FINE Das Weinmagazin - 03/2014
TIGNANELLO
TIGNANELLO
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DAS WEINMAGAZIN<br />
Jürgen Dollase im Tantris<br />
Stuart Pigott: Neues aus Kalifornien<br />
Die Tenuta Guada al Tasso<br />
<strong>Das</strong> Weingut Ômina Romana<br />
Raritäten aus Bordeaux<br />
Stéphane Derenoncourt<br />
Marc Kreydenweiss<br />
Château Ausone<br />
Klaus Peter Keller<br />
VIER JAHRZEHNTE TIGNANELLO
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E U R O P E A N F I N E W I N E M A G A Z I N E D I E G R O S S E N W E I N E D E R W E L T<br />
3/<strong>2014</strong><br />
INHALT<br />
DAS WEINMAGAZIN<br />
Seite 22 Alain Vauthier und sein Château Ausone Seite 32 Der Weinberater Stéphane Derenoncourt<br />
Seite 44 Luxuschampagner Seite 12 Der Biodynamiker Marc Kreydenweiss<br />
Seite 126 Der Spitzen-Winzer Klaus Peter Keller<br />
9 <strong>FINE</strong> Editorial Thomas Schröder<br />
12 <strong>FINE</strong> Rhône Ein Elsässer an der Rhône: Marc Kreydenweiss<br />
22 <strong>FINE</strong> Bordeaux An der Spitze von Saint-Emilion: Château Ausone<br />
32 <strong>FINE</strong> Portrait Der Weinberater Stéphane Derenoncourt<br />
38 <strong>FINE</strong> Tasting Raritäten aus Bordeaux<br />
44 <strong>FINE</strong> Champagne Champagner für die Reichen und Schönen<br />
50 <strong>FINE</strong> Toskana Die Tenuta Guada al Tasso<br />
62 <strong>FINE</strong> Tasting Vier Jahrzehnte Tignanello<br />
70 <strong>FINE</strong> Latium <strong>Das</strong> Weingut Ômina Romana<br />
Seite 70 <strong>Das</strong> Weingut Ômina Romana<br />
Seite 50 Die Tenuta Guado al Tasso<br />
Seite 62 Vier Jahrzehnte<br />
Tignanello<br />
82 <strong>FINE</strong> <strong>Das</strong> Große Dutzend Tenuta Luce della Vite, Montalcino<br />
86 <strong>FINE</strong> Wein & Speisen Jürgen Dollase im Restaurant Tantris, München<br />
96 <strong>FINE</strong> Weinwissen Christian Göldenboog über Filtration<br />
98 <strong>FINE</strong> Napa Valley Antica heißt Antinori in California<br />
106 <strong>FINE</strong> Die Pigott Kolumne Verblüffende Neuheiten aus Kalifornien<br />
110 <strong>FINE</strong> Wein und Zeit Für die Ewigkeit bestimmt: Die Rebsorte Rieslaner<br />
116 <strong>FINE</strong> Weinhändler Die Fine-Leser haben gewählt<br />
118 <strong>FINE</strong> Sommerfest Fine feiert: Sommer-Gala <strong>2014</strong><br />
126 <strong>FINE</strong> Rheinhessen Klaus Peter Keller: Ein Weltstar unter den Winzern<br />
136 <strong>FINE</strong> Wein und Kritik Folge II: Die Normen, die Maßeinheiten und die Emotionen<br />
142 <strong>FINE</strong> <strong>Das</strong> Bier danach Lohn der Keuschheit: Die Hopfenblüte<br />
146 <strong>FINE</strong> Abgang Ralf Frenzel<br />
Seite 98 Antica heißt Antinori in California<br />
Seite 110 Wein und Zeit: Die Rebsorte Rieslaner<br />
Seite 118 <strong>FINE</strong>-Sommerfest<br />
6 7<br />
F I N E 3 / <strong>2014</strong> F I N E I n h a l t
»Für uns Winzer symbolisiert<br />
das Ansatakreuz das Werkzeug,<br />
mit dem wir die Erde bearbeiten«<br />
Ein Elsässer<br />
—————— a n de r ——————<br />
Rhône<br />
Der überzeugte Biodynamiker Marc<br />
Kreydenweiss hat in der Domaine des<br />
Perrières sein gelobtes Land gefunden<br />
Von Rainer Schäfer<br />
Fotos Marco Grundt<br />
12 13<br />
F I N E 3 / <strong>2014</strong> F I N E R h ô n e
»Im Süden kann ich meine Leidenschaft für<br />
Rotwein ausleben«: Versteckt hinter Zedern, Pinien<br />
und Zypressen, umgeben von Weingärten liegt<br />
die Domaine des Perrières unter südlich blauem<br />
Himmel. Der Grenzstein dient Marc Kreydenweiss<br />
zugleich als Briefkasten.<br />
Marc Kreydenweiss wusste,<br />
was er zu tun hatte. In einem<br />
Traum sah er deutlich diese<br />
Allee mit alten Pinien, er sah<br />
die blühenden Rosenbüsche<br />
am Wegrand und ein Meer von roten Kieselsteinen.<br />
»<strong>Das</strong> war der Platz, den ich suchen musste, an dem<br />
ich künftig leben sollte«, erzählt Kreydenweiss, einer<br />
der bekanntesten elsässischen Winzer, der in Andlau<br />
die Domaine Kreydenweiss führte. Er machte sich<br />
auf die Suche, es sollte noch zwei Jahre dauern, bis er<br />
fündig wurde. In Südfrankreich, in Manduel, nahe<br />
der Stadt Nîmes, fand er 1999 schließlich das Stück<br />
gelobtes Land: »Als ich zum ersten Mal diesen Platz<br />
sah, spürte ich tief in meinem Inneren, dass ich gefunden<br />
hatte, wonach ich so lange gesucht hatte«. Dem<br />
Exodus vom Elsass an die südliche Rhône stand nichts<br />
mehr im Weg. »Ich war glücklich, angekommen zu<br />
sein«, sagt Marc Kreydenweiss, als Winzer allerdings<br />
