Cannstatter Volksfestzeitung 2008

24 ::: Cannstatter Volksfestzeitung 2008
Stuttgarts Brauereien leisten sich ein traditionelles Renommee
Schaffen wie
ein Brauereigaul
Zu den schönsten Bräuchen des Cannstatter Volksfestes gehören die
herrlichen Brauereigespanne, die jeden Tag vor den großen Brauereizelten
stehen. Sie erinnern an die Zeiten, als das Bier noch mit dem Pferdewagen
ausgeliefert wurde.
Noch bis in die Sechziger-
Jahre hinein besaßen
die Brauereien Dinkelacker
und Schwaben Bräu eigene
Pferde und Stallungen und
beschäftigten sogar eigene Sattler
und Hufschmiede“, erzählt
Helmar Sternagel, der den Einsatz
der Gespanne beim Volksfest
koordiniert. „Heute werden
die Pferde für die Dauer des
Volksfestes gemietet.“ Im provisorischen
Stall in Stuttgart-
Heslach herrscht am frühen
Morgen schon geschäftiges
Treiben. Zwölf edle
Kaltblüter wollen
auf ihren
Einsatz vorbereitet
werden. Die
Rappen für das Schwaben
Bräu-Gespann stellt Baptist Falter
aus Poschetsried im Bayerischen
Wald, die Schimmel für
das Dinkelacker-Gespann Peter
Müller aus Alfdorf im Welzheimer
Wald.
Der Tag beginnt um fünf Uhr
mit dem Füttern der Pferde.
Heu und Gras stehen auf dem
Speiseplan, dazu Rübenschnitzel
und Hafer, der die nötige
Kraft gibt. Obwohl die 46 Fässer
leer sind, bringt so ein Bierwagen
immerhin gut fünf Tonnen
auf die Waage. Für den perfekten
Auftritt werden die Pferde
zuvor geduscht, abgestreift
und gestriegelt. Etwas Shampoo
macht das Fell der Schimmel
besonders weich und weiß.
Das Tüpfelchen auf dem „i“ bilden
die glänzenden, mit Huffett
gebürsteten Hufe. Die wertvollen
Geschirre, wie zum Beispiel
das Sechsergespann, sind
Brauereibesitz.
Massige Gäule
Bis die beiden Sechsergespanne
angeschirrt sind, dauert es
einige Zeit, doch pünktlich um
neun Uhr wird zum Aufbruch
gerufen. Ich fahre die erste
Wegstrecke mit dem Schwaben
Bräu-Gespann. Ein Kutschbock,
sechs Männer, inzwischen
in zünftiger Tracht, und
ich – wie haben wir da alle
Platz? Doch es geht, ich darf in
die Mitte, zwei der Begleiter setzen
sich auf Fässer, die anderen
stehen auf den Trittbrettern
links und rechts, bereit, unterwegs
in kritischen Situationen
schnell abzusteigen. Ein
Schnalzer, und mit einem Ruck
setzt sich der schwere Wagen in
Bewegung. 12,5 Kilometer Wegstrecke
liegen vor uns, quer
durch die Stadt zum Cannstatter
Wasen. Mir fällt auf, dass
nur die Schimmel einen Maulkorb
tragen und ich frage, ob sie
lebhafter seien, als die Rappen.
„Nein“, erfahre ich, „das ist einfach
Tradition. Die Tiere mussten
während des Bierauslieferns
lange vor den Lokalen stehen,
der Maulkorb sorgte dafür,
dass sie in dieser Zeit nichts anstellen
konnten.“ Früher bevorzugten
die Brauereien Dinkelacker
und Schwaben Bräu belgisches
Kaltblut, heute sind es
französische Percheronpferde,
die trotz ihrer massigen Größe
durch ihren eleganten Gang beeindrucken.
Eineinhalb- bis
zweijährig werden sie von den
großen Weiden der Normandie
gekauft und dann sorgfältig
ausgebildet, Baptist Falter und
Peter Müller züchten aber auch
selbst. Und was machen die
Pferde außerhalb der Zeit des
Cannstatter Volksfestes? Baptist
Falter, der eine Landwirtschaft
und eine Pension betreibt,
wirkt mit seinen Percheronrappen
auch bei anderen
Umzügen mit, Peter Müller
bietet in Alfdorf Planwagen-