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MAGALOG-Redaktion: Die Wertigkeit von Produkten im Sinne einer gesunden Ernährung spielt in den Augen der Konsumenten eine immer größere Rolle. Welche Schritte setzt Schär in diesem Bereich? Ulrich Ladurner: In jahrelanger Forschung und Entwicklung haben wir versucht, nach und nach den Anteil an Stärken in unseren Produkten zu reduzieren. Traditionsgemäß spielen Stärken in der Herstellung glutenfreier Lebensmittel ja eine besondere Rolle. In den 1980er und 90er Jahren waren sie – fast ausschließlich – Hauptbestandteil glutenfreier Produkte. Heute stehen uns hingegen eine ganze Reihe interessanter Rohstoffe zur Verfügung, wie beispielsweise Hirse oder Buchweizen, die unseren Produkten eine ganz andere Wertigkeit verleihen. Mit unserer neuen Pasta beispielsweise haben wir ein ganz und gar bahnbrechendes Produkt auf den glutenfreien Markt gebracht.
MAGALOG-Redaktion: Die Wertigkeit
von Produkten im Sinne einer gesunden
Ernährung spielt in den Augen der Konsumenten
eine immer größere Rolle.
Welche Schritte setzt Schär in diesem
Bereich?
Ulrich Ladurner: In jahrelanger Forschung
und Entwicklung haben wir versucht, nach
und nach den Anteil an Stärken in unseren
Produkten zu reduzieren. Traditionsgemäß
spielen Stärken in der Herstellung
glutenfreier Lebensmittel ja eine besondere
Rolle. In den 1980er und 90er Jahren
waren sie – fast ausschließlich – Hauptbestandteil
glutenfreier Produkte. Heute
stehen uns hingegen eine ganze Reihe
interessanter Rohstoffe zur Verfügung, wie
beispielsweise Hirse oder Buchweizen,
die unseren Produkten eine ganz andere
Wertigkeit verleihen. Mit unserer neuen
Pasta beispielsweise haben wir ein ganz
und gar bahnbrechendes Produkt auf
den glutenfreien Markt gebracht.
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PASTA BONTÀ d’ITALIA<br />
Lasagne:<br />
Feine Eierteig-Pasta, für viele einfache,<br />
traditionelle aber auch einfallsreiche Rezepte<br />
Zutaten: Maisstärke, Eier 23%, Reismehl, Maismehl,<br />
Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren,<br />
Verdickungsmittel: Natriumcarboxymethylcellulose.<br />
Capelli d’Angelo:<br />
Ideal für Kinder oder als Einlage für Suppen<br />
Zutaten: Maismehl, Reismehl, Erbsenproteinisolat,<br />
Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren.<br />
NEU<br />
Sugo pronto!<br />
ohne Konservierungsstoffe<br />
250 g<br />
Nährwerte (Durchschnittliche Werte pro 100 g)<br />
Brennwert kcal 373 / kJ 1579<br />
Ballaststoffe<br />
2,4 g<br />
Salz<br />
0,18 g<br />
1 BE (Broteinheit) 16 g<br />
Free from: Gluten Weizen Laktose<br />
Ohne Zusatz von: Milch Soja<br />
ohne Konservierungsstoffe<br />
250 g<br />
Nährwerte (Durchschnittliche Werte pro 100 g)<br />
Brennwert kcal 359 / kJ 1521<br />
Ballaststoffe<br />
2,2 g<br />
Salz<br />
0,15 g<br />
1 BE (Broteinheit) 16 g<br />
Free from: Gluten Weizen Laktose<br />
Ohne Zusatz von: Milch Ei Soja<br />
Schnell zubereitet und äußerst<br />
praktisch: In den neuen Schär<br />
Spaghetti con sugo ist alles für<br />
Ihren original italienischen Pastagenuss<br />
enthalten!<br />
Anellini:<br />
Ideal für Kinder oder als Einlage für Suppen<br />
Zutaten: Maismehl, Reismehl, Erbsenproteinisolat,<br />
Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren.<br />
ohne Konservierungsstoffe<br />
250 g<br />
Nährwerte (Durchschnittliche Werte pro 100 g)<br />
Brennwert kcal 359 / kJ 1521<br />
Ballaststoffe<br />
2,2 g<br />
Salz<br />
0,15 g<br />
1 BE (Broteinheit) 16 g<br />
Free from: Gluten Weizen Laktose<br />
Ohne Zusatz von: Milch Ei Soja<br />
Gnocchi:<br />
Kartoffel-Gnocchi - die leicht<br />
und schnell zubereitete Spezialität<br />
Zutaten: rehydrierte Kartoffelfl ocken 85% (Wasser,<br />
Kartoffeln, Emulgator: Mono-und Diglyceride von<br />
Speisefettsäuren, Stabilisator: Dinatriumdiphosphat,<br />
Antioxidationsmittel: Natriummetabisulfi t, Ascorbylpalmitat),<br />
Reismehl, Kartoffelstärke, Salz, Säureregulator:<br />
Milchsäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure.<br />
300 g<br />
Nährwerte (Durchschnittliche Werte pro 100 g)<br />
Brennwert kcal 165 / kJ 697<br />
Ballaststoffe<br />
2,7 g<br />
Salz<br />
1,0 g<br />
1 BE (Broteinheit) 33 g<br />
Free from: Gluten Weizen Laktose<br />
Ohne Zusatz von: Milch Ei Soja<br />
Sorgfältig auf die Gabel gerollt,<br />
ganz auf italienische Art, breitet<br />
sich der verführerische Geschmack<br />
des italienischen Klassikers<br />
aus! Die Schär Spaghetti al<br />
pomodoro sind im Handumdrehen<br />
zubereitet, denn sie enthalten<br />
ein komplettes Kit für 2 Portionen.<br />
Die Kunst, einen herrlichen<br />
italienischen Sugo zu zaubern,<br />
hat Schär bereits für Sie erledigt!<br />
Also: Die Spaghetti in reichlich<br />
kochendem Salzwasser garen,<br />
bis sie „al dente“, also bissfest,<br />
sind. Den von Schär vorbereiteten<br />
Sugo aus sonnengereiften Tomaten<br />
praktisch nur unter Zugabe<br />
von Wasser ganz schnell und einfach<br />
fertigstellen. Die Nudeln abtropfen<br />
lassen, die Tomatensauce<br />
draufgeben, den geriebenen<br />
Parmesankäse dazu reichen<br />
und schon genießen Sie auf Geschmackisch.<br />
Selbstverständlich glutenfrei, ohne<br />
gehärtete Fette, ohne Aromen,<br />
Farb- und Konservierungsstoffe.<br />
Che bontà!<br />
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