hatte er noch Bedenken: »Mir haben die Weine nicht<br />
gefallen, die in dieser Gegend produziert wurden.<br />
Sie waren mir zu plump.« Aber als er sich niederkniete<br />
und mit den Händen im Boden mit den Kieselsteinen<br />
wühlte, spürte er, dass er hier etwas gestalten<br />
konnte. Am Weingut führt die Via Tolosana vorbei,<br />
ein Stück des Jakobswegs, das Arles mit Santiago de<br />
Compostela verbindet. »Die Energie ist sehr stark<br />
an diesem Platz«, versichert der Winzer, der als Verfechter<br />
der Bio dynamik empfänglich ist für Signale<br />
und Ein gebungen aus der Natur.<br />
14 15<br />
F I N E 3 / <strong>2014</strong> F I N E R h ô n e
Philipp Schwander MW verkostet einundzwanzig<br />
Bordelaiser Weine aus den Jahrgängen 1928 bis 1990<br />
und zwei gereifte Champagner<br />
Fine Tasting<br />
Raritäten<br />
—<br />
Veranstalter: Klaus J. Hempel<br />
Ort: Kastanienbaum, Schweiz, am 5. Juni <strong>2014</strong><br />
Präsentiert von: Thomas Kunz, Sommelier<br />
Verkoster: Philipp Schwander<br />
Gäste:<br />
Achim Becker, Gregor Biland, Silvio Denz, Ralf Frenzel, Reinhard Gysler, Irene Hempel,<br />
Marlis Mühlebach, Urs Mühlebach, Sigweis Gräfin von Neipperg, Stephan Graf von Neipperg,<br />
Alexander von Schönau, Philipp Schwander, Georg Weber<br />
Koch:<br />
André Jaeger<br />
Die Verkostung fand in sieben Flights statt.<br />
— aus —<br />
Bordeaux<br />
—Eine Verkostung mit Seltenheitswert<br />
Zum Amuse Bouche wurden zwei gereifte Champagner gereicht.<br />
1982 Champagne Krug<br />
Clos du Mesnil<br />
Reiches, weit entwickeltes Bouquet; zarte, cremige Perlage; am Gaumen unglaublich fein<br />
und komplex, trocken, anhaltend, sehr entwickelt, aber perfekt.<br />
97 P<br />
Nicht oft ergibt sich die Gelegenheit, alte<br />
und sehr alte Bordeaux-Weine probieren<br />
zu können, und das auch noch in enormer<br />
Fülle und bester Verfassung. Fine <strong>Das</strong> <strong>Weinmagazin</strong><br />
hatte die Ehre, bei einer der großen Persönlichkeiten<br />
der internationalen Weinszene zu<br />
Gast zu sein. Der Unternehmensberater Klaus<br />
J. Hempel hatte internationale Weinkenner eingeladen,<br />
um in er lesenem Kreis eine Auswahl<br />
alter Bordeaux-Weine zu öffnen. Eine fantastische<br />
Zeitreise! Die jüngsten Weine stammten<br />
aus dem Jahr 1990, die Trauben der ältesten –<br />
Château La Conseillante, Château La Mission<br />
Haut-Brion und Château Cheval Blanc – waren<br />
im Jahr 1928 geerntet worden.<br />
Für die kulinarische Begleitung hatten<br />
die Gastgeber Irene und Klaus J. Hempel den<br />
Schweizer Sternekoch André Jaeger gewinnen<br />
Fotos Guido Bittner<br />
können, der ein ausgezeichnetes Menü zu den<br />
Weinen kreierte.<br />
Unter den Gästen war auch Philipp Schwander,<br />
der erste Master of Wine der Schweiz. Seine<br />
kenntnis reiche Beurteilung und Einschätzung<br />
der verkosteten Weine hat er Fine zur Verfügung<br />
gestellt. Eine denkwürdige Probe, die es<br />
so sicher nicht oft gibt und die ihren angemessenen<br />
Abschluss in einem 1929er Château d’Yquem fand.<br />
1985 Champagne Krug Collection Üppiger, voluminöser als der Clos du Mesnil, herrlicher Pinot-Charakter, sehr reif, tief,<br />
ungemein attraktiv, sollte allerdings jetzt getrunken werden.<br />
Flight 1: Jahrgang 1949<br />
Dazu: Lauwarmes Wachsei mit Taubenessenz und Périgord-Trüffel/Carne Cruda vom Simmentaler Kalb<br />
Der Jahrgang 1949 brachte quanitativ kleine Erträge und war seit 1893 einer der wärmsten und trockensten überhaupt. Die Weine standen immer ein bisschen<br />
im Schatten des legendären 1947ers – zu Unrecht. Viele halten sich erstaunlich gut, die gelungensten Weine verbinden Kraft mit unübertrefflicher<br />
Finesse. Hier handelt es sich wohl um einen der größten Jahrgänge des letzten Jahrhunderts.<br />
Château La Conseillante,<br />
Pomerol,<br />
Füllung J. Moreau & Fils<br />
Château Lafleur,<br />
Pomerol<br />
Château Petrus,<br />
Pomerol<br />
Gilt als ausgezeichnet, allerdings war unsere Flasche bereits oxidativ. Keine Bewertung<br />
Der beste der Serie. Frische, erstaunlich jugendliche Nase; am Gaumen ungemein fein, fast<br />
zart, herrlich nuancenreich, perfekt ausgereift. Ein großartiger Wein.<br />
Überraschend männlich im Charakter, muskulös und kräftig. Wirkt am Gaumen etwas<br />
uneinheitlich, aber insgesamt sehr beeindruckend. Diese Flasche kommt nicht an den<br />
überragenden Lafleur heran.<br />
94 P<br />
–<br />
100 P<br />
93 P<br />
38 39<br />
F I N E 3 / <strong>2014</strong> F I N E T a s t i n g
Könige, Olympiasieger und Adler:<br />
