Cannstatter Volksfestzeitung 2008

Ein besonderes Wasenjubiläum
Seit 50 Jahren
immer dabei:
Imbiss Schiedel
Verlässlich wie ein Schweizer Uhrwerk: Seit 50 Jahren hat Anneliese
Schiedel bei keinem Volksfest auf dem Cannstatter Wasen
gefehlt. Bereits beim Volksfest nach dem Ersten Weltkrieg
war ihr Vater Anton Schiedel dabei. Im Lauf der Jahre wurde
das Cafézelt zum Imbiss erweitert. Immer noch fester Bestandteil:
Die 50 Jahre alte Kaffeemaschine.
Mein Großvater hatte einen
Maronenstand in
der Holzstraße“, beschreibt
Thomas Schiedel, der
mit seiner Mutter Anneliese
den Betrieb führt, die Anfänge
des Unternehmens. Für den
Cannstatter Wasen wurde der
Betrieb erweitert. Die Schiedels
hatten das erste Cafézelt auf
dem Volksfest. Es war immer
direkt gegenüber des Berger
Steges postiert. Anneliese hatte
ihren Raimund in der Gaststätte
Oberamt kennen gelernt,
wo sie als Bedienung tätig war.
Auch dessen Vater kam immer
zum Mittagessen ins Lokal. Zur
Volksfestzeit packte auch Anneliese
mit an und half beim Aufbau
kräftig mit. „Das Cafézelt
hatte damals 450 Sitzplätze“,
erinnert sich die heute 73-Jährige.
1960 wurde geheiratet
und
Anton Schiedel
übergab den Betrieb an das
Ehepaar. Im gleichen Jahr eröffneten
Raimund und Anneliese
Schiedel die Gaststätte Remstal
in der Waiblinger Straße in Bad
Cannstatt. Bis 1987 wurden
mehrere Gaststätten in Bad
Cannstatt betrieben, ein Stand
bei der Feuerbacher Kirbe aufgebaut
und für die komplette
Gastronomie beim Solituderennen
gesorgt. Um wie andere
Schausteller vom Cannstatter
Wasen „auf Reise“ zu gehen,
blieb da keine Zeit. Während
des Volksfestes hatte auch die
Gaststätte weiter geöffnet.
„Es macht mir großen Spaß
und ich bin mit Leib und Seele
dabei“, beschreibt Anneliese
Schiedel ihre Beziehung zum
Cannstatter Volksfest. Bis 1997
war das Unternehmen auch
beim Frühlingsfest aktiv, noch
immer gibt es einen Stand auf
dem Weihnachtsmarkt. Inzwischen
bietet Imbiss Schiedel
auf dem Cannstatter Wasen
etwa 300 Sitzplätze und ein
reichhaltiges Speisenangebot,
das von Hähnchen, Schweinshaxe
über Curry-, Rote und
Thüringer Wurst bis zu belegten
Brötchen, Kuchen und süßen
Stücken reicht. Ins Auge
fällt die halbe Meter lange Chili-Feuer-Wurst.
Highlight im
Betrieb ist jedoch die inzwischen
50 Jahre alte Kaffeemaschine.
Die Doppelfilter-Maschine
der Firma Rowenta bereitet
fünf Liter auf
einmal zu. „Unsere
Kunden schwören darauf“,
sagt Thomas Schiedel. Der Kaffee
schmecke ganz anders als
aus den modernen Maschinen.
Weil er extrem heiß aus der Maschine
kommt, muss besondere
Milch verwendet werden.
„Normale Milch gerinnt.“ Deshalb
wird das gute Stück auch
ganz besonders gepflegt,
schließlich sind Ersatzteile
Mangelware. Diese Art von
Maschine wird nicht mehr
hergestellt. „Da ist dann Heimarbeit
angesagt.“
Ebenfalls mit Leib und Seele
dabei ist Thomas Schiedel,
der eigentlich einem „normalen“
Beruf bei der Bank nachgeht.
„Das ist eine ganz andere
Tätigkeit“, beschreibt er den Unterschied,
der auch sehr reizvoll
ist. Der waschechte Cannstatter
ist mit dem Wasen auf- und in
den Betrieb hineingewachsen.
Auf dem Volksfest gibt es daher
immer ein großes Hallo. „Viele
Freunde und Bekannte kommen
vorbei.“ Und am Wochenende
helfen die Geschwister –
Thomas hat noch zwei ältere
Schwestern – sowie die Neffen
und Nichten mit. Schließlich ist
Imbiss Schiedel eine feste Einrichtung
auf dem Cannstatter
Wasen. Seit 50 Jahren. Und auch
im Jubiläumsjahr wird sich Anneliese
Schiedel wie in all den
Jahren zuvor die weiße Arbeitskluft
anlegen, die Schürze umbinden,
das kleine Volksfest-
Herz anheften und die Kunden
bedienen, verlässlich wie ein
Schweizer Uhrwerk.
Edgar Rehberger