Z1301 Grundkurs 1.pdf - OSTAK
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Script – <strong>Z1301</strong> DVO <strong>Grundkurs</strong> I – 09.+10.03.2013 – Weimar<br />
Störungen, Mängel oder Defekte in diese Ernährungskaskade bzw. in der Lebensführung<br />
können den Knochen bzw. das Stütz- und Bewegungssystem schädigen, krank machen,<br />
eine Osteoporose-Entwicklung begünstigen.<br />
Die häufigsten für die Osteoporose relevanten Störungen in dieser Kette der<br />
Nahrungsmittelzufuhr, -aufnahme, -verwertung und der Lebensgestaltung sind:<br />
1) Einseitige, nicht ausgewogene Zusammensetzung der Nahrungsmittel,<br />
Proteinmangel,<br />
Mangel an Kalzium und /oder ein gestörtes Kalzium-Phosphat Verhältnis in der<br />
Nahrung,<br />
eine unzureichende Kalorienzufuhr über Fette und Kohlenhydrate<br />
2) Störungen der Digestion und Assimilation<br />
- aller für den Knochen notwendigen Nahrungsbestandteile bei chronischen<br />
Magen-Darmerkrankungen (Magenresektion, Sub- und Anazidität,<br />
Pankreasinsuffizienz, Gallensäuremangel, Atrophie der Dünndarmschleimhaut<br />
z.B. bei M.Crohn, Sprue)<br />
- bei Störung der Kalzium- Absorption bei Vitamin D bzw. D-Hormonmangel mit<br />
vermindertem intrazellulären Kalzium-bindenden Protein.<br />
3) Störung der Nährstoffverwertung<br />
Verminderte Konzentration von ionisiertem Kalzium bei Albuminmangel<br />
Vitamin D-Mangel,<br />
chronische Nierenerkrankungen mit latenter oder manifester Niereninsuffizienz<br />
genetische Defekte (Osteogenesis imperfekta)<br />
4) Keine knochengesunde Lebensführung durch<br />
ungenügende Nahrungszufuhr – Magersucht, Anorexia nervosa u.ä.,<br />
nicht angepasste, einseitige Nahrungszusammensetzung<br />
zu geringe körperliche Mobilität,<br />
mangelhafte Besonnung der Haut zur Vitamin D-Bildung,<br />
chronischer Nikotingenuss,<br />
Alkoholabusus.<br />
Eine normale mitteleuropäische Mischkosternährung ohne spezielle Einschränkungen und<br />
ein tägliches Verlassen der Wohnung mit Bewegung und körperlicher Belastung im Freien<br />
sichern die Knochengesundheit in jedem Alter.<br />
Abweichungen davon sollten Anlass sein, Mangelsituationen zu identifizieren und gezielt<br />
zu supplementieren.<br />
Nahrungsergänzungsmittel sind bei fehlendem Mangel in der Regel wenig effektiv.<br />
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