Gesunde Ernährung und Esskultur ... - Verbraucherzentrale NRW
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<strong>Ges<strong>und</strong>e</strong> <strong>Ernährung</strong> <strong>und</strong> <strong>Esskultur</strong><br />
Getreide, Getreideprodukte <strong>und</strong> Kartoffeln<br />
Aktion 3: Vom Mehl zum Brot<br />
Material<br />
• Brotrezept<br />
• Kornmühle<br />
• Zutaten für den Teig: Wasser, Hefe, Salz,<br />
ganze Weizenkörner<br />
• Zutaten zum Verzieren: Sesam, Haferflocken,<br />
Sonnenblumenkerne<br />
• Schürzen<br />
• Arbeitsblatt M9<br />
• Stifte<br />
• Backofen<br />
48 Netzwerk e.V. Soziale Dienste <strong>und</strong> Ökologische Bildung 2009<br />
Vorbereitung<br />
Die Kinder werden in Kleingruppen eingeteilt.<br />
Alle Zutaten werden vorbereitet<br />
<strong>und</strong> zum Präsentieren in Schälchen gefüllt.<br />
Die Kinder waschen sich die Hände<br />
<strong>und</strong> ziehen eine Schürze an.<br />
Beschreibung/Durchführung<br />
Die Zutaten werden den Kindern erklärt.<br />
Die Aufgaben werden verteilt: Zwei Kinder<br />
mahlen die Weizenkörner mit der<br />
Kornmühle zu Mehl, zwei Kinder lösen<br />
die Hefe in Wasser auf, zwei Kinder vermengen<br />
das Mehl mit etwas Salz <strong>und</strong> dem<br />
Wasser zu einem Teig. Der Teig muss über<br />
Nacht stehen.<br />
Am nächsten Tag wird der Teig auf die<br />
Kinder verteilt. Jedes Kind formt sein<br />
eigenes Brötchen. Wer mag, kann sein<br />
Brötchen mit Sesam, Sonnenblumenkernen<br />
etc. verzieren.<br />
Am Ende der Backaktion schreibt jedes<br />
Kind die Zutaten in das Arbeitsblatt.<br />
Lernziel<br />
Mit allen Sinnen lernen die Kinder die<br />
Inhaltsstoffe sowie die Herstellung von<br />
Brot kennen.<br />
Tipp<br />
Diese Aktion sollte für zwei Tage geplant<br />
werden. Sie ist besonders als Ferienangebot<br />
geeignet. Die Brötchen können<br />
dann bei einem gemeinsamen Frühstück<br />
gegessen werden.<br />
Ein Rezept finden Sie zum Beispiel im<br />
Ratgeber „Bärenstarle Kinderkost“ (siehe<br />
Seite 117).
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