Garcon - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 29
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LOKALTERMIN 10 Jahre e.t.a. hoffmann<br />
WENN<br />
DIE<br />
ALTEN<br />
VOLLGAS<br />
GEBEN...<br />
ZUM BEISPIEL BEIM 10. E.T.A.-HOFFMANN-GEBURTSTAG<br />
VON MARC STEYER<br />
Je mehr <strong>Essen</strong> und <strong>Trinken</strong> zum gesellschaftlichen<br />
Thema werden, desto mehr kann man trefflich darüber<br />
streiten.<br />
Wobei unter Berufsessern und Freizeitfeinschmeckern<br />
längst nicht mehr diskutiert wird, ob<br />
das Schnitzel da oder dort besser ist — vielmehr<br />
werden kulinarische Metaebenen thematisiert,<br />
Megatrends behandelt und gegeneinander aufgewogen.<br />
Solche gut genährte Atmosphäre bringt es<br />
dann natürlich mit sich, dass vor allem junge<br />
Revolutionäre auf den Plan treten, die das bisher<br />
Gekochte ablehnen, um neue Ufer zu erreichen.<br />
Der kulinarische Fortschritt braucht das,<br />
dementsprechend die Huldigungen.<br />
20 GARÇON
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