Willkommen im Club<br />
Der Ski-Club Arlberg zählt zu den ältesten<br />
und berühmtesten Skiclubs der Alpen. Im<br />
Jahre 1901 gegründet, ist er mit derzeit<br />
7700 Mitgliedern aus 56 Ländern auch der<br />
mitgliederstärkste Skiclub in Europa.<br />
www.skiclubarlberg.at
In der Maremma, dem ehemaligen<br />
Sumpfland am Meer, ist alles anders:<br />
die Landschaft, die Farben, das Licht.<br />
—Guado al Tasso —<br />
Finesse,<br />
Freiheit,<br />
Bolgheri<br />
—<br />
Von Till Ehrlich<br />
Fotos Thilo Weimar<br />
50 51<br />
F I N E 3 / <strong>2014</strong> F I N E T o s k a n a
— <strong>FINE</strong> TASTING —<br />
Vier Jahrzehnte<br />
Tignanello<br />
Von Michael Schmidt<br />
Fine Tastings bieten alternden Weinkritikern immer wieder einen Ausblick<br />
aufs Paradies, wofür sie dann auch gern mal einen Aufenthalt in<br />
einem verwunschen scheinenden Gutshaus im tiefsten Toskanien in Kauf<br />
nehmen. Weniger geheimnisumwittert waren die vierunddreißig Jahrgänge<br />
des Supertoskaners Tignanello, einige aber doch unheimlich gut. Wieder war<br />
es eine einmalige Verkostung, wie sie auch das Haus Antinori selbst noch<br />
nie veranstaltet hatte, und der Einblick in die Entwicklung dieses modernen<br />
Klassi kers stellte selbst für die erfahrensten Kenner der italienischen<br />
Weinszene eine einzigartige Gelegenheit dar. Wein für Wein wurde in stiller<br />
Konzentration verkostet, jeder einzelne nach Abschluss eines Flights lebhaft<br />
diskutiert. Während man sich bei weitem nicht immer einig war über die<br />
Standortbestimmung einzelner Kandidaten, gab es jedoch keine Unstimmigkeiten<br />
darüber, dass die Jahrgänge 1982, 1997 und 2010, so unterschiedlich<br />
sie sich auch präsentierten, absolute Weltklasse waren.<br />
Es ist heute schwer zu glauben, dass vor vierzig Jahren die Einführung des<br />
biologischen Säureabbaus bei der Vinifikation des Tignanello in der Toskana<br />
eine revolutionäre Neuerung darstellte, aber auch der zwölf bis höchstens<br />
vierundzwanzigmonatige Ausbau in neuen Barriques bedeutete einen Bruch<br />
Fotos Thilo Weimar<br />
mit der Tradition jahrelanger Lagerung in großen Holz fässern. Ziemlich früh<br />
legte man sich auf die Komposition von 80 Prozent San giovese, 15 Prozent<br />
Cabernet Sauvignon und 5 Prozent Cabernet Franc fest, weil man er mittelt<br />
hatte, dass die von den Bordeauxsorten gesetzten Akzente die Stärken des<br />
Sangiovese viel besser zum Tragen brachten als die traditionelle Chianti-<br />
Classico- Formel. Eine erste größere Zäsur in der Stilistik des Tignanello<br />
erfolgte mit dem Jahrgang 1991, als man auf mehr Extrakt und Dichte zu<br />
setzen begann. Wahrscheinlich waren es die Auswirkungen der globalen<br />
Erwärmung, die 2004 die Verantwortlichen zu einem weiteren Um denken<br />
bewegten: durch Senkung der Gärtemperatur, weniger Maische standzeit<br />
und Verkürzung des Barriqueausbaus den Tignanello mehr auf Grazie und<br />
Eleganz auszurichten. Die seitdem produzierten Weine lassen in dieser<br />
Hinsicht noch keine definitiven Rückschlüsse zu, zeigen sie sich doch in<br />
ihrer Jugend immer noch recht konzentriert und mächtig. Vielleicht hätte<br />
ein früheres Dekantieren und längerer Luftkontakt bei den Jung spunden<br />
aufschluss reichere Beobachtungen ermöglicht. <strong>Das</strong>s sie trotz ihres kraftstrotzenden<br />
Gebarens von außerordentlicher Qualität sind, war weniger<br />
schwer zu beurteilen.<br />
62 63<br />
F I N E 3 / <strong>2014</strong> F I N E T a s t i n g
— das weingut ômina romana —<br />
Der<br />
»<br />
deutsche Unternehmer Anton F. Börner<br />
und seine Tochter Katharina verwirklichen<br />
ihre Weinidee im Latium<br />
—<br />
Wir<br />
konzentrieren<br />
«<br />
uns auf die<br />
Zukunft<br />
Mens et manus, Geist und Hand, lautet das Motto auf Ômina Romana,<br />
dem Weingut im italienischen Latium. Oder, wie Anton F. Börner<br />
sagt: Alle Arbeit fängt im Kopf an. Der deutsche Unternehmer ist<br />
nicht nur der geistige Vater des Weinguts, er ist auch visionärer Pragmatiker.<br />
Mit seiner Tochter Katharina Börner hat er vor zehn Jahren<br />
in Velletri in den Albaner Bergen südlich von Rom sein Familienweingut<br />
gegründet. Besonnen, ambitioniert und mit großer Weitsicht.<br />
Von Kristine Bäder<br />
Fotos Thilo Weimar<br />
70 71<br />
F I N E 3 / <strong>2014</strong> F I N E L a t i u m
DAS WEINMAGAZIN<br />
Unsere Leser haben gewählt:<br />
Die Lieblingsweinhändler<br />
aus Deutschland, Österreich<br />
und der Schweiz.<br />
Wir sind überwältigt: Mehrere tausend Leser sind unserem<br />
