Landwirtschaft – Kulturlandschaft – Regionale Esskultur

Jürgen Holzhausen: Dachmarke Rhön – Das Beste aus dem Biosphärenreservat Rhön
schrumpfte der Bestand auf einen
kläglichen Rest zusammen und
drohte sogar ganz auszusterben.
Der Initiative des Würzburger
Professors Gerhard Kneitz, dem
Bund für Umwelt und Naturschutz
Deutschland und Bund Naturschutz
in Bayern e.V., aber auch
der Unterstützung der Isler-Stiftung
in Berlin durch den Bezirk
Unterfranken, vieler Fachleute und
großzügiger Spenden ist es zu verdanken,
dass das Rhönschaf in seiner
angestammten Heimat wieder
richtig Fuß gefasst hat und zum
alltäglichen Bild einer offenen
Landschaft gehört.
Abb. 3: Rhönschafherde
Aus einem „tierischen“ Sorgenkind
wurde durch den beherzten
Einsatz engagierter Naturfreunde ein Aushängeschild
und Sympathieträger für die Rhön.
Die Wiederbelebung der Rhönschafherden ist ein
Modellprojekt und dient bis heute bundesweit als
eindrucksvolles Vorbild. Es ist ein Beispiel für die
gelungene Symbiose von Ökonomie und Ökologie,
von Naturschutz und Tourismus, aber auch
von Landschaftspflege, Regionalvermarktung und
Arbeitsplatzsicherung in einer ehemals benachteiligten
Region.
Nur 40 Tiere bildeten 1985 den Grundstock für
die Wiederbelebung einer Rasse, die das Landschaftsbild
der Rhön nachhaltig mitgestaltete. Die
Pflege einzigartiger ökologischer Nischen im „Land
der offenen Fernen“ mit seinen Quell- und Hochstaudenfluren,
Bachläufen und Magerrasen war
ohne das Rhönschaf langfristig kaum vorstellbar. Es
wurde schnell klar, dass die Einzigartigkeit der Rhönidylle
am besten zu erhalten war, wenn man sich auf
diesen Mitgestalter der Rhön besann.
Foto: J. Gombert
Der Bund Naturschutz in Bayern e.V. und BUND
erarbeiteten einen ökologischen Pflegeplan und die
Nachzucht der vierbeinigen Landschaftspfleger. Die
Rettungsaktion gelang. Mittlerweile ist die Rhönschafherde
des BN auf ca. 400 Mutterschafe angewachsen.
Über 4.000 Schwarzschöpfe mit der weißen
Wollweste grasen nun wieder in der Rhön und
sorgen lärmfrei und ohne Spritverbrauch nicht nur
für die Erhaltung seltener Pflanzen und Tiere. Die
Erhaltung und Neubelebung der Schafherden ist
Ausgangspunkt eines Kreislaufssystems mit vielschichtigen
Synergieeffekten. Mit der Erhaltung der
abwechslungsreichen Kulturlandschaft ist auch ein
ästhetischer Wert für Erholungssuchende entstanden.
Das Rhönschaf ist nicht nur ein Landschaftspfleger
und ein beliebtes Fotomotiv, sondern auch
Lieferant von Wolle und Fleisch. Die Gastronomie
entdeckte die vorzügliche Qualität des Rhönschaffleisches.
Rhönlammfleisch mit seinem Wildbret
ähnlichem Geschmack zählt neben anderen Gerichten
inzwischen zu den regionalen Spezialitäten. Der
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