Jahreskatalog Pflanzideen

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Genussgarten
Kräuter – Genuss und Geschmack
Gewürzkräuter bringen Abwechslung in die Küche. Lassen Sie sich inspirieren von
den verschiedenen Aromen und Düften. Aus verschiedenen Kräutern lassen sich
auch herrliche warme oder kalte Getränke zubereiten. Die meisten Kräuter können
gut in Gefässen gezogen werden und lieben einen sonnigen, warmen Standort.
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P.S.
Ideal für die Pflanzung von Kräutern, egal ob in
Gefässen oder im Beet, ist die RICOTER-Kräutererde
ohne Torf. Die Zusammensetzung aus
Holzfasern, Rindenkompost und Kokosfasern
sorgt für eine luftige Struktur und eine gute
Wasserspeicherung. Damit ist die Basis für ein
gesundes Wachstum geschaffen.
1 Ein typisches mediterranes Gewürz
ist der Rosmarin (Rosmarinus officinalis).
Die nadelartigen Blätter sind reich an
ätherischen Ölen. Die Pflanzen verholzen
von unten her und sind in milden Lagen –
geschützt vor Wintersonne – winterhart.
2 Petersilie (Petroselinum) ist das Küchenkraut
schlechthin. Es ist in der kalten
und in der warmen Küche gleichermassen
beliebt. Peterli ist zweijährig, d.h. er
muss jedes Jahr neu gepflanzt werden –
am besten in einen frischen Lehmboden
an nicht zu heissem Standort.
3 Wenn Sie Ihre Getränke ohne Zucker
süssen möchten, empfehlen wir Ihnen
das Süsskraut (Stevia rebaudiana). Es
kann zusammen mit den Kräutern aufgegossen
werden. Stevia-Pflanzen sind
bei uns nicht winterhart und müssen
jeden Frühling frisch gepflanzt werden.
4 Nicht aus der italienischen Küche
wegzudenken ist der Oregano (Origanum
vulgare). Für sonnige, trockene Lagen.
Blütezeit ist von Juli bis September.
Höhe bis 70 cm.
5 Den Küchensalbei (Salvia officinalis)
gibt es neben Grün in verschiedenen
Farbvarianten. Die abgebildete Sorte
'Icterina' verleiht jedem dekorierten Gericht
einen besonderen Touch. Ideal für
Töpfe und Rabatten in sonniger Lage.
Höhe 50 –70 cm.
6 Es riecht intensiv nach Curry, das
Currykraut (Helichrysum italicum), und
liebt trockenere Standorte an sonniger
Lage. Ideal für Reisgerichte. Höhe bis
70 cm.
7 Die blaugrauen, fiederteiligen Blätter
der Wein-Raute (Ruta graveolens)
werden für Tee, aber auch für Suppen,
Fleisch und Fisch verwendet. Im Mai/Juni
erscheinen gelbe Blüten. Höhe 60–70 cm,
Rückschnitt im Frühjahr empfehlenswert.
8 Sie darf in keinem Kräutergarten fehlen:
die Pfefferminze (Mentha). Wussten
Sie, dass es verschiedenste Sorten mit
ganz verschiedenem Geschmack gibt?
Wie zum Beispiel die Orangenminze.
Höhe bis 60 cm.