Aufruf im vergangenen Heft gefolgt, uns ihren Lieblingsweinhändler<br />
zu verraten. Mehr als vierhundert Weinhandlungen<br />
in Deutschland, Österreich und der Schweiz haben<br />
sie uns genannt.<br />
Danke für Ihre zahlreiche Teilnahme!<br />
Unter den Einsendern haben wir per Losentscheid den<br />
Gewinner ermittelt. Jürgen N. aus Köln darf sich über die<br />
Teilnahme an einer exklusiven Fine-Verkostung freuen.<br />
Er und alle weiteren Gewinner wurden bereits schriftlich<br />
benachrichtigt.<br />
Die Namen und Adressen aller genannten Weinhändler finden<br />
Sie auch unter www.fine-magazines.de/ weinhandlungen.<br />
Viel Spaß bei Ihrem nächsten Weineinkauf!<br />
<strong>2014</strong><br />
2015<br />
PRÄMIERTE WEINHANDLUNG<br />
VON <strong>FINE</strong>-LESERN EMPFOHLEN<br />
Alle gewählten Weinhandlungen werden mit dieser Plakette<br />
ausgezeichnet.<br />
DEUTSCHLAND POSTLEITZAHL 0 COSWIG Superiore.de superiore.de<br />
DELITZSCH Weinshop Ebrosia ebrosia.de DRESDEN Belvini.de belvini.de<br />
Handelsagentur Kühn wein-spirituosen-kuehn.de Kama Wine & Spirit kamawinestore.de<br />
DÜRRRÖHRSDORF-DITTERSBACH Gustav Müller wesenitz-bitter.com<br />
HALLE Weinfrucht weinfrucht.de NIEDERWÜRSCHNITZ Weinhaus &<br />
Hotel Vinum hotel-vinum.de<br />
POSTLEITZAHL 1 BERLIN Barrio-Weine & Catering barrio-weine.de<br />
Cordobar cordobar.net Culiartis culiartis.de Der Weinheuer weinheuer.de Lorenz<br />
Adlon Weinhandlung adlon-wein.de Markgräfler Weinhandlung markgraeflerweinhandlung.de<br />
Noer Weinhandel, Weinprobe & Weinseminar noer.de<br />
not only riesling wein handel bar not-only-riesling.de Schönerhausen<br />
schoenerhausen.de Sommelier Privé sommelier-prive.de Südwind suedwind.net Viniculture<br />
viniculture.de Vino Port - Gute Weine aus Deutschland vino-port.de Wein &<br />
Glas weinundglas.com Wein & Vinos vinos.de Wein im Internet wein-im-internet.de<br />
Weincabinet Bort & Lorenz wein-cabinet.de Weinhandlung Lutter & Wegner<br />
lutter-wegner-weine.de Mövenpick Weinkeller Berlin moevenpick-wein.de Weinkeller<br />
Reiner Türk weinkeller-berlin.de Weinladen Schmidt weinladen.com Wine & Waters<br />
wineandwaters.de Wine in Black wine-in-black.de BERLIN-HERMSDORF Weinladen<br />
Schmidt Hermsdorf weinladen.com BERLIN-KREUZBERG Weinhandel im<br />
Willy-Brandt-Haus weindesign.de<br />
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BARDOWICK Domkellerei domkellerei.com BÖNNINGSTEDT Rindchen’s<br />
Weinkontor rindchen.de Ronaldi ronaldi.de BREMEN Bremer Spirituosen<br />
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Dos Lagos herdade-dos-lagos.com Lobenbergs Gute Weine gute-weine.de<br />
Lowin Weinhandel lowin-weinhandel.de Ludwig von Kapff kapff.de SansiBar<br />
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BUXTEHUDE La Cantina Italiana la-cantina-italiana.de DELMENHORST Brand<br />
Compendium brand-compendium.de GES-Sorrentino ges-sorrentino.de HALSTENBEK<br />
HE-LA Weinhandel he-la-weinhandel.de HAMBURG Broders’ Culinarium<br />
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whiskyundspirituosen.de whiskyundspirituosen.de Wilhelm Goedeken wilhelmgoedeken.de<br />
KIEL Martin’s Weindepot martins-weindepot.de LÜBECK Carl Tesdorpf<br />
tesdorpf.de SYLT/RANTUM Sansibar sansibar.de TORNESCH Hanseatisches<br />
Wein & Sekt Kontor Hawesko hawesko.de WEYHE Bremer Weinkolleg<br />
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weinparadies-hess.de BORGHOLZHAUSEN Weinkontor Freund weinkontorfreund.de<br />
BRAUNSCHWEIG Harald L. Bremer bremerwein.de BÜCKEBURG-<br />
RÖCKE Weinlager Barkhausen weinlager-barkhausen.de FULDA Weindepot<br />
Vinum vinum-fulda.de GÖTTINGEN Weinhandlung Bremer weinhandlungbremer.de<br />
GROSS LOBKE Barrique barrique.com GÜTERSLOH Rossini Ital.<br />
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Weinhandel weinhildebrandt.de HANNOVER/LINDEN Weinhandelshaus<br />
Bernhard Hasselbring hasselbring-wein.de KASSEL Weinhandlung Martin<br />
Apell apell.de LANGENHAGEN WeinDomaine weindomaine.de MARBURG Carl<br />
Kessler Weine u. Tabak | Vinopolio Weinhandel und Weinproben<br />
vinopolio.de NEUSTADT AM RÜBENBERGE Vinum Schloss Landestrost<br />
vinum-schloss-landestrost.de RHEDA Wiedenbrücker Weinhaus | RIETBERG<br />
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POSTLEITZAHL 4 BOCHUM Bodegas Rioja bodegas-rioja.de Meyerhof<br />
Weinfachhandel und Import meyerhof.de Weinhandlung Vinery vinery-arndt.de<br />
DORTMUND Blumen Wohnen und Wein ute-faestermann.de Koehler’s<br />
Café Strickmann koehlers-feinkost.de Mövenpick moevenpick-wein.de DUISBURG<br />
