Lust auf Südtirol 2015 LESEPROBE

GENUSS
Apfelparadies
Der Apfel ist nicht nur gesund und fester
Bestandteil der Anfangsgeschichte der
Menschen mit Adam und Eva, sondern
gehört auch zu den Qualitätsprodukten
Südtirols. Dort wird er mit viel Herz
und Genauigkeit angebaut und bekommt
durch die gute Bergluft Farbe,
Geschmack und Qualität.
VON STEPHAN QUINKERTZ
Südtirol ist ein Genussland, man legt hier sehr viel Wert auf
Qualitätsprodukte. Das gilt natürlich auch für den Apfelanbau.
Mit über 18.400 Hektar ist Südtirol das größte geschlossene
Obstanbaugebiet in Europa, auch wenn es in sich
sehr klein struk turiert ist. Rund 8.000 Bauern, die sich dem
Apfelanbau widmen, bewirtschaften meist nur kleine Höfe
von maximal 2 bis 3 Hektar Fläche. Somit werden Äpfen nicht
in industrieller Massenware pro duziert, sondern mit viel Herz
und Genauigkeit, so dass beste Quali tät garantiert ist.
Das Apfelanbaugebiet erstreckt sich von Salurn im Süden
durch Etschtal bis ins Vinschgau. Auch im Eisacktal ist der
Südtrioler Ap fel zu Hause. In den Höhenlagen zwischen 200
und 1.100 Metern kann so jede Apfelsorte für Ih re Umgebung
geeignet sehr gut wachsen.
Das mediterran-alpine Wechsel klima macht Südtirol dabei
zum wahren Apfelparadies. Auf sei nem sonnigen Plateau, im
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