Gut ausgebildet, engagiert und offen für Neues – Mitarbeiter, der ...

Michel Pelissier als Leiter des Kategorie-3-Geschäftsbereiches
SARVAL
sowie der zuständige Niederlassungsleiter
Olivier Marin in alle Überlegungen
einbezogen. „Wichtig dabei
ist, dass die französischen Reglementierungen
und Gesetze bei der Projektbearbeitung
Beachtung finden“,
betont Bouanane. Unter dem Namen
„Bioprod“ etwa hat SARIA Frankreich
eine Richtlinie zur Installation von
elektronischen Betriebsteilen wie Automaten
und Steuerungselementen
erstellt. „Bei der Wahl der richtigen
Bauteile stimmen wir uns mit den
Kollegen aus der Planungsabteilung
Frankreich ab“, so Bouanane weiter.
Europaweite Verfahrenstechnik
In Issé stand SARVAL vor ähnlichen
Herausforderungen wie zuvor auch
am Standort Vitré. Die Infrastruktur
war über Jahrzehnte gewachsen und
in Bezug auf die Annahme der Rohwaren
nicht mehr optimal. Im Rahmen
einer Sanierung wurden die Mulden
für die Rohwarenannahme wie etwa
in Vitré und Mulhouse mit einem
Deckel gebaut. Sie lassen sich jetzt
nur noch öffnen, wenn die Hallentore
geschlossen sind, so dass aus dem
Gebäude keine unangenehmen Gerüche
entweichen. Zudem herrscht seit
dem Umbau in der Halle wie auch in
allen anderen Produktionsbereichen
ein permanenter Unterdruck. Die
Hallenluft wird über ein Rohrsystem
abgesaugt und dann in einen sogenannten
Luftwäscher geleitet, der bereits
einen Teil der Gerüche entfernt.
Im Anschluss gelangt die Luft gleichmäßig
in ein „Biobeet“, das mit Wurzelholz
gefüllt ist, in dem nützliche
Bakterien die restlichen Geruchsmoleküle
aufknacken und zerstören. „Diese
Verfahrenstechnik ist bei SARIA
europaweit im Einsatz“, so Bouanane.
„Durch unsere Investitionen in solche
Umweltstandards haben auch die
Anwohner in Issé viel Vertrauen in
das Unternehmen gewonnen.“
Zudem wurden die Produktionslinien
für Federn und Blut in Issé fast vollständig
umgebaut, um die Prozessbedingungen
zu verbessern und auch die
Verarbeitungskapazität zu erhöhen.
„Bei der Blutlinie haben wir beispielsweise
zwischen der Vermahlung und
dem Bereich für die Verladung keine
konventionelle Förderschnecke mehr
im Einsatz“, so der Projektingenieur.
„Das Mehl wird mittels Druckluft in
die Silos transportiert. Dadurch nimmt
es weniger Feuchtigkeit auf, was die
Salmonellengefahr deutlich reduziert.
Auch hier gelangt die Abluft über
den Luftwäscher ins Biobeet.“
Steigender Spezialisierungsgrad
Auch in Frankreich ist der kontinuierlich
steigende Spezialisierungsgrad
der Unternehmensgruppe deutlich
abzulesen: „Der Geflügelspezialist
COPROVAL beispielsweise verarbeitet
seine Federn nicht mehr selbst“, berichtet
Bouanane. „Diese können
Dank der neuen Federlinie nun in
Issé verarbeitet werden.“ Weitere Niederlassungen
wie etwa in Tremorel
haben sich auf Nebenprodukte vom
Schwein spezialisiert, um den Kunden
sortenreine Produkte anbieten zu
können. Zudem testet SARIA in Issé
auch regelmäßig neue Verfahren, um
den Kundenwünschen nach veränderten
Produktspezifikationen weiter
entgegenzukommen. Auch der Bau
einer Biogasanlage am Standort Issé
hat begonnen. Sie soll ab 2012 Strom
aus Lebensmittel- und Speiseresten
für über 6.000 Haushalte erzeugen.
Nachhaltige Wertschöpfung
Für den Deutsch-Marokkaner ist klar,
dass die SARIA-Gruppe nachhaltig
agiert. „Wir sind europaweit in der
Verwertung von Schlachtabfällen
tätig“, sagt er. „Dabei ist der Begriff
doch irreführend, denn wir nutzen
diese scheinbaren Reststoffe für die
Herstellung von Produkten, auf die
wir aufgrund von knappen Rohstoffen
nicht verzichten sollten.“ Auch
die Nutzung von Lebensmittel- und
Speiseresten in Biogasanlagen hält
Bouanane für ein überzeugendes
Konzept.
Projektmeeting (v. l. n. r.):
Niederlassungsleiter Olivier
Marin sowie Michel
Pelissier, Bereichsleiter
für SARVAL in Frankreich,
treffen Projektingenieur
Bouanane in Issé.
Rücksprache zur weiteren
Vorgehensweise mit
Dr. Thorsten Seeger.
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