Gesunde Ohren: Gut hören – besser leben Heilfasten – mehr als nur ...

» Wohlbefinden
Kulinarisches Burgenland
Gasthaus „Zum Türkenwirt“
Anspruchsvolle Küche zu fairen Preisen
Im Gasthaus „Zum Türkenwirt“ in
Mogersdorf spiegelt sich der Einfluss
der Region des „Südostens“ deutlich
wider. Maria und Reinhard Fasching
verstehen es meisterlich, aus der
fruchtbaren und klimatisch bevorzugten
Umgebung möglichst viele
heimische Produkte für ihre anspruchsvolle
Küche zu beziehen. Das
Resultat ist eine reichhaltige Speisekarte,
bestehend aus buchstäblich
frischen, qualitativ hochwertigen –
größtenteils der Saison angepassten
– feinen Schmankerln. Für die Verwendung
von Produkten aus den umliegenden
Regionen wurde der Betrieb
sogar mit dem AMA-Gastrosiegel
des Kuratoriums Kulinarisches
Erbe ausgezeichnet.
Auch die umfangreiche Weinkarte mit
hervorragenden österreichischen Weinen
kann sich sehen lassen – im urigen,
gut bestückten Weinkeller des Hauses
findet wohl jeder Genießer die passende
Begleitung zum leckeren Essen.
Und wer nicht nur kulinarische Köstlichkeiten,
sondern auch die herrliche
Umgebung genießen möchte, kann
dies zum Beispiel auf einer „Kanu-
Schmankerltour“ wunderbar vereinen.
Von April bis Oktober werden
geführte Kanufahrten auf der Raab in
Kombination mit einem Uhudler-
Schmankerl-Menü angeboten – ein
vergnügliches Natur- und Geschmackserlebnis
für die ganze Familie.
Das Gasthaus „Zum Türkenwirt“
erlangte über Jahrzehnte den Ruf, zu
moderaten Preisen auch den anspruchsvollen
Gaumen verwöhnen zu
können – ein Anspruch, dem die Familie
Fasching sicher auch in Zukunft
gerecht wird.
Gasthaus „Zum Türkenwirt“
8382 Mogersdorf 23
Tel. & Fax: 03325/8245
E-Mail: tuerkenwirt@wellcom.at
Web: www.tuerkenwirt.com
Rezept-Tipp des Hauses
Gänseleber mit
Honig-Riesling-Äpfeln
1/10 Liter Riesling
1 EL Schlagobers
100g Gänseleber
2 Äpfel
Salz, Pfeffer
etwas Mehl
etwas Öl und Butter zum Braten
1 TL Honig
Zubereitung
Die Gänseleber parieren und in fingerdicke
Scheiben schneiden. Mit Salz und
Pfeffer würzen und in Mehl wenden. In
einer Pfanne Öl und Butter erhitzen, die
Gänseleber auf beiden Seiten ca. 2 Minuten
braun braten.
Die Äpfel achteln und mit einem kleinen
Messer Kerngehäuse und Schale entfernen.
In einer Pfanne Honig karamellisieren
und die Äpfel beifügen. Mit Riesling ablöschen
und weichdünsten. Vor dem Anrichten
geschlagenes Obers unterheben.
Familie Fasching wünscht
guten Appetit!
Gewinnen Sie ein Abendessen für 2 Personen!
Gewinnfrage: Welcher Fluss wird bei der „Kanu-Schmankerltour“ befahren?
Einsendungen an BGKK, Esterhazyplatz 3,
7000 Eisenstadt oder wie.gehts@bgkk.at, Kennwort:
„Kulinarisches Burgenland“, Einsendeschluss: 30.04.2013
Gewinner des Preisrätsels aus
Wie geht’s 4/12:
Elke Kriegler, 7032 Sigless
IMPRESSUM Medieninhaber, Herausgeber: Burgenländische Gebietskrankenkasse, Esterhazyplatz 3, 7000 Eisenstadt, www.bgkk.at, Redaktion: Gertraud Reichardt, E-Mail: wie.gehts@bgkk.at, Konzeption: Care Company GmbH, Am Modenapark 10/24, 1030 Wien, Grafische
Gestaltung: Rabold und Co., www.rabold.at, Hersteller: Druckerei Ferdinand Berger & Söhne GmbH, 3580 Horn, Verlagsort: 7000 Eisenstadt • „Wie geht’s“ informiert seine Leser auf lustvolle, lebensfrohe Art darüber, was die BGKK und man selbst für Gesund heit und
Wohlbefinden tun kann und unterstützt damit den Vor sorgegedanken. „Wie geht’s“ berichtet auch über Produkte, die im Leistungsumfang der gesetzlichen Krankenversicherung nicht enthalten sind. Die Leser sollen aber auch darüber umfassende Informationen erhalten.
Die in den Beiträgen verwendeten Personen- und Berufsbezeichnungen treten der besseren Lesbarkeit halber nur in einer Form auf, sind aber natürlich gleichwertig auf beide Geschlechter bezogen.
18
Wie
geht’s 1/2013