Jacques’ Wein-Depot jacques.de Weinhandel Hauschild weinhandel-hauschild.de<br />
DÜLMEN Wein Roth | DÜSSELDORF Die Weinkarte dieweinkarte.de Die<br />
Weinquelle Peter Dick die-weinquelle.com Die Weinschmecker dieweinschmecker.com<br />
Genusshandwerker genusshandwerker.de Gerresheimer Weinkontor gerresheimerweinkontor.com<br />
Jacques’ Wein-Depot jacques.de Lettinis lettinis.de Mövenpick Wein<br />
moevenpick-wein.de Münstermann Delikatessen muenstermann-delikatessen.de Private<br />
Wein Compilation weincompilation.de Saittavini saittavini.de Salumeria Saitta<br />
saitta.de Sommelerie sommelerie.de Vino Mallorca Patio 44| Vino Versum<br />
vino-versum.de weinhochdrei weinhochdrei.de Winelive winelive.de DÜSSELDORF-<br />
HUBBELRATH Gérards Wein-Markt gerards-weinmarkt.de ERKELENZ Vini<br />
d’Italia weinimport.net ESSEN Kettwiger Weinkeller kettwiger-weinkeller.de Rolf<br />
Kaspar kaspar-spirituosen.de vino grande vino-grande.de Weingalerie am Schloss<br />
weingalerie-essen.de Weinzeche weinzeche.de GREVEN Fallnit Weinhaus fallnit.de<br />
HERNE weine-herne.de weine-herne.de MÜNSTER Butterhandlung Holstein<br />
butterhandlung-holstein.de OSNABRÜCK Wein Krämer wein-kraemer.de RATINGEN<br />
<strong>Das</strong> Weinparlament weinparlament.de Mein Wein | REMSCHEID Jacques’<br />
Wein-Depot jacques.de SPROCKHÖVEL-HERZKAMPF Noll Wein … und<br />
mehr wein-noll.de VELBERT Silkes Weinkeller silkes-weinkeller.de WUPPERTAL<br />
Lapinski | Weine & Feinkost weine-feinkost.de<br />
POSTLEITZAHL 5 AACHEN Aix Vinum aixvinum.de Caves d’Aix<br />
cavesdaix.de Der Weinkeller derweinkeller-aachen.de Weinhaus Rinke weinhaus-rinke.de<br />
Wein-Kern wein-kern.de ADENAU Adenauer-Weinlaube adenauer-weinlaube.de<br />
BERNKASTEL-KUES Rieslinghaus/WeinhausPorn rieslinghaus-bernkastel.de<br />
BITBURG Vinum-Bitburg-Weinfachhandel vinum-bitburg.de BODENHEIM<br />
Der Weinschmitt derweinschmitt.de BONN La petite France Weinhandel |<br />
Wein Wolf weinwolf.de Weinforum Deutzmann weinforum-deutzmann.de DUCHROTH frick-wein.de frick-wein.de GRAFSCHAFT-GELSDORF Brogsitter Weingüter brogsitter.de<br />
KÖLN C & D Weinhandelsgesellschaft c-und-d.de Kölner Wein Depot koelnerweindepot.de Kölner Weinkeller koelner-weinkeller.de Mein Wein meinwein-online.de Rosario & Prange<br />
Weinhandel rosario-prange.de VineVent Weinhandel & Eventlocation vinevent-köln.de Weinhalle Scholzen weinpalais.com Weinhandelshaus Scholzen | Weinkontor<br />
Lindenthal weinkontor-lindenthal.de Weinstraße Adolph weinstrasseadolph.de Zwölfgrad Sekt & Wein zwoelfgrad.de LIPPSTADT Château Kisker, Domizil von Weinfundus<br />
weinfundus-auktionen.de LÜDINGHAUSEN Wein Stork wein-stork.de MAINZ geileweine.de - K18 geileweine.de Geniessertreff Grünewald gruenewald-geniessertreff.de Vicampo.de<br />
vicampo.de Weinraumwohnung weinraumwohnung.de MECKENHEIM Schlumberger schlumberger.de MENDEN Weinhandel Mündelein muendelein.com RENGSDORF Michaels<br />
Weinwelt michaels-weinwelt.de SIEGBURG Weinhandelshaus Siegburg weinhandelshaus-siegburg.de SOEST Wein-Direktimport.de – Feinkost Scholz wein-direktimport.de STOLBERG<br />
Champa Vins Français champa.de URBAR Weinstein gourmet-depot.net WIEHL LuckyWines luckywines.de<br />
POSTLEITZAHL 6 ALSBACH-HÄHNLEIN Krämer kraemergmbh.de ALTENDIEZ Harry H. Hochheimer Wein- und Gastronomieberatung wein-harry.de ALTENSTADT<br />
Weinlager Chevalier weinlager-chevalier.de ASCHAFFENBURG Italienisches Weindepot/Amavino | Schweickard-Weinspezialitäten schweickard-weine.de BAD CAMBERG<br />
Gourmantis gourmantis.de BAD DÜRKHEIM Haus der guten Weine weinsensorik.de Vier Jahreszeiten Winzer vj-wein.de BAD NAUHEIM Weinhandel Fertsch weinhandel-fertsch.de<br />
Weinhandel Giese weinhandel-giese.de BLIESKASTEL 1er Cru Weinhandel 1ercru-wein.de BRUCHKÖBEL weininternational.de weininternational.de DARMSTADT gereifte<br />
Weine gereifte-weine.com Italien ist hier! italienisthier.de Vinocentral vinocentral.de Der WeinWeber derweinweber.de DREIEICH Vini di Vini Weinhandlung vini-di-vini.de Vino Vinci<br />
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Graf Eltz bacchus.de ERBACH Der Weinladen getraenke-mohr.com FLÖRSHEIM-WEILBACH Wein ist Leben weinistleben.de FLORSTADT Florstädter Weindepot weinschmeckerflorstadt.de<br />
FRANKENTHAL Lang Gusto langgusto.de FRANKFURT AM MAIN Böhme Weinhandel boehmewein.de Die Genussakademie Frankfurt genussakademie.com Die<br />
Weinhandlung die-weinhandlung.de Frankfurt/Wein - Club House Event frankfurt-wein.com Geha’s Wein & mehr gehas-wein.de K&M Gutsweine gutsweine.com La Sabauda sabauda.de<br />
