in der Pfalz Willkommen - Chili
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Kul<strong>in</strong>aria<br />
Das Beste aus <strong>der</strong> Pfälzer Küche<br />
Schreiben Sie uns<br />
redaktion@chili-dasmagaz<strong>in</strong>.de<br />
o<strong>der</strong>, <strong>Chili</strong> – Das Magaz<strong>in</strong><br />
Maximilianstraße 21,<br />
67433 Neustadt/Wstr.<br />
Mit <strong>der</strong> Pfälzer Küche assoziieren die meisten <strong>Pfalz</strong>-Besucher Saumagen, Bratwurst,<br />
Leberknödel. Auch Komb<strong>in</strong>ation wie Kartoffelsuppe und Zwetschgenkuchen<br />
o<strong>der</strong> Wurstsalat mit Pommes frites werden von Auswärtigen gern als seltsam, aber<br />
durchaus typisch angesehen. Natürlich s<strong>in</strong>d diese Gerichte Grundbestandteil <strong>der</strong><br />
Speisekarten <strong>in</strong> Pfälzer Hütten o<strong>der</strong> <strong>in</strong> Lokalen, <strong>in</strong> denen Bodenständiges erwartet,<br />
gerne bestellt und verzehrt wird. Doch die Pfälzer Küche kann mehr. Viel mehr.<br />
Hier wachsen und gedeihen wun<strong>der</strong>bare Gemüse- und Obstsorten – mal ganz abgesehen<br />
vom We<strong>in</strong> – die die Pfälzer zu außergewöhnlichen Spezialitäten <strong>in</strong>spirieren.<br />
In den idyllischen Hügellandschaften wachsen rund 80 Sorten Gemüse, Obst <strong>in</strong><br />
Hülle und Fülle, Esskastanien, Nüsse und sogar Zitronen, Kiwis und Melonen. Feigen<br />
und Mandeln bilden die Basis für e<strong>in</strong>ige kul<strong>in</strong>arische Kreationen. Daraus entstehen<br />
schmackhafte Marmeladen, Senfspezialitäten und Chutneys, die durchaus grundsoliden<br />
Produkten wie fe<strong>in</strong>em o<strong>der</strong> würzigem Käse, Brotvarianten aber auch Fleischund<br />
Fischgerichten die fruchtige, süße o<strong>der</strong> pikante Note geben.