Ökologische Nutztierhaltung – Produktionspotential ... - Greenpeace

Ökologische Nutztierhaltung - Produktionspotential der Schweizer Landwirtschaft FO 1.3.00.5
Inhaltsverzeichnis
Zusammenfassung…………………………………………………………………………………………………….7
1 Ausgangslage: die globale Fleischproduktion wächst .................................................................. 15
2 Problemstellung und Zielsetzung ..................................................................................................... 17
3 Methodisches Vorgehen .................................................................................................................... 19
3.1 Konzept DLS Modell Schweiz 19
3.2 Arbeitsschritte 20
4 Produktionsrestriktionen einer ökologischen Nutztierhaltung ..................................................... 21
4.1 Elemente einer ökologischen Nutztierhaltung 21
4.2 Identifikation der Produktionsrestriktionen 21
4.3 Interpretation für die Schweizer Landwirtschaft 22
5 Daten für das Modell .......................................................................................................................... 25
5.1 Bodennutzung in der Schweiz 25
5.2 Pflanzenbau 27
5.3 Nutztierhaltung 31
6 DLS Referenzszenario 2010............................................................................................................... 35
6.1 Festlegung Bodennutzung 35
6.2 Erntemengen im Pflanzenbau 36
6.3 Berechnung des Nutztierbestandes 37
6.4 Tierbestand Raufutterverwerter 38
6.5 Tierbestand Nicht-Raufutterverwerter 39
6.6 Tierische Produkte 42
6.7 Pflanzliche Produkte 43
7 DLS Szenarien 2050 ........................................................................................................................... 45
7.1 Grundlegende Annahmen 45
7.2 Daten für die Szenarien 2050 45
7.3 Bodennutzung, Erntemengen, Tierbestände 2050 46
7.4 Tierische Produkte 49
7.5 Pflanzliche Produkte 50
8 Zusammenfassende Übersicht ......................................................................................................... 51
8.1 Nutzung des Bodens 51
8.2 Pflanzliche Produktion 53
8.3 Tierische Produktion 52
8.4 Produktion und Angebot von Nahrungsmitteln pro Kopf und Jahr 54
8.5 Globaler Vergleich 55
9 Diskussion........................................................................................................................................... 56
10 Quellen ................................................................................................................................................. 61
10.1 Literatur und Materialien 61
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