicht so leicht erwies, als wir anfänglich dachten. Als wir dann endlich alle „Klassenberichte erhalten hatten, begannen wir sogleich mit den Überlegungen, womit wir die Schüler an unserem „Nikolausstand auf der Freiluftterrasse verköstigen könnten. Unsere Wahl wich von den üblichen Kastanien ab und somit entschieden wir uns, selbstgemachte Schokofruchtspieße zum Punsch zu servieren. Während schon alle Schüler zuhause im Bett lagen und schliefen, fingen Theresia und Pascal erst so richtig an aufzublühen. Bis 3 Uhr morgens dauerte die Produktion dieser köstlichen Spieße und früh morgens begann dann unser Alex mit seinem Team, den köstlichen Punsch dazu zu „brauen. Ich muss sagen, dass sich dieser Aufwand auf jeden Fall gelohnt hat. So viel Spaß hatten wir schon lange nicht mehr. So mancher fragt sich nun vielleicht, wie wir da noch Zeit für den eigentlichen Sinn der Schule haben. Doch da unsere allgemeinen Leistungen bewiesen haben, dass wir anscheinend unerschöpflich sind, wurden wir mit dem wohl wichtigsten und auch Seite 71 Besuch von Nikolaus und Krampus im Sekretariat Keine Angst vorm Krampus - Prof. Jochrum Punschverkauf des ALB in der kalten Jahreszeit interessantesten Event unserer Schule beauftragt. Unser Herr Kastner hat immer wieder betont, wie gerne uns andere Klassen die Organisation des Tages der offenen Tür abnehmen wollten. Doch auch über diesen Auftrag sahen wir uns als gesamte Klasse aus. Gleich nach Erhalt dieser Information haben wir erneut Teams gebildet. Jedes Team hatte wieder seine Aufgaben, wie z.B. die Erneuerung und Änderung der bereits vorhandenen PowerPoint-Präsentation und natürlich das Einstudieren der Präsentation, die Führungen, usw.…
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gastlichkeit leben JAHRESBERICHT 12
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