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Ausblick LebensmitteLhAndeL impuLs drogeriemArkt bAu / gArten / technik cAsh und cArry 46 A u s b l i c k Clean Label als Vorsprung Wer dauerhaft erfolgreich sein will, muss mehrwerte für die Verbraucher schaffen. davon ist martin thörner, geschäftsführer der homann- gruppe, überzeugt. im interview legt er sein Qualitätsverständnis offen. Sie sind Teil der HK Food. Inwieweit nutzen Sie das Know-how der Traditionsschwester- Unternehmen Hamker und Nordsee? Kennzeichnend für die HK Food AG ist, dass die Unternehmenszukäufe als eigenständige Geschäftseinheiten weitergeführt werden und Synergien zwischen den Unternehmen erschlossen werden, die insgesamt für das Unternehmen sinnvoll sind. Die Dressingproduktionsstärke von Hamker nutzen wir für Homann. Nordsee als Systemgastronomiegeschäft hat weniger Überschneidungspunkte mit Unternehmen wie Homann, Hamker und Nadler. Sie haben die Markenlizenz von Livio erworben und sofort die Qualität der Livio- Produkte verändert. An welcher Stelle haben Sie vor allem angesetzt? Basierend auf unserem Clean-Label- Konzept haben wir Rezepturen ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Farb- und Süßstoffe entwickelt. Neben dem Verzicht auf Zusatzstoffe haben wir bei Livio auf eine besondere Produktqualität gesetzt, die sich durch den Einsatz eines hohen Anteils bester Rohwaren auszeichnet. Durch das schonende Herstellverfahren und die Technologie bleibt das Wertvollste der Tomate erhalten. Zudem stellen wir Livio Ketchup ohne Bindemittel her. Sie haben vor zwei Jahren den Feinkost- Hersteller Hamker übernommen und dort jüngst in eine neue Produktionsanlage investiert. Warum? Die Produktionsanlage schafft nicht nur zusätzliche Kapazität bei gesteigerter Effizienz. Sie ermöglicht zudem eine ganz neue Produktqualität. Wir können jetzt Ketchup ohne Zusatzstoffe wie Bindemittel, Farb- und Konservierungsstoffe und Aromen produzieren und in leichte, glasklare PET-Flaschen abfüllen. Mit Nadler haben Sie künftig – vorbehaltlich der Zustimmung des Kartellamtes – einen direkten Markenkonkurrenten in der Gruppe. Stört Sie das? Nein, ganz im Gegenteil. Die Marken ergänzen sich perfekt und ermöglichen eine optimale Marktbearbeitung. Was unterscheidet Homann von Nadler? Während Homann Marktführer im Segment Feinkostsalate ist, trifft das für Nadler bei Fischfeinkost zu. Nadler Salate sind ebenfalls qualitativ hochwertig, enthalten aber im Gegensatz zu den Homann Salaten noch Konservierungsstoffe und sind geschmacklich teilweise anders ausgeprägt. Viele Unternehmen reden gerne über ihre Nachhaltigkeitsaktivitäten. Was tun Sie? Wir übernehmen Verantwortung für die Umwelt und die Gesellschaft. Wir arbeiten zum Beispiel mit einer autarken Wasser- und Stromversorgung. Bei Fisch setzen wir nur Fisch aus nachhaltigem Fischfang ein. in kürze Homann Feinkost Gründungsjahr: 1876 Unternehmenssitz: Dissen Geschäftsführer: Martin Thörner Unternehmensgruppe: HK Food Group Marken: Homann, Livio, Hamker Internet: www.homann.de, www.livio.de Foto: privat
Neuer Fruchtgenuss für Umsatz-Plus! Lecker komponiert Dr. Oetker Frucht fi nesse: zwei köstliche, geschichtete Fruchtpurées, abgerundet mit leckerer Bourbon-Vanille- Sauce im „vorverkauften“ Doppelkammerbecher. Fruchtige Vielfalt: Platzieren Sie Dr. Oetker Frucht fi nesse im Umfeld der fruchtigen Desserts, z. B. bei Dr. Oetker Fruchtgrütze 160 g ! Mit massiver TV-Unterstützung! 58558_AZ_FruchtFinesse_173x244.indd 1 19.05.10 11:27
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