Wurstmarktes - Die Rheinpfalz
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" — NR. 205 WURSTMARKT 2013<br />
MITTWOCH, 4. SEPTEMBER 2013<br />
Pfälzer Strudel<br />
„Kulinarisches Weindorf“ serviert Exotisches<br />
Gourmets kommen beim „Kulinarischen<br />
Weindorf“ auf ihre<br />
Kosten. Wer seinem Gaumen etwas<br />
anderes bieten möchte als<br />
Pommes, Bratwurst und Co.,<br />
sollte die Kreationen der beiden<br />
Dürkheimer Spitzenköche Uwe<br />
Krauß und Hugues Darroman<br />
probieren, die sie dienstags im<br />
Weindorf vor den Augen der<br />
Gäste zubereiten.<br />
Auch für dieses Jahr stehen<br />
außergewöhnliche Speisen auf<br />
dem Menüplan, die in sich allerdings<br />
eine harmonische Abfolge<br />
bilden. „Wir setzen uns zusammen,<br />
präsentieren unsere Ideen<br />
und schauen dann, ob alles zusammenpasst“,<br />
erklärt Uwe<br />
Krauß, Inhaber und Küchenchef<br />
des Hotel-Restaurants „Fronmühle“.<br />
In diesem Jahr stammen die<br />
Vorspeise und der Hauptgang<br />
von ihm. Dafür verwendet er<br />
bekannte Zutaten, die eben „etwas<br />
anders zubereitet werden.“<br />
So ersetzt er in der Vorspeise<br />
die in der üblichen Panna Cotta<br />
vorhandene Vanille durch<br />
Handkäse.<br />
Für etwas Exotik sorgt sein<br />
Kollege Hugues Darroman,<br />
Chefkoch im Mercure Hotel, der<br />
zum Schwertfisch ein Orangen-<br />
Curry-Chutney reicht. Pünktlich<br />
zum langsam nahenden Ende<br />
des Sommers lässt er in seinem<br />
Dessert mediterranes Flair<br />
aufflammen. „Ich wollte etwas<br />
mit Pistazien machen, denn nur<br />
wenige arbeiten damit, obwohl<br />
das eine wunderschöne Frucht<br />
ist“, erzählt Darroman.<br />
Als Sommelier fungiert Dr.<br />
Steffen Michler, Besitzer des<br />
„Haus der guten Weine“, der die<br />
Weine, die von den Vier Jahreszeiten<br />
und dem Weingut Hanevald-Schwerdt<br />
vorstellt. (lai)<br />
WAS – WANN – WO<br />
„Kulinarisches Weindorf“, <strong>Die</strong>nstag,<br />
10. September, 12 Uhr; Vier-Gänge-<br />
Menü für 69 Euro pro Person inklusive<br />
Aperitif, Weine und Mineralwasser.<br />
Karten im Mercure Hotel,<br />
Telefon 06322 6010<br />
Tony Marshall singt wieder<br />
Der Sänger ist erneut Stargast des Seniorennachmittags im Hamel-Zelt<br />
Der diesjährige Stargast beim<br />
Seniorennachmittag hat bereits<br />
reichlich Wurstmarkt-Erfahrung<br />
gesammelt. Zweimal<br />
stand Tony Marshall schon im<br />
Festzelt Hamel auf der Bühne<br />
und hat Alt und Jung gleichermaßen<br />
begeistert. In diesem<br />
Jahr möchte er mit dem Motto<br />
seiner Fernsehshow „Lass das<br />
mal den Tony machen“ den Besuchern<br />
kräftig einheizen.<br />
Der 75-Jährige ist seit vielen<br />
Jahren erfolgreich im Showgeschäft<br />
unterwegs. Mit Hits wie<br />
„Schöne Maid“, „Bora Bora“<br />
oder „Junge die Welt ist schön“<br />
hat er sich in die Herzen seiner<br />
Fans gesungen. Auch in Bad<br />
Dürkheim will der Sänger und<br />
Entertainer für stimmungsvolle<br />
Tony Marshall<br />
FOTO: PR<br />
Unterhaltung sorgen.<br />
Unterstützung bekommt<br />
Marshall von Ingrid Schwarz,<br />
die zum Programmablauf bekannte<br />
Stimmungshits, Jodler<br />
und Evergreens beisteuern<br />
wird.<br />
Durch den Nachmittag wird<br />
Ramon Chormann führen. Der<br />
als „de Pälzer“ bekannt gewordene<br />
Comedian wird nicht nur<br />
moderieren, sondern auch Ausschnitte<br />
aus seinen Programmen<br />
darbieten. (lai)<br />
WAS- WANN – WO<br />
Seniorennachmittag, Freitag, 18.<br />
September, 15 Uhr, Hamel-Zelt (Einlass<br />
ab 12 Uhr). Karten im Bürgerbüro<br />
(06322 953-0) und der Tourist-Info<br />
(06322 935-1400)<br />
DAS MENÜ<br />
Vorspeise (Uwe Krauß)<br />
• Pfälzer Strudel von Blut- und<br />
Leberwurst an Radieschen-<br />
Salat mit Handkäse Panna<br />
Cotta<br />
Zwischengang (H. Darroman)<br />
• Gebratener Schwertfisch mit<br />
Butterkaramell Hippe dazu<br />
Kürbis-Graupenrisotto an<br />
Orangen-Curry-Chutney<br />
Hauptgang (Uwe Krauß)<br />
• Lammrücken mit Kräuterkruste<br />
auf Fenchel-Tomaten<br />
Sugo und Sellerie-Püree<br />
Im Weindorf wird Leckeres<br />
aufgetischt. ARCHIVFOTO: FRANCK<br />
Dessert (Hugues Darroman)<br />
• Pistazien-Joghurt-Creme mit<br />
Rosa Pfeffer, Sizilianisches<br />
Pistazien-Eis und flambierte<br />
Zitronentorte<br />
Noch kein Termin<br />
Ob der FCK kommt, ist noch ungewiss<br />
Kommen sie oder kommen sie<br />
nicht? Das ist dieses Jahr die<br />
Frage. <strong>Die</strong> Autogrammstunde<br />
der Spieler des 1. FC Kaiserslautern<br />
gehört zum Programmplan<br />
des Wurstmarkts. Auch für dieses<br />
Jahr wurde der Verein wieder<br />
angefragt und die Kaiserslauterer<br />
haben auch Interesse<br />
bekundet, aber ein passender<br />
Termin konnte bis Redaktionsschluss<br />
nicht gefunden werden.<br />
Sollte dies noch geschehen, informiert<br />
darüber natürlich DIE<br />
RHEINPFALZ oder die Internetseite<br />
www.duerkheimerwurstmarkt.de.<br />
(lai)<br />
<strong>Die</strong> FCK-Spieler bei ihrer<br />
Wurstmarkt-Autogrammstunde<br />
2012. ARCHIVFOTO: FRANCK<br />
in Bad Dürkheim<br />
Schlachthausstraße 6a • 67098 Bad Dürkheim (B37 /Nähe Dürkheimer Fass) • www.autokoehler.de<br />
Gustav-Kirchhoff-Str. 23<br />
67098 Bad Dürkheim<br />
Tel.: 06322 97986-0<br />
Gustav-Kirchhoff-Straße Erpolzheimer Straße23<br />
67251 Freinsheim<br />
Tel.: 06322 0635397986-0<br />
9345-0<br />
NEU!<br />
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