Garcon - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 29
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LOKALTERMIN Hotel Meliã<br />
Executive Assistant Manager: Fotios Archangelos.<br />
Fotios Archangelos, 38, stammt aus dem baden-württembergischen<br />
Villingen-Schwenningen, absolvierte eine<br />
Kochlehre sowie eine Ausbildung zum Hotelkaufmann und<br />
ist seit 2012 stellvertretender Direktor des Meliã Berlin.<br />
„Für uns begann Weihnachten bereits im Mai“, erklärt<br />
Fotios Archangelos, „da kamen die ersten Ideen auf den<br />
Tisch, zum Beispiel, wie wir das Hotel außen und innen<br />
festlich schmücken.“ Derzeit läuft der Countdown, immerhin<br />
rechnet Archangelos an den Weihnachtstagen mit einer<br />
Auslastung von 86 bis 87 Prozent, zum Jahreswechsel<br />
wird das Meliã ausgebucht sein. „An allen diesen Tagen,<br />
das wissen auch unsere 125 Mitarbeiter, muss der Servicegedanke<br />
ganz oben stehen. Unser Motto lautet schließlich:<br />
Todo es posible, alles ist möglich.“<br />
26 GARÇON
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