Kochrezepte aus Fernsehsendungen von ARD und ... - hhollatz.de

Inhalt
Auberginen-Auflauf mit Kalb-Klöÿchen und Zitronen-Soÿe . . . . . . . . 1
Falscher Hase aus Schwein, Rind und Kalb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Faschierte Butter-Kalb-Schnitzel mit Kartoffel-Püree . . . . . . . . . . 2
Fleisch-Pflanzerl vom Kalb mit Spiegelei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Gefülltes Gemüse mit Kalb-Hack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Kalb-Frikadelle mit Pastinaken-Püree und Rahm-Wirsing . . . . . . . . . 5
Kalb-Frikadelle mit Pfifferlingen in Weiÿwein-Soÿe . . . . . . . . . . . . 6
Kalb-Frikadellen mit Bohnen-Salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Kalb-Frikadellen mit Rahm-Wirsing und Kartoffel-Püree . . . . . . . . . 8
Kalb-Frikadellen mit Spiegelei und Kartoffel-Kräuter-Püree . . . . . . 9
Kalb-Frikadellen mit Tomaten-Koriander-Füllung, Mangold . . . . . . . 10
Kalb-Hack-Kotelett mit Schmorkarotten und Bärlauch-Soÿe . . . . . . 11
Kalb-Hack-Kraut-Involtini mit Stampf-Kartoffeln und Senf-Soÿe . . 12
Kalb-Hackbraten mit Schwarzwurzeln a la Crème . . . . . . . . . . . . . . 13
Kalb-Hackfleisch-Küchle mit Pesto-Kartoffeln . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Kalb-Pflanzerl auf Karotten-Püree mit Salbei-Kräuter-Soÿe . . . . . . 15
Kalbfleisch-Pflanzerl mit Petersilienwurzel-Püree . . . . . . . . . . . . . 16
Kalbsfleisch-Pflanzerl mit gebratenen Kopfsalat-Herzen . . . . . . . . 17
Kochklopse von Kalb-Hackfleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Königsberger Klopse vom Kalb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Königsberger Klopse vom Kalb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Königsberger Klopse vom Kalb mit Petersilien-Kartoffeln . . . . . . . . 20
Mit Kalb-Hack gefüllte Paprika-Schoten mit Risotto . . . . . . . . . . . . 21
Schwäbische Maultaschen mit Kalb-Hack, Morchel-Rahm-Soÿe . . . . 22
Schweine-Filet mit Kalb-Hack und gratinierten Kartoffeln . . . . . . . 23
iii