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MAGALOG-Redaktion: Die Wertigkeit von Produkten im Sinne einer gesunden Ernährung spielt in den Augen der Konsumenten eine immer größere Rolle. Welche Schritte setzt Schär in diesem Bereich? Ulrich Ladurner: In jahrelanger Forschung und Entwicklung haben wir versucht, nach und nach den Anteil an Stärken in unseren Produkten zu reduzieren. Traditionsgemäß spielen Stärken in der Herstellung glutenfreier Lebensmittel ja eine besondere Rolle. In den 1980er und 90er Jahren waren sie – fast ausschließlich – Hauptbestandteil glutenfreier Produkte. Heute stehen uns hingegen eine ganze Reihe interessanter Rohstoffe zur Verfügung, wie beispielsweise Hirse oder Buchweizen, die unseren Produkten eine ganz andere Wertigkeit verleihen. Mit unserer neuen Pasta beispielsweise haben wir ein ganz und gar bahnbrechendes Produkt auf den glutenfreien Markt gebracht.
MAGALOG-Redaktion: Die Wertigkeit
von Produkten im Sinne einer gesunden
Ernährung spielt in den Augen der Konsumenten
eine immer größere Rolle.
Welche Schritte setzt Schär in diesem
Bereich?
Ulrich Ladurner: In jahrelanger Forschung
und Entwicklung haben wir versucht, nach
und nach den Anteil an Stärken in unseren
Produkten zu reduzieren. Traditionsgemäß
spielen Stärken in der Herstellung
glutenfreier Lebensmittel ja eine besondere
Rolle. In den 1980er und 90er Jahren
waren sie – fast ausschließlich – Hauptbestandteil
glutenfreier Produkte. Heute
stehen uns hingegen eine ganze Reihe
interessanter Rohstoffe zur Verfügung, wie
beispielsweise Hirse oder Buchweizen,
die unseren Produkten eine ganz andere
Wertigkeit verleihen. Mit unserer neuen
Pasta beispielsweise haben wir ein ganz
und gar bahnbrechendes Produkt auf
den glutenfreien Markt gebracht.
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BROT<br />
Mediterrane<br />
Spezialitäten<br />
Mit ihrer sonnengelben Kruste<br />
und der wunderbar weichen Krume<br />
erknuspern sie sich schnell<br />
eine Pole-Position in der Reihe<br />
Ihrer glutenfreien Lieblingsbrote.<br />
Die mediterranen Brotspezialitäten<br />
von Schär zaubern ja auch<br />
ein schönes Stück Urlaubsgefühl<br />
auf Ihren Teller.<br />
Bitte greifen Sie zu:<br />
Schär serviert Ihnen die neuste Generation dieser traditionsreichen Brote:<br />
Alle vier, Baguette, Mini Baguette, Ciabatta und Ciabatta Rustica, sind<br />
herrliche Aufbackbrote, mit verfeinerter Form und Rezeptur, zum Fertigbacken.<br />
In nur wenigen Minuten entfalten sie bei 200 °C im Backrohr ihre<br />
verlockende Farbe, ihre griffige Kruste und ihr unsagbar weiches, saftiges<br />
Innenleben.<br />
Außen unbestechlich und innen soft – echte Stars eben.<br />
Lauschiges Kaffeetassengeklapper<br />
in einem gemütlichen Bistro<br />
in Paris, salzig duftendes Meeresrauschen<br />
bei einem köstlich<br />
belegten „Panino“ am Strand in<br />
Italien. Holen Sie sich doch den<br />
Urlaub in nur fünf Minuten zu<br />
sich nach Hause. So kurz dauert<br />
es nämlich, bis die mediterranen<br />
Brotsorten von Schär bei 200 °C<br />
im Backofen außen schön knusprig<br />
und innen herrlich weich und<br />
saftig sind – und den herrlichen<br />
Duft frisch gebackenen Brots im<br />
ganzen Haus verströmen. Baguette,<br />
Mini Baguette oder Pain<br />
brioché verzaubern frankophile<br />
Genießer. Und in Italien gehört es<br />
zum guten Ton, frisches Weißbrot<br />
wie unsere glutenfreie Ciabatta<br />
zur Pasta zu genießen, oder zu<br />
herrlichen Antipasti, oder einfach<br />
als „scarpetta“ (wörtlich: Schuh),<br />
um die letzten leckeren Sugoreste<br />
aus dem Kochtopf zu holen …<br />
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