vinehouse.de vinehouse.de Weinhalle Weinhandlung am Merianplatz weinhalle-frankfurt.de Weinhandlung Dr. Teufel weinteufel.de Weinkellerei Höchst weinkellerei-hoechst.de<br />
GEISENHEIM WeinArt weinart.de GLATTBACH Fine European Food & Wine finefoodandwine.de GROSS-ROHRHEIM Weinimport Dr. Seib weinimport-seib.de HEIDELBERG<br />
Sven’s Weinladen | IDSTEIN Helmut Hofmann hofmann-getraenke.de LUDWIGSHAFEN Weinkeller der BASF basf.com MANNHEIM extraprima extraprima.com Südlandhaus<br />
suedlandhaus.de Wein-Refugium weinrefugium.de MANNHEIM-SECKENHEIM Weinladen Seckenheim weinladenmannheim.de NEUHOFEN Italgastro italgastro.de NEUNKIRCHEN<br />
Jacopini Import jacopini-weinhandel.de Jacopini Weinhandel jacopini.de OBERURSEL Der Weinhof krebsmuehle.de/Weinhof OFFENBACH Solo Vino Weinhandel solovino-online.de<br />
RÜDESHEIM Grand Cru Select grand-cru-select.de SAARBRÜCKEN Cardyco Feine Weine und Mehr wein-cardyco.de International Wine Peter Miebach international-wine.de<br />
SAARLOUIS La Vinerie lavinerie.de SAARWELLINGEN Pinard de Picard pinard-de-picard.de VÖLKLINGEN/LUDWEILER Jacovin Weinhandel jacovin.de WIESBADEN<br />
Behrens Weine behrensweine.de Canal du Midi Weinbar & Weinhandel canal-du-midi-weinbar.de Le Bonheur Weine und Feinkost bonheur.de Rheingauer Wein-Café weberrheingauerwein.de<br />
Weincontor Wiesbaden weincontor-wiesbaden.de Weinhandel Heinz Hein heinz-hein.de WIESBADEN-BIEBRICH Trimonzium trimonzium.de<br />
POSTLEITZAHL 7 AALEN Weinmarkt Grieser weingrieser.de ALBSTADT Mebold mebold.de BACKNANG Weinhaus Haar weinhaus-haar.de BAD HERRENALB Vinothek<br />
Lamm lamm-rotensol.de BAD SCHÖNBORN VIF Weinhandel vif.de BADEN-BADEN <strong>Das</strong> kleine Weingütle | Tastevin tastevin.de BEMPFLINGEN Vinos La Vid la-vid.de<br />
BÖBLINGEN La Carafe lacarafe.de BRUCHSAL La Part des Anges winediscovery.de BÜHL Duijn Vinothek Et Cetera weingut-duijn.com BÜHL-VIMBUCH Vinarium Zink vinarium.de<br />
DETTINGEN Wein et cetera wein-etc.de EBRINGEN Vincent Becker vincent-becker.de EGGENSTEIN-LEOPOLDSHAFEN Vinothek Melter vinothek-melter.com EHRENKIRCHEN-<br />
NORSINGEN Il Vinaio - Dr. Rainer Welle il-vinaio.de ENDINGEN Haag Weinkultur haag-weinkultur.de ESSINGEN Omega Sorg omega-sorg.de ETTLINGEN Culinarium culinariumettlingen.de<br />
FELLBACH Fellbacher Weingärtner fellbacher-weine.de FILDERSTADT Weinhaus Schmid weinschmid.de FREIBURG Alte Wache - Haus der badischen Weine<br />
alte-wache.com Garibaldi Freiburg garibaldi-freiburg.de Strecker’s Weine streckers-weine.de Weinbär weinbaer.de Weinhandel von Gleichenstein weinhandel-von-gleichenstein.de Weinladen<br />
Freiburg freiburger-weinladen.de FRIDINGEN Hafner-Hipp hafner-hipp.de GENGENBACH Gengenbacher Winzer gengenbacher-winzer.de GERLINGEN Weinservice RyBarrique<br />
rybarrique.de GÖPPINGEN Knauss Weine knauss-weine.de GOTTMADINGEN Weinhaus Fahr weinhaus-fahr.de HEILBRONN Winery Heilbronn winery-heilbronn.de HOHENTENGEN<br />
AM HOCHRHEIN Boller-Weine boller-weine.de HORB AM NECKAR Horber Wein Kontor horberweinkontor.de HORB-MÜHRINGEN Merz Sapori merz-sapori.de KONSTANZ<br />
Weinhaus Baum weinhaus-baum.de Weinmarkt an der Laube weinmarkt-konstanz.de LAHR Walter’s Kellerei walterskellerei.de LUDWIGSBURG Weinhandlung Bronner bronner.de<br />
MURR Nussbaum-Weine Weingenuss nussbaum-weine.de NÜRTINGEN Karaffe Weinhaus an der Linde karaffe-weinhaus.de NÜRTINGEN-HARDT Winespecials winespecials.de<br />
OBERBERGEN Franz Keller Schwarzer Adler franz-keller.de OSTFILDERN-NELLINGEN Weinhaus Mauz weinhaus-mauz.de OSTFILDERN-RUIT Axel Buess Exquisite<br />
Weine exquisiteweine.de RADOLFZELL Uwe Klementz UK Wein uk-wein.de Weinhaus Baum weinhaus-baum.de REUTLINGEN Weinhandlung Nübling & Holwein nueblingholwein.de<br />
ROTTWEIL Bacchus-Vinothek – Weinhandlung Grimm bacchus-vinothek.de RUDERSBERG Rebenreich rebenreich.net RUTESHEIM Zahns Weine zahns-weine.de SASBACH-<br />
JECHTINGEN Weingut Helde wein-helde.de SCHÖNAICH genuss7.de genuss7.de SCHRAMBERG Wein-Haas wein-haas.de SCHWÄBISCH GMÜND Vinoteca Wein und<br />
mehr! vinoteca.org SIMMOZHEIM Wolfgang & Chris Laich | SINZHEIM City and more cityandmore.de STUTTGART Di Gennaro digennaro.de Feinkost Böhm feinkost-boehm.de<br />
Intervin intervin.de Nicolay & Schartner nicolay-schartner.de Weinhandlung Kreis wein-kreis.de Weinkeller Stuttgart - Mövenpick Wein moevenpick-wein.de TÜBINGEN Wein-<br />
Bauer wein-bauer.de Weinmarkt Mattheis wein-mattheis.de<br />
POSTLEITZAHL 8 AMERDINGEN Barrique Weinhandel weinhandel-barrique.de ANZING Hieber-Wein hieber-wein.de AUGSBURG Bayerl Weinkellerei Augsburg bayerlweinkellerei.de<br />
Kolonial kolonial-augsburg.de Vinopolis vinopolis.de BAD WALDSEE <strong>Das</strong> Weinhaus weinhaus-waldsee.de Waldseer Weinmarkt waldseer-weinmarkt.de BERG Vinaturel vinaturel.de<br />
