Weindorf Brevierle 2012 - Stuttgarter Weindorf

Ofenschlupfer
für 4 Portionen
70g Butter
6 altbackene Milchbrötchen
Zimt, etwas Zucker
50g Sultaninen
für den Guß:
3 Eier
½ l Milch
3 EL Zucker mit etwas Vanillezucker
(1/2 TL)
(evtl. etwas heiße Butter, ca. 20g)
Zutaten für den Guß alle mit -
einander verquirlen.
Mit 20g Butter kleine Gugelhupfform
gut ausfetten.
Brötchen in Scheiben schneiden.
Äpfel schälen, mit Apfelausstecher
das Kernhaus ausstechen. Äpfel in
Scheiben schneiden.
In Gugelhupfform zuerst eine Schicht
Brotscheiben, darauf eine Schicht
Apfelscheiben, dann etwas Zimt,
Zucker und Sultaninen darüber
streuen. Einschichtung fortsetzen.
(Eventuell jede zweite Schicht mit
ganz wenig Guß übergießen)
Den Abschluß der Schicht sollten
immer die Brötchen sein. Vollschichten
bis Guglhupfform voll ist. Guß
darüber gießen.
Danach den Rest Butter in Flöckchen
verteilen und mit Zucker überstreuen.
Ofenschlupfer bei 180- 200 Grad
auf der unteren Einschubleiste eine
¾ Stunde backen, bis Oberfläche
goldbraun ist.
Um den Ofenschlupfer aus der Form
zu stürzen, erkalten lassen.
Ofenschlupfer wird warm und mit
heißer Vanillesoße gegessen.
Reste können natürlich auch kalt mit
Eis serviert werden.
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Touren durch die
Weinberge der Region
Von April bis Oktober kommen Besucher, aber auch Bewohner der Landeshauptstadt
in den Genuss einer der geführten „Weintouren“ von Stuttgart
Marketing. Zwischen Reben und Wald liegt unsere Stadt – atmen Sie also
einmal ganz tief ein und wandeln Sie entspannt zwischen all dem Grün.
Die Ausflüge eignen sich übrigens für Weinkenner, aber auch Neulinge auf
diesem Gebiet.
„Weinberglust und weiter Blick –
Ausflüge für Wandervögel und
Weinliebhaber“
(jeden 3. Samstag im Monat)
„Trollinger, Riesling, Kerner & Co. –
Die genüssliche Weinberg-Rundfahrt“
(Mai bis November, samstags)
„Zu Fuß mit Genuss – Kulinarischer
Abendrundgang“
(April bis Oktober, jeden 1.und 3.
Samstag im Monat)
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„Tiefe Keller und edle Tropfen –
Besuch des Weinguts der Stadt
Stuttgart“
(Juni bis Dezember, samstags,
einmal im Monat)
Bildnachweise: Stuttgart Marketing GmbH