Weindorf Brevierle 2012 - Stuttgarter Weindorf
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Weindorf Brevierle 2012 - Stuttgarter Weindorf
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Spätzles-Variationen (1)<br />
für 4 Personen<br />
1 kg Spätzle<br />
1 Salatgurke<br />
Salz, Pfeffer<br />
Hühnerbrühe<br />
200 g Sauerrahm<br />
200 g Sahne<br />
für 4 Personen<br />
1 kg Spätzle<br />
300 g frischen Lachs<br />
2 Scheiben Räucherlachs<br />
Salz, Pfeffer<br />
300 g Sahne<br />
Auf Basis des Spätzle-Grundrezepts<br />
für 4 Personen.<br />
Zutaten und Gewürze nach Gefühl<br />
und Geschmack verwenden.<br />
Omas Gurkenspätzle<br />
Die Gurke mit Schale in Streifen<br />
oder Stifte hobeln und 10 Minuten<br />
stehen lassen; leicht salzen, damit<br />
die Gurke Wasser zieht.<br />
Danach kurz aufkochen lassen.<br />
Mit Salz, Pfeffer, Hühnerbrühe und<br />
ein paar Tropfen Essig abschmecken.<br />
Sauerrahm, Sahne und Wasser hinzugeben,nochmals<br />
aufkochen lassen.<br />
Die Spätzle einfach mit der Soße<br />
mischen und einige gehobelte Gurkenscheiben<br />
als Dekoration obenauf<br />
geben.<br />
Lachsspätzle<br />
Im Mixer Lachsmus herstellen,<br />
in den Spätzlesteig rühren, würzen.<br />
Spätzle schaben oder durch ein<br />
Spätzlesieb drücken und im Fischsud<br />
kochen.<br />
Aus dem Sud servieren, mit Safran<br />
leicht überstreuen und die Lachsscheiben<br />
in Streifen darüber geben.<br />
16<br />
Quasi überall dabei Die neue <strong>Weindorf</strong>-App<br />
Damit liegt man nicht nur voll im<br />
Trend, sondern weiß auch hundertprozentig,<br />
wo was genau rund um<br />
Markt- und Schillerplatz los ist: die<br />
<strong>Weindorf</strong>-App. Jeder Gast, der im<br />
Besitz eines iPhones ist, kann sich<br />
ab sofort die kostenlose App zu<br />
„Deutschlands schönstem Weinfest“<br />
im iTunes-Store herunterladen.<br />
17<br />
Neben einem Lageplan mit Ortungsfunktion,<br />
bietet sie Wissenswertes<br />
zu Wirten, Wengerten und ihren<br />
Tropfen, Spezialitäten, einen Terminkalender<br />
mit Erinnerungsfunktion<br />
sowie einen täglichen News-Service.<br />
Die App wird von Teinacher und<br />
dem Verkehrsverein ProStuttgart<br />
e.V. präsentiert.
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