Garcon - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 29

RUBRIKEN Fuhrmanns Früchtekorb
Wem solche Art Zubereitung zu
fetthaltig ist, braucht auf das Gemüse
jedoch nicht zu verzichten. Grünkohlsuppe
beispielsweise ist gesund und
kalorienarm. Dafür werden die krausen
Blätter kurz in Öl gedünstet, mit Gemüsebrühe
aufgefüllt und gar gekocht.
Dann mixt man die Suppe mit dem Pürierstab
auf, würzt mit Salz, Pfeffer
und Muskat — fertig.
Übrigens: die meisten marktgängigen
Grünkohlsorten haben mehr oder weniger
gekräuselte, hell- bis dunkelgrüne
Blätter. Seit einigen Jahren bekannt ist
aber auch ,,Roter Grünkohl“, eine Sorte
mit intensiver, rötlich-violetter Färbung,
gekreuzt aus dem Grünkohl und
einem roten Futterkohl.
1998: Enkelin Amélie, 12 Jahre.
1998: Enkelin Lisa, 7 Jahre.
Liebe Freunde, seit vielen Jahren gibt es in der Garcon-Weihnachtsausgabe einen Gruß zum Fest, gemalt von
meinen Enkelinnen Amélie und Lisa. Auch unsere Kunden erhielten Weihnachtskarten mit diesen Bildern, und
manche haben sie sogar gesammelt. Nun verabschieden sich die beiden. Amélie ist mittlerweile 27 und Grundschullehrerin;
Lisa, 22, bereitet sich gerade auf ihr erstes Staatsexamen zur Gymnasiallehrerin für Französisch
und Italienisch vor. Ich bin sehr stolz darauf, was sie aus ihrem Leben machen. In ihre „künstlerischen Fußstapfen“
treten jetzt meine Urenkel Paul und Hannah. Mit ihren Bildern wünsche ich Ihnen allen eine gesegnete Weihnacht
und einen guten Jahreswechsel.
Ihr Dieter Fuhrmann
2013: Urenkel Paul, 2 Jahre. 2013: Urenkelin Hannah, 3 Monate.
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