BIBERACH Sproll sproll-shop.de BUCHLOE Alpina Burkard Bovensiepen alpinawein.de BURGHAUSEN Albert Geith geith-weine.de EICHENAU Italiavini italiavini.de ERDING<br />
Vinothek Steines steines-weine.com FARCHANT Weinzentrum – Weinhaus Kraus weinhaus-kraus.de FRASDORF Unger Weine ungerweine.de Treffpunkt Wein treffpunktwein.info<br />
FÜSSEN Jürgen Lang Weine – probiowein probiowein.de GERSTHOFEN Weinladen Lemberger weinladen-lemberger.de GILCHING Der Weinladen derweinladen.de GRAFING<br />
kostbar | GRÖBENZELL Jacques’ Wein-Depot jacques.de GRONSDORF Vipino - Wein für Freunde shop.vipino.de HAIMHAUSEN Hohlenburger’s WeinWerkstatt<br />
weinwerkstatt.eu ILLERTISSEN Anton Vollmann anton-vollmann.de LANDSHUT Schurl’s Weingalerie schurls-weingalerie.de MEERSBURG Haus der Guten Weine - Georg Hack<br />
georg-hack.com MÜNCHEN Académie du Vin academie-du-vin.de Alois Dallmayr dallmayr-versand.de Badisches Weinhaus badisches-weinhaus-muenchen.de California Wines californiawines.de<br />
Der Weinladen Machacek machacek.de Frischeparadies frischeparadies.de Geisels Weingalerie geiselsweingalerie.de La Cantinetta di Sergio Bolzan bolzan.de Oberhuber Weine<br />
oberhuber-weine.com Oesiwein oesiwein.de Österia oesteria.de Rindchen’s Weinkontor rindchen.de rot weiss rot rotweissrot.de Vinothek Sabitzer sabitzer.de Volkhardts Wein volkhardts.de<br />
Walter & Benjamin walterundbenjamin.de Wein & Vinos vinos.de Weinhandlung Eric Laugier | WinzerWelt winzerwelt.de WOW – World of Wine world-of-wine.de MURNAU<br />
Getränke Kroll getraenke-kroll.de PFAFFENHOFEN Weinzierl’s Weinkistl weinkistl.info ROHRDORF Bernhard’s Weinshop vinothek-rohrdorf.de ROSENHEIM Viniculti viniculti.de<br />
ROTTACH-EGERN Rottacher Weinkeller feinkost-sollacher.de ULM Wein-Bastion Ulm wein-bastion.de<br />
POSTLEITZAHL 9 AMBERG Weinkontor Triumvirat weinkontor-triumvirat.de BAD MERGENTHEIM Victoria Weine victoria-weine.de BAMBERG Geigenberger geigenberger.de<br />
Jacques’ Wein-Depot jacques.de Vino - Ihr Weinmarkt vino24.de Weinfachhandel Scharfenberg wein-scharfenberg.de BAYREUTH Il Vigneto il-vigneto.com Lunas Delikatessen<br />
lunas-delikatessen.de Süße Quelle hussel.de COBURG Wein-Oertel wein-oertel.com ERFURT Gourmétage Erfurt im Breuninger breuninger.com ERLANGEN Brakhoff Getränke<br />
und mehr brakhoff.de ViniSüd vinisud.de FREYSTADT Donat Hutter hutter-freystadt.de FÜRTH Wein-Wolff weinwerk.de FÜRTH-SACK Il Nuraghe ilnuraghe.com GÜNTERSLEBEN<br />
Karsten Wittchen die Weinagentur karstensweinagentur.de HOF Weinhandlung Kretschmann weinistfein.de KREUZWERTHEIM Weingut Alte Grafschaft altegrafschaft.de<br />
NÜRNBERG Fruchtecke Schlosser fruchtecke.com K & U Gebrüder Kössler und Ulbricht weinhalle.de REGENSBURG Enoteca Italiana enoteca-italiana.de TRIEFENSTEIN<br />
Pietsch Weinimport weinpietsch.de WERTHEIM Burgkellerei Wein-Michel burgkellerei.de Wertheimer Weinhaus |<br />
ÖSTERREICH BREGENZ Heinz Schelling – Weinspezialitäten aus Frankreich | DEUTSCHKREUTZ Burgenland Vinothek burgenland-vinothek.at EBBS hs-lifestyle |<br />
ELLMAU Weinatelier Agnes weinatelier-agnes.at GMUNDEN La Muhr la-muhr.at Vinothek Wagner | GOLLING Döllerer’s Genusswelten doellerer.at GRINZENS La<br />
Dottoressa Weinhandlung & Genuss iberische-weine.at INNSBRUCK Weinhandel Gottardi gottardi.at Wein&Co weinco.at Weinkellerei P. Meraner meraner.at KÖFLACH<br />
Franz Ellersdorfer | KUCHL Döllerer’s Weinhandelshaus doellerer.at LAAKIRCHEN OBERWEIS Wagners Weinshop | LAUTERACH Pfanner & Gutmann pfannerweine.com<br />
LECH AM ARLBERG Heinz & Brigitte Birk Wein & Spirituosenkontor staefeli.at LINZ Weinhof Schenkenfelder schenkenfelder.at MÖRBISCH AM SEE Weingut<br />
Sommer weingutsommer.at NEUNKIRCHEN der weinfinder Michael Ulrich der-weinfinder.at RATSCH A. D. WEINSTRASSE Weingut Gross gross.at RIEDEN Markus Saletz<br />
Lieblingsweine markus-saletz.at SALZBURG Enoteca Settemila enotecasettemila.at Interspar Weinwelt weinwelt.at SPITZ/DONAU IWB - Hubert Fohringer - Die Vinothek<br />
der Wachau fohringer.at ST. CHRISTOPH/ARLBERG Arlberg Hospiz Hotel - Adi Werners Weinsammlung arlberghospiz.at STEINBACH AM ATTERSEE WeinArt Wolf<br />
weinart.at TRAUNFELD Josef Regner | WIEN Kastner Wien kastner.at Wein & Co Luegerring weinco.de Weinhandlung Rudolf Polifka wein-polifka.at WÖRGL Morandell<br />
International<br />
SCHWEIZ BASEL Mövenpick Wein moevenpick-wein.com HOMBRECHTIKON Wein und Kultur weinundkultur.ch LUZERN Carl Studer Vinothek studer-vinothek.ch MÜNCHENSTEIN<br />
Paul Ullrich ullrich.ch SPREITENBACH Gerstl Weinselektionen gerstl.ch ST. GALLEN Caratello Weine St.Gallen caratello.ch Martel St.Gallen martel.ch STANS Lucullus<br />
