Ernährung in der Chemotherapie - ribosepharm GmbH

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18 K R E b S , C H E M o T H E R A P I E U N d E R N ä H R U N g Diäten in der Therapie Vorsicht vor Gurus! Als Krebspatient sucht man besonders nach Hilfen aller Art. Das ist verständlich und in Ordnung. Allerdings ist man in dieser Zeit auch anfälliger für großartige Heilver- sprechen. Vor allem im Bereich der Ernährung gibt es viele „Gurus“, die Heilung durch Ernährung versprechen und mit zum Teil abenteuerlichen Tipps und Diäten aufwarten. Davor möchten wir Sie warnen. Denn es gibt bis heute (leider) keine Ernährung, die Krebs heilen kann. Sie sollten besonders skeptisch sein, wenn man versucht, Sie von jeglicher „konventio- neller“ Krebstherapie abzuhalten. Seriöse Anbieter von alternativen Krebstherapien und Ernährungsweisen werden Sie darauf hinweisen, dass diese kein Ersatz, sondern nur eine Ergänzung und Unterstützung der medizinischen Behandlung sein können. Mehr Eiweiß und Fett erlaubt In der Ernährung von Krebspatienten darf der Eiweiß- und Fettanteil höher sein als bei üblicher Kost, vor allem wenn es bereits zu einer Verschlechterung des Ernäh- rungszustands gekommen ist. Da viele Tumoren ihren Energiebedarf vor allem durch Zucker (Kohlenhydrate) de- cken, die gesunden Gewebe jedoch eher Fette verarbeiten, empfiehlt es sich, weniger Kohlenhydrate und mehr Fette zu verzehren. Zwar müssen wir immer eine gewisse Menge an Zucker im Blut haben, dennoch erscheint es sinnvoll, hohe Blut- zuckerwerte nach dem Essen zu vermeiden. Um den Blutzuckerspiegel niedrig zu halten, sollten Sie weniger zucker- und stärke- reiche Lebensmittel wie Gebäck und Kuchen, helles Brot, Süßigkeiten, Limonade und Säfte verzehren.
An hochwertigen Fetten können Sie Butter als Streichfett wählen und für Salate kalt gepresste Öle bevorzugen. Verwenden Sie neben Olivenöl auch Raps-, Walnuss- und eventuell Leinöl, um mehr pflanzliche Omega-3-Fette aufzunehmen. Um außerdem die Muskulatur vor einem übermäßigen Abbau zu schützen, sollte auch der Eiweißkonsum erhöht werden. Als Faustregel gilt 1,2 bis 1,5 g Eiweiß pro kg Normalgewicht. Gute Eiweißlieferanten sind mageres Fleisch, Fisch, Käse, Eier, Hülsenfrüchte und Nüsse. Beispiel: Sie sind bei 60 kg normalgewichtig und veranschlagen 1,5 g Eiweiß pro kg Körperge- wicht: 1,5 x 60 = 90 g Eiweiß pro Tag. Diese 90 g Eiweiß können Sie mit normalen Lebensmitteln erreichen, etwa so: 0,5 l Milch oder Dickmilch ca. 17 g Eiweiß 2 Scheiben Brot ca. 8 g Eiweiß 2 Scheiben Käse ca. 14 g Eiweiß 200 g Kartoffeln ca. 4 g Eiweiß 500 g Obst und Gemüse ca. 11 g Eiweiß 180 g Fleisch oder Fisch ca. 36 g Eiweiß Gesamt ca. 90 g Eiweiß 19
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