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Z1301 Grundkurs 1.pdf - OSTAK

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Script – <strong>Z1301</strong> DVO <strong>Grundkurs</strong> I – 09.+10.03.2013 – Weimar<br />

Störungen, Mängel oder Defekte in diese Ernährungskaskade bzw. in der Lebensführung<br />

können den Knochen bzw. das Stütz- und Bewegungssystem schädigen, krank machen,<br />

eine Osteoporose-Entwicklung begünstigen.<br />

Die häufigsten für die Osteoporose relevanten Störungen in dieser Kette der<br />

Nahrungsmittelzufuhr, -aufnahme, -verwertung und der Lebensgestaltung sind:<br />

1) Einseitige, nicht ausgewogene Zusammensetzung der Nahrungsmittel,<br />

Proteinmangel,<br />

Mangel an Kalzium und /oder ein gestörtes Kalzium-Phosphat Verhältnis in der<br />

Nahrung,<br />

eine unzureichende Kalorienzufuhr über Fette und Kohlenhydrate<br />

2) Störungen der Digestion und Assimilation<br />

- aller für den Knochen notwendigen Nahrungsbestandteile bei chronischen<br />

Magen-Darmerkrankungen (Magenresektion, Sub- und Anazidität,<br />

Pankreasinsuffizienz, Gallensäuremangel, Atrophie der Dünndarmschleimhaut<br />

z.B. bei M.Crohn, Sprue)<br />

- bei Störung der Kalzium- Absorption bei Vitamin D bzw. D-Hormonmangel mit<br />

vermindertem intrazellulären Kalzium-bindenden Protein.<br />

3) Störung der Nährstoffverwertung<br />

Verminderte Konzentration von ionisiertem Kalzium bei Albuminmangel<br />

Vitamin D-Mangel,<br />

chronische Nierenerkrankungen mit latenter oder manifester Niereninsuffizienz<br />

genetische Defekte (Osteogenesis imperfekta)<br />

4) Keine knochengesunde Lebensführung durch<br />

ungenügende Nahrungszufuhr – Magersucht, Anorexia nervosa u.ä.,<br />

nicht angepasste, einseitige Nahrungszusammensetzung<br />

zu geringe körperliche Mobilität,<br />

mangelhafte Besonnung der Haut zur Vitamin D-Bildung,<br />

chronischer Nikotingenuss,<br />

Alkoholabusus.<br />

Eine normale mitteleuropäische Mischkosternährung ohne spezielle Einschränkungen und<br />

ein tägliches Verlassen der Wohnung mit Bewegung und körperlicher Belastung im Freien<br />

sichern die Knochengesundheit in jedem Alter.<br />

Abweichungen davon sollten Anlass sein, Mangelsituationen zu identifizieren und gezielt<br />

zu supplementieren.<br />

Nahrungsergänzungsmittel sind bei fehlendem Mangel in der Regel wenig effektiv.<br />

Kompetenz /\ Wissen /\ Netzwerke

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