Interview Très CHER (Vorschau)

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Jeanne
DARK
Night & Life
186
In meinen elf Jahren in Paris habe ich nie
ein deutsches Restaurant gesehen.
Nicht, dass ich danach gesucht hätte.
Nach zwei Jahren Berlin kenne ich ungefähr
74 französische Restaurants. Dabei dachte
ich, die Beliebtheit der französischen Küche
hätte drastisch abgenommen, dass diese Art
Küche einer völlig anderen Epoche angehört.
Aber nicht in Berlin. Hier verbreiten sich die
Franzosen in einer derartigen Geschwindigkeit,
wie man sie sonst nur von Chinesen
kennt. In Kreuzberg zum Beispiel, wo ich
wohne, gibt es Chez Michel, Chez Richard,
Chez Gino, Chez Maurice, Namen aus einem
fernen Jahrhundert, aber auch Le Cochon
Bourgeois oder das Deux Ou Trois Choses.
Und dann ist da noch der kleine Franzose
direkt bei mir um die Ecke. Eine kleine
Patisserie, deren Name ich mir nicht merken
kann. Jeder erzählt, es gebe dort die besten
Croissants, die besten Tartelettes, die besten
Quiches, Macarons und Eclairs.
Ich persönlich glaube, die Croissants, die
Tartelettes, die Quiches, die Macarons und
Eclairs sind nur so gut, weil sie so schwer zu
kriegen sind. Und weil der Patissier sich das
Recht vorbehält, sein Backzeug nicht an jeden
zu verkaufen. Wer sich nicht benimmt,
bekommt kein Croissant. Le Chef trägt eine
sehr hohe Kochhaube, ist selbstbewusst und
überqualifiziert, der Kaffee ist französisch. In
ganz Frankreich kriegt man keinen guten
Kaffee, selbst beim Italiener nicht!
In dieser Ecke gibt es auf jeden Fall mehr
Franzosen als jede andere Nationalität. Nicht
nur gehören ihnen Restaurants, sie sind
überall auf der Straße und in der U-Bahn, vor
Jeanne Tremsal hat den größten Teil ihres
jungen Lebens in Paris verbracht. Da wird sich
das Nachtleben von Berlin ranhalten müssen
allem in der U-Bahn. In den Clubs und
nachts im Görlitzer Park wirst du auf
Französisch gefragt, ob du Drogen kaufen
willst. Als ich das letzte Mal – ganz schön
mutig – nachts durch den Görlitzer Park
gelaufen bin, wurde ich, nach dem üblichen
„Haschisch? Fumer?“ – „Nein, aber danke“,
in ein Gespräch über Fußball verwickelt.
Auf Französisch mit zwei Senegalesen, der
eine Dortmund-Fan, der andere Bayern-Fan
und ich, Französin und Bayern-Fan. Der
senegalesische Dortmund-Fan war gar nicht
zufrieden mit Götzes Wechsel von Dortmund
zu Bayern. Ich konnte ihn gut verstehen,
selbst als Bayern-Fan war ich mir nicht ganz
sicher, was ich davon halten sollte. Wir
besprachen die ganze Bundesliga.
Die Torstraße in Mitte: das Mekka der
französischen Restaurants! Themroc, Bandol
sur mer, 3 minutes sur mer und seit Kurzem
das Les Valseuses. Die Namensgebung ist hier
etwas kreativer und doch veraltet. Themroc
und Les Valseuses, beides Filme aus den frühen
1970er-Jahren, die, als ich 17 war, zu meinen
Lieblingsfilmen gehörten. Mit 17 war ich auch
das erste Mal in Berlin und wohnte – ja, genau
– in der Torstraße. Der tristeste Ort, den ich
jemals gesehen hatte. Die Torstraße war ein
Grund, niemals nach Berlin zu ziehen. Und
jetzt habe ich genau hier meinen Geburtstag
gefeiert! Im Themroc! Wir waren ungefähr
15 Leute, saßen draußen an einem viel zu
kleinen Tisch, auf einem viel zu engen
Bürgersteig auf dieser viel zu großen
Straße. Und plötzlich fühlte sich das
alles genau richtig an. Berlin. Die
Torstraße. Der Franzose. Nichts passt
zusammen und dann wieder doch.
Das ist das Wunderbare an dieser
Stadt, anders als in Paris, wo alles
zusammenpasst.
Brasse auf Linsen, abgezählt für
14 Portionen, also musste ich
verzichten, egal, war köstlich, sagte
man mir, aufgeregt, betrunken, mein
Geburtstag; so erwachsen, zum Essen,
nicht nur zum Trinken. Es war ein
Donnerstag, der perfekte Wochentag,
früher wären wir noch in einen Club
gegangen, ins Pogo zum Beispiel, aber
Foto Maxime Ballesteros
heute müssen ja alle früh raus, haben Kinder
oder mindestens einen oder zwei Jobs. So
sind wir auf einen letzten Drink in die Bar
des Pauly-Saals in der Ehemaligen Jüdischen
Mädchenschule in der Auguststraße. Wir
standen an den Tischen im Hof, rauchten,
man hörte die Eiswürfel in den Gin Tonics
klirren. Schöne Frauen saßen in sehr kurzen
oder sehr roten Kleidern auf den Stufen, die
in den Hof führen. Ich stellte fest, dass eine
meiner Freundinnen Mitte 20 ist, die andere
Mitte 50. Es war inzwischen 1.30 Uhr, ich
musste dringend nach Hause.
Schnitt. Ich stehe in einem kleinen Club,
einen Gin Tonic in der Hand (bestimmt
der 13.). Es ist so voll, dass individuelle
Bewegung nicht mehr möglich ist. Ich lasse
mich in wellenartigen Bewegungen mit der
Masse treiben, was erstaunlicherweise sehr
angenehm ist. Allein hätte ich sowieso nicht
mehr gestanden. Jetzt erkenne ich erst, wo ich
bin – im King Size auf der Friedrichstraße.
Wunderbar schmutzig, eng und verraucht.
Jetzt werde ich aus dem Menschenpulk
ausgespuckt und stehe vor den Toiletten,
plötzlich Platz. Ich lasse mich auf eine Bank
fallen, da erkenne ich zwei Freunde aus Paris,
Gil und Luc, ein Paar. Wir fallen uns in die
Arme, sie erzählen mir, sie hätten jetzt eine
Wohnung in Berlin. Was, echt, seit wann,
wo?? Die Antwort: Kastaniénallée, bien sûr!
FOTOS: Privat (8)