Die dunklen Seiten der Schokolade - Fair Trade

Verarbeitungskapazitäten mit 11 % nach den Niederlanden und den USA der weltweit drittgrößte
Verarbeiter von Kakao.
Tabelle 7
Verarbeitungskapazitäten von Kakaobohnen zu Rohkakaomasse nach
Unternehmen in 1000 Tonnen
2000/2001 2006/2007
Cargill 410 520
Archer Daniels Midland 500 500
Barry Callebaut 360 440
Petra Foods k.A. 250
Blommer 110 190
Nestlé 250 85
Cadbury 100 85
Cantalou/Cemoi 120 75
Ferrero 50 70
Schokinag 50 70
Schwarteuer Werke (KVB) k.A. 70
Kraft Foods Inc. 70 60
Altinmarka k.A. 55
Guan Chong k.A. 50
Mars 50 45
Hershey Co. 90 20
Andere 940 1.015
gesamt 3.100 3.600
Quelle: ICCO
Der Markt ist in Bewegung. In einigen Anbauländern, darunter der Elfenbeinküste, Ghana,
Indonesien, Kolumbien und Ecuador, wurde der Ausbau der Weiterverarbeitung von Kakao
gezielt von den Regierungen gefördert. Afrikanische Staaten konnten daher ihren Anteil in
den letzten Jahren auf rund 15 % ausbauen, und die Verarbeitung in Asien stieg auf rund 19
% der weltweiten Menge (ICCO 2008a: 16-17).
Weitere Fabriken wurden kürzlich in der Elfenbeinküste und in Ghana in Betrieb genommen
oder sind in Bau. Afrikas Anteil am Weltmarkt wird also weiter steigen. Deutschland rutschte
2008/09 in der Rangliste der Verarbeiter mit 335.000 Tonnen auf Rang vier hinter die USA
(355.000 Tonnen), die Elfenbeinküste (440.000 Tonnen) und die Niederlande (475.000 Tonnen)
(Verein der am Rohkakaohandel beteiligten Firmen 2009: 25).
4.2 Die Konsumenten: Europa an der Spitze
Wichtigster Importeur von Kakao sind die USA mit einem Marktanteil von 23 % an der weltweiten
Produktion, gefolgt von Deutschland mit 13 %. Die europäischen Länder haben zusammengenommen
einen Marktanteil von fast 60 % des weltweiten Kakaomarktes (Durchschnitt
der Jahre 2001-2006). Die höchsten Wachstumsraten – wenn auch von einem sehr
niedrigen Niveau ausgehend – gibt es allerdings mit einer jährlichen Rate von 7 % in Asien.
Auch in Osteuropa und Lateinamerika ist der Verbrauch von Kakao in den letzten Jahren
deutlich gestiegen (ICCO 2008a: 1, 15 und 19, 37-40).
Größter Verbraucher in der EU ist Deutschland. Der Pro-Kopf-Verbrauch von reinem Kakao
wird auf 3,8 Kilogramm geschätzt (ICCO 2008a: 44). Das Land liegt beim Pro-Kopf-Verbrauch
von kakaohaltigen Süßigkeiten mit mehr als 11 Kilogramm pro Jahr an der Spitze,
und der Verzehr steigt weiter (Tabelle 8-9). 3
3 Je nach Quelle schwanken die Angaben des Pro-Kopf-Verbrauches leicht. Dies liegt zum einen an der Definition
von kakaohaltiger Süßigkeit. Zum anderen spielt auch die Frage eine Rolle, wie Exporte und Importe von
Süßigkeiten und miteinander verrechnet werden.
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