lucullus.ch WEGGIS Vinothek im Park vinpark.ch ZUG Vinothek Josef vinothek-josef.ch ZÜRICH selection schwander selection-schwander.ch Vinothek Brancaia vinothek-brancaia.ch<br />
116 117<br />
F I N E 3 / <strong>2014</strong> F I N E W e i n h ä n d l e r
Fine feiert<br />
Sommer-Gala <strong>2014</strong><br />
Einmal im Jahr lädt Fine <strong>Das</strong> <strong>Weinmagazin</strong> zu einem großen Sommerfest. Diesmal<br />
fand diese Gala am Abend des 18. Juli auf dem Weingut Robert Weil in Kiedrich statt.<br />
Von Michael Schmidt<br />
Fotos Arne Landwehr<br />
Vom Balkon des Gutsgebäudes begrüßten die Gastgeber – Hausherr Wilhelm<br />
Weil, Ralf Frenzel, Herausgeber von Fine, und Klaus Westrick von der<br />
Medienagentur XLS Solutions – die große Schar der Geladenen, von denen<br />
etliche von weit her angereist waren – etwa aus dem Bordelais Stephan Graf<br />
von Neipperg, der schwäbische Edelmann, der im Süden Frankreichs in seinen<br />
Vignobles Comte de Neipperg so renommierte Gewächse wie den Kultwein<br />
La Mondotte hervorbringt, Véronique Sanders, die Generaldirektorin von<br />
Château Haut-Bailly, und der Holländer Alexander van Beek von Château<br />
Giscours. Im Mittelpunkt der Veranstaltung stand – natürlich – der Wein.<br />
Ein in mehrfachem Sinn heißer Abend stellte den Höhepunkt des Festes<br />
dar. Sechshundert Gäste aus Politik und Wirtschaft sowie aus der deutschen<br />
und internationalen Winzerszene erfreuten sich in der Parkanlage des Weinguts<br />
Robert Weil unter einem wolkenlos blauen Himmel an einem der wärmsten<br />
Tage des Jahres.<br />
118 119<br />
F I N E 3 / <strong>2014</strong> F I N E S o m m e r f e s t
Besessen von<br />
grossem Wein<br />
Klaus Peter Keller ist ein Weltstar<br />
unter den deutschen Winzern<br />
Von Rainer Schäfer<br />
Fotos Christof Herdt<br />
126 127<br />
F I N E 3 / <strong>2014</strong> F I N E R h e i n h e s s e n
Noch jung: Die Rieslinge aus dem<br />
Kirchspiel und dem Hubacker und<br />
der Silvaner Feuervogel, alle von<br />
2013, haben eine große Zukunft vor<br />
sich. Der G-Max, der teuerste trockne<br />
Riesling der Nation, ist für Klaus<br />
Peter Keller der Wein, »der über den<br />
Wolken schwebt«. Der Winzer selbst<br />
bleibt lieber auf dem Boden.<br />
Ausgiebig hat Klaus Peter Keller erzählt und ist dabei auch gelegentlich ins Dozieren geraten: Wie pflegt er seine Weinberge in einem<br />
kalten und in einem warmen Jahr Wie hoch lässt er dann die Laubwand beim Rebstock stehen Wie kann er die Photosynthese-Leistung<br />
der Pflanze optimal steuern Der Winzer aus Flörsheim-Dalsheim hat auch für jeden Problemfall eine Lösung parat. Keller formuliert<br />
präzise, man möchte ihm sofort in den Weinberg folgen und dort mitarbeiten. Aber von sich gibt der Vierzigjährige nicht allzu<br />
viel preis: Wer ist dieser Mann, der als einer der besten deutschen Winzer gilt Der Weine erzeugt, die Höchstpreise erzielen wie der<br />
G-Max, der teuerste trockne Riesling der Nation, der weltweit Begehrlichkeiten weckt und sogar Hysterie auslöst. Was treibt Klaus<br />
Peter Keller an, hinter dieser unbewegten Miene<br />
Im vergangenen Herbst wurde er sogar einigen befreundeten<br />
Kollegen im rheinhessischen Hügelland unheimlich,<br />
so lange pokerte er bei der Traubenernte: Der Himmel<br />
über Rheinhessen färbte sich dunkel und schickte alle denkbaren<br />
Winzerplagen, Regenschauer und Herbsttürme. Viele<br />
Trauben fielen kraftlos zu Boden, bevor sie reif werden<br />
konnten. Danach brachen Vogelschwärme über die Weinberge<br />
herein. Der Ertrag schrumpfte von Stunde zu Stunde, in<br />
anderen Weinbergen war die Ernte längst beendet, aber Klaus<br />
Peter Keller wartete immer noch. Auf was nur, fragten sich die<br />
Nachbarn, hat er etwa den Verstand verloren »Es war nicht<br />
einfach, ruhig zu bleiben«, sagt er stoisch. Vor allem als auch<br />
noch die Kollegen an die Tür klopften und un gläubig fragten:<br />
»Was soll das denn bitte werden« Spitzen wein, hätte<br />
Keller antworten können, aber das hätte ihm ohnehin niemand<br />
abgenommen. Unbeirrt und kalt bis ans Herz, reizte<br />
er das Geduldsspiel bis zum Äußersten aus, er erntete erst<br />
im November und freut sich inzwischen über einen kleinen,<br />
aber famosen Jahrgang. Wer die Trauben zu früh eingebracht<br />
hat, der habe mit un reifen Säuren zu kämpfen. »Wenn ich<br />
128 129<br />
F I N E 3 / <strong>2014</strong> F I N E R h e i n h e s s e n
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