Ökologische Nutztierhaltung – Produktionspotential ... - Greenpeace
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<strong>Ökologische</strong> <strong>Nutztierhaltung</strong> - <strong>Produktionspotential</strong> der Schweizer Landwirtschaft FO 1.3.00.5<br />
Tabelle 28: Schweinefleisch<br />
verwendbares<br />
Fleisch<br />
verwendbares<br />
Fleisch<br />
verfügbares<br />
Fleisch<br />
REF/Ist<br />
(GVE) (kg/GVE) (t) (kg/Kopf) (Prozent)<br />
Schweinefleisch<br />
Inlandproduktion 2010 201'969 945 190'845 24.47 100%<br />
DLS Referenzszenario 2010 72'651 945 68'649 8.80 36%<br />
Geflügel<br />
Die Geflügelproduktion geht im DLS Referenzszenario massiv zurück, da praktisch keine Futtermittel aus<br />
Inlandproduktion für das Geflügel übrig bleiben. Es gibt keine Mastpoulets mehr, Althennen sind das einzige<br />
Geflügelfleisch. Die Legehennen liefern noch 7 Eier pro Kopf und Jahr.<br />
Tabelle 29: Eierproduktion<br />
Insgesamt ist die pflanzenbauliche Produktion im DLS Referenzszenario kleiner. Allerdings bleiben Ackerflächen<br />
frei, die für die Produktion von beispielsweise Gerste, Hafer, Hirse, Linsen etc. genutzt werden könnte.<br />
Es wäre also möglich im Rahmen einer Differenzierung der Fruchtfolge den Anbau von Ackerfrüchten für die<br />
menschliche Ernährung namhaft auszudehnen. Dies wurde in der vorliegenden Arbeit aber nicht näher konkretisiert.<br />
Tierbestand<br />
Legehennen<br />
Eier Eier Eier REF/Ist<br />
(GVE) (St./GVE) (St.) (St./Kopf) (Prozent)<br />
Inlandproduktion 2010 25'342 30'760 779'514'000 99.94 100%<br />
DLS Referenzszenario 2010 2'131 24'608 52'432'111 6.72 7%<br />
Annahme: Der durchschnittliche Eierertrag pro GVE ist im DLS Referenzszenario um 20 Prozent kleiner.<br />
Tabelle 30: Althennenfleisch<br />
Tierbestand<br />
verwendbares<br />
Fleisch<br />
verwendbares<br />
Fleisch<br />
verfügbares<br />
Fleisch<br />
REF/Ist<br />
(GVE) (kg/GVE) (t) (kg/Kopf) (Prozent)<br />
Althennenfleisch<br />
Inlandproduktion 2010 25'342 100 2'534 0.32 100%<br />
DLS Referenzszenario 2010 2'131 50 107 0.01 4%<br />
Erläuterungen:<br />
Nachdem während einigen Jahren Althennen praktisch nicht mehr verwendet wurden, werden heute gemäss<br />
mündlicher Auskunft von Ruedi Zweifel wieder etwa 70 Prozent verarbeitet.<br />
Der durchschnittliche verwendbare Fleischertrag pro Althennen-GVE ist im DLS Referenzszenario um 50 Prozent<br />
kleiner, da von einer doppelt so langen Legedauer ausgegangen wird.<br />
6.7 Pflanzliche Produkte<br />
Getreide<br />
Im DLS Referenzszenario wird als Folge strenger Fruchtfolgevorschriften und geringerer Erträge trotz einer<br />
leichten Ausdehnung der Anbaufläche etwas weniger Getreide(mehl) pro Kopf produziert als heute.<br />
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