Mit Lichtgeschwindigkeit in die Zukunft - IHK Fulda

Regionalwirtschaft
Immer in Bewegung
IHK-Arbeitskreis Gesundheit & Werte zu Gast bei papperts
Als Manfred Klüber im Jahr 2005 stolze 110
Kilogramm auf die Waage brachte, zog
er die Notbremse und setzte sich ein ehrgeiziges
Ziel: Der Lauf-Novize wollte den Berlin-
Marathon bewältigen. Aufgabe von Laufcoach
Sascha Wingenfeld war es, den Geschäftsführer
von papperts innerhalb eines Dreivierteljahres
quasi von null auf hundert zu bringen. Und das
ist gelungen.
Inzwischen ist aus der Not längst eine Tugend
geworden und papperts setzt das Konzept des
Fitnessbäckers erfolgreich um. 2006 wurde die
erste interne Laufschule ins Leben gerufen. Die
Anfänge waren mit zwei bis drei Läufern zunächst
eher bescheiden, doch die hielten eisern
durch. Im zweiten Jahr wurde der Lauftreff mit
einem professionellen Trainerteam aufgezogen,
und heute sind rund 60 Teilnehmer regelmäßig
mit von der Partie.
„Unser Trainerteam mit dem Fitnessbeauftragten
Daniel Schmidtke und Laufprofi Sascha Wingenfeld
begeistert die Leute“, erklärte Manfred
Klüber beim achten Treffen des IHK-Arbeitskreises
Gesundheit & Werte beim Fitnessbäcker in
Poppenhausen den Erfolg. Inzwischen stehen
auch zahlreiche Events wie Mountainbike-
Touren mit Kids oder Fahrradfahren auf Mallorca
auf dem Programm. 2011 soll ein zweiter
Gesundheitsbereich aufgebaut werden: Ernährungsberatung
für Mitarbeiter und Kunden.
Werte leben
Auf die Bedeutung von Werten im Unternehmen
wie Ehrlichkeit, Zuverlässigkeit oder Teamgeist,
ging der Fitnessbeauftragte Daniel Schmidtke
ein. „Wir tragen die Werte in unsere Filialen
hinein, denn jeder Mitarbeiter soll wissen, wohin
die Reise geht. Um die Durchdringung nachhaltig
voranzubringen, stehen pro Jahr drei bis
vier Seminare für Führungskräfte auf dem Programm“,
so Schmidtke. Jährlich schätzen Mitarbeiter
und Führungskräfte mit Hilfe eines
Fragebogens ein, wie die Umsetzung gelingt.
Im Alltag heißt das zum Beispiel konkret: Werden
Arbeitszeiten - zu denen auch Wochenendschichten
gehören - gerecht verteilt? Was passiert,
wenn ein Azubi die Schule schwänzt? Wie
freundlich wird die ältere Dame behandelt, bei
der alles etwas länger dauert? „Wir haben bei
allen Schritten unseres Leitbildes die Mitarbeiter
eingebunden, denn ein Leitbild überzustülpen,
bringt nichts“, ist Schmidtke überzeugt.
Den Laufstil optimieren
Laufen ist eine für den Menschen natürliche Bewegung
und wirkt sich sehr positiv auf die Gesundheit
aus. Allerdings birgt der Sport auch
Gefahren und kann, falsch ausgeübt, vielfältige
Beschwerden auslösen. Hier setzt der Running
Coach an, eine Innovation aus Fulda, die Fuß +
Schuh Breidbach gemeinsam mit Sascha Wingenfeld
entwickelt hat. Über die Firma IETEC
wird der Running Coach in ganz Deutschland
und mittlerweile auch europaweit vertrieben.
„Es gibt zahlreiche Bücher und Philosophien zum
richtigen Laufen. Was fehlt, sind bewegte Bilder,
die genau zeigen, wie es funktioniert“, erläuterte
Sascha Wingenfeld. Im ersten Schritt geht es um
die eigene Bewegungsanalyse, die per Video auf
dem Laufband aufgezeichnet wird: Ist der Schritt
kraftvoll? Wie sehen die Aufprallbewegungen
aus? Wie ist die Spannung im Rücken? Zweiter
Schritt ist eine gezielte Bewegungsoptimierung.
Individuell zusammengestellte Dehn- und Kräftigungsübungen
schaffen die muskulären Voraussetzungen,
die ein dynamisches und gelenkschonendes
Laufen ermöglichen. „Trainiert wird nicht
die ‚Weltmeistertechnik‘, sondern es geht darum,
die größten Baustellen auszumerzen, denn der
Wille allein verbessert nicht den Laufstil“, so Sascha
Wingenfeld.
Bei der abschließenden Besichtigung der Produktionsstätte,
begeisterte Produktionsleiter Michael
Kaufmann die Gäste mit Fachwissen und
Leidenschaft für seinen Beruf. 10.000 Brötchen,
6000 Brote und 25.000 Gebäckstücke werden
täglich produziert. Alle Brotsorten sind selbst
vermischt, möglichst mit Rohstoffen, die einen
regionalen Bezug haben.
Mut, Durchhaltevermögen
und eine Portion Frechheit
sind die Zutaten für unseren
Unternehmenserfolg.
Manfred Klüber
Obwohl schon 1928 gegründet, wurde das erste
Fachgeschäft erst 1992 eröffnet. Bis dahin belieferte
papperts ausschließlich den Handel. Heute
ist der Fitnessbäcker an 76 Standorten - davon
23 Franchise-Partner – vertreten und beschäftigt
über 700 Mitarbeiter. Das Familienunternehmen
in dritter Generation lässt sich immer wieder etwas
Neues einfallen, um im Wettbewerb zu
punkten: zum Beispiel das Konzept, Geschäfte
auf kleinster Fläche wie die Filiale auf 3,61 Quadratmetern
am Bahnhof in Fulda. Oberhalb der
Groma entsteht zurzeit eine große Filiale mit
Drive-In-Schalter, Gastronomie und Coffeeshop,
denn die Kaffeespezialitäten bringen mittlerweile
70 Prozent des gesamten Umsatzes. „Mut,
Durchhaltevermögen und eine Portion Frechheit
sind die Zutaten für unseren Unternehmenserfolg“,
ist Manfred Klüber sicher, der sein
Wunschgewicht dank regelmäßiger Bewegung
längst locker
r
hält.
Roswitha Birkemeyer, IHK Fulda
8
Wirtschaft Region Fulda 06/2011