Zutaten - Manfred Groh
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Gelingt und schmeckt auch aus kleineren Pfannen.<br />
Schupfnudeln mit Ackersalat<br />
<strong>Zutaten</strong> Schupfnudeln<br />
1 kg gekochte Kartoffeln<br />
1 Ei<br />
Salz, Pfeffer, Muskatnuss<br />
1 – 2 El Mehl<br />
80 g Weckmehl (Paniermehl)<br />
3 EL Butter<br />
Ackersalat<br />
500 g Ackersalat (Sonnewerwele)<br />
Zwiebel (Schalotte)<br />
Senf<br />
Essig, Öl